信州たかやまワイナリーは、長野県北部に位置する高山村に2016年に設立されたばかりの新進気鋭のワイナリー。こちらは、2020年からワイナリー直営店でのみリリースが始まった「ラボシリーズ」のキュヴェの一つ。ラボシリーズは従来のキュヴェに対して、お客様の意見を伺いながら既存のワイン造りや新商品のヒントを得ることを目的に造られています。こちらのキュヴェは5品種以上のアロマティック品種をブレンドした白ワイン。時間の経過と共に変化するアロマや味わいが魅力です。
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