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園部 平八 岩波書店
織田信長の安土築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。夏目漱石や北大路魯山人に愛された創業以来の名物・麦飯とろろ汁。料理とは「手間の文化」という二十代当主が「一子相伝」の精進の道を語る。 楽天Books
発売日/出版年度 : 2019年01月26日頃   ISBNコード : 9784000613163
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