平安時代から「季語」の意識は京都の貴族たちによって確立し、いろいろな分野で季節感に富んだ美の世界が作られてきた。「顔見世」「千枚漬け」など京都らしい季語を精選し、その季語を通して「京都」を文章と写真で伝えようとする全五巻の第四冊。時候（立冬；小春；冬至 ほか）天文（時雨；凩；北風 ほか）地理（枯れ野；山眠る）生活・行事（炉開き；顔見世；吹き寄せ ほか）動物・植物（百合鴎；山茶花；寒椿 ほか）　　　Honya Club.com

バリエーション広がる3タイプ。 バリエーション広がる3タイプ。くし刃（千切り）…細長くスライスできるので、刺身のツマや麺類によく合う切り方ができます。平刃（桂むき）…野菜で器作りや、スライスに使えます。千枚漬けも簡単にできます。・食感を楽しめる。くし刃5mm目・ツマ作りに最適。くし刃2mm目・平刃。便利なピーラー付き。/日用品・化粧品・医薬品/日用品/キッチン・厨房用品/調理器具/ピーラー・スライサー・おろし金/カンダ/4949362728244/コジマ/kojima/通販/通信販売/調理家電/生活家電/家電/キッチン家電/ネットショップ　　　Kojima.net（コジマネット）

パリといえば、エッフェル塔、凱旋門、ファッションｅｔｃ…女性なら、一度は行って見たいと憧れる街だろう。そんな憧れのパリに、４０年も前に渡り、今もパリで生きている日本人女性がいる。パリに滞在したことのある人やフランスに興味のある人なら、誰でも知っているパリの日本語新聞「オヴニー（ＯＶＮＩ）」を、フランス人の夫とともに作り続けている女性である。１９７４年、日本語ミニコミ誌「いりふね・でふね」創刊から４０年、彼女が、自身の波瀾万丈で痛快な人生を語る！第１章 ルネとの出会い、そしてパリへ（ルネとの出会い；八年後、結婚 ほか）第２章 日本語ミニコミ誌「いりふね・でふね」の創刊（堀内誠一さんとの出会い；有限会社イリフネ開業パーティ ほか）第３章 フリーペーパー「オヴニー」の誕生（オヴニー飛来；パリに日本空間を創る ほか）第４章 人間生一夢中（千枚漬けの味；フリーペーパーの秘訣 ほか）第５章 七十歳にして（日仏カップル；長い夫婦生活のなかで）パリに４０年も前に渡り、日本語新聞「オヴニー」を、フランス人の夫とともに作り続けている著者。１９７４年の日本語ミニコミ誌「いりふね・でふね」創刊から４０年。自身の波瀾万丈で痛快な人生を語る。　　　Honya Club.com

ベターホーム式かんたん梅干し（ベターホーム式かんたん梅干し１ しそ漬け梅干し；ベターホーム式かんたん梅干し２ 減塩白干し梅；梅干しＱ＆Ａ；梅しょうゆ；梅シロップ ほか）袋で作る季節の保存食（みそ；かぶの千枚漬け（甘酢風味／しょうゆ風味）；はくさい漬け；季節のピクルス；ヨーグルト漬け ほか）梅干し、らっきょう漬け、みそ…。日本にはさまざまな季節の恵みを保存食にし、長く、おいしく楽しむ知恵があります。でも、手間がかかる、場所がない、難しそう、といった理由から、作るのをためらってしまうことも。そこで、「袋で作る保存食」を提案します。ジッパー付きのポリ袋で、食べきれる分だけを作るから、省スペースで手軽にチャレンジできます。梅干しは2種類紹介。ひとつは、「しそ漬け梅干し」。追熟不要で土用干しは室内でも可。自分の都合に合わせて仕込めます。もうひとつは、「減塩白干し梅」。酢の抗菌効果を利用して、塩分10%まで抑えても失敗しません。ほかに、みそ、らっきょう漬け、ガリ、ゆずとしょうがの砂糖漬けなど、四季折々の食材を使った保存食レシピも紹介します。　　　Honya Club.com

