第一章 茶事懐石の成立 茶会の成立／天文年間の草庵茶会／『酒飯論絵巻』と『長歌茶湯物語』の食事風俗／茶会の種類と刻限／会席の成立／中段・後段のこと／初期茶会記の献立／会席料理の材料 第二章 利休の懐石 懐石の由来／利休の登場／一汁三菜に徹した利休茶会／利休茶会の献立／利休の使用した膳椀／利休懐石の材料 第三章 膳の上の構成―二菜から一菜へ 折敷上は二菜の時代／利休から織部の時代へ―二菜から一菜へ 第四章 茶会の菓子考 菓子の二つの淵源―本膳料理と禅院茶礼／本膳料理にみる菓子／禅院茶礼にみる菓子／初期茶会記の菓子／麩と煎餅／菓子と惣菓子―キントン／江戸時代の茶会菓子総覧／『御茶湯之記』／『茶湯献立指南』 第五章 利休懐石の継承 向付の定着と取り合わせ／利休の「わび仕立」を守った古田織部／極わびの趣向―道安と少庵／大名茶の懐石／千宗旦と高弟たち／予楽院近衛家熙の茶会 第六章 利休懐石の新たな展開 献と膳―椀から向付へ／「向付」の展開―四つ椀から向付／「後段」の復興／「煮合せ物」から「煮物」へ／後段から千鳥の盃へ 第七章 懐石の定型化 年忌の茶会／『茶式花月集』と『喫茶送迎記』にみる懐石の様相／『茶湯一会集』にみる懐石 第八章 近代の茶事 懐石から点心へ 維新直後の茶道界／懐石から点心へ／近代数寄者の茶事／懐石の現代―継承と展開／鈍翁茶会―蕎麦茶事の継承／「だし」と「うま味」―井上世外の味覚／小林逸翁の丼茶会　　紀伊國屋書店ウェブストア

第一章 茶事懐石の成立茶会の成立／天文年間の草庵茶会／『酒飯論絵巻』と『長歌茶湯物語』の食事風俗／茶会の種類と刻限／会席の成立／中段・後段のこと／初期茶会記の献立／会席料理の材料第二章 利休の懐石懐石の由来／利休の登場／一汁三菜に徹した利休茶会／利休茶会の献立／利休の使用した膳椀／利休懐石の材料第三章 膳の上の構成?二菜から一菜へ折敷上は二菜の時代／利休から織部の時代へ?二菜から一菜へ第四章 茶会の菓子考菓子の二つの淵源?本膳料理と禅院茶礼／本膳料理にみる菓子／禅院茶礼にみる菓子／初期茶会記の菓子／麩と煎餅／菓子と惣菓子?キントン／江戸時代の茶会菓子総覧／『御茶湯之記』／『茶湯献立指南』第五章 利休懐石の継承向付の定着と取り合わせ／利休の「わび仕立」を守った古田織部／極わびの趣向?道安と少庵／大名茶の懐石／千宗旦と高弟たち／予楽院近衛家熙の茶会第六章 利休懐石の新たな展開献と膳?椀から向付へ／「向付」の展開?四つ椀から向付／「後段」の復興／「煮合せ物」から「煮物」へ／後段から千鳥の盃へ第七章 懐石の定型化年忌の茶会／『茶式花月集』と『喫茶送迎記』にみる懐石の様相／『茶湯一会集』にみる懐石第八章 近代の茶事 懐石から点心へ維新直後の茶道界／懐石から点心へ／近代数寄者の茶事／懐石の現代?継承と展開／鈍翁茶会?蕎麦茶事の継承／「だし」と「うま味」?井上世外の味覚／小林逸翁の丼茶会　　BOOK☆WALKER

季節ごとの料理例と作り方　基本の一汁三菜でお正月の茶懐石　二月の一汁三菜と食材あれこれ　色と新芽をたのしむ春懐石　初夏のさわやか茶懐石　涼を呼ぶ真夏の一汁三菜　おもてなしに大活躍する茶懐石の定番です　食材を存分に工夫する精進懐石　新米がうれしい秋の茶懐石　ぬくもりを伝える冬の茶懐石　茶懐石を作るための基本ノート　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石6dish/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/【懐石6dishの商品詳細】●懐石2dishから厳選6品セレクション/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石6dish/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/【懐石6dishの商品詳細】●懐石2dishの人気のフレーバー6種類をまとめ、1つの商品として販売！/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石 キャットフード ドライ　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

