大西敏雅(著者)~菊地美升(著者)~和知徹(著者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

第１章 内臓料理のおもしろさ第２章 内臓の知識第３章 フォワグラ、リ・ド・ヴォー第４章 トリップ、レバー第５章 シャルキュトリー第６章 砂肝、牛舌第７章 腎臓、腸第８章 牛テール、豚足第９章 ジビエ、その他第１０章 さらに深く知る部位によって味や食感が大きく異なる内蔵は、独特の個性を放つ部位。本書では内蔵料理の知識から、大西敏雄・菊地美升・和知徹ら、３人のシェフによる各部位の料理のレシピ、用語解説まで、内蔵料理の全てがわかる。　　　Honya Club.com

築地魚河岸三代目絶品集 明太子モツ鍋　　　Honya Club.com

今夏の『きのう何食べた？』はコロッケパンタイカレーおうち焼き肉リコッタチーズのパンケーキカレイの甘酢あんかけ白菜とホタテのクリームスープ豚バラキャベツにら春雨のモツ鍋風まぐろの山かけ‥‥などなどコロッケパン、タイカレー、おうち焼き肉、リコッタチーズのパンケーキ、カレイの甘酢あんかけ、白菜とホタテのクリームスープ、豚バラキャベツ、にら春雨のモツ鍋風、まぐろの山かけetc.……　　　Honya Club.com

荒岩一味は食の街・博多でバリバリ働くサラリーマン。荒岩には、仕事よりも大切なものがある。それは、家族。多忙を極める業務の合間、家族のため料理を作る荒岩。料理が好き、そして食べてくれる家族の笑顔が大好き。荒岩の活力は家族の「おいしい笑顔」なのだ。妻・虹子、長男・まこと、長女・みゆきの四人家族を中心に、家庭人として、時に企業人として、荒岩は今日もその腕を振るう！祝！100巻! これまでも、これからも。変わらぬ笑顔と美味をお届けします！ 父親が入院、母親は看病につきっきりで、外食が多くなっている幼い兄妹。寂しげに食事をする妹に、手作り料理を食べさせてやりたい！そんな兄に荒岩が教える「海鮮チャーハン」。そして退院した父親に、幼い兄妹が作る「モツじゃが＆スジじゃが」。などなど最高のレシピと笑顔満載の10話収録！おまけページ「クッキングパパ検定」付き！　　　Honya Club.com

推定約７４０万人といわれる日本の糖尿病患者。自覚症状が現れにくく、場合によっては脳梗塞や失明などの恐ろしい合併症を引き起こすことも。手強い糖尿病と上手につきあうには何をすべきか。本書では糖尿病をコントロールするための知識だけでなく、改善効果のあるごちそうレシピを紹介。糖尿病に負けない体をつくる。第１章 糖尿病とはどんな病気か（糖尿病のメカニズムと自覚症状；糖尿病の種類と原因；多種多様な合併症を伴う糖尿病 ほか）第２章 糖尿病に効く食べものとおいしい調理法（やまいも―ムチンが疲れやすさを解消する；えんどう―ビタミンＣが感染症を予防する；しいたけ―コレステロールを低下させ、動脈硬化を予防 ほか）第３章 できればひかえたい食べものとどうしても食べたいときのおいしい調理法（牛肉―飽和脂肪酸が気になる；モツ（内臓）―コレステロールが多く含まれる；サラダ油―植物性原料でも安心できない ほか）第４章 １週間の完璧メニュー　　　Honya Club.com

路地裏に赤ちょうちんの灯が揺れている。酒のしみたカウンター、ほっとするつまみ、気取らずともちゃんと仕事する主人、温かい常連客とのひととき…。そこには不平も笑いも悲哀も包み込んでくれる至福の時がある。毎日新聞に連載された人気コラム「今夜も赤ちょうちん」「酒に唄えば」から厳選された居酒屋探訪を収録。文庫版でさらに名店を追加。より道（宮城・気仙沼）めげないにげないござい（銀座）リトル気仙沼魚がし（代々木）「一〇年後」へ上を向いて大坂屋（門前仲町）モツ煮込みの至福斎藤酒場（十条）ポテサラの山、崩しながら萬太郎（歌舞伎町）ソクラテスの鳥皮富士屋本店（渋谷駅南口）「駄菓子屋」でハムカツまるます家（赤羽）荷風気取って、鯉に酔い権八（西武・中井駅）ぷりぷりホヤ酢にシェー金田（自由が丘）酒学校で赤心のおから〔ほか〕　　　Honya Club.com

おいしいものには必ずワケがある。肉、野菜から調味料まで―読んでトクする食べ物雑学２７３。第１章 肉編―おいしいものには必ずワケがある！（牛肉；豚肉；鶏肉・卵；ラム・牛タン・モツ；肉加工品）第２章 魚介編―料理上手はこう選び、こんなふうに食す（魚常識は変わった；おなじみの魚；エビ・カニ・貝類；魚加工品）第３章 野菜編―いい野菜選びは健康な毎日を保証する（おなじみの野菜；中国野菜；キノコ類；野菜加工品）第４章 果実編―果物がもっとおいしくなる知ってトクする知識（おなじみの果物；果物加工品）第５章 加工品その他編―こんなこと知ってた？食生活が豊かになるここがポイント（穀物；調味料；乳製品；豆、豆加工品）　　　Honya Club.com

「食」ブームを巻き起こし、アニメ、映画化された大人気コミック！ ▼第1話／いじめを許すな！・前編、中編、後編（軍鶏料理、赤飯饅頭）▼第2話／串カツ論争（串カツ）▼第3話／山岡の講演（苺のショートケーキ、鯛のかぶと煮、トロ焼き、お粥）▼第4話／鉄板焼の心がけ（ステーキ、サヤインゲン焼き、生シイタケ焼き、ガーリックライス）▼第5話／よもぎの春（沖縄風牛のモツ鍋、よもぎ団子）▼第6話／二木家の離乳食・前編、後編（ミルク・プディング、カスタード・プディング、カボチャのきんとん、レア・チーズケーキ、おろしリンゴ、牛乳葛餅） ●登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）。栗田ゆう子（東西新聞文化部員・夫の山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）。海原雄山（名だたる陶芸家にして、食の探求者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父）。 ●あらすじ／東西新聞社に中学生が社会科見学に訪れた。山岡はその中に同級生からいじめを受けている子を発見するが、教師は何も言わない。結局自殺未遂まで図ったその子を預かった山岡は、いじめを克服すべく彼に、相手が死ぬまで闘う激しい闘鶏を見せた後、軍鶏をご馳走する。おいしいものを食べ、少年はすっかり元気になるが、山岡は彼の思惑とは逆に、軍鶏みたいにはなるなと言う…（第1話）。▼金上にそそのかされて、東西新聞と帝都新聞が一触即発の危機に陥ったことを踏まえ、局長レベルでも親交を深めようと、東西新聞の小泉局長と帝都新聞の秀沢局長が食事をすることになった。しかし、串カツの食べ方で口論となり…（第2話）。 ●その他の登場キャラクター／中松警部（第1話）、快楽亭ブラック（第1話）、はる（第1、3ー5話） ●その他DATA／表紙写真ー軍鶏　　　Honya Club.com

愛すべき日本の酒、東京の町。赤提灯に誘われ、酒と町の歴史にどっぷり身を浸した現地調査体験記。第１章 セーラー服とモツ焼き（溝口）第２章 おけら街道のヤケ酒（府中・大森・平和島・大井町）第３章 パラダイス三昧（洲崎・木場・立川）第４章 カウンター・カルチャー（赤羽・十条・王子）第５章 八軒ハシゴの一夜（お花茶屋・立石）第６章 焼き台前の一等席（西荻窪・吉祥寺）第７章 Ｌｅ Ｋｕｎｉｔａｃｈｉ（国立）愛すべき日本の酒、東京の町。赤提灯に誘われ、酒と町の歴史にどっぷり身を浸した現地調査体験記。「セーラー服とモツ焼き」「パラダイス三昧」「焼き台前の一等席」など、７章で構成。　　　Honya Club.com

超一流５８人の料理人による感動の極致！一夜限りの"祇園アミューズメント"佐々木浩（祇園さゝ木）２０１６．２．３ー２．９齋藤博人（齋華）２０１６．２．１１ー２．１６青木利勝（銀座鮨青木）２０１６．２．１８ー２．２３山口正（やまぐち）２０１６．２．２５ー３．１ティエリー・ヴォワザン（帝国ホテル東京レセゾン）２０１６．３．３ー３．８輿水治比古（燻）２０１６．３．１７ー３．２２脇屋友詞（Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓）２０１６．３．２４ー３．２７小霜浩之（Ｋｏｓｈｉｍｏ ｐｌｕｓ）２０１６．４．７ー４．１２松尾英明（柏屋）２０１６．４．１４ー４．１９小野喜之（エクアトゥール）２０１６．４．２１ー４．２６〔ほか〕"カウンターのみ８席。京都・祇園の「空」は2018年末までの期間限定で存在する特別なレストラン。週変わりで現れるシェフは、日本全国、ひいては海外からも集まる、超一流の料理人ばかり。彼らが繰り広げる、自分の店では決して出さない試みと創意に満ち溢れた料理は、まさに「奇跡のレシピ」と呼ぶにふさわしいもの。そんな58人の料理人たちの挑戦を、美しい写真とともに余すところなく紹介した、「目で味わう料理本」。巻末には料理人のプロフィール、自身の店の紹介をおさめたデータ集つき。内容抜粋「厄除け笑門来ふく」●佐々木 浩 （祇園さゝ木）「中華おでん」●齊藤博人（齋華）「鮨屋の究極の九絵懐石」●青木利勝（銀座 鮨 青木）「チンタネーゼの生ハムの会」●山口正（やまぐち）「懐石仕立てのフランス料理」●ティエリー・ヴォワザン（帝国ホテル 東京 レ セゾン）「春・爛漫！」●輿水治比古（燻） 「春の芽吹きと乾貨の旨み」●脇屋友詞（Wakiya）「尾崎牛 モツ・キュイジーヌ」●小霜浩之（Koshimo plus）「春を惜しむ」●松尾英明（柏屋）「　　　Honya Club.com

覚えておきたい本物の味。梅仕事歴６０年の達人が教える、おいしい梅干しの作り方とすぐに作れる梅料理７８。ビギナーでも失敗なし！梅名人が教える梅干しの上手な作り方（塩漬け；赤じそ漬け；土用干し）梅酒、小梅のカリカリ漬けなど、人気の青梅・小梅レシピ（梅酒；梅シロップ；梅肉エキス；青梅ジャム；小梅のカリカリ漬け；青梅調味料２種）梅名人の秘伝レシピ、すぐに作れる梅干し料理（梅干しを使って；梅肉を使って；梅みそを使って；梅がつおを使って；梅びしおを使って；白梅酢を使って；赤梅酢を使って；赤じぞを使って）梅酒、青梅ジャム、ゆかり、鶏モツの梅煮、かぶのさくら漬けなど、梅仕事歴６０年の達人が、おいしい梅干の作り方とすぐに作れる梅料理７８品を紹介。梅を味わいつくす、おばあちゃんの知恵が詰まった１冊。　　　Honya Club.com

