吹雪の青森から紅葉の京都、真夏の沖縄と、四季を通じて日本中を歩きながら、どの地でも例外なく、良い食品を守るために、地道で終わりのない努力を続ける人たちの生き方を、著者自らが調べ歩き、まとめた本。東日本（方言と文学と自然がみごとにとけあう―和菓子・おきな屋；ふるさとの特産を風味そのままに加工―洋菓子・赤い林檎；ストレスのない牛からとった旬の味―エコロジー牛乳・中洞牧場；わき役に徹して素材が生きるような味噌がいい―仙台味噌醤油株式会社 ほか）西日本（二三〇年、ご顧客様に応えるブランド―ミリン・九重味淋；いいものをきちっと作ってわかるお客様にお届け―ゴマ油・九鬼産業；最後の本物をかたくなに守る―味醂・白扇酒造；あらゆる調味料とブレンドできる―胡麻・大村屋 ほか）吹雪の青森から紅葉の京都、真夏の沖縄と四季を通じて日本中を歩き、良い食品を守るために、地道で終りのない努力を続ける人たちの生き方を見守ってきた著者が、食品の作り手に焦点を当ててまとめた本。　　　Honya Club.com

見た目美しく素材に拘ったおはぎ。それぞれに鹿児島の特産を練りいれた商品です。各おはぎには吹上浜の天然塩を使用。①知覧茶知覧茶粉末をあんこに練りいれて、苦味のあるお茶とあんこの甘さが絶妙なおいしさ。人気No.1。薔薇のお花で表現しています。②金胡麻他のごまに比べて風味が濃厚で香りもよく、希少で高価なごまです。薔薇のお花で表現しています。③べにはるか＆紫芋鹿児島産の2品種のさつまいもを使用。ふかしたお芋を練りいれた贅沢なおはぎです。薔薇のお花で表現しています。④きなこ鹿児島産の大豆をきなこにしたものを使用しています。濃厚で香ばしいおはぎです。菊のお花で表現しています。⑤ほうじ茶鹿児島産ほうじ茶をあんこに練りいれあんこの甘みとほうじ茶の苦味が感じられるほうじ茶好きな方に人気のおはぎです。菊のお花で表現しています。⑥玄米味噌玄米のプチプチ感を感じられ、お味噌の甘みと塩分があんことの相性も抜群です。お届けについて●こちらの商品は冷凍便でお届けいたします。●こちらの商品は産地または加工地から直接発送となります。●商品代金に送料が含まれます。二重包装・手提げ袋付き・オンラインショッピング内の他のお品物との同送は承れません。●商品の性質上、お届け地域が限定されているお品物がございます。のし（掛紙）無地・粗品・包装のみ（のしなし）簡易包装・無地・粗品・包装のみ（のしなし）簡易包装お支払方法OPクレジットカード・ロイヤルカード・OPクレジット以外のクレジットカード・PayPay・楽天ペイ・コンビニ後払い・ｄ払い（ドコモ）・auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い・コンビニエンスストア・ペイジー・OPクレジットポイント利用・レディスクラブカード利用　　　小田急オンラインショッピング

日常の料理をおもてなし料理に！調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。１１月 開炉の趣向に合わせて―これからつくる１１月の茶懐石（向付１ タイ・昆布〆・平造り；向付２ タイ・一塩・細造り・昆布和え；汁椀１ 袱紗味噌仕立て・結び湯葉・銀杏・溶き辛子 ほか）１２月 夜咄の茶事の趣向に合わせて―これからつくる１２月の茶懐石（向付１ ふろふき大根・柚子味噌；向付２ ふろふき小蕪・黒胡麻味噌；汁椀１ 粕汁仕立て・揚げ豆腐・山伏茸・刻み芹・七味唐辛子 ほか）１月 初釜の趣向に合わせて―これからつくる１月の茶懐石（向付１ ヒラメ・昆布〆・細造り；向付２ ヒラメ・求肥昆布巻；汁椀１ 袱紗味噌仕立て・海老芋・結び昆布・溶き辛子 ほか）〈実用シリーズの続編。今シリーズは料理屋さんにたよらない、茶懐石料理のつくり方、全5巻〉〈これならつくれる！ 冬の茶懐石。初心者の方も、これだけは知っておきたい基本の作業をまとめました〉実用シリーズの続編。茶懐石のつくり方を基礎編、春夏秋冬に分けて紹介します。5巻は冬の茶懐石を紹介します。11月は「開炉」、12月は「夜咄の茶事」、1月は「初釜」の趣向に合わせて献立を紹介します。冬はタイやカニ、カキなどの魚介類、ほか冬ならではの食材、鴨や鶉が旬を迎えます。この巻では、客に温まって頂けるように、あつあつの深向や鍋仕立て、また初釜のお祝いに合わせて三種盛りの八寸などを紹介します。同じ食材を使って調理方法をかえる、調理方法は同じで異なる食材を使うなど、2種類の献立を提案。ご自分で、献立を自由に組み合わせやすいよう巻末に材料表と献立表を表記しています。また、各月ごとにあまった食材を使った、まかない料理を提案します。　　　Honya Club.com

