医歯薬出版

≪本誌の特長≫ ◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！ ◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。 ≪特集テーマの紹介≫ ●「フードテック」とは、Food（フード）と Technology（テクノロジー）を組み合わせてつくられた言葉で、世界的な食糧不足・飢餓問題に対応する持続可能な食糧供給の実現や、食品産業における生産性の向上、健康志向や環境志向といった個人の多様なニーズを満たす豊かな食生活の実現など、食にかかわるさまざまな課題について、最先端の技術を活用して解消し、食の可能性を広げていくことが期待されています。 ●近年、フードテック分野への関心が急速に高まる中、世界におけるフードテックへの投資額は年間2兆円を超えるともされ、環境負荷の高い食肉に代わるたんぱく質供給源の開発や、計画生産が可能な植物工場、フードロボットによる調理、ICTを活用したスマート農業、フードロスや食品廃棄の削減につながる配送・物流におけるICT活用など、多岐にわたる領域で実用化に向けた研究開発が行われています。 ●本特集では、「ヘルス・フードテックの未来展望ー栄養・食の課題解決に挑み健康社会をつくる」と題して、フードテックにおても、とくに健康や疾患予防といったヘルスケアとかかわりの深いテーマを中心に、各分野の最新の取り組みについてトップランナーの執筆陣が解説しています。最新テクノロジーが拓く栄養・食の未来と可能性を詳しく紹介しています！ 【目次】 特集にあたって 健康・医療に寄与するフードテック 次世代宇宙栄養学の展望 ヘルス・フードテックによる個別化食の未来 昆虫食の機能性と将来 代替プロテイン研究の最前線 ゲノム編集による食品の低アレルゲン化技術 調理支援に向けたロボット技術 嚥下調整食作成に有用な簡易粘度測定機器の開発 味覚電気刺激による食事体験の変容 新連載●リハ栄養診断推論を究める！ 誌上ケースカンファレンス 　連載開始にあたって 　vol.1　転移をともなう胃癌により重度の食欲不振を呈した症例 ●巻頭カラー　 これだけは知っておきたい　口腔ケアの基本と実際 　第1回　口腔ケアとは？-アセスメントツールOHAT-Jを中心に ●スポット 　家庭で簡単にできる新凍結含浸法ー拡散原理を用いた食材軟化技術 　大学病院における臨床倫理コンサルテーションチームの活動 ●資料 　2023年 栄養関連学会カレンダー ●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ/食の教養 　長ねぎ（根深ネギ） ●こんだてじまん 　じまんの一品料理　おせち料理／医療法人光風会 光南病院 ●Noteworthy News 　米国栄養士会（Academy of Nutrition and Dietetics）および米国栄養士会国際部会（International Affiliation of Academy of Nutrition and Dietetics：IAAND）の活動 ●書評 　『治せる？治せない？摂食嚥下障害への視点と対応 まだまだあるぞ！できること』 ●Case Reportに学ぶ摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ 　4．認知症高齢者における「口腔原始反射」に対する食支援ー認知症の進行に合わせて、多職種でかかわった経口維持支援の一例 ●宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術 　CASE 13　輸液選択 ●Medical Nutritionist養成講座 　61．静脈栄養剤の種類と選択 ●Dr.雨海の男性臨床栄養学 　19．タンパク質の逆襲（4）-ApoA-Iとα-シヌクレイン ●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識 　第45回　し好飲料類4 ●日本栄養士会医療職域 　2023年新年を迎えて 　自治体病院 　和歌山県立医科大学附属病院病態栄養治療部の取り組み 　精神科病院 　摂食障害の外来栄養指導 　厚生労働省・消費者庁 　第86回「がん対策推進協議会」の開催について・他 ●おしらせ 　女子栄養大学香友会主催 令和4年度 管理栄養士国家試験受験準備講習会《直前講座》・他 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年01月06日 　　JANコード : 4910093190136

