こしみずまさみ，うえだまこと　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

こしみずまさみ，かわかみかずお　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

こしみずまさみ/保存食の絵本 1 つくってあそぼう 　　　HMV&BOOKS online

自分の手をつかい、自然の力を利用して素材を変身させるおもしろさや不思議さ。加工の原理や仕組みをたのしく体験。その道のプロが、家庭や学校で失敗せずにつくるワザと極意をていねいに手ほどき。自分でつくればどれもたのしい。伝承の技、新しい技。こんなつくり方、食べ方、使い方もあったんだ。オリジナルの手法にもチャレンジ。地域でちがう加工法や食べ方、使い方いろいろ。日本全国から世界まで、さまざまな知恵を発見。冬に備えて野菜を保存してきた干したり、塩漬けするとなぜ長持ちする？うまみを残して、水分をへらすコツ野菜の保存食品（１）乾燥食品野菜の保存食品（２）塩蔵、漬けもの、つくだ煮、びんづめ切り干し大根をつくろう（１）切り方切り干し大根をつくろう（２）干し方切り干し大根のもどし方とおいしい食べ方干しいもをつくろう山菜や野菜の葉、きのこを干そう干し野菜のオイル漬けやフライドチップをつくろう塩漬けで長期保存しようきゃらぶきや、葉とうがらしのつくだ煮をつくろう水煮をびんづめで保存しようトマトソースをびんづめで保存しよう保存の基本は干す・漬ける。乾物の代表切干大根から干しいも、ぜんまい、保存漬け、佃煮、水煮、びんづめまでつくり方と使い方。　　　Honya Club.com

Books2/保存食の絵本 2 つくってあそぼう 　　　HMV&BOOKS online

穀物というのは米や麦、とうもろこしなど主食になる種子作物のことだ。だいじな栄養素であるデンプンをたくさんふくんでいて、手間をかけなくても長く保存できるよ。イネ科の作物が中心だけれど、広くは豆の仲間も穀物だ。おなじようにデンプンが多くて主食になるいも類とともに、人間のいのちを支えるだいじな食料だよ。もともと保存しやすい作物だけれど、人間はさらにいろいろなくふうをしてきたんだ。どんなくふうか、のぞいてみてみよう。穀物は生きたタネ。保存がきくからこその主食長く保存するならそのままで。利用を考えて加工米・麦・豆・いもの保存食いろいろ残りごはんで干し飯、もみで焼き米をつくろうお米をはじけさせて、おこしをつくろう米を粉にひいてみよう米粉を使って、だんごや桜もちをつくろう大麦をはったい粉にして、麦落雁をつくろうあられや、かきもちをつくろう打ち豆、炒り豆、きな粉をつくろう干し納豆をつくろう金山寺みそをつくろうさつまいもを乾かして、だんごをつくろうさつまいもから、水あめをつくろうじゃがいもデンプンで、モチモチもちをつくろう保存性の高い穀類やいもを、利用しやすく食べやすく。干し飯、焼き米、米粉、炒り豆、打ち豆、干し納豆、柚餅子、いもあめ等。　　　Honya Club.com

家畜を飼うことも、食べものの保存法腐りやすい乳や肉を保存するには乳・肉の加工品のいろいろヨーグルトをつくってみようカッテージチーズやバターをつくろう肉の加工の基本を知ろう１ 血しぼり・塩漬・塩ぬき肉の加工の基本を知ろう２ 乾燥・くん煙干し肉をつくろうばら肉で、ベーコンをつくろうロース肉で、ハムをつくろうすね肉で、アイスバインをつくろうレバーペーストをつくろう香腸（中国のソーセージ）をつくろうチャーシュー（焼き豚）をつくろう沖縄のアンダンスーや牛肉のつくだ煮をつくろう脱水して固めるヨーグルトやバター、塩で守る干し肉、ベーコン、ハム、アイスバインなど、腐りやすい乳・肉を保存する知恵と技。　　　Honya Club.com