吉野葛を使い、もっちりした食感に仕上げた胡麻豆腐。3種の胡麻をブレンドし、なめらかな練り胡麻と吉野葛・昆布だしで仕上げ、胡麻の香り高く、別添の柚子味噌でお楽しみいただけます。一口サイズで4種類の胡麻豆腐が嬉しい詰合せ。お召し上がりの1時間ほど前に冷やし、柚子味噌たれでどうぞ。【ブランド説明】1976年に東京赤坂にて松茸料理店として創業いたしました。現在では飛騨牛料理指定店の看板をもち、松茸と飛騨牛すき焼・しゃぶしゃぶ・ステーキをお楽しみいただけます。また、もてなされる和料理の一品をご家庭でお楽しみいただけるお手土産・ご贈答品を取り揃えております。★取扱売場町田店地下１階＝佃煮・のり売場＜赤坂松葉屋＞お届けについて■配送形態(常温・冷蔵・冷凍)が異なる商品を同時にご注文いただいた場合、別便でのお届けとなります。■取扱店舗が異なる商品を同時にご注文いただいた場合、店舗ごとの発送となるため、別便でのお届けとなります。■商品の性質上、お届け地域が限定されているお品物がございます。配送料金一覧表はこちら>>>のし（掛紙）無地・御祝・粗品・包装のみ・御見舞・寿・無地・内祝・内祝（結婚）・御礼・包装のみ・快気祝・御見舞御礼・仏無地・仏無地／状付・仏事包装のみ・志・志／状付・御霊前・御仏前・御供お支払方法OPクレジットカード・ロイヤルカード・OPクレジット以外のクレジットカード・PayPay・楽天ペイ・コンビニ後払い・ｄ払い（ドコモ）・auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い・コンビニエンスストア・ペイジー・OPクレジットポイント利用・レディスクラブカード利用　　　小田急オンラインショッピング

【LEVEL1 パパッと簡単、お手軽料理】▼マグロの茶漬け、納豆の茶漬け▼トマトと卵の中華炒め▼焼ききしめん▼ナスのニョクマム風味揚げ▼ニンニクスパゲッティ▼たたみ鰯と海苔の佃煮ご飯▼カツオの塩辛チャーハン▼ベーコンサンド＆ベーコンエッグ▼親子豆腐▼マッシュルームの照り焼き▼ビックリ鉄火丼▼昆布の佃煮トースト、焼き海苔トースト 【LEVEL2 定番にしたい普段おかず】▼ウィスキー風味のポークソテー▼アジのたたき餃子▼美味しんぼ風味噌ラーメン▼揚げ豆腐丼▼カキの唐揚げ、キムチ包み飯▼あったかとろろ冷や麦▼ガーリックライスの牛肉丼▼豆腐の炒り煮オムレツ▼海苔の佃煮おむすび、鶏の唐揚げおむすび▼豚のしゃぶしゃぶ▼釜山式ネギ焼き▼エビ・タマサンドイッチ、たらこペーストサンドイッチ▼ジャがイモのバター煮▼鮭のレタス巻き、鮭のふりかけ▼魚のチゲ 【LEVEL3 ひと手間かけたお惣菜】▼チーズ入りライスコロッケ▼空豆のシンプルスープ▼つくね親子丼▼カルビ・チム▼カワハギのごぼう天▼糠（ぬか）漬け大根のおろし飯▼鯛の揚げ団子のかんと煮（だき）▼イカのコロッケ▼パン入りコンソメスープ▼鶏肉と玉ネギの炊き込みご飯▼牛肉の串揚げ▼胡麻飯の小判焼き 【LEVEL4 技が映える本格的料理】▼串刺し伊勢エビのトリュフソース煮▼豚バラ飯▼アワビの塩釜蒸し 【おやつ】▼バニラアイスクリーム、サツマイモのパンケーキ、リンゴトースト、タピオカ汁粉、みたらし餅 【飲み物】▼アップルティー、福茶、ニンジンとショウガと蜂蜜のジュース、焙じ茶、抹茶のカクテル、フレッシュトマトのブラッディマリー、バナナのカクテル 【常備菜】▼変わりマヨネーズ、プルーンジャム、南蛮味噌、万能そぼろ、辛し明太子 【酒の肴】▼百合根の貝殻づくり、カルバドス風味のカマンベール、　　　Honya Club.com

