「がんこ干し」は塩分控えめ。　「がんこ干し」とは・・・。　世界でもここ、神奈川県足柄下郡真鶴町でのみ採掘される、　およそ40〜15万年前の箱根火山の活動により流出した　溶岩石(本小松石)を砕き、粉末状にし、　それに塩を配合した「岩粉(がんこ)」を作り用いました。　岩粉なで魚を挟み込むことによって、生じる浸透圧を利用し、　雑味を含む余計な水分だけを暗所でゆっくりと時間をかけて　取り除き、素材の美味しさを十分に引き出し、　塩分控えめに仕上げています。　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

今月発売：ご注文後、お届け日お知らせします。<font color=#0000FF>2024年5月発売の新刊最新版、定価22000円です。</font>足柄下郡真鶴町・足柄下郡湯河原町に、別途熱海市泉地区も含みます。　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

今月発売：ご注文後、お届け日お知らせします。<font color=#0000FF>2024年5月発売の新刊最新版、定価22000円です。</font>足柄下郡真鶴町・足柄下郡湯河原町に、別途熱海市泉地区も含みます。　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

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