JPY ¥16,800
山ばな平八茶屋 うなぎの有馬煮 2本入×1箱 冷蔵 箱寿司 角寿司 京都 うなぎ 浜ちゃんが
山ばな平八茶屋 うなぎの有馬煮 内容量 2本入×1箱 原材料 パッケージに記載 商品説明 上質の鰻を白焼きにし、水・酒・昆布で一昼夜水煮にし、醤油・みりん・砂糖で味を整え、仕上げに実山椒を加えじっくりと炊き上げました。 賞味期限 製造日より冷蔵30日 ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 ご注意 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※商品ページに記載している納期情報はあくまでも目安であり、ご注文が殺到した場合や商品の在庫状況によっては発送が早まることがありますのであらかじめご了承ください。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。 誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きをさせて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。 発送方法 クール便 ※代金引換の場合は別途代引手数料(330円)が発生致します。山ばな平八茶屋 うなぎの有馬煮 内容量 2本入×1箱 原材料 パッケージに記載 商品説明 上質の鰻を白焼きにし、水・酒・昆布で一昼夜水煮にし、醤油・みりん・砂糖で味を整え、仕上げに実山椒を加えじっくりと炊き上げました。 賞味期限 製造日より冷蔵30日 ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 ご注意 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※商品ページに記載している納期情報はあくまでも目安であり、ご注文が殺到した場合や商品の在庫状況によっては発送が早まることがありますのであらかじめご了承ください。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。 誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きをさせて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。 発送方法 クール便 ※代金引換の場合は別途代引手数料(330円)が発生致します。   Macaron   楽天 Macaron

JPY ¥37,000
【ふるさと納税】【山ばな平八茶屋】鰻の有馬煮(3本入)
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 名称 惣菜(鰻有馬煮) 内容量・サイズ等 鰻の有馬煮 3本入り 原材料名 鰻(国産)、実山椒、酒、砂糖、醤油(一部に小麦・大豆を含む) 賞味期限 冷蔵にて30日 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 製造者 株式会社 平八茶屋京都市左京区山端川岸町8-1 商品概要 国産の活け鰻を開き、白焼きにして、実山椒とともにしっくりと焚き上げました。少し甘口の有馬煮はそのままうざくとして酢の物で、温かい白ごはんにのせて鰻丼として、また卵の芯に入れてう巻き玉子としてもおいしくお召し上がりいただけます。 関連商品【ふるさと納税】【山ばな平八茶屋】鰻三昧(3本セット)...【ふるさと納税】牛肉 熟成 しぐれ煮 300g ( 100g × 3パ...37,000円18,000円【ふるさと納税】【半兵衛麸】京の麩屋の迎春詰合せ │京都 生麩 なま麩...【ふるさと納税】<京都 熊魚菴(ゆうぎょあん)たん熊北店> ペアランチ...23,000円40,000円【ふるさと納税】【うなぎ玄】伏見の名水仕込み 国産 備長炭 うなぎ 蒲...【ふるさと納税】【京大和】鮮魚西京味噌漬け「吉祥」| 5種類×各2個 ...37,000円47,000円【ふるさと納税】【下鴨茶寮】北海道産の真昆布で〆た5種のお刺身「漁味」...【ふるさと納税】【たけのこ旬一】先行予約 5/5まで 究極の筍ご飯『輝...26,000円30,000円【ふるさと納税】【祇園藤村屋】ちりめん山椒ギフトセット5袋入り | ...【ふるさと納税】【下鴨茶寮】下鴨茶寮の生産者連携企画 SDGsに向けた...13,000円13,000円国産の活け鰻を開き、白焼きにして、実山椒とともにしっくりと焚き上げました。少し甘口の有馬煮はそのままうざくとして酢の物で、温かい白ごはんにのせて鰻丼として、また卵の芯に入れてう巻き玉子としてもおいしくお召し上がりいただけます。 盛り付けイメージ ※開封後は冷蔵庫で保管の上、なるべく早くお召し上がりください。 盛り付けイメージ 山ばな平八茶屋 創業天正年間、安土桃山時代、若狭街道(通称:鯖街道)の街道茶屋として創業。以来440年、麦飯とろろを伝承料理とした京都洛北に位置する料理屋。 東に比叡山、西に高野川を望む景勝地にあり、約600坪の庭園には、四季折々の花が咲き、大小の座敷が点在する。 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 (1)使途を指定しない (2)うるおいや活力あるまちづくり (3)子育て・すこやか・動物愛護のまちづくり (4)美しい景観・安心安全なまちづくり (5)まぢピンチ 京都の市バス・地下鉄を応援 (6)「日本遺産・琵琶湖疏水」の魅力創造事業 (7)京都の行政区・地域プロジェクトを応援 (8)京都の大学・学生の活動を応援 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。   京都府京都市   楽天 京都府京都市

