前作『北の料理人』の後も探し続けた北のうまいもの。海や山や川を飛び歩く貫田シェフが、その中からとびっきり美味な４５品を厳選。料理レシピ＆宅配情報付き。前菜（ズワイガニと越冬ポテトのサークルサラダ；甘エビとホワイトアスパラのアラベスク ほか）魚料理（マフグとホッケのフリット、「西北・出合いの一皿」；カラフトマスのメダイヨンと「サンゴ草」見立てのピクルス ほか）主菜１（夜のゴッコ・スープ、"ｌｅ ｓｏｉｒ"；ニンニクのプチ・クロケット ほか）主菜２（ホタテ貝と春レタスのソテー、カマンベール風味；仔牛肉のカツレツとエゾワサビのフリット、「十勝平野の風、芽室より」 ほか）デザート他（メロンのムースとデンプン・ニョッキ；ユリ根のムースと黒米のミルク・デザート ほか）前作以後も続けてきた「食材探しの旅」で、またもや驚きの連続。食の宝庫・北海道から再び厨房を飛び出した貫田シェフが、その中からとびっきり美味な４５品を厳選。家庭でも楽しめる料理レシピ＆宅配情報付き。　　　Honya Club.com

タヌキ汁はなぜうまいのか？猪肉はなぜ牡丹というのか？タケノコの地獄焼きとは何か？古くからなじみの食材をめぐっておなじみの焚火集団が大研究、大満足、大激論！！ご存じ椎名隊長率いる"あやしい探検隊"その料理長リン（林政明）さんとともに北は北海道から南は沖縄、果ては海外雄飛モンゴルまで土地土地の食材、焚火料理を求めて東奔西走南船北馬。タヌキ、巨大アンコウ、モンゴル羊、地ジャガ、タケノコ、アブラアゲ、猪、ニンジン、バカ貝と喰いに喰ったりあの味この味。リンさんの料理実践記、喰えばわかった座談会と、面白くてためになるとは本書のことだ。第１回 たぬきの道への第一歩第２回 格闘技アンコウ鍋第３回 大草原の羊大鍋大満足第４回 星夜秘密の地ジャガの宴第５回 タケノコのムナサワギ第６回 変幻アブラアゲの多重攻撃第７回 猪突猛進阿鼻叫喚鍋第８回 ニンジン島の砂浜チャンプルー第９回 チバのバカガイはチバ的だった山越え、海越え焚火を囲み喰いに喰ったりあの味この味。 タヌキ汁はなぜうまいのか？ 猪肉はなぜ牡丹というのか？ タケノコの地獄焼きとは何か？ 古くからおなじみの食材をめぐっておなじみの焚火集団が大研究、大満足、大激論! ご存じ椎名隊長率いるあやしい探検隊その料理長リンさん（林政明）とともに北は北海道から南は沖縄まで土地土地の食材、焚火料理を求めて東奔西走南船北馬。リンさんの料理実践記、喰えばわかった座談会と、面白くてためになるとはこの本のことだ。　　　Honya Club.com

北の森にくらしている、こぐまのクーク、こうさぎのサーハ、こぎつねのゲンゲンは、はじめて海へ行くことに！うきわで泳いだり、すいかわりや、きれいな貝ひろい。スペシャルかき氷や、バーベキュー、おいしいものをいっぱい食べて、夜は花火や、テントの中で、ひみつの話！絵が１５０点、「クークをさがせ！」「料理の作り方」もあるよ。大人気の第７巻！！小学初級から。クーク、ゲンゲン、サーハは、初めての海水浴へ。うきわとつけて泳ぐと、ゲンゲンがいなくなっちゃった!? スイカわり、貝ひろい、バーベキュー、花火、みんなでテントなど、夏の楽しい一日。料理の作り方つき。　　　Honya Club.com