荒岩一味は食の街・博多でバリバリ働くサラリーマン。荒岩には、仕事よりも大切なものがある。それは、家族。多忙を極める業務の合間、家族のため料理を作る荒岩。料理が好き、そして食べてくれる家族の笑顔が大好き。荒岩の活力は家族の「おいしい笑顔」なのだ。妻・虹子、長男・まこと、長女・みゆきの四人家族を中心に、家庭人として、時に企業人として、荒岩は今日もその腕を振るう！デーモン・岩が100巻ぶりに博多のＴＶをジャックする!! 収録メニュー「ビフカツ」「チキンのキムチ鍋」「中味汁＆中味ご飯」「ネギトロギョーザ」「香りチャーシュー」「イカの沖漬け」「牛ホホカツバーガー」「モツ鍋カレー」「あちゃら漬け」「鉄火パン」　　　Honya Club.com

古今東西、人間はモツ（臓物以外も含む）をどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付。序章 初めにモツありき第１章 モツとは何か第２章 伝統食としてのモツ第３章 欧米のモツ料理第４章 モツの男性的イメージ第５章 儀式のなかのモツ第６章 薬としてのモツ第７章 捨てるなんてもったいない古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。図版多数、レシピ付き。　　　Honya Club.com

荒岩一味は食の街・博多でバリバリ働くサラリーマン。荒岩には、仕事よりも大切なものがある。それは、家族。多忙を極める業務の合間、家族のため料理を作る荒岩。料理が好き、そして食べてくれる家族の笑顔が大好き。荒岩の活力は家族の「おいしい笑顔」なのだ。妻・虹子、長男・まこと、長女・みゆきの四人家族を中心に、家庭人として、時に企業人として、荒岩は今日もその腕を振るう！祝！100巻! これまでも、これからも。変わらぬ笑顔と美味をお届けします！ 父親が入院、母親は看病につきっきりで、外食が多くなっている幼い兄妹。寂しげに食事をする妹に、手作り料理を食べさせてやりたい！そんな兄に荒岩が教える「海鮮チャーハン」。そして退院した父親に、幼い兄妹が作る「モツじゃが＆スジじゃが」。などなど最高のレシピと笑顔満載の10話収録！おまけページ「クッキングパパ検定」付き！　　　Honya Club.com

煙と客が充満するモツ焼き屋で、隣席の男が語り出した話とは…戦慄の表題作。巨鯨と人間の命のやりとりを神話にまで高めた芥川賞受賞作「鯨神」、すらりとした小麦色の脚が意外な結末を呼ぶ「花魁小桜の足」、村に現れた女祈祷師の異様な事件「西洋祈りの女」、倒錯の哀しみが詩情を湛える「ズロース挽歌」、石汁地蔵の奇怪なる物語「リソペディオンの呪い」。圧倒的な迫力に満ちた至高の六編。煙と客が充満するモツ焼き屋で、隣席の男が語り出した話とは……戦慄の表題作。巨鯨と人間の命のやりとりを神話にまで高めた芥川賞受賞作「鯨神」、すらりとした小麦色の脚が意外な結末を呼ぶ「花魁小桜の足」、村に現れた女祈〓師の異様な事件「西洋祈りの女」、倒錯の哀しみが詩情を湛える「ズロース挽歌」、石汁地蔵の奇怪なる物語「リソペディオンの呪い」。圧巻の迫力に満ちた六編。　　　Honya Club.com

本書で紹介する店は、何も特別な店ではない。市井の店で、著者が日頃顔を出す居酒屋である。足繁く通っている店もあれば、年に数回しか顔を出さない店もある。共通しているのは、「なごめる」「ホッとできる」ということである。東南部（ほるもん道場―木場・鉄板焼；だるま―門前仲町・大衆酒場 ほか）東北部（立ちのみ虎や―北千住・焼酎バー；捕鯨船―浅草・鯨料理 ほか）西部（第二宝来家―新宿・生肉；スタリオン―都立大学・ウエスタン酒場 ほか）都心部（フォーク酒場昭和―神田・フォーク居酒屋；秋田屋―浜松町・もつ焼き煮込み ほか）芸能界一居酒屋の似合う男・なぎら健壱が、下町から若者に人気の中目黒まで、日頃顔を出す市井の居酒屋４５店をご案内。鉄板焼、大衆酒場、桜なべ、ジンギスカン、モツ焼きなど、様々なジャンルの店が登場。　　　Honya Club.com

実写ドラマ開幕！ 主演に竜星 涼、ヒロインは山本舞香、若頭役は青柳 翔！高校3年生の紺田 照（こんだ てる）は、新人極道にして、家庭料理の求道者。海に沈められようと、刑事に追われようと、死守するべしは仁義とお料理！↓魅惑のレシピの数々↓チキン南蛮風ソテーカニの濃厚みぞれ鍋抹茶の石畳生チョコレート漆黒カツバーガーvs.鯖バーガーのクリームソースがけモツの入った味噌焼きほうとうジャンボたこ焼き（たこじゃないver.）ドライトマトとクリームチーズのカップケーキ実写ドラマ開幕！ 高校3年生の新人極道にして家庭料理の求道者・紺田 照。わかりあえたはずのロシアンマフィア・アブラムによって海に沈められた上、眼前には鮫が迫り来る。紺田の命と料理マンガとしての行方は!? 「紺田、刑事と料理対決」「紺田、先輩になる」「紺田、たこパする」などのここでしか読めない描き下ろしも3本収録！　　　Honya Club.com

谷繁元信をキレさせ、三浦大輔を運転手代わりに使って、小宮山悟を巴投げ、編成担当の名刺は丸めて投げ捨てる…こんな破天荒なプロ野球選手（現モツ鍋屋店主）、見たことない！ファンはもちろん多くのプロ野球関係者（球団フロント以外）から、今も愛される「不器用で真っすぐな男（小宮山悟氏談）」こと、中野渡進氏の波瀾万丈すぎる自伝！第１章 球団と喧嘩してクビになる―突然の戦力外通告第２章 「２４時間いつでも投げられます」―横浜ベイスターズ時代第３章 「死に際が男の生き様」―もつ鍋屋開店第４章 鬼の恩人―高校時代、社会人時代第５章 キャッチボール―もつ鍋わたりとこれから　　　Honya Club.com

薄切り（ロース肉・肩ロース肉；モモ肉；バラ肉；しゃぶしゃぶ用肉）厚切り・塊（ロース肉・肩ロース肉・肩肉；ヒレ肉；モモ肉；バラ肉・スペアリブ）挽き肉レバー・白モツ・豚足和・洋・中３人の人気料理人が、家庭でも作りやすい１００品の豚肉料理を紹介。覚えておきたい基本料理から、プロならではのアイデア料理まで盛りだくさん。豚肉料理のレパートリーが一気に増える１冊。　　　Honya Club.com

ニーナ エドワーズ/モツの歴史 「食」の図書館 　　　HMV&BOOKS online

虹子さん、今年のクリスマスは手編みのセーターに挑戦！ パーティメニューはヘルシーな揚げないチップス! 収録メニュー：「うみのおでん」「みそモツ鍋」「みかんサンド」「揚げないチップス」「七草リゾット」「干し柿バター＆干し柿リゾット」「ミルキーおでん」「みろっげのおきざみ」「サーモンのパテ」「梅の花の巻き寿司」　　　Honya Club.com

本書の舞台である下町はそれ自体が一つの世界で、焼酎などのアルコール類が好まれる「酎ハイ」文化圏であり、モツ焼き（ヤキトン）が好まれる所でもあります。陋巷の女性の無垢な美しさを間然と描きあげた永井荷風先生が、今も裏町を徘徊しているようです。一つ一つが読み切りの「下町ワールド」になっています。第１章 寅さんの街、柴又へ第２章 今宵も下町酒場にて第３章 大衆芸能の灯ここに第４章 路地・横丁に出会いあり第５章 生きとし生けるもの第６章 あの日この場所で第７章 川の手に吹く風「下町人情」「江戸情緒」が今も脈々と息づく東京下町。朝日新聞「東京川の手版」に連載された記事を収録。昔気質の人情派記者が、そのディープな魅力を紹介する「下町ワールド」探索エッセイ集。　　　Honya Club.com

第１章 肉の科学と知識＋高山流・肉の掟第２章 和牛第３章 熟成牛（Ｄｒｙ Ａｇｅｄ Ｂｅｅｆ）第４章 羊第５章 豚第６章 鶏・鴨第７章 内臓（モツ）第８章 肉パスタ情報編肉専門のイタリア料理店「カルネヤ」オーナーシェフによる、初めてのプロ向け肉料理書肉専門のイタリア料理店「カルネヤ」「カルネヤ サノマンズ」オーナーシェフ・高山いさ己氏が、プロ向けに、肉料理のアイデア、調理技法、レシピを初公開。下処理から火入れ、熟成肉まで、肉を知り尽くした氏による全技法をまとめました。下処理、火入れはフルプロセスを丁寧に紹介。写真を大きく掲載することで、肉質の特徴、細部、状態がひと目でわかるようになっています。肉は牛、豚、仔羊、鶏、鴨を網羅。熱源は炭、ガス、オーブンを使用。肉の旨みを科学的に解説した記事、高山流・肉の掟、キラーメニュー開発法も紹介。日々の調理やメニュー開発に役立つ、プロのための肉料理書の決定版です。■目次第1章 肉の科学と知識＋高山流・肉の掟美味しい肉の科学美味しい肉の知識高山流・肉の掟第2章 和牛調理の考え方と方向性下処理 ランイチ／生食用の肉イチボの塩麹アロゼチョップトステーキ炙りカルパッチョタルタルステーキ（カルネクルーダ）第3章 熟成肉調理の考え方と方向性下処理 骨付きロース骨付きローストビーフLボーン炭火ステーキ厚切りステーキ香草パン粉焼きクリームシチュー（フリカッセア）第4章 羊調理の考え方と方向性下処理 仔羊の脚肉ワイン漬けラムラックの炭火焼き仔羊モモ肉の煮込み仔羊スネ肉の蒸し焼き（スティンコ）第5章 豚調理の考え方と方向性豚ロースのアリスタ骨付きレモンカツレツ豚肩ロースのサフラン煮豚肩ロースのディル焼き第6章 鶏・鴨調理の考え方と方向性下処理 鶏の「ヌキ」ピカタ風キャ　　　Honya Club.com