JPY ¥67,000
【ふるさと納税】【山ばな平八茶屋】ペアランチチケット「千鳥(ちどり)」
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 名称 【山ばな平八茶屋】ペアランチチケット「千鳥(ちどり)」 内容量・サイズ等 ペアランチチケット1枚 有効期限 発行より6ヵ月 商品概要 季節の魚や旬の野菜を使ったお昼限定のコース料理です。7品のお料理に、名物“麦飯とろろ”と水物がつきます。 平八茶屋の“麦飯とろろ”は、街道茶屋であった創業当初から、初代平八によって出されていたものだと言われております。 関連商品【ふるさと納税】【山ばな平八茶屋】ペアディナーチケット「鷺(さぎ)」...【ふるさと納税】【うなぎ昊】お食事券(5000円券×2枚)...134,000円34,000円【ふるさと納税】【BISTRO EL GINO】季節のおまかせランチコ...【ふるさと納税】【四季リゾーツ】四季倶楽部宿泊クーポン券(3,000円...66,000円10,000円【ふるさと納税】【アトリエシムラ】機織り体験 2日コース(クーポン券)...【ふるさと納税】【【(株)clip】ドローン講習・体験費用補助クーポン...88,000円11,000円【ふるさと納税】【FILE】オーダーメイドチケット(3万円相当/家具)...【ふるさと納税】【La mer giki】<ディナー>ブイヤベースコー...100,000円69,000円【ふるさと納税】【祇園 なか原】【夜のおまかせ料理C】全9品お食事券1...【ふるさと納税】【Le pique-assiette】≪ランチ≫ムニュ...64,000円61,000円季節の魚や旬の野菜を使ったお昼限定のコース料理です。7品のお料理に、名物“麦飯とろろ”と水物がつきます。平八茶屋の“麦飯とろろ”は、街道茶屋であった創業当初から、初代平八によって出されていたものだと言われております。 <お品書き> ?季節の昼懐石? 前菜、造り、吸物、焚合、焼物、揚物、酢物、麦飯とろろ、香物、水物 ※内容は予告なく変更となる可能性がございます 画像はイメージです 創業以来の名物 麦飯とろろ汁 当館の創業は遡ること約440年前の安土桃山時代、若狭街道(通称:鯖街道)の街道茶屋として、茶店を営み始めたのがはじまりです。当時の旅人は今も名物となっている“麦飯とろろ”をかき込み旅路についたと言われております。 【とろろ汁】 平八茶屋の“とろろ汁”は、上質の丹波産つくね芋をやさしく丹念にすりおろし、北海道礼文島香深浜で採れる天然の利尻昆布と鹿児島県枕崎産の本枯れ節の鰹節を使った秘伝のだしでゆっくりとのばしていきます。少し白味噌を入れることで、山芋特有の香りを抑え、まろやかな風味へと変わっていきます。 【丹波産つくね芋】 つくね芋は、まず種芋造りから始まります。種芋にする芋を切って、1つ5グラム位の大きさにし、これを切り口を上にして土に埋め、200?400グラム位まで育てます。その育った芋を1つ50グラム位の大きさに切って、4月頃、その種芋を植え、大きく育てていきます。6月頃に芽が出て、茎はどんどん伸びてきて、芋は次第に肥大化していきます。肥料をやりながら有機質の土で育て、11月頃が収穫となります。収穫された芋は新芋で青臭く、アクも水分も多いので、すぐに使うことはできません。水をかけながら、低温の保管庫で寝かせておきます。 【麦飯と朝日米】 平八茶屋の“麦飯”は、今は白米に麦を少し混ぜた“麦飯”です。現在、平八茶屋で麦と合わせている白米は、岡山県産の朝日米。大粒で少しパサッとした米なのですが、米の風味はしっかりとし、麦との相性はとてもいい米です。これにとろろをかけると、米、麦のそれぞれの存在感をしっかりと残しながら、とろろがうまく絡み、食感もよくなります。とろろにかけた青海苔が、香りもよく、麦飯とろろを引き締めます。 【しば漬け】 平八茶屋でお出ししているお漬物は、この大原の“生しば漬”です。酸味も強く、香りも独特で、昔ながらの漬物となっておりますが、深みのある乳酸発酵した酸味は、食べていくうちにふくよかな味へと変わっていきます。平八茶屋の“とろろ汁”は、この乳酸発酵させた漬物ととても相性がよく、一緒に食べても“とろろ”の味を邪魔せず、また、“とろろ”が“生しば漬”の持つ酸味や香りを和らげ、お互いがそれぞれの風味を引き立て合っております。 お食事場所について 高野川が見える個室でゆっくりとお召し上がりいただけます。 せせらぎの音色四季彩々の美しい情景を眺めながら、ゆったりとした時間の流れをご満喫ください。 <ご利用の流れ> 1. ご寄付受付後、ペアお食事券をお送りいたします。 2. ご来店希望日が決まりましたら、ご利用日の3日前までに[075-781-5008]まで電話にてご予約をお願いいたします。 3. ご利用当日、お食事券をスタッフにお渡しください。 ※休業日がございますので、必ず事前にご予約のうえご来店ください。 ※お飲み物は含まれておりませんので、別途ご注文のうえご精算ください。 山ばな平八茶屋 創業天正年間、安土桃山時代、若狭街道(通称:鯖街道)の街道茶屋として創業。以来440年、麦飯とろろを伝承料理とした京都洛北に位置する料理屋。 東に比叡山、西に高野川を望む景勝地にあり、約600坪の庭園には、四季折々の花が咲き、大小の座敷が点在する。 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 (1)使途を指定しない (2)うるおいや活力あるまちづくり (3)子育て・すこやか・動物愛護のまちづくり (4)美しい景観・安心安全なまちづくり (5)まぢピンチ 京都の市バス・地下鉄を応援 (6)「日本遺産・琵琶湖疏水」の魅力創造事業 (7)京都の行政区・地域プロジェクトを応援 (8)京都の大学・学生の活動を応援 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。   京都府京都市   楽天 京都府京都市