こしみずまさみ，おかたさとの　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

日本は海にかこまれた島国だ。この島にくらしはじめた大むかしの人びとも、この海の豊かな幸を利用してくらしてきたよ。縄文時代よりも古い遺跡から貝や魚の骨がでてくるんだ。この遺跡をさらにくわしく調べてみると、魚介類をそのまま食べただけでなく、干すなどして加工保存していたらしいこともわかってきたよ。いろいろな干ものや、いかの塩辛、佃煮、こうじ漬けなどなどむかしからつくられてきた魚介類の保存食をつくって、日本のおいしい味を再発見しよう。日本では大むかしから干し魚を食べてきた塩干品は重要な交易品干ものいろいろ、魚介の保存食いろいろ魚がいたむって、どういうこと？新鮮な魚は、どうみわける？干ものをつくろう１ 魚の開き方干ものをつくろう２ 塩ふりと干し方いかの生干し、いわしの丸干し、みりん干しなまり節、荒節をつくってみよういかの塩辛をつくろうしめさばをつくろうにしんや鮭のこうじ漬けをつくろうでんぶ、佃煮、角煮をつくろうかまぼこ、さつまあげをつくろうアンチョビやかきのオイル漬けをつくってみよう塩や太陽、風の力でおいしく保存。アジの開きから丸干し、たたみいわし、なまり節、塩辛、佃煮、でんぶ、麹漬け、アンチョビまで　　　Honya Club.com

Books2/保存食の絵本 3 つくってあそぼう 　　　HMV&BOOKS online

こしみずまさみ，ヒロミチイト　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

Books2/保存食の絵本 5 つくってあそぼう 　　　HMV&BOOKS online

ヨーロッパのドライフルーツ、日本の干し柿水分をへらして、糖と酸でじょうずに保存くだものの保存食いろいろ干し柿をつくろう１ 材料選び・皮のむき方干し柿をつくろう２ 干し方・手入れ・タネとりマンゴーやいちじくのドライフルーツをつくろう夏みかんの皮の砂糖漬けをつくろうゆずをくりぬいて、柚餅子をつくろうブルーベリーやぶどうをジャムにしてみようりんごや夏みかんのゼリーをつくろう洋梨や桃のシロップ漬けをつくろうジャムやシロップ漬けをびんづめで保存しよう梅シロップをつくって、梅ソーダを飲もう梅、さくらんぼ、柑橘で果実酒をつくろうドライフルーツの洋酒漬けをつくろう旬のおいしさを凝縮・保存する干し柿やドライフルーツを始め、糖果、ぶどうジャム、りんごゼリー、洋梨シロップ漬け、梅酒等。　　　Honya Club.com

こしみずまさみ　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

■内容：フィナンシェ×2、パイ×5（ストロベリー×3、プレーン×2）、クッキー×10（バナナ×4、チョコチップ・プレーンチョコチップ×各3）、メレンゲキッス×3 絵本やテレビアニメで人気のおさるのジョージのギフト。 かわいらしいデザインに囲まれたジョージが、いろんな種類のスイーツをお届け。 ■バナナクッキー バナナの形がかわいいバナナ味のクッキーです。 ■チョコチップクッキー チョコ味の生地にチョコチップを入れました。サクサク食感が特徴のクッキーです。 ■プレーンチョコチップクッキー プレーンの生地にチョコチップを入れました。サクサク食感が特長のクッキーです。 ■フィナンシェ バターの香りが漂うしっとりふわふわのフィナンシェです。 ■ストロベリーパイ 袋を開けると広がるストロベリーの甘い香りのサクサクパイです。 ■プレーンパイ サクサクのプレーンパイにホワイトチョコレートをコーティングしました。 ■メレンゲキッス ほどける食感が特長のチョコレート味のメレンゲ菓子です。 ＜おさるのジョージ＞ ジョージは、アメリカの絵本作家レイ夫妻によって1941年に刊行された絵本『Curious George』に登場するキャラクターとして生み出されました。日本ではその絵本が「ひとまねこざる」シリーズとして1954年に出版されて以来、多くの人々に愛されてきました。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。■化粧箱入：270×415×45mm ■内容：フィナンシェ×2、パイ×5（ストロベリー×3、プレーン×2）、クッキー×10（バナナ×4、チョコチップ・プレーンチョコチップ×各3）、メレンゲキッス×3 ■生産国：日本 ■常温保存で40日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：乳、卵、小麦、アーモンド、バナナ、大豆 たまひよの内祝 洋菓子 洋菓子アソート 洋菓子アソート/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