メタボで血糖値が気になるアナタ、突然奥様に離婚を申し渡されたアナタ、長年つくした会社に捨てられたアナタ。私ども、そんなアナタの味方です。中高年の哀愁を歌い上げて右に出るものなし。特殊歌謡バンドペーソスが含み笑いと泪で綴った初の書き下ろし本。ペーソスという生き方（スマイリー井原）酒場で酔えば口から溢れ出る目覚めれば全部忘れてしまうされど酔えばまた詞が蘇える（島本慶）（おやぢいらんかえー；独り；モツ焼き小唄；女の一夜干し；ワーキングプア；女々しい男の子守唄；弱った犬；遣る瀬無い鼠；イッテコイ節；甘えたい；男嫌い；涙腺歌；霧雨の北沢緑道）ブーベの恋人（岩田次男）血糖値が高いからーペーソスがテレビＣＭに出演！？異色の歌謡デュオ「ペーソス」が、含み笑いと涙で綴った初の書き下ろし本。メタボで血糖値が気になる人、突然奥さんに離婚を申し渡された人、長年尽くした会社に捨てられた人…。そんな人々の哀愁を歌い上げる１冊。　　　Honya Club.com

春はメバルを煮付けでぬる燗と、夏は茹でブタの冷やしポン酢和えミョウガ撒き、秋はサバをカラッと揚げて丼飯と、冬はレバーやハツを味噌でハフハフのもつ鍋―。ご存知小泉先生がそっと教える四季折々の美味いもの。日本経済新聞の超人気エッセイ「食あれば楽あり」をオリジナル文庫化。春（メバル―旬を煮付けで、ぬる燗と；ドジョウ鍋―熱々がトロリ、スルリと口の中 ほか）夏（天然アユの茶漬け―焙った身の香ばしさが漂う；アワビ―刺し身でコリコリ、ステーキでシコシコ ほか）秋（花咲ガニ―みそと硬めの肉身をかき混ぜると；茹でトウモロコシ―ガブリ、立ち上る耽美な甘さ ほか）冬（モツ鍋―レバーやハツを味噌でハフハフ；シャモ鍋―薄切りの腿肉、卵でケッコー ほか）　　　Honya Club.com

「食」ブームを巻き起こし、アニメ、映画化された大人気コミック！ ▼第1話／ナマコの真髄（ナマコの酢の物、クチコ）▼第2話／菜の花五十年（オイカワ、ウグイの焼物、ノビルの酢味噌かけ、菜の花漬け）▼第3話／敗北宣言（巣ごもり卵風ブレッド・スープ）▼第4話／過去との訣別・前編、後編（グジの若狭焼き）▼第5話／食は人を表わす（タラの芽とコゴミのおひたし、ニンニクの丸揚げ、稚鮎の天ぷら、アジフライ、タイ・ヒラメ・シマアジの刺身、牛レバーの刺身、ヤキトリ、牛・トリのモツ鍋、牛のサーロインステーキ）▼第6話／サンドイッチ作戦▼第7話／疑問を抱く心（蒸しそば、うどんすき、そばすき） ●登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）。栗田ゆう子（東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）。海原雄山（名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父） ●あらすじ／まり子の祖父・二木会長が心臓発作で倒れた。幸いにも一命をとりとめたが、以来ガックリと体が衰えてしまった。なんといっても辛いのは、年を取り、歯がガタガタになって大好物のナマコの酢の物が食べられなくなったことだと言う。「固いものが食べられなくなったら、一匹の動物としておしまいさ」とまで嘆く二木会長。それを聞いた山岡は、会長を能登まで連れ出すことにした（第1話）。▼なんと山岡が食中毒になってしまった。それもかなり危険な状態で、医師は万一の場合を考えて家族を呼んだ方がよいとまで言う。山岡にとって家族といえば、海原雄山ただひとり。だが雄山は「一度縁を切った人間が死のうと、何の関心もない」と周囲の説得を聞こうともしない。いっこうに昏睡から覚めない山岡に周囲がい　　　Honya Club.com

荒岩一味は食の街・博多でバリバリ働くサラリーマン。荒岩には、仕事よりも大切なものがある。それは、家族。多忙を極める業務の合間、家族のため料理を作る荒岩。料理が好き、そして食べてくれる家族の笑顔が大好き。荒岩の活力は家族の「おいしい笑顔」なのだ。妻・虹子、長男・まこと、長女・みゆきの四人家族を中心に、家庭人として、時に企業人として、荒岩は今日もその腕を振るう！デーモン・岩が100巻ぶりに博多のＴＶをジャックする!! 収録メニュー「ビフカツ」「チキンのキムチ鍋」「中味汁＆中味ご飯」「ネギトロギョーザ」「香りチャーシュー」「イカの沖漬け」「牛ホホカツバーガー」「モツ鍋カレー」「あちゃら漬け」「鉄火パン」　　　Honya Club.com

ほんとにうまいもんはここにある。酒・肴・人のぜんぶ。東京・浅草 赤垣―洗練された人と街東京・水道橋 もつ焼でん水道橋店―衝撃の赤い誘惑とは？東京・鴬谷 信濃路鴬谷店―眠らない食堂東京・上野 肉の大山―外国人と揚げたてコロッケ東京・上野 昇龍―大きいことはいいことだ東京・西新宿 めん屋桔梗新宿店―ミャンマー的炎と「癒しの間」東京・西新宿 立ち飲み処おおの屋―心優しき立ち飲み屋さん東京・新宿 思い出横丁 かめや新宿店―二日酔いの朝、しみるダシ東京・神保町 キッチン南海神保町店―文豪とカツカレー東京・沼袋 大衆酒場萬両―奥様公認ですよ！〔ほか〕【文学/日本文学評論随筆その他】キンキンに冷えた瓶ビールに熱々の肉屋メンチ。昆布〆の鯛刺しと樽酒。シャリシャリのレモンサワーに牛モツ煮。洋食屋のオムライス、老舗の印度カレー、囲炉裏端のホッケ炭火焼き……。食べたくなる！ 呑みたくなる！ とっておきのごちそうをご賞味あれ。　　　Honya Club.com

酒縁"を提唱する吉田類が、ごまサバ、モツ鍋、水炊きなど、福岡５大名物を食べ歩き、福岡の酒場を紹介した超保存版グルメガイド。屋台や魚の美味い店、大名・中洲のバーなど本当におすすめの酒場を紹介。　　　Honya Club.com

シングルさんの部屋を訪ねて、いつも作っているごはんをいただき勝手にくつろぐ厚顔ルポ。２１世紀のひとりぐらしの全貌がここに。「悩める女子のペンネグラタン」「完璧？なスープカレー」「ヨガ無関係、自家製有機野菜のあえもの」「男のカレー・元カノ風」「ＮＹ仕込み巻き寿司」「お弁当『枯れ丼』」「推定童貞の男らしい野菜炒め」「２８歳女子による具ナシ百均うどん」「美味・男の料理モツ鍋と炊き込みごはん」「ピンクのお部屋で３年ぶりのお料理３品」〔ほか〕稀代の観察者・能町みね子が綴る「独身男女の自炊と暮らしの手帖」。シングルさんの部屋を訪ねて、いつも作っているごはんをいただき勝手にくつろぐ厚顔ルポ。２１世紀のひとり暮らしの全貌がここに。　　　Honya Club.com

英語、ロシア語、ウクライナ語、ベラルーシ語、チェコ語、リトアニア語…楽しくなければ上達しない、上達しなくても楽しい。「にぎやかな外国語」への招待。１ 英語の世界 世界の英語（英語学習者の心理分析；「体育会系英語」と「文系英語」；間違いにもいろいろある；クイズを一つ；大学英語も使いよう；英語の嫌いなナオキ君へ；わーるど・いんぐりっしず；わたしが大学教師を辞めたワケ）２ 外国語あれもこれも（鏡の国の外国語；ロシア語はふつうです！；ウクライナ語の「火酒」；ベラルーシ語とロシア語の不思議な関係；リトアニア語の夏休み；言語の秘める力；スラヴ「モツ煮込み」考；多言語なボサノヴァ；通訳はつらいよ；辞書を選ぶときに；明治大正露語辞典事情；にぎやかな言語学；純血主義者と原理主義者；モスクワ、シベリア；ポケットに外国語を）楽しくなければ上達しない、上達しなくても楽しい。英語に挑み続ける日本人の行動を描く「英語学習者の心理分析」、多言語の楽しみを軽妙に説く「にぎやかな言語学」などの言語文化エッセイ集。　　　Honya Club.com

１ 肉２ 魚介３ ジビエ＆モツ４ 野菜５ スイーツ６ 高級店肉、魚、野菜、デザート、カフェや朝食の小話。女性誌コーディネーターとして活躍中のパリ在住食いしん坊女子が通いつめる、本当においしい店だけを紹介。データ：２０１４年１２月現在。　　　Honya Club.com

今日も立花屋のモツ焼きは最高だ！大好きなお店を守るため、立花商店街の人々が立ちあがった。立花屋を守る「戦い」がはじまる―。第五回ポプラズッコケ文学新人賞大賞受賞作品。お店のほとんどが閉店、移転してしまった立花商店街。その中で一軒だけ残った「モツ焼き立花屋」を守るため、立花商店街の人々が立ち上がった。〈受賞情報〉ポプラズッコケ文学新人賞大賞（第５回）　　　Honya Club.com

「売らんかな」を見せずに売るリアルガチな方法、全部のせ！広告ギライ時代の"買わせる技"３４連発。不可能を可能にする"すごい手口"公開します。序章 電通さん、タイヤ売りたいので雪降らせられますか？―「買わなきゃ！」の空気をつくる第１章 品切れ中のモツ焼き店にお客さんが途絶えないのは、なぜ？―「飢餓」で買わせるメソッド第２章 販売員がライバル会社の商品をベタ褒めするのは、なぜ？―「あの人」で買わせるメソッド第３章 田舎で「立地サイアク！」の干物店で潰れないのは、なぜ？―「ネタ」で買わせるメソッド（前篇）第４章 ワンカップ酒なんかに「イイね！」が集まるのは、なぜ？―「ネタ」で買わせるメソッド（後篇）第５章 「スマホ専用」のトイレットペーパーが生まれたのは、なぜ？―「恐怖」で買わせるメソッド終章 あなたの買い物が楽しくないのは、なぜ？―古きよき「昭和の買い物」を求めて　　　Honya Club.com

１ 痛風は、人体の"豆台風"―痛風の症状２ 鳥はなぜ、痛風にならないか―痛風の原因３ 酒と肉が、痛風を生む―痛風にかかりやすいタイプ４ ビールとモツ焼は控えよう―痛風の防ぎ方５ "ニセ痛風"にだまされるな―痛風の早期発見６ 痛みを抑えたあとが本番―痛風の治療　　　Honya Club.com