JPY ¥424
【中古】 京料理人,四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事 / 園部 平八 / 岩波書店 [単行本]【メール便送料無料】【あす楽対応】
著者: 園部 平八出版社:岩波書店サイズ:単行本ISBN-10:4000613162ISBN-13:9784000613163■こちらの商品もオススメです ● 山崎元のマネーの正解 / 宝島社 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い:  使用されてはいますが、  非常にきれいな状態です。  書き込みや線引きはありません。・良い:  比較的綺麗な状態の商品です。  ページやカバーに欠品はありません。  文章を読むのに支障はありません。・可:  文章が問題なく読める状態の商品です。  マーカーやペンで書込があることがあります。  商品の痛みがある場合があります。   もったいない本舗 楽天市場店   楽天 もったいない本舗 楽天市場店

JPY ¥37,000
【ふるさと納税】【山ばな平八茶屋】鰻三昧(3本セット)
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 名称 惣菜(鰻蒲焼き、鰻白焼き、鰻有馬煮) 内容量・サイズ等 ・蒲焼 ・白焼 ・有馬煮 ※各1本ずつ 合計3本 原材料名 蒲焼き:鰻(国産)、醤油、砂糖、酒、みりん(一部に小麦・大豆を含む) 鰻白焼き:鰻(国産) 有馬煮:鰻(国産)、実山椒、酒、砂糖、醤油(一部に小麦・大豆を含む) 賞味期限 冷蔵にて14日 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 製造者 株式会社 平八茶屋京都市左京区山端川岸町8-1 商品概要 国産の活け鰻を開き、当家の厨房で秘伝のたれをかけて焼き上げた蒲焼、山葵醤油であっさりとお召し上がりいただく白焼、しっくりと実山椒を入れて焚き上げた有馬煮と、異なる三種の味を一箱に詰め合わせました。 関連商品【ふるさと納税】【山ばな平八茶屋】鰻の有馬煮(3本入)...【ふるさと納税】牛肉 熟成 しぐれ煮 300g ( 100g × 3パ...37,000円18,000円【ふるさと納税】【半兵衛麸】京の麩屋の迎春詰合せ │京都 生麩 なま麩...【ふるさと納税】【京大和】鮮魚西京味噌漬け「吉祥」| 5種類×各2個 ...23,000円47,000円【ふるさと納税】<京都 熊魚菴(ゆうぎょあん)たん熊北店> ペアランチ...【ふるさと納税】【うなぎ玄】伏見の名水仕込み 国産 備長炭 うなぎ 蒲...40,000円37,000円【ふるさと納税】【たけのこ旬一】先行予約 5/5まで 究極の筍ご飯『輝...【ふるさと納税】【下鴨茶寮】北海道産の真昆布で〆た5種のお刺身「漁味」...30,000円26,000円【ふるさと納税】【祇園藤村屋】ちりめん山椒ギフトセット5袋入り | ...【ふるさと納税】【下鴨茶寮】下鴨茶寮の生産者連携企画 SDGsに向けた...13,000円13,000円国産の活け鰻を開き、当家の厨房で秘伝のたれをかけて焼き上げた蒲焼、山葵醤油であっさりとお召し上がりいただく白焼、しっくりと実山椒を入れて焚き上げた有馬煮と、異なる三種の味を一箱に詰め合わせました。 ※開封後は冷蔵庫で保管の上、なるべく早くお召し上がりください。 盛り付けイメージ 鰻の有馬煮 山ばな平八茶屋 創業天正年間、安土桃山時代、若狭街道(通称:鯖街道)の街道茶屋として創業。以来440年、麦飯とろろを伝承料理とした京都洛北に位置する料理屋。 東に比叡山、西に高野川を望む景勝地にあり、約600坪の庭園には、四季折々の花が咲き、大小の座敷が点在する。 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 (1)使途を指定しない (2)うるおいや活力あるまちづくり (3)子育て・すこやか・動物愛護のまちづくり (4)美しい景観・安心安全なまちづくり (5)まぢピンチ 京都の市バス・地下鉄を応援 (6)「日本遺産・琵琶湖疏水」の魅力創造事業 (7)京都の行政区・地域プロジェクトを応援 (8)京都の大学・学生の活動を応援 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。   京都府京都市   楽天 京都府京都市

JPY ¥439
【中古】京料理人,四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事 /岩波書店/園部平八(単行本)
◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 園部平八 出版社名 岩波書店 発売日 2019年1月25日 ISBN 9784000613163   VALUE BOOKS   楽天 VALUE BOOKS

