良質のかつお枯節から血合い部分を取り除いたトッピング用の鰹節(かつおぶし)。_OCAHOL_かつお枯節とは、かつお荒節にカビ(※)を付け、乾燥(日乾)とカビ付けを2回以上繰り返したもので、おいしいかつお節に仕上げる製法です(※カビ付けに用いるカビは味噌や醤油の製造時に用いられるコウジカビに近縁のカビです)。マイルド削り(横削り)という鰹節(かつおぶし)の繊維を断ち切るような削り方で、くちどけ食感でまろやかな味わいです。血合い部分を取り除いているので見た目がきれいです。お好み焼き、焼きそば、サラダ、チーズの盛り合わせ)にふんわりふりかけてご賞味ください。　　　　　_OCAHOL_食品・調味料・お取り寄せ ＞ 乾物・海苔 ＞ 鰹節（かつおぶし） ＞ 鰹節（かつおぶし）　　LOHACO by ASKUL