モツ焼き、立ち飲み、横丁、ホッピー、心が浮き立つあの店へ。第１章 春の章（満開の桜の下で―汐風（蛇崩）；静謐な一夜―伊勢藤（神楽坂）、鍵屋（根岸） ほか）第２章 夏の章（日本一旨いビールとは？―ビアライゼ'９８（新橋）、魚金（新橋）；ツライ夜の居酒屋行脚―みますや（神田） ほか）第３章 秋の章（奇跡の星＋混沌＋日本酒―浅七（門前仲町）、雑魚や（堀切）、東邦酒場（お花茶屋）、あわのす（青砥）、福善（押上）；ロンドンから東京の下町へ―魚三酒場（門前仲町） ほか）第４章 冬の章（あの鍋この鍋。その１―万十屋（博多）、桃太郎（荒木町）；あの鍋この鍋。その２―玉勝（根岸）、琴剣（船橋）、ドスコイ酒場・ちゃんこ芝松（緑が丘）、田でん（柏） ほか）居酒屋はオトナの遊園地であり、はしご酒は小さな旅である…。いかに有名であっても無礼な店は切り捨て、無名であっても"心のある店"は取り上げた、居心地の良い居酒屋ガイド。　　　Honya Club.com

「好きなものが食べられる」「外食よりずっと経済的」いいことだらけの自炊ライフを紹介。第１章 意外にカンタン！一度マスターすれば一生モノの定番ごはん第２章 忙しくても自炊はできる！週末まとめ調理のススメ（充実のウチ飲み１週間；しっかりディナーの１週間―「ミートボール」「カポナータ」「ベーコンと野菜のコンソメスープ」を使い回す；リーズナブルに乗り切る１週間―「ごぼチキあっさり塩炒め」「いろいろ野菜マッシュ」「モツ手羽スープ」を使い回す）第３章 レパートリーを増やしたい！応用力抜群のアイデアレシピ第４章 超速で完成！ボリューム弁当５ＤＡＹＳ―弁当の作り４ＰＯＩＮＴ（月曜 フライパンで一気に２０分；火曜 オーブントースターでまとめて２０分；水曜 火を使わずに２０分クッキング；木曜 レンジで同時にチン！で２０分；金曜 炊飯器に入れるだけで１５分；ランチの強い味方 アイデアおにぎり１０番勝負！）自炊はいいことだらけ。本書では、実践を積みながら基本的な料理テクニックをマスターできる１５６レシピを紹介。毎日のごはんからお弁当、家呑みつまみまで、自炊ビギナーでも気軽に始められる自炊術。　　　Honya Club.com

食べるのが好きで死ぬのが怖い。だから死が怖くなくなる食べものを知りたい。そんな漫画家が今をときめく人気作家１５人に聞きにいく。死ぬ前に、なに食べたい？綿矢りささんの場合 豆腐戌井昭人さんの場合 鉄火巻き山崎ナオコーラさんの場合 「神田まつや」鍋焼きうどん津村記久子さんの場合 「ない泉」ロースかつ膳円城塔さんの場合 極道すきやき西加奈子さんの場合 豆腐平山夢明さんの場合 ちくわぶ桜庭一樹さんの場合 白米朝井リョウさんの場合 「洋麺屋五右衛門」スパゲッティー辛酸なめ子さんの場合 いかめし村田沙耶子さん＆加藤千恵さんの場合 ジビエ＆アイスクリーム朝吹真理子さんの場合 点心春日太一さんの場合 「鮨源」本店の寿司島田雅彦さんの場合 「埼玉屋」モツ焼き食べることが大好きで死が怖いという漫画家が、今をときめく人気作家１５人に「最後の晩餐」について訊ねた。様々な死に方とこだわりのご飯、そして作家の「書く」ということへの姿勢が見えてくるコミックエッセイ。　　　Honya Club.com

定番あったか料理のおでんに海鮮をプラスする「うみのおでん」、博多名物モツ鍋の別バージョン「みそモツ鍋」、コンビニおにぎりが大変身する「おにぎり雑炊」、リーズナブルなのに美味な「イワシのスパゲティ」など、この時期にぴったりの料理が登場！　　　Honya Club.com

東京と大阪の立ち呑み屋から、旅先で出会ったいい店、いい味まで、勝谷誠彦が呑んで食べて書いた渾身の酒場エッセイ。１ 酒と肴を求めて（わが郷愁の立ち呑み道―東京立ち呑み漫遊記；酒呑みが辿り着く究極の街―大阪・天満立ち呑み街道；夏泊の岩牡蠣、香住の鮎―夏の山陰味紀行；国境の海が育てた島の酒と味―壱岐・対馬味巡り ほか）２ 私が愛した酒も料理も旨い店たち（季節をよみ、産地を選ぶのも主人の目利き教養を感じるプロのおばんざい―季節料理根本（東京・麹町）；蔵元の当主が選ぶ、酒を立てる料理酒蔵でひととき静かな夢を見る―無垢根亭（大阪・交野市）；洗練されたタイの日常食南国のスパイスでワインがさらに旨くなる―カオ・ティップ（東京・代々木）；進化と融合を繰り返す博多ラーメンの老舗フレンチテイストの餃子とモツにワインで乾杯―うま馬（福岡・博多） ほか）怒濤のような日々を送る著者の活力は、ここで生み出されていた。全国を食べ歩いて選りすぐった、酒と料理の旨い店を通して描いた"男の居場所"。酒呑みのための味紀行がついに完成。　　　Honya Club.com

おいしい料理をおいしく食べるには、少なくとも３つの姿勢がいるのではないか。まず第１は、考えながら食べる。次に、好奇心をもって食べる。最後に、味わいながら食べる。つまり、おいしい料理をおいしく食べるには、舌の教養と胃袋の冒険が必要なのだ。わたしにとっておいしい料理とは何か？食べて、思わず笑ってしまうもの。これが現在のわたしの食べ歩きの結論であります。香港旅行の"幸いすぎる不幸"板前割烹の名店「千花」再訪シャトー・ラトゥール"文化"です料理は人格で味わうモツ料理の魅力はやる店、はやらない店荻窪にできた日本一のラーメン街道〔ほか〕　　　Honya Club.com

うえやまとち/クッキングパパ モツ鍋カレー 講談社プラチナコミックス 　　　HMV&BOOKS online

「下ごしらえ」と「つくりかた」、手順にこだわった、絶対に失敗のないレシピ集です。桜井食堂のおすすめ定食（油淋鶏定食；すた丼セット ほか）ごはんがすすむおかず（鶏手羽元のすっぱ煮；タッカルビ 鶏肉のコチュジャン炒め ほか）小さなおかず（しっかり食べ応えきんぴらごぼう／れんこんの塩きんぴら；万願寺唐辛子のしょうゆ炒め／自家製なめたけ ほか）桜井食堂のごはんもの（パエリア；中華風カレー ほか）桜井食堂のスペシャル（桜井食堂風モツ鍋；えびと豚肉のだんご鍋 ほか）「下ごしらえ」と「つくりかた」の２段構成で各料理の手順を解説。さらにプロセス写真を組み込んで、食材の切り方や調味料を加えるタイミングをひと目でわかるようにした、絶対に失敗のないレシピ集。　　　Honya Club.com

おつまみと軽いおかず（エリンギとえびのアヒージョ；ズッキーニと鶏モツのカレーアヒージョ ほか）季節のスープ（ブイヤベース；かぶと鶏のスープ ほか）メインの料理（アクアパッツァ；ローストチキン ほか）鍋ものいろいろ（合鴨の焼きしゃぶ；牛肉の塩すき焼き ほか）ごはんものと麺（基本のごはん；さんまとしょうがごはん ほか）土鍋を使うといつものごはんが驚くほどおいしくなる。焼き枝豆、ブイヤベース、さんまとしょうがごはん、ふわふわホットケーキ…。おつまみからメイン料理、デザートまで１年中大活躍のオススメ土鍋レシピを紹介。　　　Honya Club.com

神戸のクッダチクレロのモツを中心に結成されたジャンク・ファストコア・バンド、ヨダレサゴのセカンド・アルバム。ストレンジかつソリッドな楽曲、プログレッシブでありながらも更にハードコア色が強くなった本作。奇想天外な展開とハイスピードで駆け抜ける鉄壁のリズム隊に、モツのハイトーン・ヴォーカルが絡む混沌のヨダレサゴ・ワールド全快な一枚。 (C)RS　　　Honya Club.com

今日から作れるお手軽料理４３品。はじめてのれしぴ入門編（おいしいごはん；おみそ汁 ほか）まいにちのれしぴ初級編（ささみの梅肉はさみ焼き；手羽元と大根の煮物 ほか）じまんのれしぴ上級編（ヘルシー豆乳鍋；豚さんのモツ鍋 ほか）いんぽっしぶるなれしぴ超級編（北京ダック；熊鍋 ほか）料理経験ゼロの男子必見。ご飯、みそ汁などの入門編から、肉じゃがなどの初級編、アンコウ鍋などの超級編まで、今日から作れるお手軽料理４３レシピを、人気絵師３１人による完全書き下ろしイラストとともに紹介。　　　Honya Club.com

あそこへ行ったらこの店がオススメ！北から南まで全国紙の取材で駆けめぐった新聞記者が、自らの舌と財布で探り当てたとっておきの店をついに公開！せっかく出かけるなら手応えのある店に行きたいと思っておられる読者にぴったりの"うまい店"気まぐれガイド！店主もよければ料理もうまい、その見つけ方のコツまでわかる、超便利でオトクな一冊！足で探し当てたユニークな土地の料理から、意外な洋食、ラーメンまでご紹介。文庫オリジナル。札幌市（五の一―魚料理）仙台市（たま山―魚料理；浅羽―魚料理；ナプレ―ピッツァ）福島市（味の桃の井―魚料理；よね久―モツ焼き；ブルドック―洋食；ゆむら―郷土料理）水戸市（魚誠―あんこう料理）千葉市（割烹中村屋―魚料理）〔ほか〕　　　Honya Club.com

