JPY ¥1,540
医・歯・薬・農学図書館員のための欧文「略語」集 新訂第3版   Honya Club.com


JPY ¥2,037
日本農学会/国際土壌年2015と農学研究 社会と命と環境をつなぐ シリーズ21世紀の農学    HMV&BOOKS online


JPY ¥4,950
温暖化の影響に関する国内の昆虫研究の最前線を紹介。温暖化の現状をはじめ、チョウ、カメムシ、セミ、タマバエ、ゾウムシ、蚊など、多様な昆虫が温暖化にどのように反応しているのかを解説する。〈桐谷圭治〉1929年大阪府生まれ。日本応用動物昆虫学会名誉会員など。農学博士。〈湯川淳一〉1940年和歌山県生まれ。国際昆虫生理生態学研究センター理事。鹿児島大学名誉教授。九州大学名誉教授。農学博士。    HMV&BOOKS online


JPY ¥902
研究対象は、地球全体から顕微鏡で見る世界まで!人びとの暮らしを豊かにし、自然環境を保全し、生き物たちとの共生を目指す。そんな可能性を秘めた夢のある学問―それが「農学」です。農業経済学、生命科学、食料や環境科学など、農学に含まれるさまざまな分野の第一人者が、その魅力を語ります!第1章 農学って、どんな学問?(まるで小さな大学;ものづくりと農学 ほか)第2章 いま、農学が社会から求められていること(食料問題とどう向き合うか;経済成長とどう向き合うか ほか)第3章 食料科学の新たな役割を考える(食料科学って何だろう;化学でとらえる農作物生産 ほか)第4章 生命科学へのいざない(「生命科学」と「農学」;「生命科学」を支える新しい技術 ほか)第5章 環境科学の挑戦(環境科学って何だろう;生物による生態系サービスと農業との関わり ほか)   Honya Club.com


JPY ¥4,950
大杉立/作物学 朝倉農学大系    HMV&BOOKS online


JPY ¥4,730
作物としてのトウモロコシから、澱粉、食用油などの成分の科学的な性質および特徴、食品産業、種々の工業的利用までを解説。バイオエタノール、トウモロコシ利用の変化等の問題にも触れる。〈貝沼圭二〉1936年静岡県生まれ。東北大学農学部卒業。九州大学大学院農学研究院特別顧問。農学博士。〈中久喜輝夫〉1946年茨城県生まれ。東京大学農学部卒業。日本食品化工株式会社顧問。農学博士。    HMV&BOOKS online


JPY ¥4,620
本書は生体内で最も重要な機能を担う生体高分子、特にタンパク質に焦点を合わせ、医学、薬学、工学、農学分野の応用利用に適合するように人為的にタンパク質を修飾することに関して解説したものである。第1章 タンパク質ハイブリッドとは第2章 高分子薬剤の血管透過と体内挙動―特に腫瘍と炎症局所へのデリバリー第3章 ハイブリッド制癌剤第4章 ハイブリッド型酵素医薬第5章 補酵素のハイブリッド第6章 ドラッグデリバリーシステム第7章 バイオエレクトロニクスの開発とハイブリッド分子第8章 人工酵素・人工レセプターの設計と合成第9章 ヘモグロビンハイブリッドを用いる人工血液第10章 酵素修飾法による多機能性タンパク質の作成   Honya Club.com


JPY ¥10,467
中国、モンゴルでの共同研究に基づいて、乳酒をめぐる食習慣、乳文化の全貌を詳しく解説。仏教文化との関わり、本草学・蘭学と日本の乳文化との関連など幅広い視点から乳利用を考える。〈越智猛夫〉1927年愛媛県生まれ。東京農業大学農学部卒業。東北福祉大学教授。農学博士。中国内蒙古軽工科学研究所名誉研究員。著書に「職の原点」など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,750
ブロッコリーとカリフラワーは、実はもともと同じ植物。じゃあ、いったい何がどう違うんだろう? この不思議な野菜を育てながら、おいしさの秘密に迫ってみよう。その歴史から失敗しない育て方、楽しい食べ方まで紹介します。〈ふじめゆきひろ〉1945年生まれ。京都大学大学院農学研究科修了。京都大学博士(農学)。京都府立大学農学部教授。同大学農学部附属農場長。園芸学会奨励賞受賞。    HMV&BOOKS online


