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発売日:2022年03月 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:本 / 出版社:南江堂 / 発売国:日本 / ISBN:9784524228515 / アーティストキーワード:高村仁知 　　内容詳細:目次:１　序論—食品加工の意義/ ２　食品保存（貯蔵）の原理/ ３　食品加工の原理/ ４　食品の加工/ ５　包装/ ６　加工食品の規格・表示と安全性　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

品名:新しい食品加工学-食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第３版　出版社:南江堂　著者:高村仁知　森山達哉　発売日:2022/3/25　価格:2750円(税込)　判型:Ｂ５　ISBN:9784524228515　　キーワード:アタラシイ ショクヒン カコウガクーショクヒン ノ ホゾン カコウ リュウツ/高村仁知　森山達哉/　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

出版社名：南江堂　著者名：高村仁知、森山達哉　発行年月：2022年03月　版：改訂第３版　キーワード：アタラシイ ショクヒン カコウガク、タカムラ,ヒトシ、モリヤマ,タツヤ　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

高村仁知/編集 森山達哉/編集 高村仁知/〔ほか〕執筆/新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養、メディア：BOOK、発売日：2022/03、重量：541g、商品コード：NEOBK-2722277、JANコード/ISBNコード：9784524228515　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)