発酵の力、食物繊維の力、一緒になるとこんなにすごい。長年悩まされてきた腸の不調を解消、発酵食あふれる食卓発酵に関わる微生物の得意技を知って賢く摂ろう。腸内細菌を元気にし、掃除と片付けもする食物繊維。発酵食と食物繊維で腸の環境はぐんぐんよくなる。注目の健康効果、賢い食べ方、献立のヒントがわかる発酵食大図鑑。 納豆塩麹・醤油麹味噌酢醤油酒粕甘酒ぬか漬けキムチ漬物ヨーグルトチーズ乳酸菌飲料食物繊維を摂るなら、カラダにいいおまけがいっぱいの海藻がおすすめ。海藻レシピ?アカモクアカモク餃子アカモクのチヂミアカモクだれ蕎麦サラダ海藻レシピ?わかめわかめと長ネギの中華風わかめと大豆のクミンシード炒めわかめとトマトのスパゲティ海藻レシピ?もずくもずくの淡雪かん小松菜のもずく和えもずくの酸辣湯ラーメン海藻レシピ?めかぶだしっめかぶと海苔の即席佃煮めかぶとなめこの混ぜご飯海藻レシピ?あらめあらめときのこのアヒージョあらめと油揚げの梅風味煮浸しあらめとごぼうの炊き込みご飯海藻レシピ?昆布切り昆布のナムル昆布のバルサミコ佃煮昆布ときのこのトマトカレーかぶの千枚漬け腸内に「デブ菌」「やせ菌」って、本当にいるのですか？　　　Honya Club.com

梅干し、ぬか漬けから、きんぴら、つくだ煮まで、毎日の献立にあると便利な小さなおかず。即席ザワークラウト、菜の花の塩昆布漬け、らっきょうの甘酢漬け、ぬか漬け、きのこのオイル漬け、たくあん漬け、白菜漬け、白菜の簡単キムチ、なすの油みそ、大豆の五目煮、ねぎのスープマリネ、ごぼうとベーコンのきんぴら、みそポテトサラダなど、野菜をおいしく食べきる１５５品。漬け物（春（うどのだしじょうゆ漬け；うどの梅酢漬け ほか）；夏（梅干し；青梅の甘塩漬け ほか）；秋（かぶの丸ごとうま塩漬け；かぶの千枚漬け風 ほか）；冬（カリフラワーの薄甘酢漬け；カリフラワーのカレー漬け ほか））常備菜（作りおきおかず；ふりかけ；手作り調味料）梅干し、ぬか漬け、きんぴらなど、旬の野菜を使った自家製漬け物と常備菜のレシピ集。ご飯のお供はもちろん、おつまみやお弁当にもあると便利な、野菜をおいしく食べきる小さなおかず１５５品を収録。　　　Honya Club.com

この本では『賛否両論』で使用している「だし」や「たれ」、「合わせ調味料」、作っておくと便利な「料理屋の作りおき」を、多数ご紹介しています。だし・たれ・合わせ調味料（だし；調味だし；たれ・ソース・漬け床・漬け地；合わせ味噌；合わせ酢・ドレッシング ほか）便利な作りおき（焼きなす煮浸し；さつまいもレモン煮；かぼちゃ含め煮；管ごぼう；かぶ千枚漬け風 ほか）人気和食店『賛否両論』マスターこと笠原将弘が、『賛否両論』の味をつくるだしやたれ、合わせ調味料の数々を紹介。また、仕込みものや常備菜など、作っておくと便利な「料理屋の作りおき」も合わせて掲載した。　　　Honya Club.com

