中島茂信 コモンズ

食を極めるには食材から！自ら育てた野菜を逸品に仕上げる「自産自消」の料理人たち。その想いに迫り極上料理の数々を紹介。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2014年04月07日頃 　　ISBNコード : 9784861871115