小さなかたいお米のつぶがおいしい白いごはんに、色のついた炊きこみごはんに、やわらかーいおかゆに変身するのをみながらお料理。デコボコのゴーヤをさわってお料理。香りで食べものをつつみこんで、保存食にするお料理。ゴリゴリすりばちで、ごまをする音をききながらお料理。目にはみえないけど、おだしの中にとけこんでいる味をたいせつにするお料理。め、みみ、はな、くち、ゆびといった五感をうんとはたらかせて、お料理してごらん。食べるものに対して、いままで気づかなかったいろんなことが感じられるよ！小学初級から。お米の大変身ビーフカレー桃の花ずしたまごの大変身イワシのフライゴーヤチャンプルこうやどうふのたまごとじひじきの鶏だんご煮つけじゃがいもの大変身ほうれんそうのごまあえと白あえ〔ほか〕ビーフカレーや、ゴーヤチャンプル、クリスマスケーキやクッキーまで、目で見て、耳で聞いて、鼻で匂いを楽しんで、口で食べて、指で触って。五感をうんと働かせて作る、子どものためのお料理絵本。　　　Honya Club.com

草木染の染織家のくらしを追った写真絵本。その土地のその季節しか染められない色が生まれる。染め貯めた糸は保存食のようで、分業で地域がつながる。 　　　HMV&BOOKS online

■内容：フィナンシェ×2、ストロベリーパイ×2、クッキー×6（バナナ・チョコチップ×各3） 絵本やテレビアニメで人気のおさるのジョージのギフト。 かわいらしいデザインに囲まれたジョージが、いろんな種類のスイーツをお届け。 ■バナナクッキー バナナの形がかわいいバナナ味のクッキーです。 ■チョコチップクッキー チョコ味の生地にチョコチップを入れました。サクサク食感が特徴のクッキーです。 ■フィナンシェ バターの香りが漂うしっとりふわふわのフィナンシェです。 ■ストロベリーパイ 袋を開けると広がるストロベリーの甘い香りのサクサクパイです。 ＜おさるのジョージ＞ ジョージは、アメリカの絵本作家レイ夫妻によって1941年に刊行された絵本『Curious George』に登場するキャラクターとして生み出されました。日本ではその絵本が「ひとまねこざる」シリーズとして1954年に出版されて以来、多くの人々に愛されてきました。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。■化粧箱入：270×245×40mm ■内容：フィナンシェ×2、ストロベリーパイ×2、クッキー×6（バナナ・チョコチップ×各3） ■生産国：日本 ■常温保存で40日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：乳、卵、小麦、アーモンド、バナナ、大豆 たまひよの内祝 洋菓子 洋菓子アソート 洋菓子アソート/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

猫は幸せの毛玉。絵本作家が猫たちと自然の中で過ごす日々を綴ったフォト＆イラストいっぱいの森暮らしエッセイ。山の森の、ちっぽけ村の、すみっこに。チップとチョコ猫のチュピ猫のハーちゃんソガとスマシロとクロとチビクロ子猫はいつも、突然にクリスマスツリー父の机鳥の巣品川散歩パンの日あこがれのひと薪ストーブ保存食服を買わない猫との暮らし自然や生き物のこと、森ぐらしの楽しさ…。森に移住して１０年を迎えた人気絵本作家が人と猫の幸せについて語る、イラスト満載のエッセイ。月刊ＭＯＥで連載されたものに新たなコラムなどを描き加えて書籍化。　　　Honya Club.com