特売日に買った肉や魚、かさばる冬野菜はまとめて冷凍がおすすめ！おいしさや栄養がキープできるだけでなく、時短調理にもお役立ち。『レタスクラブ』で人気の高かった「冷凍作りおき」をギュッとまとめたので、ぜひお試しください！PART1 かさばる野菜を生のまま冷凍！【自家製冷凍ミックス】●冷凍野菜ミックス＞＞「いろいろ野菜の回鍋肉」「えびの塩焼きそば」「手羽のモツ鍋風煮込み」●冷凍和風根菜ミックス＞＞「チキンと根菜のクイックカレー」「根菜豚汁」「根菜のごまマヨサラダ」●冷凍洋風野菜ミックス＞＞「ソーセージとかぼちゃのクリームシチュー」「豚と野菜のレンジ蒸し」●冷凍きのこミックス＞＞「きのこリゾット」「牛肉ときのこの甘辛煮」【うす塩冷凍野菜】●うす塩冷凍大根＞＞「麻婆大根」「簡単ゆず大根」「大根ととりもも肉のうま塩煮」●うす塩冷凍れんこん＞＞「れんこんの梅風味きんぴら」「れんこんのはさみ蒸し」●うす塩冷凍白菜＞＞「白菜とがんもどきの煮びたし」「白菜と豚肉のごまみそ炒め」●うす塩冷凍キャベツ＞＞「コーン入りコールスロー」「キャベツの豚肉巻き」PART2 おいしさキープ！肉＆魚の下味冷凍●とりむねのしょうが漬け冷凍ストック＞＞「とりとトマトのしょうが炒め」「とりむねジンジャーソテー」●ささ身のハーブストック＞＞「チキンのワインハーブ蒸し」「ハーブチキンサラダ」●豚こまのアジアン冷凍ストック＞＞「豚こまのガパオ」「豚肉のはるさめ炒め」●みそ風味豚ひき冷凍ストック＞＞「厚揚げ麻婆」「２色野菜の肉巻きソテー」●鮭のみそヨーグルト冷凍ストック＞＞「鮭の豆乳シチュー」「鮭のみそ漬け焼き」●さばのピリ辛漬け冷凍ストック＞＞「さばのピリ辛焼き」「さばとねぎの煮つけ」PART3 まとめ作りでストック！冷凍してもおいしいお　　　Honya Club.com

毎日毎日おかずの心配。ことに日本という国はくるりくるりと献立が変わっていたいほう。さて、今夜は何にしようかしら？そう思われたとき、この本を開いてください。とにかくもう、おかずというおかずを大集合せさました。鶏肉のおかず豚肉のおかず牛肉のおかず豆腐と豆のおかず卵・ハム・ソーセージのおかずラム・レバー・モツのおかず魚介のおかず　　　Honya Club.com

新作ホルモン料理の誕生裏話 対談ここが違う！絶品ホルモン料理（豚 ホルモン料理３５品；牛 ホルモン料理２３品；豚・牛 ホルモン料理３品；豚 ホルモン図鑑；牛 ホルモン図鑑）「い志井」に習うホルモン料理のコツモツ焼き屋、焼肉店の可能性 対談ホルモンの新しい部位の開発や新しい調理法など、ホルモン料理の可能性と、モツ焼き屋と焼肉店の可能性をテーマにした１冊。「い志井」に習うホルモン料理のコツのほか、８編の「ホルモンコラム」も充実。　　　Honya Club.com

まずはロースにカルビにタン、それから…ミノにハチノスにコブクロ、テッチャンも追加してーっ。焼肉・ホルモンを食べると、暑さも寒さもヘッチャラ、夏バテ、風邪、ジメジメ季節の陰鬱な気分さえもブファーと吹き飛ぶ。おいしい店の見分け方から肉の名称図解まで。煙もくもくの中、熱々の肉を頬張れば、パワー全開、鼻息ふんふん。第１部 関東モツ肉道第２部 全国モツ肉の旅はるか第３部 時間はなくてもしっかり食べたい（お持ち帰り焼き鳥の悦楽；愛とエネルギーがあふれる肉丼）巻末特別対談 辛酸なめ子さんを迎えて 米を食いたい男、オシャレに食べたい女（於・小岩／楊州飯店）　　　Honya Club.com

日常を離れ、気になる場所をそぞろ歩き。そして至福の一杯。酒呑み／呑まれの達人が、気の向くまま風の吹くまま散歩に出かけ（ぶらぶら）、気になる酒場をはしご酒（フラフラ）。安上がりだけれど最高に贅沢な道楽。高尾山ー府中で骨酒とヒレ酒を、ちょいと一杯世田谷界隈、あちこち歩いたら最後はホッピーだ！三浦海岸ー鎌倉、昼から飲む酒はたまらん立川ー国分寺、競輪とモツ焼きの至福の夕べだ箱根湯本ー本厚木、そば＆ホルモン酒の午後ちょっと酔ったね、久我山、西荻、吉祥寺秋の甲州路を歩いた後のキノコと酒の至福勝沼にワインを訪ね八王子の焼鳥で締める西浅草の焼きそばー神田のおでんへ川崎ー調布、多摩川渡る年末酒だ新橋ー有楽町、ひと駅酩酊散歩神保町・後楽園、そして神楽坂あきるの酒倉巡りと居酒屋酒酒呑み／呑まれの達人が、気の向くまま風の吹くまま散歩に出かけ、気になる酒場をはしご酒…。ミニコミ「酒とつまみ」元編集長が、入ったことのない店で酒を呑むという縛りであちこちを訪ねる、ひとり酒エッセイ。　　　Honya Club.com

突き出しとおつまみ（小さなおつまみ；生地ものいろいろ ほか）野菜の前菜（サラダやマリネ；ゆでる、焼く ほか）魚介の前菜（カルパッチョや炙り；焼く、軽く揚げる ほか）肉の前菜（モツ料理；軽めの肉料理 ほか）「ＩＬ ＣＯＴＥＣＨＩＮＯ」直伝自家製加工肉のすすめ（モルタデッラ・ボローニャＩＬ ＣＯＴＥＣＨＩＮＯ；豚ホホ入りのモルタデッラ・ネラＩＬ ＣＯＴＥＣＨＩＮＯ ほか）気鋭の10店が自信をもって教える、"酒が進みすぎる"前菜140「今の日本のイタリア料理」を体現するカジュアルイタリアンやトラットリア10店が登場。各店で人気の「酒の進む前菜」140品を掲載する。伝統料理や地方料理をベースにしつつ、調理法、盛りつけ、ネーミングの工夫で現代的な一品に仕立て直すアイデアも満載のメニューブックだ。また、山形の加工肉専門イタリアン「イル・コテキーノ」直伝のモルタデッラや生ハムのレシピも掲載。イタリア料理店はもちろんのこと、客層拡大や単価アップを狙うバルや洋風居酒屋でも活躍すること間違いなしの一冊だ。掲載店Quindi（東京）falo（東京）NATIVO（東京）bricca（東京)イル・コテキーノ（山形）gigi（茨城・つくば）リオス・ボングスタイオ（神奈川・横浜）イル・ピスタッキオ・ダ・サーロ（大阪・茨木）gucite（大阪・天満橋）オステリア・オ・ジラソーレ バル＆ドルチェ（兵庫・芦屋）　　　Honya Club.com

ひょんなことから、酒場歩きの本を書かせていただくことになりました。好きな酒場、懐かしい酒場、旅先の酒場などで飲んだときのエピソードを集めた一冊です。第１章 思い出の酒（西荻窪界隈／学生の頃；新宿やきとり横丁にて；市谷田町を歩けば今も；銀座のバーを覚えた頃；ホッピーを巡り、酔う）第２章 好きな酒場、その界隈（名店ひしめく神田をぶらり；立ち飲みロック酒場って？；推薦バーのおいしい一杯；モツ焼き屋の話あれこれ；秋田川反酔いどれの記憶）第３章 旅酒（甲府編・縄のれんの店にて；高松編・遍路の後の生ビール；鎌倉編・酔っ払いが環境を語る；青森編・ヘベとレケの遠足；大阪編・大阪ミナミブルース）第４章 酒場物語（老舗のやきとん屋にて昭和を思う；今も続くトリスバーのお話；名バーテンダーを悼む）最後のお話 もっとも飲んだあの日―大沢山温泉『大沢館』の恐怖いつでもどこでも酒を呑む。そこに酒場がある限り。名店を酪酊しながらハシゴすること３７軒。ミニコミ誌「酒とつまみ」を創刊した男が綴る、泣いて笑っておまけに酔える痛快酒場エッセイ。掲載酒場ガイド付き。　　　Honya Club.com

今夏の『きのう何食べた？』はコロッケパンタイカレーおうち焼き肉リコッタチーズのパンケーキカレイの甘酢あんかけ白菜とホタテのクリームスープ豚バラキャベツにら春雨のモツ鍋風まぐろの山かけ‥‥などなどコロッケパン、タイカレー、おうち焼き肉、リコッタチーズのパンケーキ、カレイの甘酢あんかけ、白菜とホタテのクリームスープ、豚バラキャベツ、にら春雨のモツ鍋風、まぐろの山かけetc.……　　　Honya Club.com

浅草、赤羽、立石…ディープな煮込み横丁のみならず、神楽坂や銀座まで。うまい煮込みを出す店と、そんな店がある町をこよなく愛する不良隠居のそぞろ飲み歩き。あらたに巣鴨、麻布十番篇を加え、巻末に吉田類氏との対談を収録した決定版。浅草橋 「プロローグ」と―まずは浅草橋の名店へ阿佐ヶ谷 阿佐ヶ谷「立呑風太くん」のもつ煮小岩 小岩の「ｄａｄａ」でダダ話の一夜新橋 新橋地下街迷路くぐり立石 「煮込み激戦区」京成・立石へ行こう！浅草 浅草「煮込み街道」巡礼赤羽 赤羽の居酒屋で羽を伸ばす北千住 何度も来たい北千住森下・門前仲町 森下、門仲「モツの細道」を巡る銀座 世界の一等地・銀座で煮込み？上野 上野・山下、煮込みを食べに神楽坂 昨今のブームがくやしい神楽坂三ノ輪、日本堤 三ノ輪から日本堤へ…夜は深い王子 「ニコミ王子」を求めて王子へ立石 立石再訪、危うし「呑んべ横町」八広・鐘ヶ淵 並じゃないこの濃さ、八広から鐘ヶ淵へ曳舟 煮込みにひかれて曳舟めぐり各駅停車のクロスロード・町屋で煮込み大井町 絶賛！大井町の飲み屋横丁三ノ輪 三ノ輪再訪浅草 締めは浅草で吉田類さんと番外編・巣鴨 いつも素顔の巣鴨の古典居酒屋に最敬礼番外編・麻布十番 古町・麻布十番の老舗居酒屋と納得の泡酒　　　Honya Club.com

モツ鍋＆ラーメンの福岡の２大名物グルメを総力特集。また、居酒屋からカフェ、スイーツまで、２３ジャンルのグルメカタログを掲載。合計６１５軒を収録した、福岡のグルメガイドの最新版。　　　Honya Club.com