本格懐石風の味わいを手軽にお楽しみいただける、生麩の一品料理。解凍後味噌を付けて温めるだけで、ふんわりモチモチとした生麩特有の食感と、香ばしい味噌の風味がお楽しみいただけます。よもぎ麩・あわ麩・胡麻麩の三種に、ゆず味噌と桜味噌の二種類入りです。【お召し上がり方】商品を自然解凍してから、添付の柚子味噌・桜味噌をお好みでつけ、串をつけたままオーブンまたはオーブントースターで約3分ほど焼いてからお召し上がりください。※焼いたあとは田楽の串が熱くなっていますので、取り出し時には十分注意をしてください。　　　ベルメゾンネット

本格懐石風の味わいを手軽にお楽しみいただける、生麩の一品料理。解凍後味噌を付けて温めるだけで、ふんわりモチモチとした生麩特有の食感と、香ばしい味噌の風味がお楽しみいただけます。よもぎ麩・あわ麩・胡麻麩の三種に、ゆず味噌と桜味噌の二種類入りです。【お召し上がり方】商品を自然解凍してから、添付の柚子味噌・桜味噌をお好みでつけ、串をつけたままオーブンまたはオーブントースターで約3分ほど焼いてからお召し上がりください。※焼いたあとは田楽の串が熱くなっていますので、取り出し時には十分注意をしてください。　　　ベルメゾンネット

美と健康を実現する理想的レシピ。野菜たっぷり！１４４品。全３５メニュー塩分・食物繊維・カロリー表示付き。お肉の健美食（５９９ｋｃａｌ豚肉のバルサミコソテー；５７７ｋｃａｌ豚ヒレとグリル野菜の胡麻味噌ダレ；５６９ｋｃａｌ鶏団子と１０色野菜の豆乳スープ ほか）お魚の健美食（５９０ｋｃａｌ鰺の彩り焼き黒酢南蛮；５８６ｋｃａｌ太刀魚の香味梅焼き；５９８ｋｃａｌ焼き鮭とシャキシャキ野菜の南蛮酢 ほか）野菜と豆腐の健美食（５７１ｋｃａｌたっぷり野菜のガパオライス；５９９ｋｃａｌ豆腐のチーズ焼きラタトゥイユソース；５４０ｋｃａｌ手作りヘルシーおからバーグ ほか）毎日、オープン直後に売り切れ続出。「美」にこだわる資生堂の社員食堂で人気の「健美食」メニューのレシピ集。野菜たっぷりレシピ１４４品を収録。全３５メニューの塩分・食物繊維・カロリー表示付き。　　　Honya Club.com