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茶道の美と精進の思想―和の食、かくして極まれり。 「懐石」と「会席」は何が違うのか。 利休の「一汁二菜」「一汁三菜」はなぜ正統となったのか。 「乾杯」の日本的起源とは。 茶道から生まれた様式がいかにして日本料理の伝統を形づくったのかを、資料から丹念に考察する。 和の食、その精髄たる懐石料理の誕生から完成、そして後世への継承という歴史の中に、 日本文化のエッセンスを見いだす類稀なる論考。 【本書より】 何故、懐石という新しい料理の様式が生まれたのか。その歴史的前提を明らかにしなければならない。料理に限らず、文化は一つの様式に固定してしまうと、それを内部から突き破る革新が起こって、また新しい創造的な歩みがはじまる。いわば本膳料理の行き詰まりを打破する革新であったと、さきに懐石を位置づけたのだが、では、本膳料理とは何か― 【本書の内容】 唐菓子と柏餅―序にかえて 第一部 懐石誕生 懐石の誕生 近世公家の懐石 千家茶会記にみる懐石 茶書にみる懐石の心得 第二部 懐石以前 大饗料理 本膳料理 精進料理 第三部 料理文化の背景 中世の食文化点描―大工・荘園・都市 日本の食事文化における外来の食　　紀伊國屋書店ウェブストア

茶道の美と精進の思想―和の食、かくして極まれり。「懐石」と「会席」は何が違うのか。利休の「一汁二菜」「一汁三菜」はなぜ正統となったのか。「乾杯」の日本的起源とは。茶道から生まれた様式がいかにして日本料理の伝統を形づくったのかを、資料から丹念に考察する。和の食、その精髄たる懐石料理の誕生から完成、そして後世への継承という歴史の中に、日本文化のエッセンスを見いだす類稀なる論考。【本書より】何故、懐石という新しい料理の様式が生まれたのか。その歴史的前提を明らかにしなければならない。料理に限らず、文化は一つの様式に固定してしまうと、それを内部から突き破る革新が起こって、また新しい創造的な歩みがはじまる。いわば本膳料理の行き詰まりを打破する革新であったと、さきに懐石を位置づけたのだが、では、本膳料理とは何か―【本書の内容】唐菓子と柏餅―序にかえて第一部 懐石誕生 懐石の誕生 近世公家の懐石 千家茶会記にみる懐石 茶書にみる懐石の心得第二部 懐石以前 大饗料理 本膳料理 精進料理第三部 料理文化の背景 中世の食文化点描―大工・荘園・都市 日本の食事文化における外来の食　　BOOK☆WALKER

懐石6dish/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902418089317/【懐石6dishの商品詳細】●懐石2dishから厳選6品セレクション/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石6dish/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902418089317/【懐石6dishの商品詳細】●懐石2dishから厳選6品セレクション/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石6dish/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902418089317/【懐石6dishの商品詳細】●懐石2dishから厳選6品セレクション/cate50p20　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石ippin 枕崎産かつお節添え/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/【懐石ippin 枕崎産かつお節添えの商品詳細】●うまみ練込製法、さらに産地にこだわった素材を添えて至福の美味を追求・・・/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石ippin 焼津産まぐろ節添え/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/【懐石ippin 焼津産まぐろ節添えの商品詳細】●うまみ練込製法、さらに産地にこだわった素材を添えて至福の美味を追求・・・/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石ippin 枕崎産かつお節添え/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/【懐石ippin 枕崎産かつお節添えの商品詳細】●うまみ練込製法、さらに産地にこだわった素材を添えて至福の美味を追求・・・/cate50p20　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石ippin 瀬戸内産小魚添え/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/【懐石ippin 瀬戸内産小魚添えの商品詳細】●うまみ練込製法、さらに産地にこだわった素材を添えて至福の美味を追求・・・/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

目次ハレの極み 寿ぎの懐石侘びの極み 名残の懐石夢のフランス懐石茶懐石に想う水屋の夢—私と料理青柳の料理場から 懐石—茶事の料理のこつフランス人シェフに伝える 懐石料理のこころ（小山裕久×ブランシュ・ロワゾー）点心創造青柳の料理場から 茶懐石のつくりかた　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。茶懐石のつくり方を基礎編、春夏秋冬に分けて紹介します。同じ素材または同じ調理方法でも複数の味が楽しめるバリエーションを提案します。1巻では、懐石の構成と流れ、必要となる懐石の器類と料理を盛り付ける前のあつかい、基本となる調理器具など懐石をつくる上での必要となる道具類をはじめ、調味料種類や分量の量り方、薬味の種類、出汁のとり方や一文字飯のつくり方など調理に必要な下準備を紹介します。また茶事においてどのタイミングでご飯を炊き、汁の準備をはじめて、椀に盛り付けるのかなど、茶事と懐石の流れのポイントも併載します。　　BOOK☆WALKER