JPY ¥9,900
近代日本の農業政策は、明治・大正期に農業生産力の向上を達成し、工業の飛躍的発展に大きく貢献した。一方この時期は日本が帝国主義の道を歩みだした時期でもあり、植民地化した朝鮮でも、農業生産力の着実な向上が見られた。日本から始まった勧農政策は、どのように朝鮮に移植され、独自の発展を遂げたのか。本書は、日露戦争から世界恐慌までの時期を対象とし、保護国期・植民地期における朝鮮の勧農政策の形成・展開過程を解明することによって、近年議論が硬直化しがちな朝鮮植民地農政の再検討を試みる。技術普及と人材育成という勧農政策の視点から照射することを通して、朝鮮の植民地農政を近代農学の導入・定着過程として新たに描き直す。近代日本の勧農政策と植民地朝鮮第1部 植民地朝鮮における勧農政策の形成―一九一〇年代(併合前後期の朝鮮における勧農機構の移植過程;朝鮮における勧農政策の本格的開始;朝鮮における普通学校の農業科と勧農政策)第2部 植民地朝鮮における勧農政策の展開―一九二〇年代(朝鮮農会令制定と勧農政策;「産米増殖計画」と農業教育の再構築;地域社会における植民地農政の「担い手」育成)朝鮮植民地農政の確立近代日本の農業政策は、明治・大正期に農業生産力の向上を達成し、工業の飛躍的発展に大きく貢献した。一方この時期は日本が帝国主義の道を歩みだした時期でもあり、植民地化した朝鮮でも、農業生産力の着実な向上が見られた。日本から始まった勧農政策は、どのように朝鮮に移植され、独自の発展を遂げたのか。 本書は、日露戦争から世界恐慌までの時期を対象とし、保護国期・植民地期における朝鮮の勧農政策の形成・展開過程を解明することによって、近年議論が硬直化しがちな朝鮮植民地農政の再検討を試みる。技術普及と人材育成という勧農政策の視   Honya Club.com


JPY ¥3,740
國武久登/エッセンシャル植物育種学 農学系のための基礎 Ks農学専門書    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,980
野菜、山菜122品目の栽培技術・利用法がわかるハンドブック。名称、起源、栽培適正、品種、栄養特性などを詳細に記述。巻末に品目索引が付く。茎葉菜・花器編(アイスプラント;アサツキ;アシタバ ほか)根菜・塊茎編(アピオス;カエンサイ;カブ(中・大) ほか)果菜・莢物編(イチゴ;エダマメ;オクラ ほか)農学的に一定のレベルに達した、野菜・山菜122品目を紹介。品目の成立過程、適性、栽培技術、栄養と利用など、各品目の全体像を正しく把握できるように項目立てをした。初心者からプロまで利用できる1冊。   Honya Club.com


JPY ¥2,750
谷誠 (農学博士)/水と土と森の科学    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,750
島嶼経済の安定的な発展のためにはどのような農業を展開していくのが妥当であるのか。沖縄本島のマンゴー産地における生産農家の経営管理、マンゴーそのものの品質評価のあり方、消費者の購買意識について検討する。〈菊地香〉1966年東京都生まれ。日本大学生物資源科学部講師。博士(農学)。〈平良英三〉1976年沖縄県生まれ。琉球大学農学部助教。博士(農学)。    HMV&BOOKS online


