自然栽培の原料と伝統海塩「海の精」で仕込んだ白みそ 自然栽培の原料。甘味が強く、塩分濃度(塩分の量)が低いです。そのため、通常のお味噌の2倍の量を目安にご使用ください。 自然栽培の米と大豆を使い、白みそを作りました。 白みそは主に京都や関西地方でよく使われるお味噌です。 塩分が約5〜6%と、米味噌では少ない割合になります。 また、大豆10キロに対して米麹を20キロ使用しており、米の甘味が生きているお味噌です。 お米本来のやさしい甘味を生かすため米の割合が多く、まろやかさときめ細やかさを出すために、すり味噌にしております。 【商品概要】 麹歩合 20 歩 (麹歩合とは) 賞味期限 7ヶ月 保管方法 要冷蔵(10℃以下保管) JANコード 4902854061267 原材料 ・自然栽培米※時期により産地が変わる場合がございます。産地は、新潟県産、福井県産、宮城県産になります。 ・自然栽培大豆(北海道産) ・食塩(海の精) こちらの味噌について ・自然栽培 ・生味噌 ・蔵付き麹菌 ・地下水仕込み 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 187kcal たんぱく質 9.8g 脂質 2.5g 炭水化物 31.2g 食塩相当量 4.6g
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