JPY ¥424
【中古】 京料理人,四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事 / 園部 平八 / 岩波書店 [単行本]【ネコポス発送】
著者: 園部 平八出版社:岩波書店サイズ:単行本ISBN-10:4000613162ISBN-13:9784000613163■こちらの商品もオススメです ● 山崎元のマネーの正解 / 宝島社 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1~3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い:  使用されてはいますが、  非常にきれいな状態です。  書き込みや線引きはありません。・良い:  比較的綺麗な状態の商品です。  ページやカバーに欠品はありません。  文章を読むのに支障はありません。・可:  文章が問題なく読める状態の商品です。  マーカーやペンで書込があることがあります。  商品の痛みがある場合があります。   もったいない本舗 お急ぎ便店   楽天 もったいない本舗 お急ぎ便店

JPY ¥374
【中古】 京料理人,四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事 / 園部 平八 / 岩波書店 [単行本]【宅配便出荷】
著者: 園部 平八出版社:岩波書店サイズ:単行本ISBN-10:4000613162ISBN-13:9784000613163■こちらの商品もオススメです ● 山崎元のマネーの正解 / 宝島社 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い:  使用されてはいますが、  非常にきれいな状態です。  書き込みや線引きはありません。・良い:  比較的綺麗な状態の商品です。  ページやカバーに欠品はありません。  文章を読むのに支障はありません。・可:  文章が問題なく読める状態の商品です。  マーカーやペンで書込があることがあります。  商品の痛みがある場合があります。   もったいない本舗 おまとめ店   楽天 もったいない本舗 おまとめ店

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京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事[本/雑誌] / 園部平八/著
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>織田信長の安土築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。夏目漱石や北大路魯山人に愛された創業以来の名物・麦飯とろろ汁。料理とは「手間の文化」という二十代当主が「一子相伝」の精進の道を語る。<収録内容>序章 四百四十年の商魂(わずか六年で焼失した天下城、四百四十年続く京の茶屋交通の要所「山端」と鯖街道 ほか)第1章 「京料理」は工夫と家業の文化(「京料理」と言われ出したのは戦後から京料理は「水」が命 ほか)第2章 山ばな平八茶屋の魂と暖簾(百年前もいまも平八茶屋は麦飯とろろ汁革新は少しずつ、少しずつ ほか)第3章 当主としての試練が始まる(大人しいけれど、負けん気は強い岐路の判断を仰ぐ—人生の師・伊達一郎先生のこと ほか)第4章 「生きる」を極め、「京料理」に尽す(「信号待ち」、初めての経験「つくる」を接点に広がる縁 ほか)終章 時流に迎合せず、時代に必要とされる料理をつくる(あたりを知る自分が信じる料理をつくる ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2324961Sonobe Heihachi / Cho / Kyo Ryori Jin Yon Hyaku Yon Ju Nen No Tema ”Samba Na Hirahachi Chaya” No Shigotoメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2019/01JAN:9784000613163京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事[本/雑誌] / 園部平八/著2019/01発売   ネオウィング 楽天市場店   楽天 ネオウィング 楽天市場店

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京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事 / 園部平八 【本】
出荷目安の詳細はこちら内容詳細織田信長の安土築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。夏目漱石や北大路魯山人に愛された創業以来の名物・麦飯とろろ汁。料理とは「手間の文化」という二十代当主が「一子相伝」の精進の道を語る。目次 : 序章 四百四十年の商魂(わずか六年で焼失した天下城、四百四十年続く京の茶屋/ 交通の要所「山端」と鯖街道 ほか)/ 第1章 「京料理」は工夫と家業の文化(「京料理」と言われ出したのは戦後から/ 京料理は「水」が命 ほか)/ 第2章 山ばな平八茶屋の魂と暖簾(百年前もいまも平八茶屋は麦飯とろろ汁/ 革新は少しずつ、少しずつ ほか)/ 第3章 当主としての試練が始まる(大人しいけれど、負けん気は強い/ 岐路の判断を仰ぐ—人生の師・伊達一郎先生のこと ほか)/ 第4章 「生きる」を極め、「京料理」に尽す(「信号待ち」、初めての経験/ 「つくる」を接点に広がる縁 ほか)/ 終章 時流に迎合せず、時代に必要とされる料理をつくる(あたりを知る/ 自分が信じる料理をつくる ほか)   HMV&BOOKS online 1号店   楽天 HMV&BOOKS online 1号店