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 茶懐石のつくり方を基礎編、春夏秋冬に分けて紹介します。同じ素材または同じ調理方法でも複数の味が楽しめるバリエーションを提案します。1巻では、懐石の構成と流れ、必要となる懐石の器類と料理を盛り付ける前のあつかい、基本となる調理器具など懐石をつくる上での必要となる道具類をはじめ、調味料種類や分量の量り方、薬味の種類、出汁のとり方や一文字飯のつくり方など調理に必要な下準備を紹介します。また茶事においてどのタイミングでご飯を炊き、汁の準備をはじめて、椀に盛り付けるのかなど、茶事と懐石の流れのポイントも併載します。　　紀伊國屋書店ウェブストア

懐石ゼッピン 5つのしあわせ(懐石ZEPPIN)/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902162025890/【懐石ゼッピン 5つのしあわせの商品詳細】●最高のおいしさと風味にこだわる、本物志向のねこちゃんのためのzeppin。●飽きやすいグルメなねこちゃんも毎日楽しめる、1つの箱に5つのごちそう入り。●22g入り小分けスティックパック+脱酸素剤入りで、つくりたてのおいしさキープ。●小分けパックを出しやすく、かわいいねこちゃんの写真入りで、飼い主さんにも嬉しい箱仕様。●国産品/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石ゼッピン 5つのごほうび(懐石ZEPPIN)/猫用品/ブランド：懐石/( キャットフード )/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/(/F111302/)/・単品JAN：4902162025906/【懐石ゼッピン 5つのごほうびの商品詳細】●最高のおいしさと風味にこだわる、本物志向のねこちゃんのためのzeppin。●飽きやすいグルメなねこちゃんも毎日楽しめる、1つの箱に5つのごちそう入り。●22g入り小分けスティックパック+脱酸素剤入りで、つくりたてのおいしさキープ。●小分けパックを出しやすく、かわいいねこちゃんの写真入りで、飼い主さんにも嬉しい箱仕様。●国産品/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石 キャットフード ウエット パウチ　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

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懐石ゼッピン 5つのしあわせ(懐石ZEPPIN)/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902162025890/【懐石ゼッピン 5つのしあわせの商品詳細】●最高のおいしさと風味にこだわる、本物志向のねこちゃんのためのzeppin。●飽きやすいグルメなねこちゃんも毎日楽しめる、1つの箱に5つのごちそう入り。●22g入り小分けスティックパック+脱酸素剤入りで、つくりたてのおいしさキープ。●小分けパックを出しやすく、かわいいねこちゃんの写真入りで、飼い主さんにも嬉しい箱仕様。●国産品/cate50p20　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

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懐石料理の心得とは、勘どころとは…日本料理の素晴らしさを伝え続けた名包丁人が懐石のすがたをあますところなく綴った『裏千家懐石』が、読みやすくなって復刊。　　セブンネットショッピング

栗栖 正明 旭屋出版　懐石の心はそのままに、形式の枠をはずして変化を心みたのが「モダン懐石」。食材から盛り付けに至るまで、様々な工夫を加えた新しい懐石料理を紹介する。著者は「神戸たん熊北店」の店主・栗栖正明氏。　　裏表紙にバーゲンブックの自由価格シールが貼ってあります。　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

栄養学的な側面から、懐石の献立構成の利点や、各献立の栄養と合理性、抹茶の機能性や健康への効果を考える。生活習慣病に対して懐石や抹茶が果たせる役割紹介。　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。茶道の懐石はもともと亭主が家で用意する料理です。家庭料理の延長線上にあるものとして、日々の食事をちょっと懐石風にしながら、いつか手作り懐石でお茶事をしてみませんか。60種の懐石料理の作り方と、お菓子の作り方を教えます。　　BOOK☆WALKER

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 茶道の懐石はもともと亭主が家で用意する料理です。家庭料理の延長線上にあるものとして、日々の食事をちょっと懐石風にしながら、いつか手作り懐石でお茶事をしてみませんか。60種の懐石料理の作り方と、お菓子の作り方を教えます。　　紀伊國屋書店ウェブストア

懐石 懐石2dish 枕崎のかつお節ペア 800g キャットフード 猫 ネコ ねこ キャット cat ニャンちゃん ※価格は1個のお値段です　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石 懐石2dish 焼津のまぐろペア 800g キャットフード 猫 ネコ ねこ キャット cat ニャンちゃん ※価格は1個のお値段です　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

【3個セット】 懐石 懐石2dish 枕崎のかつお節ペア 800g キャットフード 猫 ネコ ねこ キャット cat ニャンちゃん　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