埼玉県を代表する名産品のひとつ「草加せんべい」。草加市に数多くある煎餅店の中でも、草加せんべいの歴史を牽引してきた代表的な店が、江戸末期（1865年）創業の歴史を誇る老舗煎餅店＜いけだ屋＞です。晩年は市長も勤めた三代目の池田岩松氏は、昭和7年に市内に200軒以上もあったせんべい屋を束ね、草加せんべい商組合を結成しました。これにより「草加せんべい」の名が、全国的に有名になったと言われています。創業150余年を経た今でも＜いけだ屋＞は、草加せんべいの伝統を守り続け、良質な米と醤油、天然の地下水（現在も＜いけだ屋＞は草加唯一の天然地下水利用可能許可工場）に、とことんこだわり、独特の味を継承し続けています。一枚のせんべいが完成するまでには、数多くの工程がありますが、＜いけだ屋＞では生地作りから焼き上げまで、「品質」と「美味しさ」にこだわった一貫製造。煎餅職人の匠の技で、一枚一枚丁寧に焼き上げています。こちらで紹介する商品は、醤油・胡麻・味噌・海苔巻きといった定番の草加せんべいに、ひと口とせんべいやあられも詰め合わせたセット。ご自宅ではもちろん、手土産や贈答用にもぴったりです。品質と素材にこだわった伝統の味。老舗の職人が丁寧に焼き上げた本場「草加せんべい」の味を、ぜひお楽しみください。私がおすすめします埼玉といえば「草加せんべい」と言っても過言ではないほどの名物。「草加せんべい」の特徴である「堅焼き」ならではのパリッとした食感と、醤油の香ばしい風味が、噛めば噛むほど口いっぱいに広がり、素材にこだわった美味しさが感じられる逸品です。よく噛まなければならない「草加せんべい」は、お子さまのおやつにもぴったり。また、シンプルな醤油味ベースで、やはり日本茶との相性が抜群です。枚数もかなり入っており、日持ちするので贈答品としても最適。パッケージも老舗の伝統が感じられ、お世話になった方へのギフトや謝罪時の手土産としても、おすすめできる一品です。紹介者 JAL客室乗務員　原 沙織埼玉県越谷市で生まれ、高校卒業まで埼玉県で過ごしました。帰省し、慣れ親しんだ地元を学生時代からの友人たちと共に歩くたび、以前は気付くことのできなかった、新たな埼玉県の魅力を発見する楽しさを感じています。和食に興味があり、食文化や歴史を含めた和食の勉強をはじめました。近頃は勉強も兼ねて、できる限り旬の食材を手に取って料理するように心がけています。＞ ふるさとの大切にしたい逸品　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

ひとくちサイズで４種類の胡麻豆腐に柚子の香り高い柚子味噌たれをかけてお楽しみいただけます。胡麻は３度ひいて裏ごしし、なめらかな練り胡麻に仕上げ、吉野葛と昆布だしで攪拌し、もっちりとした食感の胡麻豆腐に仕上げました。お召し上がりの１時間ほど前に冷蔵庫で冷やしていただくとより一層おいしくいただけます。【ブランド説明】1976年東京赤坂にて松茸料理店として創業いたしました。現在は飛騨牛料理指定店の看板をもち、秋はフレッシュな松茸と飛騨牛すき焼を存分にお楽しみいただけます。四季を通じて松茸をお楽しみいただけるよう、お取り寄せでは松茸・飛騨牛すき焼やしゃぶしゃぶ、ステーキも取り揃えています。また、赤坂本店でもてなされる酒菜の胡麻豆腐・佃煮、お吸い物などひと手間かけた和料理をご家庭で簡単にお楽しみいただきたい想いで、お手土産・ご贈答品をご用意しております。★取扱売場町田店地下１階＝生鮮・惣菜売場＜赤坂松葉屋＞お届けについて■配送形態(常温・冷蔵・冷凍)が異なる商品を同時にご注文いただいた場合、別便でのお届けとなります。■取扱店舗が異なる商品を同時にご注文いただいた場合、各店舗よりそれぞれ商品を発送いたしますため、別便でのお届けとなります。■商品の性質上、お届け地域が限定されているお品物がございます。配送料金一覧表はこちら>>>のし（掛紙）無地・御祝・粗品・包装のみ・御見舞・寿・無地・内祝・内祝（結婚）・御礼・包装のみ・快気祝・御見舞御礼・仏無地・仏無地／状付・仏事包装のみ・志・志／状付・御霊前・御仏前・御供お支払方法OPクレジットカード・ロイヤルカード・OPクレジット以外のクレジットカード・PayPay・楽天ペイ・コンビニ後払い・ｄ払い（ドコモ）・auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い・コンビニエンスストア・ペイジー・OPクレジットポイント利用・レディスクラブカード利用　　　小田急オンラインショッピング