ＭＯＤＯＫＩ料理をおいしくする手作りソースランチプレート＆ボックス（ＭＯＤＯＫＩカキフライ＋ＭＯＤＯＫＩタルタルソース／ＭＯＤＯＫＩ串カツ＋昆布だし汁；ＭＯＤＯＫＩステーキ ガーリックバルサミコソース＋カブのレモン醤油千枚漬け＋玄米ご飯；ＭＯＤＯＫＩハンバーグ＋ノンオイルきのこトマトソース＋ブロッコリーと人参の塩糀ドレッシング和え ほか）中華＆エスニック（ＭＯＤＯＫＩ肉まん・ＭＯＤＯＫＩ棒棒鶏ａｎｄ ＭＯＤＯＫイカチリソース；ＭＯＤＯＫＩ中華ちまき・ＭＯＤＯＫＩシュウマイａｎｄ ＭＯＤＯＫＩ餃子＋ジャンローポウ（中華風大根の漬物）；ＭＯＤＯＫＩフォーガーａｎｄ ＭＯＤＯＫＩ生春巻き ほか）スイーツ（ＭＯＤＯＫＩ生チョコレートタルト；ＭＯＤＯＫＩカスタードプリン；ＭＯＤＯＫＩジェラート ほか）動物性食品はもちろん、白砂糖や食品添加物入りの調味料も一切不使用。菜食料理研究家が、見た目はもちろん、味もホンモノ以上においしくて、オシャレな"ＭＯＤＯＫＩ料理"の作り方を紹介する。　　　Honya Club.com

春夏秋冬日々毎晩、おせいさんの家に集まる飲み友達。自称小町のおせいさんと、熊八、与太郎、中町ちゃん。滋味深く、教養深く、味わい深く語り尽くす夜な夜なの酒肴は、春の淡雪のようにかそけき中にも芯のある吟醸酒。鯛のおつくりをほんのちょっぴりに、湯豆腐、ぶり照り、千枚漬け。昨今の風俗から日本文学、オトコとオンナの話まで、読めばついついお酒がすすむ、抱腹絶倒エッセイ。永遠の美女男運身上相談ジューシイ生れ変りわらじ酒トトト…春場所しおらしさバランス〔ほか〕　　　Honya Club.com

春・夏は梅干し、らっきょう、秋・冬は白菜、かぶの千枚漬けというように、季節の野菜で美味しい漬けものを作る方法を紹介。プロセス写真でわかりやすく解説しているので、初めてでも安心の１冊。　　　Honya Club.com

山形・三五八漬け、東京・福神漬け、長野・野沢菜漬け、京都・千枚漬け、熊本・高菜漬け、ふるさと漬けもいろいろ。旬を長く楽しむ１２９品。１章 きちんと作る定番漬け（梅漬け；ぬか漬け ほか）２章 昔ながらのふるさと漬け（たくあん；ハリハリ漬け ほか）３章 すぐに食べたい即席漬け（春（キャベツのうまみ漬け；キャベツのもみ漬け ほか）；夏（きゅうりのからし漬け；きゅうりのヨーグルト漬け ほか）；秋（れんこんの甘酢漬け；れんこんの粒マスタード漬け ほか）；冬（柚子大根；大根のビール漬け ほか））漬けて作る、自家製調味料（実山椒漬け３種；柚子こしょう ほか）　　　Honya Club.com

梅干しからぬか漬け即席漬けまで、カンタンでおいしい漬けもの６８。おなじみの漬けもの（白菜漬け；高菜漬け；たくあん ほか）即席漬け 春夏秋冬（秋・冬；春；夏）ふるさとの漬けもの（べったら漬け；千枚漬け；しば漬け ほか）梅干しからぬか漬け、即席漬けまで、気軽に簡単においしくできる漬けものレシピ６８を紹介する。漬け方はプロセス写真でわかりやすく解説し、漬けものに使う調味料・材料・容器・道具なども紹介する。　　　Honya Club.com