JPY ¥3,300
クラスター戦略を農業農村開発に応用するための理論的フレームワークを提示。中国各地に展開するクラスターの実態分析を通じて、地域開発におけるクラスター戦略の有効性と課題、および普遍性を検討する。〈木南莉莉〉1960年中国上海市生まれ。東京大学大学院博士課程修了。博士(農学)。新潟大学自然科学系教授。専門分野は農業経済学、地域研究。著書に「国際フードシステム論」など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,200
経費がかからず、根付け2年めから収入が上がるイチジクは、完熟果・新鮮さで勝負する野菜感覚の果樹。作期分散・面積拡大にむけた施設栽培、遠隔地での産地づくりを可能にする最新技術も詳説。〈株本暉久〉1939年生まれ。農学博士。兵庫県立中央農業技術センター次長兼農業試験場長。    HMV&BOOKS online


JPY ¥6,050
初心者でも落葉広葉樹の種が判別できるよう、冬芽と一年生枝を基準に解説した図譜。林業専門家の実施する毎木調査はもちろんのこと、環境アセスメント調査、野外観察会などにも利用できる。フィールド版も同時刊行。〈斎藤新一郎〉北海道大学大学院農学研究科林学専攻博士課程中退。専修大学北海道短期大学勤務などを経て、2003年環境林づくり研究所設立。専門は林学、森林生態、環境緑化工学。農学博士。    HMV&BOOKS online


JPY ¥4,180
多様な農業形態の成り立ちを体系的にとらえ解説し、アジア各地の興味深い実例も数多く紹介。これからの地域農業の発展に向け、環境との調和と生産性向上という二律背反な課題を解決するための方策について考察する。〈稲村達也〉1953年奈良県生まれ。京都大学農学部卒業。同大学大学院農学研究科助教授。著書に「熱帯農学」など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥3,080
人々はなぜ鯨塚をつくり、鯨を供養してきたのか?。遊子・明浜町・伊予市・臼杵市の鯨塚に焦点をあて、風土に根ざして自然とともに生きてきた「日本人のこころ」と「鯨文化」の源流に迫る。〈宮脇和人〉1965年愛媛県生まれ。愛媛大学大学院連合農学研究科博士課程在学。社会学専攻。〈細川隆雄〉1950年大阪市生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程退学。愛媛大学農学部教授。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,650
料理のだしに使う、そのまま食べてもおいしい「煮干し」を解剖してみましょう。特別な道具がなくてもできる「煮干しの解剖」を通して、小さな魚の体のしくみが学べます。〈小林眞理子〉神奈川県生まれ。明治大学農学部農学科卒業。東京都小平市立上水中学校講師。仮説実験授業研究会会員、埼玉たのしい科学ネットワーク(NPO)メンバー、物理教育研究会(APEJ)会員。    HMV&BOOKS online


JPY ¥4,180
微生物、動物、植物のすべてにおける細胞のもつ能力とその改変の過程を、基礎となる分子生物学的側面、細胞の取り扱い、さらには応用の実例などについて示すことにより解説する。〈永井和夫〉東京大学大学院農学研究科博士後期課程修了。中部大学応用生物学部教授。〈大森斉〉京都大学大学院工学研究科博士後期課程修了。岡山大学大学院自然科学研究科教授。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,885
本書は、昭和農業に関わりをもち、これからの農業技術の進歩に期待を寄せる研究者仲間の集い「昭和農業技術研究会」の講話から集録した。既刊の第一集はおもに旧農事試験場と稲作にまつわる研究を中心にまとめたが、この第二集ではバイオ研究の先駆となった研究五題をえらんでみた。第1話 植物病理学における病原学の役割―マイコプラズマ様微生物の発見を巡って(植物病理学と病原学―病原学の意義;研究の動機 ほか)第2話 タバコ・モザイク・ウイルス研究百年史―植物バイオテクノロジーへのかけ橋として(TMVの研究一〇〇年の鳥瞰;病理学への貢献 ほか)第3話 植物組織培養事始め―研究小史と回顧(組織培養研究の歴史;わが国における一九六〇年代までの組織培養研究 ほか)第4話 バイオ野菜一号「ハクラン」の創出と平塚時代の思い出―戦後の野菜研究の一断面(大学から海軍へ、そして復学;特別大学院時代 ほか)第5話 蚕系技術のたどった道―窮理法の発見から限性品種の育成へ(蚕系技術の伝来と科学技術の進展;蚕病関連技術の進歩 ほか)「昭和農業技術研究会」での講話と質疑応答を採録したシリーズ。今回は、バイオ研究の先駆となった研究5題を選びまとめた。世界の農学研究・生物科学研究の最先端で、熾烈な競争を戦い抜いてきた研究者の物語。   Honya Club.com