本格懐石風の味わいを手軽にお楽しみいただける、生麩の一品料理。解凍後味噌を付けて温めるだけで、ふんわりモチモチとした生麩特有の食感と、香ばしい味噌の風味がお楽しみいただけます。よもぎ麩・あわ麩・胡麻麩の三種に、ゆず味噌と桜味噌の二種類入りです。【お召し上がり方】商品を自然解凍してから、添付の柚子味噌・桜味噌をお好みでつけ、串をつけたままオーブンまたはオーブントースターで約3分ほど焼いてからお召し上がりください。※焼いたあとは田楽の串が熱くなっていますので、取り出し時には十分注意をしてください。　　　ベルメゾンネット

京都牛をていねいに下処理し、良質な昆布で昆布〆にしてお肉の旨みを引き出しました。温かいご飯の上に昆布〆をのせ、温めた昆布だしをかけ、さらにセットの胡麻味噌、山葵を添えて贅沢なだし茶漬けをお楽しみください。すべて京都産の素材にこだわり、京の料理人が卓越の技で仕上げたこだわりの一品。繊細で上品な味わいをお楽しみください。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

料理と映画、地球と暮らし、器や道具、時間と歴史を語る対話の旅。ツトムのレシピ付き。立春（りっしゅん）二月初旬 お茶碗を選ぶことは表現啓蟄（けいちつ）三月初旬 ほうれん草を思って、ほうれん草を洗う手が美しい清明（せいめい）四月初旬 山のおじいちゃんたちから習ったこと立夏（りっか）五月初旬 素直な無理のないことをするのがいちばん小満（しょうまん）五月下旬 料理を運ぶのではない、勢いを運べ芒種（ぼうしゅ）六月初旬・小暑（しょうしょ）七月初旬 梅仕事はゆっくり、のんびりした世界立秋（りっしゅう）八月初旬 石は大事処暑（しょしょ）八月下旬 胡麻豆腐がいちばんのごちそう秋分（しゅうぶん）九月下旬 地梨子酒は果実酒の王様なり寒露（かんろ）十月初旬 きちんと形を整えたら、一人じゃなくなる感じがします霜降（そうこう）十月下旬 秋の実りが人を救う冬至（とうじ）十二月下旬 味噌だけの味噌汁2022年11月11日（金）全国公開！映画『土を喰らう十二ヵ月』（主演：沢田研二）の料理はどのように作られたのか。料理を担当した土井善晴さんと監督・脚本の中江裕司さんが映画の料理を振り返りながら語り合います。食材、献立、器、道具の話も満載。「ツトムのレシピ」付き。【目次】立春 二月初旬 お茶碗を選ぶことは表現 啓蟄 三月初旬 ほうれん草を思って、ほうれん草を洗う手が美しい 清明 四月初旬 山のおじいちゃんたちから習ったこと 立夏 五月初旬 素直な無理のないことをするのがいちばん 小満 五月下旬 料理を運ぶのではない、勢いを運べ 芒種 六月初旬 梅仕事はゆっくり、のんびりした世界 立秋 八月初旬 石は大事 処暑 八月下旬 胡麻豆腐がいちばんのごちそう 秋分 九月下旬 地梨子酒は果実酒の王様なり 寒露 十月初旬 きちんと形を整え　　　Honya Club.com

春（たけのこと新わかめの炊き合わせ；たけのこ木の芽和え；焼きたけのこ ほか）夏（揚げ茄子の煮ふくめ；茄子の味噌田楽；茄子の胡麻酢 ほか）秋（田舎煮しめ；里芋の胡麻味噌かけ；里芋のシチュー風 ほか）冬（焼き目大根；ふろふき大根；揚げだし大根 ほか）台所の保存食野菜のはなし野菜をもっとおいしくすべての基本はだしから道具のこと調味料のこと　　　Honya Club.com