伝統的な漬物から即席漬けまで１５５選。初心者もベテラン主婦もこの１冊でＯＫ！かんたんレシピでおふくろの味。伝統的な漬物４０種（たくあん漬け；ダイコンのなた割り漬け；ダイコンと塩ザケのはさみ漬け；ダイコンの千枚漬け風 ほか）すぐ食べたい！即席漬け５０種（ダイコンのフレンチソース漬け；ダイコンのシソジュース、ハリハリ漬け；キャベツのカレー漬け；ダイコンとカリフラワーの変わり漬け ほか）常備できる当座漬け６５種（ダイコンのかんたんみそ漬け；ダイコンのもろみ漬け；ダイコンのゆかり漬け；ダイコンと塩ザケの甘酢漬け ほか）　　　Honya Club.com

丸竹夷寺御幸坊さん頭は丸太町一条戻り橋おすわりやす椅子どっせ押し合いこんぼ押されてなくな千枚漬けどぼ漬け坊さんがへをこいたいちじく人参ちょっとばあさん〔ほか〕いつの頃からか歌い継がれてきたわらべうたの数々は、子どもたちの遊びと文化を支えてきた大きな力。そのぬくもりを、書を通して伝える。「丸竹夷」をはじめ、幼なごころを呼び返す京のわらべうたを収録。　　　Honya Club.com

「都こんぶ」と「大根」が「千枚漬け」に！？超カンタンな、アイデア料理満載。ソース漬け飯うなじゅう八百漬けミミステーキ魚ニソ丼カス丼さんかばソース六本木すぱげってぃイカ冷メイタメ愛妻？たまごパン出会い系ラーメンコーンドフレークサメ子…。たく焼きいんど料理恥ずかしくて他人には絶対に言えないけれど、実はおいしい「はずめし」。母が作ってくれた思い出の料理から、ひとり暮らしを楽しくしてくれる仰天料理まで、身の回りにある食材で作れるアイデア料理を満載。　　　Honya Club.com

ボイル帆立で「ほお葉焼き風」、とり皮で「北京ダック風」。"賛否両論"店主の俺流「もてなしワザ」。表ワザも裏ワザも。残った料理でもう１品の俺流マジックも。いつもの食材を主役に作る、もてなし料理。あの食材がこれに！？（コクまろ焼き豚；和風ミートボール；とり重；牛ボールのビーフシチュー；豚ひき肉の和風餃子 ほか）乾物や缶詰だって、俺にかかればこの通り！もてなし料理になる。（油揚げロール煮豚；麩の煮込みハンバーグ；とり皮北京ダック風；ソーセージの信太巻き風；Ｗレタスそば ほか）もてなしメニューだからといって、普段買わないような高価な食材を用意する必要は一切なし！大根、かぶ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもなどのデイリー野菜、とりむね肉、ひき肉、牛切り落とし肉、豚バラ肉といったおなじみの肉類、厚揚げ、油揚げ、納豆、高野豆腐などの大豆製品や卵、乾物、。魚介だってサーモンの刺身用さくや赤身のまぐろ、するめいかにあじ、干物など、どこでも手に入る食材ばかり。ちくわやかにかまなどの練り製品、さばの水煮缶だって立派なもてなしメニューに早変わりします。そこに必要なのは、ちょっとした「ワザ」と、もてなそうという「心」のみ。名手、笠原将弘がそのコツを余すところなくお伝えします。人が来る日に、家族の休日や記念日に、この1冊が必ず役立ちます！第1章 「おもてもてなし」豚バラ肉で「コクまろ焼き豚」とりもも肉で「とり重」とりもも肉で「鴨ロース風」パナメイえびで「ジャンボえびフライ」さば水煮缶で「土鍋炊き込みご飯」かぶで「千枚漬けずし」もやしで「すり流し」 など第2章「うらもてなし」油揚げで「ロール煮豚」サーモンさくで「テリーヌ風」とり皮で「北京ダック風」かにかまで「かにたっぷりすぎシューマイ」とり手羽で「ひつまぶ　　　Honya Club.com

