旭屋出版

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発売日/出版年度 : 2023年03月27日頃 　　ISBNコード : 9784751114957

旦部 幸博 講談社

今では、我々の生活に欠かすことのできない嗜好品となったコーヒー。その独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を科学の視点で徹底分析。味をコントロールし、自分好みのコーヒーを淹れる秘訣が見えてくる。科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2016年02月19日頃 　　ISBNコード : 9784062579568

鈴木太郎 西東社

最高の一杯に必ずたどりつける。味の違い、豆の違い、淹れ方、焙煎、アレンジ、ブレンド。コーヒーカタログ６１。茨城の名店、サザコーヒー鈴木太郎、総監修！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年12月27日頃 　　ISBNコード : 9784791632091

原田一宏 くもん出版

コーヒー豆は、熱帯や亜熱帯で広く栽培されています。そして世界じゅうに輸出され、コーヒーとして飲まれたり、スイーツなどに使われたりしています。だからコーヒー豆のことを調べると、地球上のさまざまな問題が見えてきます。熱帯林に何度も足を運び、森のようすや、そこに生きる人たちの暮らシを研究してきた著者が、調査や研究のようすを紹介しながらわかりやすく話します。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2018年03月 　　ISBNコード : 9784774326962

轡田紗世 新評論

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発売日/出版年度 : 2022年12月24日 　　ISBNコード : 9784794812278

小川 洋子 小学館

インドとドイツの区別がつかなかった子供のころ。「君、明治生まれ？」とボーイフレンドに揶揄された学生時代。そんな遠い日の思い出と、ささやかな日常の場面の中にある人生の真実ー。三十一の宝石のような掌篇が詰まった、小川洋子さんのエッセイ集。文庫化に際し、書き下ろしエッセイを収録。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2012年09月 　　ISBNコード : 9784094086966

堀口　俊英 新星出版社

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発売日/出版年度 : 2023年06月08日 　　ISBNコード : 9784405094444

ジェームス・フリーマン/ケイトリン・フリーマン ワニ・プラス

日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルＢＯＯＫ。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年11月 　　ISBNコード : 9784847096228

ウィリアム・H．ユーカーズ/広瀬幸雄 いなほ書房

本書は１９４８年の出版物であるが、第２次世界大戦直後の、世界のコーヒー生産、栽培事情、コーヒー貿易、各国の消費動向を知るための貴重な文献である。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2002年03月 　　ISBNコード : 9784434017605

田口護/旦部幸博 NHK出版

コーヒーの香味を自由自在にコントロール。バッハコーヒー・田口護と科学者で人気ブログ「百珈苑」を主宰する旦部幸博がタッグを組み、「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2014年01月 　　ISBNコード : 9784140332825

田口護 日本放送出版協会

コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2003年11月 　　ISBNコード : 9784140331934

ペトリ・レッパネン/ラリ・サロマー 青土社

世界一のコーヒー消費国からコーヒーの未来を考える。大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか？コーヒーの未来を、また食の未来を考えるための一冊。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2019年10月25日頃 　　ISBNコード : 9784791772247

ジェームズ・ホフマン/丸山 健太郎 日経ナショナルジオグラフィック社

ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆！「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの１冊で。コーヒーの新たな産地を追加！生産情報もアップデート！究極の１杯を見つけるコーヒー情報の決定版。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2020年01月24日頃 　　ISBNコード : 9784863134652

滝澤公子/室伏きみ子 冨山房インターナショナル

日本学術会議と出版社が共催し、お茶の水女子大学の室伏きみ子教授がコーディネーターとして参加。毎月第三金曜日は、コーヒー片手にサイエンスを楽しんでみませんか？神田神保町で三年前から続いているサイエンスカフェの記録。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2009年08月06日頃 　　ISBNコード : 9784902385779

村田武 筑波書房

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発売日/出版年度 : 2005年01月31日頃 　　ISBNコード : 9784811902753

嶋中労 中央公論新社

第一級の味覚を持つものだけがその価値を認めうる、めくるめく自家焙煎コーヒーの世界。そこには名だたる「御三家」がいるー現役最高齢、銀座ランブルの関口、業界きっての論客、南千住バッハの田口、品格あるコーヒーの求道者、吉祥寺もかの標。コーヒーに人生を捧げた愛すべき頑固者、自家焙煎のカリスマがカップに注ぐ夢と情熱。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2008年03月25日頃 　　ISBNコード : 9784122050105

日本政策金融公庫総合研究所 同友館

小さな企業がなぜ高付加価値を生み出せるのか？「１日１組限定のキャンプ場」「冷めてもおいしいたいやき」「日本初の訪問シュレッダーサービス」など、類をみないビジネスで高い収益性を実現した最新の企業事例１２社を紹介。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2018年07月02日頃 　　ISBNコード : 9784496053641

佐藤しのぶ/森島英子/野見祐二/J.S.バッハ/寺島尚彦/佐藤しのぶ/森島英子 キングレコード(株)

我が国の誇るプリマドンナ・佐藤しのぶが満を持して録音した愛唱歌集。家族みんなで楽しめる素敵なCDに仕上がった。注目したいのがイタリア版『みんなのうた』とも言うべきゼッキーノドーロの2曲。「小さなコーヒー豆ちゃん」で歌姫の新たな魅力に触れてほしい。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2009年04月22日 　　JANコード : 4988003369835

東條さち子 ぶんか社

アラフィフ主婦漫画家がスリランカでビジネスチャンスを夢見たら…壮絶な海外体験エッセイに！？ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年03月10日頃 　　ISBNコード : 9784821146567

黒石 和宏 ディスカヴァー・トゥエンティワン

銀座１号店オープンとの運命的な出会い。そしてアルバイトから店長、エリアマネジャー、構造改革リーダーを歴任。今は飲食ビジネスの風雲児として活躍する、あの「伝説のバリスタ」がはじめて語るー。現場発・スターバックス伸びる人と組織のつくり方。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2009年08月 　　ISBNコード : 9784887597297

岸本拓也 CCCメディアハウス

「一見ヘンだけどハマっちゃう！」と巷で話題の行列ができる高級食パン専門店を次々にオープンさせる謎の男・岸本拓也。彼のマーケティング術からブランディング術、プロモーション術までビジネスの秘密、すべて教えます。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2020年07月02日頃 　　ISBNコード : 9784484202198

永野　裕之 かんき出版

先の見えない時代の最高の論理思考。１２年間で学ぶ数学的思考が２時間で身につく。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年05月24日 　　ISBNコード : 9784761276737

メリッサ・アナナ・アスリム/由井寅子 ホメオパシー出版

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発売日/出版年度 : 2004年07月 　　ISBNコード : 9784946572425