働く母でありスーパーマーケットラヴァーの東條真千子が熱心に通いつめる店、それが「いかりスーパーマーケット」。関西一円に熱心なファンを持つ"神戸生まれ・芦屋育ち４８年"のお店で知った「本当においしいもの」を紹介します。１ いかりスーパー食品を大活用！かんたんレシピ（野菜とスモークベーコンのサワークリームスープ；ステーキポトフ；チーズとチキンの胡麻ドレッシングサラダ ほか）２ とっておきの食材たち（角長手づくり醤油；花角味噌うき糀味噌；発芽玄米黒酢 ほか）３ ずっと元気でいられるおいしい食材（農家の青汁／つやリッチ；モチモチ発芽玄米；ギャバ入り飲むヨーグルト ほか）スーパーマーケットトラヴァーの著者が熱心に通いつめる店「いかりスーパーマーケット」。関西の一円に熱心なファンを持つ"神戸生まれ・芦屋育ち４８年"のお店で知った、本当においしいものを紹介。レシピ付き。　　　Honya Club.com

吉野葛を使い、もっちりした食感に仕上げた胡麻豆腐。3種の胡麻をブレンドし、なめらかな練り胡麻と吉野葛・昆布だしで練り上げ、胡麻の香り高く、別添の柚子味噌でお楽しみいただけます。一口サイズで4種類の胡麻豆腐が嬉しい詰合せ。お召し上がりの1時間ほど前に冷やし、柚子味噌たれでどうぞ。【ブランド説明】1976年に東京赤坂にて松茸料理店として創業いたしました。現在では飛騨牛料理指定店の看板をもち、松茸と飛騨牛すき焼・しゃぶしゃぶ・ステーキをお楽しみいただけます。また、もてなされる和料理の一品をご家庭でお楽しみいただけるお手土産・ご贈答品を取り揃えております。★取扱売場町田店地下１階＝佃煮・のり売場＜赤坂松葉屋＞お届けについて■配送形態(常温・冷蔵・冷凍)が異なる商品を同時にご注文いただいた場合、別便でのお届けとなります。■取扱店舗が異なる商品を同時にご注文いただいた場合、店舗ごとの発送となるため、別便でのお届けとなります。■商品の性質上、お届け地域が限定されているお品物がございます。配送料金一覧表はこちら>>>のし（掛紙）無地・御祝・粗品・包装のみ・御見舞・寿・無地・内祝・内祝（結婚）・御礼・包装のみ・快気祝・御見舞御礼・仏無地・仏無地／状付・仏事包装のみ・志・志／状付・御霊前・御仏前・御供お支払方法OPクレジットカード・ロイヤルカード・OPクレジット以外のクレジットカード・PayPay・楽天ペイ・コンビニ後払い・ｄ払い（ドコモ）・auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い・コンビニエンスストア・ペイジー・OPクレジットポイント利用・レディスクラブカード利用　　　小田急オンラインショッピング

本書では『典座教訓』に示された調理の精神に基づき、永平寺で典座として修行を積んだ白沢雪俊さんが、どこのお宅にもある食材を活用した具体的な料理や調理法を６０レシピ紹介している。また、お料理に添えて『典座教訓』のエッセンスと、食べる意味についての鼎談も載せた。さらにその精神を掘り下げたい方のために、第三章には『典座教訓』を読みやすい現代語訳にして掲載した。第１章 はじめての精進料理（精進だし汁の作り方；若竹のすまし汁；若布うどん白胡麻ぞえ；そうめん薬味付 ほか）第２章 精進料理レシピ集（白粥グリーンピース入り；筍の素揚げ法蓮草味噌かけ；グリーンアスパラのおろし生姜和え白胡麻ふり；キャベツ、人参、胡瓜の一夜漬け ほか）精進料理の心（鼎談・精進料理のエッセンス（佐藤達全；南直哉；白沢雪俊）；現代語新訳／典座教訓）「典座教訓」には、禅の修行をする寺で食事を作る「典座」の心構えが書かれている。本書ではその調理の精神に基づきながら、どこの家庭にもある食材を活用した具体的な料理や調理法を紹介する。　　　Honya Club.com

