食と農の営みが土から遊離した戦後。転換点から見る農村空間の変貌―。農村を根幹から変えた機械化・化学化。冷戦体制下の変貌を映す鏡としての農村社会の激動の歴史が、新たな戦後史を描き出す。「土とテクノロジー」の深い転換点―グローバルな比較農業史視点からの冷戦期「開発主義」批判の試み第１部 食と農の技術開発―冷戦下の東アジアとアメリカ（アメリカ農産物の日本市場開拓計画―小麦とコメからみる１９５０年代；アメリカのＴＶＡによる窒素肥料の開発と普及―民間企業への無償技術移転と州農業機関の活動を中心に；戦後沖縄 せめぎあう人びとの生存戦術―農業研究指導所・普及事業の主導権をめぐる論争に着目して ほか）第２部 土とテクノロジー―辺境地からモデル農村へ（帝国日本の崩壊と戦後開拓―軍馬補充部跡地を焦点として；酪農家になるということ―上北パイロットファーム入植者の戦後経験；「殿様開拓」から酪農専業経営の成立まで―根釧パイロットファーム初期入植者の経験 ほか）第３部 農村のテクノロジー受容―科学知・教育知とジェンダー（農村女性への教育と裁縫―大阪府北部における新制高校定時制分校家庭科に着目して；農村における生活の改善と家電の導入―女性らしさの変容に着目して；農業機械の受容と女性たちの健康学習―長野県下伊那郡松川町の事例から）冷戦下の農業・農村開発の歴史的理解に向けて冷戦体制下、人と自然のありようをテクノロジーが根底から変化させ、食と農の営みが土から遊離した。機械化・化学化と複雑に絡み合う各国の農業政策によって失われた農村の姿と翻弄される人々の経験は、戦後日本の変貌を映す鏡である。工業化ばかりが語られがちな戦後史に、農民の近代科学受容の経験と農村女性が担った役割の変化をグローバルな視点から描く。　　　Honya Club.com