料理に全く興味のないみうらじゅんが突如開眼！？レストラン「キッチンマイブーム」（実在せず）のマスターとして大好物２３品に果敢に挑戦。出来上がりは豪華ご友人たちが勇気とともに試食。さてそのお味とは…！？料理経験のないＭＪによるクッキング・ノンフィクション。イカの生姜焼きオムライス京都のたぬきうどん酢ぶたハンバーグカルボナーラキーマカレーとんかつ親子丼天丼餃子飛騨牛コロッケ麻婆茄子ショートケーキマカロニグラタンピザ（ハーフ＆ハーフ）參鶏湯焼飯ジャージャー坦々麺皿うどんモツ鍋生春巻・トムヤンクン寿司自分の大好物を作りたい。料理など全く興味のない著者が、迷ったら中火の精神で、あえて挑んだ２３品。全工程をオールカラー写真で追いかけた恐るべきクッキング・ノンフィクション。さて、その出来映えは…。　　　Honya Club.com

赤羽・立石・西荻窪―。古き良き呑み屋街にはそれぞれの歴史がある。アメリカ生まれの著者が酒のグラスの向こうに見たのは、闇市のにぎわう猥雑でエネルギッシュな東京の姿だ。歴史探索とはしご酒という二重の"フィールドワーク"を敢行し、居酒屋文化に頭脳と肝臓で切り込んだ渾身のノンフィクション。第１章 セーラー服とモツ焼き（溝口）第２章 おけら街道のヤケ酒（府中・大森・平和島・大井町）第３章 パラダイス三昧（洲崎・木場・立川）第４章 カウンター・カルチャー（赤羽・十条・王子）第５章 八軒ハシゴの一夜（お花茶屋・立石）第６章 焼き台前の一等席（西荻窪・吉祥寺）第７章 Ｌｅ Ｋｕｎｉｔａｃｈｉ（国立）赤羽、立石、西荻窪……ハシゴ酒から見えてくるのは。古きよき居酒屋を通して戦後東京の変遷に思いを馳せた、情熱あふれる体験記。　　　Honya Club.com

青い海に浮かぶ、小さな島の人々の営みは、苛酷な自然環境のなかで厳しくも優しい。サンゴ礁の生活が教えてくれる環境とは？文明とは？そして人間とは？サンゴ礁と人間クムリポ―サンゴ礁とは何かサンゴ礁の砂の島人間が島にやって来た命の水がめヒクが植えたココヤシの木森をつくる―サンゴ礁の島のアグロフォレストリータロイモ水田、それは命の源モツのおきて―共有地で資源を守るアカ・タワ―みんなで分けあう〔ほか〕サンゴ礁の生活は「自然と人間の関係が、縫い目のない一枚の布に織りあげられている」…。地球上の人類生存のフロンティアであったサンゴ礁に暮らす人々の生活とその変化の一端を紹介する。　　　Honya Club.com

人気ブロガーがレシピ公開！シンプルライフを楽しむつくりおきレシピ７３。１ メインおかず（モツのトマツ煮；ピーマンのファルシ；大根とかぼちゃと鶏団子 ほか）２ サブおかず（しっとり美味しいクスクス；大根と人参のナマス；明太子とジャガイモのギリシャサラダ ほか）３ アレンジレシピ（モツのトマトソーススパゲッティ；ボロネーゼソースのラザニア；煮物でオムレット ほか）ラタトゥイユ、筑前煮、塩豚、カツオの佃煮、モツのトマト煮、大根と人参のナマス、明太子のコロッケ…。シンプルライフを楽しむつくりおきレシピ７３を紹介。ライフスタイル人気ブロガーがレシピを公開。　　　Honya Club.com

国文学者、暉峻康隆さんの言葉に導かれ、毎日新聞・名物探訪記者がふらり。今夜も赤ちょうちんの暖簾をくぐります。一〇〇年に一度の経済危機下でも、赤ちょうちん族にはチエがあります。日本の居酒屋は、きりないほどの不平不満も、笑いも、悲哀もスポンジのように吸い込んでくれるコミュニティー。四季折々こだわりの肴に、人気者のおかみさん、居合わせたお客さんたちも彩り添えて、リアルな市井の人間ドラマを繰り広げます。酒と人間を愛する新聞記者が、自らも呑んで、食べて、しゃべって、酔眼を通して見た赤ちょうちん―「とてつもなく美しい」日本、ここにあり。二〇〇六年四月から三年に渡って連載された、毎日新聞夕刊の人気コラム「今夜も赤ちょうちん」より、厳選の７９軒を収録。門前仲町―モツ煮込みの至福十条―ポテサラの山、崩しながら歌舞伎町―ソクラテスの鳥皮渋谷駅南口―「駄菓子屋」でハムカツ赤羽―荷風気取って、鯉に酔い西武・中井駅―ぷりぷりホヤ酢にシェー自由が丘―酒学校で赤心のおから神保町―うちわパタパタ、炒豆腐大塚―さっとあぶって粋にクサヤ歌舞伎町―そびえる「オールグリーン」〔ほか〕毎日新聞夕刊の同名の人気コラム「今夜も赤ちょうちん」より厳選７９話を収録。酒と人間を愛する著者が酔眼を通して見た世界。吉行淳之介氏、都はるみ氏、団鬼六氏などの呑んべえインタビューを収録。　　　Honya Club.com

博多もつ鍋がおしゃれに大変身する「モツ鍋イタリアン」、ヘルシーで超簡単な「レンコンのカラアゲ」、ちょっぴりすっぱい「スッパイゲッティ」、さっぱりいただく「千枚サンド」など、春めく料理がぞくぞく登場！　　　Honya Club.com

今夏の『きのう何食べた？』はコロッケパンタイカレーおうち焼き肉リコッタチーズのパンケーキカレイの甘酢あんかけ白菜とホタテのクリームスープ豚バラキャベツにら春雨のモツ鍋風まぐろの山かけ‥‥などなどコロッケパン、タイカレー、おうち焼き肉、リコッタチーズのパンケーキ、カレイの甘酢あんかけ、白菜とホタテのクリームスープ、豚バラキャベツ、にら春雨のモツ鍋風、まぐろの山かけetc.……　　　Honya Club.com

クッキングパパ モツ鍋　　　Honya Club.com

ひとりでもおいしい鍋（白胡麻鍋；里芋ネギ鍋 ほか）冬のあつあつスパイシー鍋（部隊チゲ；マンドゥチゲ ほか）ふたりで楽しい手づくりの鍋（水餃子鍋；鶏モツ鍋 ほか）腕自慢の大鍋（三色だんご鍋；鴨と水菜の焼鍋 ほか）やっぱり鍋が好き（蛤と白菜の鍋；蓮根鍋 ほか）日本料理、中国料理、韓国料理のシェフたちが贈る、冬にうれしい鍋料理の本。ひとりでも美味しい鍋やあつあつスパイシー鍋、ふたりで楽しい手づくりの鍋など、作ってみたくなるお鍋がいっぱい。　　　Honya Club.com

「煮込みの美味い店は、いい居酒屋。いい居酒屋のある町は愛しい町」。この思いを胸に、チンタラ、プラプラ、路地・横丁を飲み歩き。浅草橋、小岩、新橋、立石、赤羽、北千住、銀座、上野、王子…、ホッピー、ビール、酎ハイ、日本酒、ワインにシェリー…。散歩依存症のシゲモリ先生が「Ｒｏｕｔｅ２５３」を行く極小東京旅行。「プロローグ」と―まずは浅草橋の名店へ阿佐ヶ谷「立呑風太くん」のもつ煮小岩の「ｄａｄａ」でダダ話の一夜新橋地下街迷路くぐり「煮込み激戦区」京成・立石へ行こう！浅草「煮込み街道」巡礼赤羽の居酒屋で羽を伸ばす何度も来たい北千住森下、門仲「モツの細道」を巡る世界の一等地・銀座で煮込み？〔ほか〕　　　Honya Club.com

人気店のホルモン料理の作り方・大公開（い志井グループ；焼肉トラジ本店；モツ酒場ｋｏｇａｎｅ；ｆｕｊｉｍｉ ｄｏ ２４３；大地グループ ほか）評判店に学ぶホルモンの下処理・仕込み・商品化の技術（やきとん串焼専門店大地；（株）萬野屋；炭火焼ホルモンまんてん；離の宴）仕入れ・品質管理・衛生管理・商品開発・売り方ｅｔｃ．「ホルモン力」を高める！繁盛店の取り組み専門店・焼肉店・居酒屋・ビストロ・バールのレシピ＆技術 143現在、専門店や焼肉店をはじめ、居酒屋・ビストロ・バールでも味づくりを工夫した新タイプのホルモンメニューが登場しています。ワイン×ホルモンメニューといった新しい楽しみ方が広がっており、男性が好むイメージの強いホルモンメニューですが、女性も楽しむ時代になっています。いま独自性の高いアレンジホルモンメニューを提供することは、幅広い客層に訴求でき、集客にもつながります。本書は、そうした新しい味づくりに挑戦する人気店の「ホルモンメニュー」のレシピと技術を紹介します。　　　Honya Club.com

家族みんなで受け継ぐ、かあさんの味 トーかあさん（チンゲン菜のオイスターソース炒め；豚と卵の煮物 ほか）手づくり大好き、愛情たっぷりの味 チャンかあさん（空芯菜のにんにく炒め；雷魚のお粥 ほか）４世帯で暮らす大家族の料理番 チャーンかあさん（カボチャとピーナッツのスープ；鰹のパイナップル煮 ほか）ひたすら料理をつくっているのが幸せ ホアかあさん（きゅうりと豚のしっぽのスープ；さやいんげんと豚モツの炒め物 ほか）しみじみと素朴な昔ながらの北部料理 ランかあさん（北部風揚げ春巻き；ブンチャー ほか）味のためなら手間を惜しまない トゥーかあさん（ツルムラサキの蟹汁；ロールキャベツのトマトソース煮 ほか）生春巻きより揚げ春巻き？ ベトナムのリアルな家庭料理を教えてもらいました！年々、渡航者も増え、ますます人気のベトナム。また、日本国内でもベトナム料理店が増え、生春巻きやフォーなどはヘルシー志向の女性を中心に市民権を得ています。でも、実はベトナムでは、日本人が思い浮かべるようないわゆる生春巻きより、むしろ手巻き寿司(？）感覚で卓上の具材を各自が巻いて食べるほうがポピュラーだったり、フォーも実は新参レシピだったり、と驚くことがたくさん。この本では、本場ベトナムの家庭で日々の食卓にのぼるリアルなごはんを、料理自慢の北部・南部のかあさんたちに紹介してもらいました。雷魚や川魚、レモングラスやヌックマムといった現地ならではの素材や調味料がふんだんに使われた1皿1皿には、かあさんの愛情もたっぷり。■目次◇家族みんなで受け継ぐ、かあさんの味 トーかあさんチンゲン菜のオイスターソース炒め／豚と卵の煮物／ゴーヤーの肉詰めスープ／鯵のトマト煮／鶏手羽のヌックマム揚げ／冬瓜と干し海老のスープ／海老と豚のクアン　　　Honya Club.com