厚み調節でメニューにあったスライスができるワイドスライサー ●大きなキャベツの千切りや、カブ、大根、タマネギなど、薄、中、厚の3段階に加え、収納時の刃を保護する4弾段階調節。●厚： 5mm（干し野菜、ゴーヤなど）、中： 2.5mm（野菜チップス、千枚漬けなど）、薄： 1.5mm（キャベツの千切りなど）●安全に無駄なく調理できる指ガード付き。/日用品・化粧品・医薬品/日用品/キッチン・厨房用品/調理器具/ピーラー・スライサー・おろし金/貝印/4901601178234/コジマ/kojima/通販/通信販売/調理家電/生活家電/家電/キッチン家電/ネットショップ　　　Kojima.net（コジマネット）

ジャム／果実酒／酢漬け／ソース／ペースト／ワイン煮／オイル煮／マリネｅｔｃ．保存びんレシピの超保存版！保存びんの準備春夏秋冬調味料で楽しむ（砂糖を使って；酒を使って；酢を使って；塩を使って；油を使って；みそを使って；しょうゆを使って）ウェック、ジャーなどの保存びんに旬のおいしさを詰め込んで。安くておいしい旬食材で簡単に、おいしく作れるレシピを２０２種紹介。保存するときの注意点（消毒、殺菌、脱気のしかたなど）もていねいに載っているので、初めての人でも失敗なし！ 毎日の食事作りからおべんとう、おつまみ、スイーツまで必ずお役立ちの１冊。 ☆春…いちごジャム、さくらんぼのシロップ漬け、新しょうがの甘酢漬け、らっきょう、島らっきょうの塩漬け、さんしょうしょうゆ漬けほか ☆夏…フレッシュトマトソース、ズッキーニのオイル漬け、パプリカのオイル漬け、セミドライトマト、しその実の浅漬け、ハーブバターほか ☆秋…きのこのバルサミコマリネ、なめたけ、イクラのしょうゆ漬け、くりの渋皮煮、マロンペースト、いちぢくのシロップ漬け、洋梨の白ワイン煮ほか ☆冬…キムチ、かぶの千枚漬け、ゆず茶ほか でき上がりの量、保存方法、保存期間のインデックスつき。　　　Honya Club.com

彗星のように駆けぬけた著者のまぼろしの作品がついに刊行！よみきかせ３歳ごろから、ひとりよみ５歳ごろから。今日はうめじいのたんじょうび。ところで、うめじいって、いくつなんだろ？ 100さい？ 200さい?? 1000さい!? 浅漬けきゅうりや、たくあんや、らっきょう漬けや千枚漬けが梅干しのうめじいをかこんで、たんじょうびを祝います。2005年に講談社絵本新人賞受賞作『おもちのきもち』でデビューをして、またたく間に人気絵本作家となりつつも、2009年に急逝したかがくいひろし。この作品は2004年の講談社絵本新人賞佳作受賞作。デビュー以前に作られた作品ですが、"かがくいひろし絵本"に特有の、あらゆるものへのあたたかい目線があふれています。子どもも大人も笑顔になれる、ゆかいな絵本。　　　Honya Club.com

わらべ歌で綴る四季折々の京の町。子供たちの夢とロマンを謳い、心に旋律をと訴える音楽家のエッセイ集。ひとめふため坊さん坊さん四方の景色手まり歌おじゃみ花いちもんめほおたろこい豆狸祇園祭りいんでこ大文字デーンコデンコ地獄極楽一丁まわりお月さんいくつせっせっせホッチッチかもてなや「丸竹夷」と「寺御幸」どんど千枚漬けどぼ漬け雪花散り花京の大仏つぁん子守歌でっちでんぼかごやかごやキッコカイヤオカメ雨蛙どのはののさん狐がえり一休さんおチャチャのチャン袋虹の橋夕焼け　　　Honya Club.com