■内容：三年蔵赤味噌 、一年熟成白味噌 、三年味噌バーニャカウダ×2、胡麻・酢味噌ドレッシング×1、くるみ味噌×1、塩糀×1、ねぎ味噌×1、にんにく味噌 ×1 杉桶でじっくり熟成させた、芳潤でコクのある味わいの味噌。 杉桶で二寒二土用を過ごし、じっくり熟成させた味噌は、酵母や乳酸菌が生きた、芳潤でコクのある味わいが特徴です。 「三年蔵赤味噌」と「一年熟成白味噌」の紅白2種類の味噌と、三年味噌バーニャカウダ、胡麻酢味噌ドレッシングなど、野菜やお肉・お魚に添える6種類のディップなどをセットでお届けします。 日本の伝統が息づく健康的なお味噌を大切なかたへ。 ＜石井味噌＞ 一途に"純天然醸造"を守り続けてきた石井味噌。食物繊維が豊富な国産大豆、アルプス山系の湧水を使用したりと味噌づくりにこだわっています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ※この商品は簡易包装でお届けします。 ※この商品は、石井味噌の包装紙でお届けします。「たまひよの内祝」オリジナルの6種の包装紙はご利用いただけません。■化粧箱入：310×400×230mm ■内容：三年蔵赤味噌 500g×1、一年熟成白味噌 500g×1、三年味噌バーニャカウダ160g×2、胡麻・酢味噌ドレッシング200ml×1、くるみ味噌120g×1、塩糀200g×1、ねぎ味噌140g×1、にんにく味噌 120g×1 ■生産国：日本 ■常温保存で300日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：大豆・くるみ・小麦・ごま・りんご ■名入れの商品は、１個からご注文いただけます。 ■名入れのご注意 味噌樽にお子さまのお名前と生年月日をお入れします。 ①名入れは無料です。 ②お名前は漢字（ふりがなつき）でお入れします。 ③双子のお名前もお入れします。 たまひよの内祝 スープ・お吸い物・惣菜 和惣菜 和惣菜/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

歯学博士・料理研究家の田沼敦子が選ぶとっておきの品々を、おしみなくお教えします。１章 私のとっておき（クロワッサン・ザ・マンド ＶＩＲＯＮ；オランジュレ 清薫洞 ほか）２章 季を味わう（花衣 赤坂塩野；味噌柏餅 祇園饅頭 ほか）３章 贈り物に、おもたせに（抹茶ババロア、豆かん 紀の善；白鷺宝 菓匠花見 ほか）４章 家族で楽しむ、仲間と楽しむ（おこし 中山製菓；特製きんつば 一元屋 ほか）５章 おいしい暮らしの常備品（いわし胡麻漬 千葉花園商事；山椒佃煮 旅館大申学 ほか）よく食べることは、よく生きること。歯学博士として噛むことの大切さを唱え、講演で各地を飛びまわる中で見つけたおいしい品々。心を込めてつくる生産者たちとの出会い…。忘れられない「おいしさ」を紹介する１冊。　　　Honya Club.com

雪下出麦―にらみ鯛芹乃栄―お雑煮風気乃行―小豆のおかいさん款冬華―蕗の薹味噌水沢腹堅―ぜいたく煮鶏始乳―豆さんの炊いたん東風解氷―おいなりさん梅花乃芳―菜の花の胡麻よごし魚上氷―まる鍋〔ほか〕古の料理を研究し、今に生かす料理論を展開。鬼才料理家と評される老舗料亭「道楽」当主・飯田知史が、旧暦で季節を表す七十二候にまつわる伝統行事と京料理を、大判のカラー写真とともに紹介する。　　　Honya Club.com