誰でも一軒くらいは、旨い店を知っているものである…。あの『人志松本のすべらない話』を松本人志と生み出した、フジテレビ内随一のＢ級グルメ好き"佐々木プロデューサー"が、松本人志と共に長年かけて食した、まさに「すべらない飯」の数々が、今ここに明かされる…らしい。第１章 すべらない☆鍋（「四季火鍋花椒庭」の火鍋のコース；「ホルモンマーケット亜細亜食堂」のモツ鍋 ほか）第２章 すべらない☆肉（「ステーキてっぺい神泉店」のＡサーロインステーキ；「世界の山ちゃん」の幻の手羽先 ほか）第３章 すべらない☆魚介（「ロイズ東京バー＆グリル」の銀ダラの味噌焼きロミロミトマトヴィネグレット；「ハル」のあんこう鍋 ほか）第４章 すべらない☆麺（「カプリチョーザ」のトマトとニンニクのパスタ；「麻布とさか」の鳥煮込みラーメン ほか）第５章 すべらない☆一品（「華屋」の長葱のとろとろスープ；「イタリア式食堂ＣＨＩＡＮＴＩ」の森のサラダ ほか）「人志松本のすべらない話」を生み出した、フジテレビ内随一のＢ級グルメ好きの著者が、松本人志と食した「すべらないメシ」の数々を紹介。Ｂ級ジャンクフードから正統派和食まで、珠玉の「すべらない店」を公開。　　　Honya Club.com

４大メーカーの定番や地ビール、世界のビールから、発泡酒、第三・第四のビール、ノンアルコールまで、全てのビール党に贈るビール大全！！今宵も愛を込めて「とりあえずビール」！！国産ビールの顔４大メーカーを知ろう！日本のメジャービールを味わう！天下無敵！唐揚げとビール感動！焼き鳥＆モツ焼きとビールブラボー！ソーセージとビールパーフェクト！魚介類とビール激ウマ！ハンバーガーとビール相性バツグン！中華とビールあっぱれ！生ハムとビール心躍る！フィッシュ＆チップス〔ほか〕今宵も愛を込めて「とりあえずビール」。４大メーカーの定番や地ビール、世界のビールから、発泡酒、第３・第４のビール、ノンアルコールまで、全てのビール党に贈るビール大全。　　　Honya Club.com

高倉健主演作原作、居酒屋に集う人間愛憎劇 国立で広さ5坪の縄のれんのモツ焼き屋「兆治」を営む藤野英治。輝くような青春を送り、挫折と再生を経て現在に至っている。かつての恋人で、今は資産家と一緒になった、さよの転落を耳にするが、現在の妻との生活の中で何もできない自分と、振り払えない思いに挟まれていく。 周囲の人間はそんな彼に同情し苛立ち、さざ波のような波紋が周囲に広がる。「煮えきらねえ野郎だな。てめえんとこの煮込みと同じだ」と学校の先輩・河原に挑発されても、頭を下げるだけの英治。 そんな夫を見ながら妻・茂子は、人が人を思うことは誰にも止められないと呟いていた……。 同作品を原作に、高倉健主演の映画「居酒屋兆治」は、舞台を国立から函館に移して、1983年秋に公開された。　　　Honya Club.com

ホクセイシプレー状態なんで競馬やるの？雪宝来翠河実力最強勁日本ファンの感情問題ギャンブル罪悪論の人に贈る言葉公営競技場モツ煮込みベスト３競馬おやじの皆さんへのマナー違反競馬場に平和が戻る日好きな種牡馬は何回見てもうれしい〔ほか〕　　　Honya Club.com

赤塚不二夫の「天才バカボン」に登場する、あの名門「バカ田大学」！本書はバカ田大学入学志望者のための初の学習参考書です。バカ田大学に関する情報をすべて集めた、いわばバカ田大学の公式ブック。大学の歴史、全学部の案内、校歌、部活動の紹介、キャンパスに関する情報、卒業生のインタビュー、などなど……で構成する、いままでにない究極のバカ本です。そして、バカ田大学入学試験の過去問題にレッツ・チャレンジ！受験者のバカ度によって入学すべき学部がわかる適正診断付き！バカ田大学を目指す受験生にとって、必読の書です。【過去の問題と解答から一部抜粋】問題：日本で一番不器用な県は？ 解答：高倉県問題：好きな女の子とふたりでいるとすぐにたってしまうモノは？解答：時間問題：日本の鉄道で北海道から沖縄までつなぐ線は？解答：ありま線問題：正しい醤油ラーメンの具を答えなさい。解答：チャーシュー、シナチク、ネギ、なると、のり問題：次の四字熟語の意味を書きなさい。一席煮腸 解答：ホルモンなど内臓系モツ鍋で一席設ける事。安価で済み、腹を割って話が出来る事から、さらに親近感を高める効果も期待できる。□目次大学ガイド バカ田大学のあゆみ 現在のバカ田大学 バカ田大学校歌 理念 キャンパス案内 学部・学科紹介 卒業後の進路 キャンパスライフ 入学式の様子 クラブ活動 在校生レポート 傾向と対策 交通案内 卒業生からのメッセージ（坂本龍一、浅野忠信、みうらじゅん-)問題と解答適正診断　　　Honya Club.com

モツ焼屋、銭湯、カメラマン、ディベロッパー…ひとりの男が仕事を遍歴し、家族のあり方を見つめるなかで沁み出す、人生の哀歓。高度成長期からバブルを経て今日まで、仕事と家庭の間で揺れ動く人びとを円熟の筆致で描いた連作小説。ひとりの男が仕事を遍歴し、家族のあり方を見つめるなかで沁み出す、人生の哀歌。高度成長期からバブルを経て今日まで、仕事と家庭の間で揺れ動く人びとを円熟の筆致で描いた連作小説。　　　Honya Club.com

まるでお店。いつもの食材なのに超絶品…。「さっぱり一品シラスおろし豆腐」「小料理屋のモツ煮込み」など家族全員が一緒に食べられる"つまみ＆おかず"をクックパッドのレシピの中から編集部が選りすぐって紹介。　　　Honya Club.com

バァちゃん達の"原宿"、若い男達のエステティック、今流行のモツ鍋と一味違う笑いを満載。バァちゃんたちの原宿男の化粧さようならマッチ尾瀬への細道人生のダイゴミ大島はその後どうなったか非喫煙ビギナーの弁野菜株式会社「捨てられないもの」巷の神様睡眠入門やりたくないことわが青春の大久保中年男のグルーミングデパート宣伝販売員の世界「温泉でのんびり」視線の研究頭の鎖夏法　　　Honya Club.com

東京２３区全域総ナメ！全店地図付き、すぐ使える。特集１ ガッツリ！！モツ焼き・煮込みを喰らう特集２ とことん呑むぞ！飲み屋横丁特集３ 本書が注目の佳い酒場で過ごす都心城東城北城南城西・市部東京２３区全域総ナメ。もつ焼き・煮込みの人気店に飲み屋横町、さらに注目の佳い酒場を特集。おすすめひとり飲みメニューとともに、全店地図付きで、エリア別に紹介。店内の様子や料理がわかる写真も満載。　　　Honya Club.com

時海結以，モツ子　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

（アニメーション）~皆川純子（雪広あやか）~伊藤静（柿崎美砂）~出口茉美（釘宮円）~大前茜（椎名桜子）~白鳥由里（相坂さよ）~笹川亜矢奈（朝倉和美）~斎藤千和（モツ）　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

「私」はアパートの一室でモツを串に刺し続けた。向いの部屋に住む女の背中一面には、迦陵頻伽の刺青があった。ある日、女は私の部屋の戸を開けた。「うちを連れて逃げてッ」―。圧倒的な小説作りの巧みさと見事な文章で、底辺に住む人々の情念を描き切る。直木賞受賞で文壇を騒然とさせた話題作。　　　Honya Club.com

とんで、はねて、拾って、打って！ 青春にスマッシュ！！ みゆき、バドミントン大会初出場！！ 収録メニュー：「全部鍋」「メカブのキムチ」「モツ鍋イタリアン」「レンコンのカラアゲ」「甘夏ゼリー」「ライスボール＆ソバボール」「アサリの酒蒸しロッソ」「肉巻きスティック」「ミキ」「こるまめ」　　　Honya Club.com

噛めば噛むほど旨味が染み出るホルモン、コリコリのレバー、軟らかく煮込まれていて弾力たっぷりのモツ煮…お馴染み"定食マイスター"が日本全国の絶品ホルモン＆焼肉＆焼鳥メニューをご案内。紹介するのは１串５０円のモツをはじめ、普通に食べられるメニューばかり。第１章 満腹モツ肉漂流記（『田吾作』東京・恵比寿；『鳥やす支店』東京・高田馬場 ほか）第２章 関東モツ肉道（『田吾作』東京・恵比寿；『亀戸ホルモン』東京・亀戸 ほか）第３章 全国モツ肉の旅はるか（『平和園』北海道・札幌；『トンちゃん』北海道・札幌 ほか）第４章 時間はなくてもしっかり食べたい（お持ち帰り焼鳥の悦楽（『いせや』東京・吉祥寺；『鳥一』神奈川・逗子 ほか）；愛とエネルギーがあふれる肉丼（『吉祥寺どんぶり』東京・吉祥寺；『スタミナ飯店』東京・国分寺 ほか））モツ肉食べて元気もりもり大爆発。パワー全開食べ歩きエッセイシリーズ最新作。夏バテも仕事の疲れも吹き飛ばす、安くて旨いホルモン＆焼肉メニューの数々を、ご存じ"定食マイスター"今柊二がお届け。　　　Honya Club.com

笑いの闇鍋モツ煮こみ…。モツの中味は秘密です。ピリッと辛い薬味は充分にふりかけてありますのでかけないで下さい。バアチャんたちの原宿男の化粧さようなら マッチ尾瀬への細道人生のダイゴミ大島はその後どうなったか非喫煙ビギナーの弁野菜株式会社「捨てられないもの」巷の神様睡眠入門やりたくないこと中年男のグルーミニグデパート宣伝販売員の世界「温泉でのんびり」視線の研究頭の銷夏法　　　Honya Club.com

各地の煮込みを食べ歩いて学んだ、プロのつくり方を詳しく解説しつつ、材料や手法は、一般家庭の台所でできる範囲にアレンジして紹介してありますから、どなたにもおいしい煮込みがおつくりいただけます。第１章 なるほど納得のモツ煮込みづくり第２章 こってり＆あっさりの煮込みレシピ第３章 牛すじ肉を生かした煮込みメニュー第４章 煮込みに恋い焦がれ堂々の２０軒勝負第５章 天下御免の煮込みア・ラ・カルト　　　Honya Club.com

