酒あり、お湯あり、情けあり…「旨い」を求めて東へ西へひとり今日も何処の旅の空。第１章 トルコライスの謎を探る―長崎第２章 昼も鮨、夜も鮨、そして昼も鮨―金沢第３章 いもフライはフライドポテトにあらず―佐野第４章 飛行機嫌いのための「空港酒」―北海道第５章 「ひとり別荘」気分―軽井沢第６章 歌舞伎の後は串揚げに限る？―大阪第７章 名人のマッサージの後は腹が減って仕方ない―伊豆第８章 発車時刻ぎりぎりまでの昼酒―博多本当に美味しいものは現地で味わわなければ、その真価はわからないとばかりに、食べることに異様な執念を燃やす著者が、日本全国を隅から隅までひとり食べ歩いたグルメ旅ガイド。　　　Honya Club.com

「肌･心･体」のキレイを追求する美容誌『美的』とリンベルがコラボした「美的おせち」が今年も発売！過去2年は好評につき、たちまち完売。たくさんの反響が寄せられました！これを受けて『美的』編集部では、2024年のお正月に向けた「美的おせち」第3弾の企画･販売を計画。これまで以上に打ち合わせや試食を重ね進化。人気食材はそのままに、編集部厳選の新食材も登場！選び抜かれた肉･魚介類のほか、ビタミン、繊維質がとれる、美容や健康を意識した食材を採用。一部具材にすっきりとした甘さのオリゴ糖を使用するなど、調味料にこだわり、上品な味わいに仕上げました。おいしさはもちろん、思わず写真を撮りたくなるような見た目の華やかさにも注目ください！『美的』こだわりのおせちで新年からキレイの意識を高めて。■壱の重カニ爪冷製マヨネーズ／カニ爪冷製オーロラ／若桃甘露煮／いか松笠雲丹焼／いか松笠白焼／金柑蜜煮／焼きつくね串／杏子煮／海老の旨煮／手まり餅／ふぐポン酢／ローストビーフ／きんとん／渋皮栗甘露煮／栗甘露煮／子持昆布彩り和え／子持昆布／このしろ粟漬／黒豆煮／百合根羊羹／源平なます／扇子型昆布（美）■弐の重焼き湯葉巻／冬菇椎茸柚子煮／梅麩／昆布巻／博多高野（ほうれん草）／博多高野（海老）／牛肉笹包み／若鶏三色巻／伊達巻／花椒くらげ／紅葉漬／いくら醤油漬／紅白蒲鉾／真鯛松前焼／甘橙花豆／友禅包み（青）／友禅包み（赤）／鳴門金時レモン風味／羽二重餅くるみ抹茶／海老新丈／餅玉串■参の重サーモンパテ／ドライトマト赤ワイン煮／紅茶鴨ロース山椒風味／鶏チリソース／オレンジミート／クランベリーくるみ／あかにし貝バジル／真鯛雲丹焼ポテト／キャロットラぺ／ライプオリーブ／オニオンマリネ／ペッパースモークサーモン／紅芋南瓜テリーヌ／うにチーズ寄せ／ホワイトチョコきんとん寄せ／ごまぽて　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

鶏一途―雄鶏と雌鶏。それぞれの旨さを堪能させる評判店の技術鳥屋 心人―丸鶏をさばき、新しい焼とりを創造する注目のテクニック焼とりの八兵衛 六本木店―豚・牛・鶏！「博多焼とり」の名店が多彩な串の技術を公開人形町 鳥波多―モモから４種類の串を開発。内臓肉の希少部位も商品化焼鳥・釜飯 わすれん棒 新宿本店―名物の「９０円レバー」。ひと工夫の「厚皮」や「鶏ハラミ」も焼鳥 波田野 西永福分店―庖丁を極力使わない仕込み・串打ちでおいしさを追求する博多串焼き・もつ鍋 よだれ屋 鬼瓦―バラエティー豊かな肉巻きの技術＆つくね・タレのレシピ今治鉄板焼鳥 油屋黒松 鳴龍の間―鉄板とコテでジューシーに焼き上げる「今治式」の焼とり商品力・集客力に磨きをかける焼とりの技術と経営意欲的な商品開発で焼とりの可能性を拡げ、顧客に支持される最新人気店の注目のテクニック、旨さの秘訣を紹介。焼き方の技術やタレの味づくり、塩や炭のこだわりを解説するコーナーも設けた。　　　Honya Club.com

繁盛店の技術とレシピを一挙公開。下処理から串打ち、火入れまで、プロの技がすべてわかる！第１部 部位別もつ焼きの技術―下処理から串打ち、火入れまで（実力店３店のスタイルチェック；部位別の技術）第２部 串焼き最前線―バラエティ串の商品開発と専門店の技（「博多串焼き」博多串焼きハレノイチ；「牛串」牛ホルモン串吉村；「創作串」串焼博多松介）繁盛店の技術とレシピを一挙公開。下処理から串打ち火入れまで、プロの技がすべてわかる！近年、東京を中心に出店が相次ぐもつ焼き店。以前は年配の男性ばかりが集まるイメージだったが、ここ最近の大衆酒場ブームともあいまって、女性や若者を惹きつけている。この本では、人気のもつ焼き店3店にタン、レバ、ハツ、カシラ、シロといった「もつ焼き（＝焼きとん）」の技術を惜しみなく披露してもらう。あわせて、いま話題の「博多串焼き」「野菜巻き」「牛串」「創作串」のレシピとつくり方も掲載。もつ焼き店、串焼き店にかかわる外食業界関係者は必見の保存版だ。　　　Honya Club.com