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京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事/園部平八【1000円以上送料無料】
著者園部平八(著)出版社岩波書店発売日2019年01月ISBN9784000613163ページ数165Pキーワードきようりようりにんよんひやくよんじゆうねんのてまき キヨウリヨウリニンヨンヒヤクヨンジユウネンノテマキ そのべ へいはち ソノベ ヘイハチ9784000613163内容紹介織田信長の安土城築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。京の食の大動脈であった若狭街道(サバ街道)沿いの茶屋として、長きにわたって京(みやこ)の人々に新鮮な料理を提供してきました。岩倉具視、夏目漱石、北大路魯山人など多くの著名人や文化人に愛された創業以来の名物・麦飯とろろ汁の味へのこだわり、そして老舗料亭の伝統と革新について二十代当主が語ります。料理とは「手間の文化」。厳しい修業を経て、代々受け継がれてきた「一子相伝」の精進の道をお伝えします。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 四百四十年の商魂(わずか六年で焼失した天下城、四百四十年続く京の茶屋/交通の要所「山端」と鯖街道 ほか)/第1章 「京料理」は工夫と家業の文化(「京料理」と言われ出したのは戦後から/京料理は「水」が命 ほか)/第2章 山ばな平八茶屋の魂と暖簾(百年前もいまも平八茶屋は麦飯とろろ汁/革新は少しずつ、少しずつ ほか)/第3章 当主としての試練が始まる(大人しいけれど、負けん気は強い/岐路の判断を仰ぐ—人生の師・伊達一郎先生のこと ほか)/第4章 「生きる」を極め、「京料理」に尽す(「信号待ち」、初めての経験/「つくる」を接点に広がる縁 ほか)/終章 時流に迎合せず、時代に必要とされる料理をつくる(あたりを知る/自分が信じる料理をつくる ほか)   bookfan 2号店 楽天市場店   楽天 bookfan 2号店 楽天市場店

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京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事
園部平八/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名岩波書店出版年月2019年01月サイズ165P 19cmISBNコード9784000613163生活 料理その他 料理エッセイ商品説明京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事キヨウリヨウリニン ヨンヒヤクヨンジユウネン ノ テマ キヨウリヨウリニン/440ネン/ノ/テマ ヤマバナ ヘイハチ チヤヤ ノ シゴト※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2019/01/26   ぐるぐる王国 楽天市場店   楽天 ぐるぐる王国 楽天市場店

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【3980円以上送料無料】京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事/園部平八/著
岩波書店 園部/平八 平八茶屋 165P 19cm キヨウリヨウリニン ヨンヒヤクヨンジユウネン ノ テマ キヨウリヨウリニン/440ネン/ノ/テマ ヤマバナ ヘイハチ チヤヤ ノ シゴト ソノベ,ヘイハチ   トップカルチャーBOOKSTORE   楽天 トップカルチャーBOOKSTORE

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京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事 園部平八/著
■ISBN:9784000613163★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事 園部平八/著フリガナキヨウリヨウリニン ヨンヒヤクヨンジユウネン ノ テマ キヨウリヨウリニン/440ネン/ノ/テマ ヤマバナ ヘイハチ チヤヤ ノ シゴト発売日201901出版社岩波書店ISBN9784000613163大きさ165P 19cm著者名園部平八/著   ドラマ×プリンセスカフェ   楽天 ドラマ×プリンセスカフェ

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京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事
園部平八/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名岩波書店出版年月2019年01月サイズ165P 19cmISBNコード9784000613163生活 料理その他 料理エッセイ京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事キヨウリヨウリニン ヨンヒヤクヨンジユウネン ノ テマ キヨウリヨウリニン/440ネン/ノ/テマ ヤマバナ ヘイハチ チヤヤ ノ シゴト※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2019/01/26   ぐるぐる王国DS 楽天市場店   楽天 ぐるぐる王国DS 楽天市場店