医歯薬出版

≪本誌の特長≫ ◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！ ◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。 ≪特集テーマの紹介≫ ●いま栄養評価において、BMIや体重ではなく、「体組成」評価の重要性が注目を集めています。 ●ヒトの構成要素を分子レベルでみると、水分65％、蛋白質20％、脂質12％、その他3％となっており、だからこそ栄養療法でもっとも重要視されるのは水分管理ですが、そのうえで体蛋白質を保持することは栄養管理の中心となるテーマであり、骨格筋や内臓蛋白を喪失することによるサルコペニアや臓器障害等の臨床的ダメージは計り知れないものがあります。 ●また最近の研究では、骨格筋量はBMIより有用な死亡予測因子であるとされており、BMIや身体測定の限界と、体組成分析の有用性が指摘されはじめています。 ●本特集では、「体組成評価の最前線」と題して、本領域における臨床や研究の第一線で活躍する執筆陣により、体組成評価の歴史的変遷と意義、栄養管理への臨床応用について詳しく解説している。 【目次】 体組成分析の歴史的変遷と評価法 骨格筋評価の3つの指標 メタボリック症候群と体組成 フレイル・サルコペニアと体組成 骨粗鬆症，サルコペニア，オステオサルコペニアの疫学─地域住民コホートROADスタディから 悪液質診療における体組成評価の意義 急性期病院における体組成評価 リハビリテーション診療における体組成評価 ●巻頭カラー 　サカナももっている免疫系ー進化的側面と養殖現場での応用 ●スポット 　脳の健康管理指標BHQ 　訪問介護における栄養・嚥下状態 ●ズームアップ 　メニエール病に対する水分摂取療法（Hydration Therapy）のメカニズムと有用性 ●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ/食の教養 　カリフラワー ●活動レポート　栄養ケア・ステーション 　ななクラブ 認定栄養ケア・ステーション ●こんだてじまん 　じまんの一品料理　つくね田楽／JA秋田厚生連 雄勝中央病院 ●Case Reportに学ぶ摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ 　3．私にも書ける？　症例報告の書き方 ●宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術 　CASE 12　敗血症 ●ビタミン栄養学UPDATE-新たな臨床的意義の確立に向けて 　12．ビタミンの臨床栄養学と今後の展望 ●Medical Nutritionist養成講座 　60．経腸栄養投与経路の管理（4）-新しい接続部：ENFitの管理 ●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識 　第44回　し好飲料類3 ●日本栄養士会医療職域 　第36回臨床栄養学術セミナー・オンライン報告 　自治体病院 　市立千歳市民病院栄養管理科の取り組み 　精神科病院 　全国精神科栄養士協会 第17回NNPセミナー開催のご案内 　厚生労働省・消費者庁 　第1回「標準的な健診・保健指導プログラム改訂に関するWG」の開催について・他 ●おしらせ 　女子栄養大学香友会主催 令和4年度 第4回専門家講座・他 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年12月05日 　　JANコード : 4910093191225

荒川義人 三共出版

楽天Books

発売日/出版年度 : 2021年03月 　　ISBNコード : 9784782708057

金 昌九/酒勾 康裕 駿河台出版社

身近かつ重要なテーマの設定。客観的なデータに基づいたテーマおよび語彙の選定と配列。エッセイ、台本、アンケート、新聞記事など、多様なジャンルからアクチュアルなテキスト（読み物）を採用。文法の基礎を確認しながら学習できるように、「ポイント」や「コラム」欄を挿入。多彩な項目（「導入質問」「読む前に」「内容確認」）に取り組むことで、「読む」力とともに「話す」力も含めた総合的な韓国語能力のアップ。教室学習でも自習でも、様々な場面での使用が可能。韓国語能力試験（ＴＯＰＩＫ）３〜４級レベル。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2019年06月27日頃 　　ISBNコード : 9784411031235

産経広告社

楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年07月 　　ISBNコード : 9784882380276

イアン・ミラー/甲斐理恵子 原書房

安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…古代から最新事情まで、水の驚きの歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピ付。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2016年06月28日頃 　　ISBNコード : 9784562053230

豊沢功/能岡浄 化学同人

楽天Books

発売日/出版年度 : 2008年03月 　　ISBNコード : 9784759811360

ホ・シミョン/中村　唯 亜紀書房

日本人にとってマッコリは、韓国料理になくてはならないものだが、韓国ではビールや焼酎に押されて、忘れられたお酒になりつつあった。しかし２００６年以降、女性たちや日本人の観光客がマッコリに注目しはじめ、いまや空前のブームがやってきている。老人や詩人、すべての民の心を癒してきたマッコリ。韓国文化の一端を担うこのお酒の来歴、どんな栄養価があるのか、健康や美容のための活用法、醸造方法、地方による違い、新しい飲み方などなど、マッコリのすべてを紹介する。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2013年05月28日頃 　　ISBNコード : 9784750513126

