□ 商品説明 □ まだ保存技術が発達していない頃、大量の鰊を日本各地に流通させるため、干物に加工したものが身欠きニシンです。 「身欠き」とは、戻した干物が筋ごとに取れやすくなることからきており、寒風が吹く北国に向いた特産物で、身の肉質と脂のりは絶品です。下処理後、昆布巻や煮物、甘露煮、ニシン漬など多様にお使いいただけます。 □ 内容量 □ ●身欠きにしん（500ｇ） ※画像はイメージです。実際とは異なる場合があります。 □ 賞味期限 □ 商品または外箱に記載あり。 □ 保存方法 □ 到着後すぐにお召し上がりにならない場合は要冷凍。 長期の冷蔵保存はお避け下さい。 □ 同時梱包 □ ※【同梱可能】 他の同梱可能の商品とまとめて一緒にお届けする事が出来ます。 □ お召し上がり方 □ 【下処理方法】 (1)水または米のとぎ汁をたっぷり注ぎ、一晩つけて戻します。臭みが気になる方は昆布を一緒に入れてください。 (2)柔らかくなったら水を抜いて汚れを洗い流します。 (3)1番茶を入れて茹で、渋味を取ります。 (4)沸騰したら弱火にし約15分、形が崩れない程度に柔らかくします。 (5)最後に水でサッと洗って水分を切り、料理に使います。
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