JPY ¥4,180
松中照夫/草地学の基礎 維持管理の理論と実際 農学基礎シリーズ    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,990
自然との深いつながりをもつ庶民の生活と生活分化を記録した映像を手がかりに、民俗学、文化人類学、哲学、史学、農学などそれぞれの分野の第一人者と語り合う。歴史を背負う民族に学ぶ(村上兵衛)文化の伝承・記録(佐々木高明)文化的宇宙の破壊(本多勝一)野性をどう見るか(C・ダグラス・ラミス)民衆のまつり(桜井徳太郎)海と太陽と日本人(網野善彦)生きることの実相(赤坂憲雄)山人の知恵に学ぶ(内山節)大地の文明を考える(吉良竜夫)農業を問いなおす(飯沼二郎)〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥1,980
紀元前1世紀の中国が甦える!黄河中流域の乾燥地帯の農業を体系的に語る稀覯本。『氾勝之書』日本語訳(農耕の基本原理;播種の時期と方法の選択;種子の処理;作物の栽培法;収穫;種子の選択と貯蔵;浅い窪み(区田)法による栽培)石声〓「『氾勝之書』の簡潔な分析的考察」日本語訳(農学者氾勝之と著書『氾勝之書』;『氾勝之書』の背景;『氾勝之書』が扱っている主題)『氾勝之書』原文石声〓編訳『氾勝之書』英語訳   Honya Club.com


JPY ¥9,350
本書では、「持続可能な開発のための教育(Education for Sustainable Development=ESD)」運動におけるその一形態としての自然体験学習とこの学習を支える環境教育(理論と実践)のあり方を示した。開放系(とりわけ農学・環境系)の大学・大学院における教職教育のあり方を発展させるための実践と理論構築に向けた基礎的な考察。持続可能な社会のための自然体験学習へ―本書の課題・方法と構成第1部 「ESDと自然体験学習」の思想的アプローチ(現代自然体験学習の思想―experienceの理解を軸に;環境思想における「教育」の位置づけをめぐる考察―J・ロックの所有・共有地概念に着目して ほか)第2部 「ESDと自然体験学習」の実践史論的アプローチ(現代自然体験学習の源流としての自然保護教育実践におけるESD的視点の検討―1970年代のナチュラリスト運動に着目して;ESD・環境教育実践としてのネイチャーゲームの課題と可能性 ほか)第3部 「ESDと自然体験学習」の指導者論的アプローチ(自然体験活動リーダー共通登録制度における社会教育・生涯学習団体の課題;自然体験学習の地域指導者の現状と課題 ほか)第4部 「ESDと自然体験学習」をめぐる法制度と計画論的アプローチ(自然体験学習における地域づくり主体形成の拠点;食農体験学習から「農と共生の教育共同体」の創造へ―韓国・プルム実践を支える"農"と共生の教育思想にふれつつ ほか)環境思想における「発達の教育学」をめぐる考察―3.11後のリジリアンス学習に着目しつつ「持続可能な開発のための教育」運動におけるその一形態としての自然体験学習とこの学習を支える環境教育のあり方を、思想、実践史、指導者育成、法制度・教育計画など、多角的   Honya Club.com


JPY ¥2,860
序章 現代社会の食糧問題1 人口増加・経済成長と食糧問題2 先進国の農業・発展途上国の農業3 耕地における食糧生産4 世界の土壌資源と食糧生産5 水圏における食糧生産6 とる漁業からつくる漁業へ7 先進国と開発途上国における食品関連技術の動向8 食品とバイオテクノロジー9 食糧問題と研究開発農学をめざす学生の専門的入門書。本巻は、人口と食糧の問題について、どのような問題がなぜ発生しているかを平易に解説すると同時に、何にどのように取り組めば問題を解決できるかという点にも迫る。   Honya Club.com