松田　裕之 共立出版

リスクとは、人が望ましくないと考えている事象が起こる可能性（危険性）のことである。生態リスクとは、生物界に悪影響を与えるような事象が起こる危険性を指す。本書は、この生態リスクを評価し、管理するための考え方を紹介する教科書である。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2008年03月12日頃 　　ISBNコード : 9784320056671

垣田達哉 金曜日

テレビや広告で目にする７９商品＆メーカーを徹底チェック。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2007年01月 　　ISBNコード : 9784906605248

一杉武史/アルク アルク（千代田区）

半径１０メートル限定！自分の体から衣食住、身近な自然まで４８０語を完全マスター。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2016年01月 　　ISBNコード : 9784757426900

宮尾学 白桃書房

技術マネジメント領域とマーケティング領域の壁を越えた製品開発と市場創造のダイナミズムとは。コモディティ化問題への解決策を細分化市場の再定義ー「製品評価」の枠組みの変更ーという視点で捉えそのための諸条件と実際のプロセスを丁寧に分析。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2016年06月10日頃 　　ISBNコード : 9784561266808

熊井　信弘/Stephen Timson 成美堂

楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年02月20日頃 　　ISBNコード : 9784791960330

文・服部夏生　クイズ・東京新聞 東京新聞出版（中日新聞東京本社）

懐かしい昭和のモノたちにまつわるクイズを解きつつ、当時の記憶を呼び覚ますコラムを読んであの頃にどっぷり浸る。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年07月25日 　　ISBNコード : 9784808310875

技術出版（山県）

楽天Books

発売日/出版年度 : 1988年09月01日頃 　　ISBNコード : 9784906255047

Ｃ．Ｍ．ブラウン/木村光 培風館

本書はバイオテクロノジーの基礎的な原理から、農業や食品工業をはじめとする種々の領域への応用までを分かりやすく解説した入門テキストである。近年になって発展した遺伝子操作や細胞融合技術はもちろん、以前から行われてきた伝統的な発酵や食品加工の技術なども含めて、今日の広範囲にわたるバイオテクノロジーの知識とそれらの応用分野について簡潔にまとめられている。 楽天Books

発売日/出版年度 : 1990年06月01日頃 　　ISBNコード : 9784563038007

佐久間淳 大修館書店

本書の内容は、はじめに現代社会とその諸生活の集約的な特徴や問題点を、総合的な視点で明らかにしようとする。その上に社会・経済・文化的な要因などとの相互作用による諸個人の生活構造と，そのなかから表われてくる保健や福祉の意識や行動が、現実の健康状態、ひいては集団の平均寿命などにいかに関係しているか、基本的な理解や基本的な分析手法などの習得をめざしている。 楽天Books

発売日/出版年度 : 1988年03月01日頃 　　ISBNコード : 9784469261417

第一出版（千代田区）

楽天Books

発売日/出版年度 : 2011年05月 　　ISBNコード : 9784804112299

ビジネスリサーチ・ジャパン 幻冬舎

大震災の影響、業界再編、ライバル企業との比較が丸わかり。１３７種、２６００社以上の最新情報！掲載企業数Ｎｏ．１。グローバル化、ＩＴ化時代の必読書。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2011年06月 　　ISBNコード : 9784344020016

ビジネスリサーチ・ジャパン 講談社

シェール革命による、好景気に沸くアメリカ。その結果として、グローバル企業の勢力図が大きく変わろうとしている。その影響は日本にも及び、新たな収入源にしようとしている企業もあれば、ハンデを背負うことになる企業もある。さらに、ＴＰＰ参加や円安による変化もあり、まさに２０１４年は激動の年といえる。そうした業界や企業の動向を探るのに最適な本書。掲載企業数Ｎｏ．１の約２５５０社を掲載！転職、就職、企業研究、あらゆることに役立ちます。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2013年06月21日頃 　　ISBNコード : 9784062815208

大野尚仁 シーエムシー出版

楽天Books

発売日/出版年度 : 2018年07月 　　ISBNコード : 9784781313405