【入荷しました お得な500円クーポン配布中】カスティージョ・デ・カネナ 冷燻オリーブオイル 250ml 2本セット ギフト箱付き スペイン産 高級 スモークオイル 燻製 アルベキーナ種 ギフト 高級 内祝い 結婚祝い 新築祝い 健康 コールドプレス 酸度 お中元 御中元 父の日
冷燻オリーブオイル アルベキーナ種 COLD SMORKED OLIVE OIL ☆OLIVE JAPAN2022年度金賞受賞 オーガニックオーク材を使って、カネナ社独自の技術で燻製の香りを加えたエキストラバージンオリーブオイルです。 エキストラバージンの風味とともにスモークの香りが楽しめる繊細で上品なフレーバーオイルは、ボトルもとてもおしゃれ! プレゼントにしても喜ばれそうです。 香ばし香りを楽しむ 澄ましバターのようなすっきりと鮮明な味わにの奥にいくつもの複雑な燻製の香りがひろがる冷燻オイル。 誕生秘話 「エキストラバージンオリーブオイルの繊細な味をこわさずに、スモーキーな香りをプラスしたい。生食で美味しいスモークオイルを作ってくれないか」 ー冷燻オリーブオイルはスペインの某ミシュラン店のシェフの一言から生まれました。 酸度0.2%オイルの鮮度を維持 オリーブオイルは熱、光、空気が大敵です。 収穫後わずか4時間以内に搾った鮮度抜群のオリーブオイルの良さを活かし、オリーブオイル自体を燻すのではなく15~20℃の燻製を約10時間かけてオイルタンクへ注ぎ込み香りづけしています。 こうして品質を変えずに作られた冷燻オイルは、アルベキーナ種の甘味と燻香がまじわった逸品に仕上がっています。 《カネナ社のご紹介》 カスティージョ・デ・カネナ社は、初代から続くバーニョ家が修復、保護している国の文化遺産、カネナ城に由来します。スペイン南部にあるアンダルシア地方はオリーブ栽培において数千年を超える歴史があります。世界一の生産量を誇るスペイン。なかでも80%の生産量を占めているアンダルシア地方で、1780年からオリーブオイルを生産しています。代々培った知識と最新の技術により、風味豊かで質の高いオリーブオイルを作り続けています。 <おすすめ料理> ・ほうれん草のおひたしや冷奴、魚の干物、炊き込みご飯といった和食にもおすすめです。 日本酒やビールとの相性も◎ ・サーモンの刺身にかけてスモークサーモン風に ・フレッシュなチーズ(モッツァレラはもちろん、ギリシャのフェタやキプロスのハロウミといったチーズとも好相性です。) ・カルパッチョに加熱せず、使っていただくのがおススメです! 冷燻オリーブオイル アルベキーナ種 商品説明 オーガニックオークで燻製香を加えた生食専用のスモークオイル。アルベキーナ種のオイル(ファミリーレゼルブアルベキーナ)にオーガニックオークを使い燻製香を加えた冷燻オリーブ油。オリーブ油は鮮度が命のため品質を劣化させないよう、低温の燻製でゆっくりと香りづけしています。澄ましバターのような繊細で甘く上品な味わいです。 内容量 250ml 原材料 食用オリーブ油 生産国 スペイン 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。 普段のちょっとお洒落なテーブルウェアに ハートフルフラットプレート
オリーブオイル専門店 CREA TABLE
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