【ふるさと納税】【山ばな平八茶屋】ペアディナーチケット「鷺(さぎ)」
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 名称 【山ばな平八茶屋】ペアディナーチケット「鷺(さぎ)」 内容量・サイズ等 ペアディナーチケット1枚 有効期限 発行より6ヵ月 商品概要 季節の魚や旬の野菜を使ったコース料理です。8品のお料理に、名物“麦飯とろろ”と水物がつきます。 平八茶屋の“麦飯とろろ”は、街道茶屋であった創業当初から、初代平八によって出されていたものだと言われております。 関連商品【ふるさと納税】【日月房 旦】日月房 旦 おまかせコース ペアお食事券...【ふるさと納税】【日本料理 藤井】夜会席B 食事券1名様(ぐるなびセレ...134,000円134,000円【ふるさと納税】【Restaurant MOTOI】【昼】《Colle...【ふるさと納税】【山ばな平八茶屋】ペアランチチケット「千鳥(ちどり)」...134,000円67,000円【ふるさと納税】【うなぎ昊】お食事券(5000円券×2枚)...【ふるさと納税】【FILE】オーダーメイドチケット(3万円相当/家具)...34,000円100,000円【ふるさと納税】【西陣ふじ義】【昼夜共通】おまかせ特別コースお食事券2...【ふるさと納税】【四季リゾーツ】四季倶楽部宿泊クーポン券(3,000円...132,000円10,000円【ふるさと納税】【アトリエシムラ】機織り体験 2日コース(クーポン券)...【ふるさと納税】【二條 葵月】【夜】カウンター限定 おまかせ鮨コース ...88,000円138,000円季節の魚や旬の野菜を使ったコース料理です。8品のお料理に、名物“麦飯とろろ”と水物がつきます。 平八茶屋の“麦飯とろろ”は、街道茶屋であった創業当初から、初代平八によって出されていたものだと言われております。 <お品書き> 〜季節の懐石料理〜 つぼ、向付、椀物、八寸、焼物、進肴、蒸物、酢物、麦飯とろろ、香物、水物 ※内容は予告なく変更となる可能性がございます 画像はイメージです 創業以来の名物 麦飯とろろ汁 【とろろ汁】 平八茶屋の“とろろ汁”は、上質の丹波産つくね芋をやさしく丹念にすりおろし、北海道礼文島香深浜で採れる天然の利尻昆布と鹿児島県枕崎産の本枯れ節の鰹節を使った秘伝のだしでゆっくりとのばしていきます。少し白味噌を入れることで、山芋特有の香りを抑え、まろやかな風味へと変わっていきます。 【丹波産つくね芋】 つくね芋は、まず種芋造りから始まります。種芋にする芋を切って、1つ5グラム位の大きさにし、これを切り口を上にして土に埋め、200〜400グラム位まで育てます。その育った芋を1つ50グラム位の大きさに切って、4月頃、その種芋を植え、大きく育てていきます。6月頃に芽が出て、茎はどんどん伸びてきて、芋は次第に肥大化していきます。肥料をやりながら有機質の土で育て、11月頃が収穫となります。収穫された芋は新芋で青臭く、アクも水分も多いので、すぐに使うことはできません。水をかけながら、低温の保管庫で寝かせておきます。 【麦飯と朝日米】 平八茶屋の“麦飯”は、今は白米に麦を少し混ぜた“麦飯”です。現在、平八茶屋で麦と合わせている白米は、岡山県産の朝日米。大粒で少しパサッとした米なのですが、米の風味はしっかりとし、麦との相性はとてもいい米です。これにとろろをかけると、米、麦のそれぞれの存在感をしっかりと残しながら、とろろがうまく絡み、食感もよくなります。とろろにかけた青海苔が、香りもよく、麦飯とろろを引き締めます。 【しば漬け】 平八茶屋でお出ししているお漬物は、この大原の“生しば漬”です。酸味も強く、香りも独特で、昔ながらの漬物となっておりますが、深みのある乳酸発酵した酸味は、食べていくうちにふくよかな味へと変わっていきます。平八茶屋の“とろろ汁”は、この乳酸発酵させた漬物ととても相性がよく、一緒に食べても“とろろ”の味を邪魔せず、また、“とろろ”が“生しば漬”の持つ酸味や香りを和らげ、お互いがそれぞれの風味を引き立て合っております。 お食事場所について 高野川が見える個室でゆっくりとお召し上がりいただけます。 せせらぎの音色四季彩々の美しい情景を眺めながら、ゆったりとした時間の流れをご満喫ください。 <ご利用の流れ> 1. ご寄付受付後、ペアお食事券をお送りいたします。 2. ご来店希望日が決まりましたら、ご利用日の3日前までに[075-781-5008]まで電話にてご予約をお願いいたします。 3. ご利用当日、お食事券をスタッフにお渡しください。 ※ 昼のお時間帯でもご利用いただけます。ご希望の場合はお申し付けください。 ※休業日がございますので、必ず事前にご予約のうえご来店ください。 ※お飲み物は含まれておりませんので、別途ご注文のうえご精算ください。 山ばな平八茶屋 創業天正年間、安土桃山時代、若狭街道(通称:鯖街道)の街道茶屋として創業。以来440年、麦飯とろろを伝承料理とした京都洛北に位置する料理屋。 東に比叡山、西に高野川を望む景勝地にあり、約600坪の庭園には、四季折々の花が咲き、大小の座敷が点在する。 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 (1)使途を指定しない (2)うるおいや活力あるまちづくり (3)子育て・すこやか・動物愛護のまちづくり (4)美しい景観・安心安全なまちづくり (5)まぢピンチ 京都の市バス・地下鉄を応援 (6)「日本遺産・琵琶湖疏水」の魅力創造事業 (7)京都の行政区・地域プロジェクトを応援 (8)京都の大学・学生の活動を応援 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。   京都府京都市   楽天 京都府京都市

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京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事/園部平八【3000円以上送料無料】
著者園部平八(著)出版社岩波書店発売日2019年01月ISBN9784000613163ページ数165Pキーワードきようりようりにんよんひやくよんじゆうねんのてまき キヨウリヨウリニンヨンヒヤクヨンジユウネンノテマキ そのべ へいはち ソノベ ヘイハチ9784000613163内容紹介織田信長の安土城築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。京の食の大動脈であった若狭街道(サバ街道)沿いの茶屋として、長きにわたって京(みやこ)の人々に新鮮な料理を提供してきました。岩倉具視、夏目漱石、北大路魯山人など多くの著名人や文化人に愛された創業以来の名物・麦飯とろろ汁の味へのこだわり、そして老舗料亭の伝統と革新について二十代当主が語ります。料理とは「手間の文化」。厳しい修業を経て、代々受け継がれてきた「一子相伝」の精進の道をお伝えします。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 四百四十年の商魂(わずか六年で焼失した天下城、四百四十年続く京の茶屋/交通の要所「山端」と鯖街道 ほか)/第1章 「京料理」は工夫と家業の文化(「京料理」と言われ出したのは戦後から/京料理は「水」が命 ほか)/第2章 山ばな平八茶屋の魂と暖簾(百年前もいまも平八茶屋は麦飯とろろ汁/革新は少しずつ、少しずつ ほか)/第3章 当主としての試練が始まる(大人しいけれど、負けん気は強い/岐路の判断を仰ぐ—人生の師・伊達一郎先生のこと ほか)/第4章 「生きる」を極め、「京料理」に尽す(「信号待ち」、初めての経験/「つくる」を接点に広がる縁 ほか)/終章 時流に迎合せず、時代に必要とされる料理をつくる(あたりを知る/自分が信じる料理をつくる ほか)   bookfan 1号店 楽天市場店   楽天 bookfan 1号店 楽天市場店

