食のスタジオ 西東社

全レシピ、プロセス写真でくわしく解説。失敗しないためのポイント、テクが満載。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2012年12月 　　ISBNコード : 9784791620463

原亜樹子 パルコ出版

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発売日/出版年度 : 2011年10月 　　ISBNコード : 9784891949044

和菓子 万くみ グラフィック社

味、香り、食感、見た目の美しさ。着色料なし、自然の色と味の美味しさ。果物、スパイス、お酒をプラスして贅沢な大人のアレンジ和菓子を作ってみませんか。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2021年07月08日頃 　　ISBNコード : 9784766134698

高岡一弥/高橋睦郎 パイインターナショナル

和の季節感とともに和菓子を紹介。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2018年04月 　　ISBNコード : 9784756249746

メラニー・デュピュイ/三本松里佳 パイインターナショナル

基本のシューから本格ケーキまで自由自在！フランス発のレシピ＆テクニック４０種。シュー生地やクリームなどの基本レシピ２０種、シュークリーム・エクレア・ルリジューズ・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピ２０種、基本の道具＆テクニックを収録。基礎から応用まで徹底解説、シュー菓子のすべてがわかる１冊。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2021年09月13日頃 　　ISBNコード : 9784756255280

メラニー・デュピュイ/三本松里佳 パイ インターナショナル

生地作り・デコレーション・グラサージュなど焼き菓子の基本１０種、パウンドケーキ・マドレーヌ・クッキーなどのレシピ３１種、道具＆テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単＆本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載の１冊です。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年10月15日頃 　　ISBNコード : 9784756256324

弓田亨/椎名真知子 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画

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発売日/出版年度 : 2006年10月 　　ISBNコード : 9784901490177

メラニー・デュピュイ/河清美 パイインターナショナル

生地・クリーム・デコレーションなど４６の基礎技法を応用してパリのお菓子５３種が作れる、基礎から学ぶ製菓レシピ約１００選。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2016年11月21日頃 　　ISBNコード : 9784756248091

山と溪谷社

手軽に１個から作れる！きほんのスパイスは、シナモン、カルダモン、クローブ。ノンスパイスでもおいしい！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年05月23日頃 　　ISBNコード : 9784635450614

村山由紀子 山と溪谷社

香りと味わいに魅了されるはじめての極上スイーツ体験。東京・吉祥寺の人気カレー店「ピワン」の敏腕サポーターである著者の、「すぐに売り切れちゃう」と話題のスパイスお菓子のレシピが１冊に！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年11月10日頃 　　ISBNコード : 9784635450713

メラニー・デュピュイ/田中裕子 パイ インターナショナル

チョコレート菓子のすべてがわかるフランス発のレシピ＆テクニック約１００種。チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニック４３種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ６２種、道具＆技術解説１５種を収録。チョコレート菓子を完全マスターできる１冊。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2020年10月12日頃 　　ISBNコード : 9784756253811

小関 由美/中山 真由美 誠文堂新光社

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発売日/出版年度 : 2022年09月09日頃 　　ISBNコード : 9784416522660

たかはし みき 集英社

選りすぐりの逸品を、写真よりもおいしそうなイラストでたっぷりご紹介！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2020年04月24日頃 　　ISBNコード : 9784087816808

横尾かな パイ インターナショナル

プードル・柴犬・ポメラニアン…、犬をモチーフにしたお菓子をつくるアトリエ、Ｍａｉｓｏｎ　ｔｅｒｒｉｅｒ（メゾン・テリア）の世界が本になりました。シュナウザーのシュークリーム、コモンドールのモンブランなど、まるで絵本に登場するようなかわいい犬の形のおやつが５０種類以上登場します。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年12月14日頃 　　ISBNコード : 9784756258298

パイ インターナショナル パイ インターナショナル

全国で愛される１００軒の「ショップデザイン」実例集。外観・内装・インテリア・家具、什器・器・ショップカード、ラッピング・インスタグラム、パンやお菓子のデザイン、オリジナルプロダクトなどショップブランディングのデザイン要素が満載の１冊。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年08月29日頃 　　ISBNコード : 9784756255921