【3個セット】 懐石 懐石2dish 焼津のまぐろペア 800g キャットフード 猫 ネコ ねこ キャット cat ニャンちゃん　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石 ゼッピン 5つのごちそう(かいせき zeppin ぜっぴん 5つのご馳走 220g)/猫用品/ブランド：懐石/( キャットフード )/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/(/F111302/)/・単品JAN：4902162024794/【懐石 ゼッピン 5つのごちそうの商品詳細】●最高のおいしさと風味にこだわる、本物志向のねこちゃんのためのzeppin●飽きやすいグルメなねこちゃんにもおすすめの5種類の味のバラエティパック●22g入り小分けスティックパック+脱酸素剤入りで、つくりたてのおいしさキープ●小分けパックを出しやすく、かわいいねこちゃんの写真入りで、飼い主さんにも嬉しい箱仕様/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石レトルト 厳選まぐろ白身魚介だしスープ/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902162026651/【懐石レトルト 厳選まぐろ白身魚介だしスープの商品詳細】●ねこちゃんも、飼い主さんも、特別な気分になれる、贅を尽くしたレトルト。●厳選されたまぐろの白身を風味豊かな魚介だしのスープに合わせました。/cate50p20　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石 ゼッピン 5つのごちそう(かいせき zeppin ぜっぴん 5つのご馳走 220g)/猫用品/ブランド：懐石/( キャットフード )/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/(/F111302/)/・単品JAN：4902162024794/【懐石 ゼッピン 5つのごちそうの商品詳細】●最高のおいしさと風味にこだわる、本物志向のねこちゃんのためのzeppin●飽きやすいグルメなねこちゃんにもおすすめの5種類の味のバラエティパック●22g入り小分けスティックパック+脱酸素剤入りで、つくりたてのおいしさキープ●小分けパックを出しやすく、かわいいねこちゃんの写真入りで、飼い主さんにも嬉しい箱仕様/cate50p20　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石zeppin 子ねこ用5つの愛情/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902162031839/【懐石zeppin 子ねこ用5つの愛情の商品詳細】●子ねこちゃんのためのzeppin●飽きやすいグルメなねこちゃんも毎日楽しめる、1つの箱に5種のごちそう入り●20g入り小分けスティックパック+脱酸素剤入りで、つくりたてのおいしさキープ●小分けパックを出しやすく、かわいいねこちゃんの写真入りで、飼い主さんにも嬉しい箱仕様/cate50p20　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石 ゼッピン 5つの楽しみ(かいせき zeppin ぜっぴん 5つのたのしみ 220g)/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902162024800/【懐石 ゼッピン 5つの楽しみの商品詳細】●最高のおいしさと風味にこだわる、本物志向のねこちゃんのためのzeppin●飽きやすいグルメなねこちゃんも毎日楽しめる、5種類の味もごちそう入り●22g入り小分けスティックパック+脱酸素剤入りで、つくりたてのおいしさキープ●小分けパックを出しやすく、かわいいねこちゃんの写真入りで、飼い主さんにも嬉しい箱仕様/cate50p20　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石zeppin 子ねこ用5つの愛情/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902162031839/【懐石zeppin 子ねこ用5つの愛情の商品詳細】●子ねこちゃんのためのzeppin●飽きやすいグルメなねこちゃんも毎日楽しめる、1つの箱に5種のごちそう入り●20g入り小分けスティックパック+脱酸素剤入りで、つくりたてのおいしさキープ●小分けパックを出しやすく、かわいいねこちゃんの写真入りで、飼い主さんにも嬉しい箱仕様/cate50p20　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石zeppin 11歳から5つの美味しさ/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902162031846/【懐石zeppin 11歳から5つの美味しさの商品詳細】●おいしさと風味にこだわる、本物志向の高齢ねこちゃんのためのzeppin●飽きやすいグルメなねこちゃんも毎日楽しめる、1つの箱に5種のごちそう入り●20g入り小分けスティックパック+脱酸素剤入りで、つくりたてのおいしさキープ●小分けパックを出しやすく、かわいいねこちゃんの写真入りで、飼い主さんにも嬉しい箱仕様/cate50p20　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)

懐石zeppin 11歳から5つの美味しさ/猫用品/ブランド：懐石/【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペットライン/・単品JAN：4902162031846/【懐石zeppin 11歳から5つの美味しさの商品詳細】●おいしさと風味にこだわる、本物志向の高齢ねこちゃんのためのzeppin●飽きやすいグルメなねこちゃんも毎日楽しめる、1つの箱に5種のごちそう入り●20g入り小分けスティックパック+脱酸素剤入りで、つくりたてのおいしさキープ●小分けパックを出しやすく、かわいいねこちゃんの写真入りで、飼い主さんにも嬉しい箱仕様/cate20200　　Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)