「おいしいおつまみはお酒だけじゃなくて、白いごはんにも合うよね」そんな、栗原心平さんのひと言から生まれた"二刀流"レシピです。レシピのカテゴリは全５種・５５メニュー！１ さっぱり酒肴（小松菜の出汁浸し；油揚げのパリ味噌焼き ほか）２ こってり酒肴（揚げ豚胡麻がらめ；まるから揚げ ほか）３ ストック酒肴（肉巻き煮；牛肉と白滝の煮物 ほか）４ ジャンク酒肴（豚マヨ生姜焼き；鶏手羽元のジャンク焼き ほか）５ 好きな野菜ベスト５（第５位「ししとう」―まずは、ししとう炒め、ししとうおかか；第４位「青ねぎ」―豚肉ねぎまみれ、青ねぎとホタテのぬた ほか）美しい「下ごしらえ」の世界「おいしいおつまみはお酒だけじゃなく、白いごはんにも合うよね」。人気テレビ番組「男子ごはん」でおなじみの料理家・栗原心平さんのひと言から生まれた待望のレシピ集。さあ、呑むよー、食べるよー 呑兵衛もゴハン好きも、みんな大満足！ 栗原心平さんによる"究極"おつまみレシピ！ 「おいしいおつまみはお酒だけじゃなく、白いごはんにも合うよね」 料理家・栗原心平さんの、そんなひと言から生まれた本です。 考えてみれば当たり前のことだけれども、あらためて思い巡らすと…… "おいしいおつまみ"は、お酒のパートナーとしてもちろんのこと、 熱々の白いごはんにもピッタリ。 自他共に認める、無類の酒好きで白飯好きな、 栗原心平さんならではの、とっておきのレシピを大公開。 レシピのカテゴリは全５種・55メニュー！ 「さっぱり酒肴＜おつまみ＞」 「こってり酒肴＜おつまみ＞」「ストック酒肴＜おつまみ＞」「ジャンク酒肴＜おつまみ＞」 そして、心平さんの好きな野菜を網羅した…… 「好きな野菜ベスト５ 酒肴＜おつまみ＞」 心平さんが提案するレシピは、＜"おつまみ"にはこの　　　Honya Club.com

日本人が先祖代々受け継いできた伝統食は世界に誇る超スローフード。季節の恵を慈しみ、丹念な手仕事で旨味を封じ込め、カラダにも自然にもやさしく、しかも正しい。風土が育んだ食文化を訪ね、味わいつくす、極上の食エッセイ。柚べし古酒（泡盛）椿油高菜古漬花漬イラブー堅豆腐胡麻だしかんころ餅ハタハタ飯ずし笹巻天竜茶青のりにがりと塩煎り落花生えごねり薬用人参南蛮焼き酒盗豆腐の味噌漬わらび粉かき餅半田素麺木灰蒟蒻べかんべ守口漬巻柿いかなごの釘煮鬼胡桃じゅんさい日本人が代々受け継いできた伝統食は、世界に誇る超スローフード。日本全国の極上３０食材の製法から生産者の思い、食文化の背景まで、文章と写真で紹介する食エッセイ。食文化を見直し健康的な食生活を提案する。　　　Honya Club.com

これならつくれる。真知子先生の夏の茶懐石。５月 初風炉の趣向に合わせて（向付１ カツオたたき・洗い葱・おろし生姜；向付２ カツオたたき・サラダ仕立て；汁椀１ 合わせ味噌仕立て・初茄子・むらめ・溶き辛子 ほか）６月 水無月の趣向に合わせて（向付１ アジ・一塩細造り；向付２ アジ細造り・合い混ぜ；汁椀１ 合わせ味噌仕立て・冬瓜・蓴菜・溶き辛子 ほか）７月 朝茶事の趣向に合わせて（向付１ 蒸しアワビ・おろし和え；向付２ 芋茎・枝豆・干し椎茸・胡麻酢和え；汁椀１ 赤味噌仕立て・はす芋・えごま ほか）〈実用シリーズの続編。今シリーズは料理屋さんにたよらない、茶懐石料理のつくり方、全5巻〉〈これならつくれる！ 夏の茶懐石。初心者の方も、これだけは知っておきたい基本の作業をまとめました〉実用シリーズの続編。茶懐石のつくり方を基礎編、春夏秋冬に分けて紹介します。3巻は夏の茶懐石を紹介します。初夏を迎える5月から、水無月の祓え・暑気払いの趣向に合わせた6月、そして7月は朝茶事の趣向です。夏はアユやカツオ、アジ、エビなどの魚介類や野菜では茄子や小芋、茗荷、冬瓜など夏野菜が美味しい季節。各月、同じ素材を使って調理方法をかえる、調理方法は同じで素材をかえるなど、2種類の献立を提案。ご自分で、献立を自由に組み合わせやすいよう巻末に材料表と献立表を表記します。また、あまった食材を使った、まかない料理を各月ごとに提案します。　　　Honya Club.com