霞の剣型包丁は耐摩耗性・粘りに優れたモリブデンバナジウム鋼にチタンコーティングを施し、耐食性と彩りをプラス。関の熟練職人が一丁ずつ丹念に仕上げて、抜群の切れ味と機能性を実現し、優雅で画期的な包丁になりました。チタンコーティングは金属臭が少なくて臭いうつりしにくく、キズの防止に効果的な摩耗性に優れています。更に刃先には関の伝統技術である刃付けを熟練職人により、一丁づつ丁寧に仕上げて抜群の切れ味と機能性を実現しています。グリップは丸みがあり持ちやすいグリップで、形状も押し切り等がしやすい設計です。※2004年イギリスexcellenceinhousewaresのTheCuttingEdgeAward受賞、2006年ドイツフランクフルトAmbienteMesseDESIGNPLUS受賞　　アイリスプラザ