世界に通用するために外国語を勉強しなければ！そんな気持ちを脱力させて、言葉本来の面白さを感じ取りたい。古本屋で知らない外国語のテキストを買ってみたり、時には現地にいってみたりとあちこち思考をめぐらした結果がこのエッセイに詰まっている。しかも、外国語をもっと楽しく勉強したい人へ向けたアドバイスとして読める。文庫化に際して未収録作品多数！第１章 鏡の国の外国語（リトアニア語の夏休み；ウクライナ語のウォッカ ほか）第２章 レトロな語学も悪くない（どんな外国語を学ぶのか；「外国語会話」を考えてみる ほか）第３章 言語学どうでしょう（にぎやかな言語学；言語多様性について ほか）第４章 わたしが大学教師を辞めたワケ（スラヴ「モツ煮込み」考；通訳はつらいよ ほか）第５章 ことばへの異常な愛情　　　Honya Club.com

今夜は何にしようかしら？そう思ったときにこの本を開いてください。鶏肉・豚肉・牛肉から、豆腐と豆、卵・ハム・ソーセージ、ラム・レバー・モツ、そして魚介まで、おかずというおかずを大集合させた忙しい女性の応援料理ブック。「料理のメモ」「献立のヒント」付きもうれしい！鶏肉のおかず豚肉のおかず牛肉のおかず豆腐と豆のおかず卵・ハム・ソーセージのおかずラム・レバー・モツのおかず魚介のおかず時間がない。でも家で作りたい。そんなあなたのための素材別料理ブック。わかりやすい料理メモ、役に立つもう１品の献立ヒント付き。　　　Honya Club.com

銀盤を彩る音楽を網羅した「クラシカロイド」と フィギュアスケート・ラヴァーのためのスケート・クラシックBEST!! 本気の選曲…。＜2017/18シーズンの使用曲と、今までの名曲BEST収録＞ クラシック音楽とフィギュアスケートの親密な関係を伝えるアルバム。 「クラシカロイド」のキャラクターがスケーターに！！・・・ベト＆モツの描き下ろしジャケット 羽生結弦選手の「バラード第1番（ショパン）」、宇　　　HMV&BOOKS online

熱中している時は永遠。流行を追いかけることは、時代と恋愛すること。注目のエッセイ（『サンデー毎日』連載）、書き下ろしを加えて待望の単行本化。プリミティヴ・ライフ音楽デトックス台風、お待ちしております？エア「エア・ケイ」モツとの戦いのぼりを担いでランニングケータイ今昔物語ｓｕｆ＆ｔｕｒｆ？郵便局にもの申すリリコ、「凛々子」を食す〔ほか〕欲望は穴のあいたバケツ。流行の最先端にいた著者が、穴のあいたバケツで水を汲みながらの海沿い生活の醍醐味を綴る。サンデー毎日連載の注目エッセイ、書き下ろしを加えて待望の単行本化。　　　Honya Club.com

「食」ブームを巻き起こし、アニメ、映画化された大人気コミック！ ▼第1話／花嫁の父・1ー4（しめサバのサンドイッチ、ゴマ入りかき餅キャヴィアのせ、ソバのトマトソース、子牛のカルパッチョ、牛の腿の骨髄フォアグラソース、コンペイトウ）▼第2話／病の秘密・前編、後編（生麸、ヒラメの薄造り、鍋焼きうどん）▼第3話／結婚披露宴・1ー7（鯨の尾の身の刺身、鯛の刺身、大根の一夜漬け、鰯の焼物、豆腐のあんかけ、鶏のモツと大根の煮物、ゆで卵のトリュフソースかけ、大トロのあぶり、豆腐よう、フグの唐揚げ、牛肉の刺身、ファッテューチョン、鯛の細造り、鴨丸の椀、マナガツオの味噌幽庵焼き）▼特別架空座談会・四人で話しましょう ●登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）。栗田ゆう子（東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）。海原雄山（名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父） ●あらすじ／東西新聞文化部に、おチヨが訪ねてきた。山岡たちの披露宴に招待されたことに礼を言いに来たのだ。だが、彼女にはもうひとつ、山岡にどうしても頼みがあるという。一生のお願いだから、結婚を機会に雄山と仲直りをしてくれというのだ。それだけは出来ないと、耳を貸さずに立ち去る山岡。残されたゆう子とおチヨの前に、やはり結婚を間近に控えた近城と二木まり子が現れた。実は、まり子の祖父が「山岡たちの披露宴で究極のメニューを出すのなら、まり子たちも同じ事をして貰え」と言い出して困っているという。だが、大原社主は「会社の財産でもある究極のメニューを使い回すなど、認められん」と、これを許さない。だが、ゆう子はこの二つの問題を解決する妙案を思いつ　　　Honya Club.com

笑顔と満腹を届け続けて３４年。『クッキングパパ』は、ついに１５０巻を迎えました！ 各界から、著名人のお祝いコメントも掲載！「五目モツ煮込み」、「キーマカレー特集」、「フルーツアイス」などなど、暑ーい夏にぴったりのレシピが続々登場です！　　　Honya Club.com

在韓２５年の父と、在台１０年の娘が教えるこれぞ地元のとびきりの店。韓国―二万円モノもある！イシモチの干物は本当は庶民のオカズ台湾―筍とブタの腸のメリハリが利いた庶民風モツ料理のクセになる旨さ韓国―野菜たっぷり、タレも絶品の"トロける"シャブシャブ台湾―日本情緒を残す「桜花蝦」の芳ばしさ韓国―健康ブームで大ブレイク！主食に進化した絶品の韓国粥台湾―台湾の激辛豆腐は「臭み」を味わう韓国―米軍の残飯に始まった「ブデ・チゲ」のこってり辛味台湾―「困った時の食頼み」 旨い薬膳は台湾にあり韓国―「済州島名物」の太刀魚スープは色も愛でる台湾―端午の節句に「とろける肉チマキ」〔ほか〕雑誌「ＳＡＰＩＯ」人気連載を単行本化。本当は観光客には秘密にしておきたい、在韓２５年の父と在台１０年の娘が教える、これぞ地元のとびきりの店。韓国と台湾のおいしく、楽しい食が満載の１冊。　　　Honya Club.com

１００万人が見た伝説の「モツ鍋」はじめ、「酒飲みのポテサラ」「餃子のゴロ焼き」「鶏モモ肉のコンフィ」「大人の皮ポン」「生ハムのオロポン」「酒盗アボカドカマンベール」「揚げゴボウ」「もみなす」「飲める冷やし中華」…ｅｔｃ。今すぐ作って飲みたくなる１５０選。１章 今夜は家飲みパーティ（ビールでカンパイの会なら；ワインパーティを開くなら；日本酒を飲む会を開くなら；恋人たちのための５品；通好みなあの人のために；焼酎飲みが集う会に；家族同士の集まりに；時間がないときに）２章 素材別おつまみ集（肉；魚；チーズ；豆腐、納豆、卵；野菜；鍋；麺；他）３章 旨いつまみと酒日記酒好き、うまいもん好き必読。１日１万人訪問の人気レシピサイトが待望の書籍化。１００万人が見た伝説の「モツ鍋」はじめ、酒飲みのポテサラ、餃子のゴロ焼きなど、今すぐ作って飲みたくなるレシピを１５０選掲載。　　　Honya Club.com

定番鍋、おつまみ鍋、ヘルシー鍋など"いつもと違う"おいしさ満載！３６５日たべても全然飽きない１ー２人前の小鍋レシピ集。第１章 帰って１０分でポッカポカ！定番鍋（あっさりポン酢のしょうが常夜鍋；豚バラこってりモツ鍋風 ほか）第２章 「家飲み」にぴったり！おつまみ鍋（豆腐とひき肉のサンラータン鍋；豆腐とじゃこの海苔鍋 ほか）第３章 ひと手間かけて激うま鍋（鶏団子のちゃんこ鍋；ごま豆乳の豚しゃぶ ほか）第４章 疲れたときに効く！薬膳ヘルシー鍋（中華風にんにくすき焼き；青菜とひき肉のサグカレー鍋 ほか）第５章 冷蔵庫がカラッポ！即席コンビニ鍋（冷冬から揚げのポン酢煮込み鍋；コンビーフのバターしょうゆ鍋 ほか）おひとりさまから共働きの夫婦までとっても便利な、１ー２人前の小鍋レシピ集。「定番鍋」から、元気回復やダイエットに効く「薬膳鍋」、晩酌を楽しみたい人に嬉しい「おつまみ鍋」など盛り沢山。　　　Honya Club.com

馴染みの酒場で、料理屋で、宿で、出会った人々との交歓を綴る極上エッセイ。銀座 鉢巻岡田の鮟鱇鍋祇園 サンボアのマテニー浅草 並木の薮の鴨なんばん由布院 亀の井別荘のボイルドビーフ銀座 クール、古川さんのハイボール国立 ロージナ茶房の日替りコーヒー柳橋 亀清楼の煮びたし九段下 寿司政のシンコ横浜 ホテル・ニューグランドのローストビーフ金沢 つる幸の鰯の摘入れ築地 ふく源のふぐさし、ふぐちり、ふぐ雑炊お茶の水 山の上ホテルの天ぷらとステーキ金沢片町 倫敦屋のジントニック長崎 とら寿しの鯵の握り函館 冨茂登の烏賊の糸造り小樽 海陽亭の湯豆腐横浜住吉町 八十八の鰻丼祇園 山ふくの雑ぜ御飯松江 皆美館の鯛めし倉敷 千理十里庵の焼き蟹下北沢 小笹寿しの焙った穴子天橋立 文珠荘別館の蟹会席国立 谷保の文蔵のモツ焼キ時の移ろい　　　Honya Club.com

コラーゲンたっぷり美肌効果、コクもでる…鶏手羽、煮る、焼く、炒める、揚げる、おいしさ万能…鶏もも肉、骨があるから！このおいしさ、鶏のごちそう…骨付き鶏肉、豪華でおいしい、年に１度ではもったいない…丸鶏、柔らかくて淡白、ローカロリー、しかも低価格…鶏むね肉、うまみと品のあるヘルシー部位、いろんな食べ方してみて…ささみ、やさしい舌触り、やっぱり挽き肉は鶏でないと…鶏挽き肉、鉄分、ビタミン、カルシウム、栄養面でも抜群…鶏モツ―。鶏肉を８つの部位に分け、韓国、和食、中華、洋食など、家庭でカンタンに作れる鶏料理レシピ５０を紹介。手場鶏もも肉骨付き鶏肉丸鶏鶏むね肉ささみ鶏挽き肉鶏モツ鶏肉を８つの部位に分け、韓国、和食、中華、洋食など、家庭でカンタンに作れる鶏料理レシピ５０点を紹介する。おいしくするコツや注意点を写真付きで掲載。著者の好きな世界の鶏料理の紹介文付き。　　　Honya Club.com