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京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事
園部平八/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名岩波書店出版年月2019年01月サイズ165P 19cmISBNコード9784000613163生活 料理その他 料理エッセイ京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事キヨウリヨウリニン ヨンヒヤクヨンジユウネン ノ テマ キヨウリヨウリニン/440ネン/ノ/テマ ヤマバナ ヘイハチ チヤヤ ノ シゴト※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2019/01/26   ぐるぐる王国FS 楽天市場店   楽天 ぐるぐる王国FS 楽天市場店

JPY ¥26,000
【ふるさと納税】【山ばな平八茶屋】子持ち鮎旨煮
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 名称 【山ばな平八茶屋】子持ち鮎旨煮 内容量・サイズ等 子持ち鮎旨煮 7本 原材料名 鮎(国産)、実山椒、砂糖、醤油、酒、みりん(一部に小麦・大豆を含む) 賞味期限 冷蔵にて30日 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 製造者 株式会社平八茶屋京都市左京区山端川岸町8-1 商品概要 お腹にふんだんに子を蓄えた子持ち鮎を白焼きにし、一昼夜かけて骨までやわらかくなるまで煮込み、醤油と砂糖でしっくりと味付けをしました。 昔ながらの手法をかたくなに守り、じっくりと焚き上げた子持ち鮎旨煮。酒の肴として、また、御膳の一品としてお召し上がりいただけます。 関連商品【ふるさと納税】【たゆたふ】御朱印帳 ROCCA goen 友禅朱印帳...【ふるさと納税】【早和製本株式会社】京都西陣織 御朱印帳 赤流水桜 S...7,000円11,000円【ふるさと納税】【早和製本株式会社】京都西陣織 御朱印帳 黒流水桜 S...【ふるさと納税】【早和製本株式会社】京都西陣織 御朱印帳 藍流水桜 S...11,000円11,000円【ふるさと納税】【早和製本株式会社】京都西陣織 御朱印帳 赤黒扇面桜 ...【ふるさと納税】【早和製本株式会社】京都西陣織 御朱印帳 青黒扇面桜 ...11,000円11,000円【ふるさと納税】【早和製本株式会社】京都西陣織 御朱印帳 深紫扇面桜 ...【ふるさと納税】【早和製本株式会社】京都西陣織 御朱印帳 アイボリー扇...11,000円11,000円【ふるさと納税】【早和製本株式会社】京都西陣織 御朱印帳 唐織龍 SO...【ふるさと納税】【京湯葉 ゆば庄】京湯葉のしゃぶしゃぶ二段セット...11,000円26,000円お腹にふんだんに子を蓄えた子持ち鮎を白焼きにし、一昼夜かけて骨までやわらかくなるまで煮込み、醤油と砂糖でしっくりと味付けをしました。 昔ながらの手法をかたくなに守り、じっくりと焚き上げた子持ち鮎旨煮。酒の肴として、また、御膳の一品としてお召し上がりいただけます。 ※袋から出し、食べやすい大きさに切って、そのままお召し上がりください。 ※開封後は冷蔵庫で保管のうえ、なるべく早くお召し上がりください。 山ばな平八茶屋 創業天正年間、安土桃山時代、若狭街道(通称:鯖街道)の街道茶屋として創業。以来440年、麦飯とろろを伝承料理とした京都洛北に位置する料理屋。 東に比叡山、西に高野川を望む景勝地にあり、約600坪の庭園には、四季折々の花が咲き、大小の座敷が点在する。 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 (1)使途を指定しない (2)うるおいや活力あるまちづくり (3)子育て・すこやか・動物愛護のまちづくり (4)美しい景観・安心安全なまちづくり (5)まぢピンチ 京都の市バス・地下鉄を応援 (6)「日本遺産・琵琶湖疏水」の魅力創造事業 (7)京都の行政区・地域プロジェクトを応援 (8)京都の大学・学生の活動を応援 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。   京都府京都市   楽天 京都府京都市