■内容：フィナンシェ×2、パイ×3（ストロベリー×2、プレーン×1）、クッキー×4（バナナ・チョコチップ×各2）、メレンゲキッス×2 絵本やテレビアニメで人気のおさるのジョージのギフト。 かわいらしいデザインに囲まれたジョージが、いろんな種類のスイーツをお届け。 ■バナナクッキー バナナの形がかわいいバナナ味のクッキーです。 ■チョコチップクッキー チョコ味の生地にチョコチップを入れました。サクサク食感が特徴のクッキーです。 ■フィナンシェ バターの香りが漂うしっとりふわふわのフィナンシェです。 ■ストロベリーパイ 袋を開けると広がるストロベリーの甘い香りのサクサクパイです。 ■プレーンパイ サクサクのプレーンパイにホワイトチョコレートをコーティングしました ■メレンゲキッス ほどける食感が特長のチョコレート味のメレンゲ菓子です。 ＜おさるのジョージ＞ ジョージは、アメリカの絵本作家レイ夫妻によって1941年に刊行された絵本『Curious George』に登場するキャラクターとして生み出されました。日本ではその絵本が「ひとまねこざる」シリーズとして1954年に出版されて以来、多くの人々に愛されてきました。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。■化粧箱入：230×330×35mm ■内容：フィナンシェ×2、パイ×3（ストロベリー×2、プレーン×1）、クッキー×4（バナナ・チョコチップ×各2）、メレンゲキッス×2 ■生産国：日本 ■常温保存で40日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：乳、卵、小麦、アーモンド、バナナ、大豆 たまひよの内祝 洋菓子 洋菓子アソート 洋菓子アソート/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

この絵本の特徴：（１）世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、栄養管理士の視点からわかりやすく解説しています。（２）食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われます。（３）その国の代表的な料理のレシピを紹介しており、実際につくることができます。朝は大いそがし、パン屋さんで朝ごはんです昼ごはんは、おじいさんの家で食べます晩ごはんは、お母さんの料理が楽しみですいろんな料理にヨーグルトを使います台所にはたくさんのハーブがあります一週間の料理ですトルコやギリシャなどと似た料理があります山の修道院がブルガリアの文化を守り続けました自分の名前の日があります気持ちよく食べるのがマナーです夏の終わりには冬に備えた保存食をつくります季節ごとの違いも楽しみです地方によって違った料理がありますブルガリアのごはんをつくってみましょうもう少しブルガリアのごはんの話バルカン半島にある畜産がさかんなブルガリアではパンにも料理にもヨーグルトを使い消費量は日本人の5ー6倍。ヨーグルトがなければブルガリア料理はできないほど。ハーブの香りも豊かな毎日の食と暮らしを紹介。　　　Honya Club.com

いまだけ・ここだけ、当たり前だけど、忘れかけている暮らし方がある。仕事とくらしを見つめる。近所の草木から、その土地のその季節にしか染められない色が生まれる。染めためた糸は保存食のようで、分業で地域がつながる。草木染の染織家の暮らしを追った写真絵本。仕事と暮らしをみつめる１冊。　　　Honya Club.com

■内容：フィナンシェ×4、パイ×6（ストロベリー・プレーン×各3）、クッキー×13（バナナ×5、チョコチップ・プレーンチョコチップ×各4）、メレンゲキッス×4 絵本やテレビアニメで人気のおさるのジョージのギフト。 かわいらしいデザインに囲まれたジョージが、いろんな種類のスイーツをお届け。 ■バナナクッキー バナナの形がかわいいバナナ味のクッキーです。 ■チョコチップクッキー チョコ味の生地にチョコチップを入れました。サクサク食感が特徴のクッキーです。 ■プレーンチョコチップクッキー プレーンの生地にチョコチップを入れました。サクサク食感が特長のクッキーです。 ■フィナンシェ バターの香りが漂うしっとりふわふわのフィナンシェです。 ■ストロベリーパイ 袋を開けると広がるストロベリーの甘い香りのサクサクパイです。 ■プレーンパイ サクサクのプレーンパイにホワイトチョコレートをコーティングしました。 ■メレンゲキッス ほどける食感が特長のチョコレート味のメレンゲ菓子です。 ＜おさるのジョージ＞ ジョージは、アメリカの絵本作家レイ夫妻によって1941年に刊行された絵本『Curious George』に登場するキャラクターとして生み出されました。日本ではその絵本が「ひとまねこざる」シリーズとして1954年に出版されて以来、多くの人々に愛されてきました。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。■化粧箱入：275×475×45mm ■内容：フィナンシェ×4、パイ×6（ストロベリー・プレーン×各3）、クッキー×13（バナナ×5、チョコチップ・プレーンチョコチップ×各4）、メレンゲキッス×4 ■生産国：日本 ■常温保存で40日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：乳、卵、小麦、アーモンド、バナナ、大豆 たまひよの内祝 洋菓子 洋菓子アソート 洋菓子アソート/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