JPY ¥4,020
京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事 / 園部 平八 著 暮らし お部屋 食事 毎日 晩ごはん 家 自宅 おうち 料理 子育て レシピ 病気 家事 運動 健康 長寿 自炊 防災 掃除 片付け 収納 節約 習慣 美容 認知症 家族 衣食住 介護.. 人気 おすすめ 送料無料 #og
京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事 / 園部 平八 著 園部 平八 著岩波書店2019年01月 ∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.∴.∴. ■e_itemが扱う生活関連書籍 生活(せいかつ)とは、「生存して活動すること、生きながらえること」「世の中で暮らしてゆくこと」です。 「生活」の単語は多義的で、一義的な定義を与えるのは難しいです。辞書的定義では、生物として生存する面と、人間的・社会的に暮らしていく面の両面で定義するものが多いと指摘されています。 人類の歴史を俯瞰して見ると、実は、人類はその歴史の90 %以上、野外での生活(=キャンプ)をして生きてきました。食べるものを得るために狩りをしたり木の実などを採りまた漁をし、動物の毛皮を身にまとい、洞穴や樹木の陰で雨風をしのいで眠り、新たな獲物を求めて移動を繰り返してきました。 「生活」は人間的・社会的に暮らしていく面から定義されることもあります。 生物として生存する面と人間的・社会的に暮らしていく面という二分法は、単純すぎるという批判があり、生命を保つ意味での生活、経済的に生きていけるという生活、社会的に存在するという生活の三分法のほうが妥当とする見解もあります。 坂本武人は、「生活とは動物や植物のように与えられた生命を維持するだけに止まらず、より良い、より充実したものを高めていく、主体的・創造的な活動を内に含んでいる」とした(坂本武人『生活構造と生活設計』法律文化社、1980年)。花田重行は「生活とは自分を『活かして、生きること』」とし「人間の一生涯の継続プロセス」をいうとしています(日本生活心理学会第20回大会報告、1979年)。 志津野知文は国語辞典や分類語彙表をもとに「生活語」を、ごく大まかに次のように分類してに分けて分析しています。 ・生物現象(生活機能、生活年齢、生活資料、生活反応、生活現象、生活史、生活環(ライフサイクル)など) ・経済現象(生活水準、生活標準、生活賃金、生活改善、経済生活、生活費、生活必需品など) ・福祉関係(生活扶助、生活福祉、生活保護など) ・社会現象(職場生活、工場生活、学生生活、地域生活、都市生活、農村生活、郊外生活など) ・日常現象(生活感情、家庭生活、生活様式など)、文化現象(文化生活など) ・教育現象(生活教育、生活指導、生活学習、生活単元など) ・研究道具(生活費用、生活時間、生活空間、生活行動、生活構造、生活目的、生活手段、生活設計)。 1970年代以降、Quality of life(QOL、クオリティ・オブ・ライフ)が注目されるようになりました。もとは健康関連の概念でしたが、道路や公園等の環境整備状況に関する市民のQOLも評価が行われるようになり、区別するため健康関連QOL(HRQOL、Health - related QOL)と定義されることもあります。 ∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴..∴.∴.∴. ..。。☆ 梱包 / 配送 ..。。☆ ※ご自身や大切な人へのプレゼント等、お客様にとって大切なお品となります。 ※専門スタッフが丁寧に梱包をしてお送りいたします。 【広告文責】WebAbout株式会社   e_item   楽天 e_item

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京料理人,四百四十年の手間 「山ばな 平八茶屋」の仕事 [ 園部 平八 ]
「山ばな 平八茶屋」の仕事 園部 平八 岩波書店キョウリョウリニンヨンヒャクヨンジュウネンノテマ ソノベ ヘイハチ 発行年月:2019年01月26日 予約締切日:2018年12月06日 ページ数:182p サイズ:単行本 ISBN:9784000613163 園部平八(ソノベヘイハチ) 昭和23(1948)年京都市生まれ。立命館大学経済学部中退。440年以上続く老舗料理屋「山ばな平八茶屋」の二十代目として、創業以来の伝承料理「麦飯とろろ汁」をはじめ、新しい試みで蘇ったぐじを主体とする「若狭懐石」など、料理の継承と変革に尽力する。地産地消にこだわり、若狭ぐじと地元で取れる京野菜を中心に使い、京料理の素材の味を忠実に具現化。「時代に迎合しない、しかし時代に必要とされる料理」を目指す。平成28(2016)年に、厚生労働省が主催する「現代の名工」に表彰される。現在は、山ばな平八茶屋・取締役会長、京都料理組合長(平成31年3月末まで)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 四百四十年の商魂(わずか六年で焼失した天下城、四百四十年続く京の茶屋/交通の要所「山端」と鯖街道 ほか)/第1章 「京料理」は工夫と家業の文化(「京料理」と言われ出したのは戦後から/京料理は「水」が命 ほか)/第2章 山ばな平八茶屋の魂と暖簾(百年前もいまも平八茶屋は麦飯とろろ汁/革新は少しずつ、少しずつ ほか)/第3章 当主としての試練が始まる(大人しいけれど、負けん気は強い/岐路の判断を仰ぐー人生の師・伊達一郎先生のこと ほか)/第4章 「生きる」を極め、「京料理」に尽す(「信号待ち」、初めての経験/「つくる」を接点に広がる縁 ほか)/終章 時流に迎合せず、時代に必要とされる料理をつくる(あたりを知る/自分が信じる料理をつくる ほか) 織田信長の安土築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。夏目漱石や北大路魯山人に愛された創業以来の名物・麦飯とろろ汁。料理とは「手間の文化」という二十代当主が「一子相伝」の精進の道を語る。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業   楽天ブックス   楽天 楽天ブックス