JPY ¥3,520
微生物学の歴史から微生物の取扱い方や細胞構造、環境保全への利用まで、微生物に関する基礎から応用までの基本事項を幅広く解説。4年制大学、短期大学、高等専門学校等において、初めて微生物学に接する学生に最適な一冊。〈青木健次〉1945年長野県生まれ。東京大学大学院農学研究科博士課程修了。神戸大学大学院農学研究科教授。専門は微生物機能化学。農学博士。    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,619
昭和農業を支えた農業技術の第一線で活躍した研究者や、農学の発展に寄与した人びとの生の声を収録した証言集。第6集では、現場とのつながりの中で育種研究にたずさわった研究者たちの物語を集成する。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,466
それぞれの野菜ごとに、畑の準備から収穫物の調理法、保存、栄養特性、さらにはベランダなどでのプランター栽培法まで、図や写真を織り込みながら紹介。1には、アサツキやキャベツなど、25種類の葉もの・茎もの類を収録。〈戸澤英男〉1940年青森県生まれ。弘前大学農学部卒業。北海道立十勝農試などを経て、生研機構に勤務、退任。農学博士。日本育種学会賞受賞。著書に「トウモロコシの栽培技術」など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,200
身の回りの微生物から実験法まで、基礎の基礎から、よくわかる。素朴な疑問にていねいに答える入門書。1章 微生物の種類と構造2章 微生物の増殖と代謝3章 微生物の分類と実験法4章 病気と微生物5章 利用される微生物6章 環境と微生物コロとルルのキャラクターと一緒に身近な微生物の不思議を探ります。Q&A形式で知識の整理にも最適。農学・バイオ系だけでなく看護・栄養の学生、一般にも。 内容紹介:1章 微生物の種類と構造/2章 微生物の増殖と代謝/3章 微生物の分類と実験法/4章 病気と微生物/5章 利用される微生物/6章 環境と微生物身の回りの微生物から実験法まで、基礎の基礎から、よくわかる。素朴な疑問にていねいに答える入門書   Honya Club.com


JPY ¥2,117
カロリーの気になる子のために、カロリー約10%オフ。 アメリカの獣医師や栄養士、農学者によって開発されたクロロフィル配合デンタルケアガム。適度なやわらかさで歯1本1本を包み込むように磨き上げます。クロロフィルが口臭や虫歯を予防、植物から抽出したグリセリンが消化を促進。嗜好性も高く、歯みがき嫌いの子たちにも安心して与えられます。安心の正規品正規品だから維持できる「適切な硬さ」で、噛むことによる歯みがき効果グリニーズ正規品は、日本の愛犬のために設計・生産し、確かな歯みがき効果のために、特別な品質対策を行っています。●日本の愛犬のために設計し、日本でも臨床試験を行っています。●原材料の調達から製造、温度条件を設けた輸送に至るまで、日本販売専用の一貫した管理体制をしいています。●日本においても厳しい品質の管理・検査を行っています。●高温多湿の日本での販売を前提にバリア製の高いパッケージを使用しています。だから、安心してお使いいただけます。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 犬用おやつ   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥1,375
東北大学農学部農学科(編者)   ブックオフオンライン【PC・携帯共通】


JPY ¥3,300
チョウやトンボという2つの身近な昆虫の生活史を通して、それらの調査技術を紹介し、背景となる方法論にわかりやすく触れながら、生態学からみた保全の考え方の基礎を解説する。〈渡辺守〉1950年東京都生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。筑波大学大学院生命環境科学研究科教授、三重大学名誉教授。農学博士。専門は動物生態学。    HMV&BOOKS online


JPY ¥6,270
特集 歴史のなかの普遍法(マックス・ヴェーバーと普通法学の伝統―ヴェーバーとエールリッヒ再論;コバルビアスにおける利息(usura)の概念とその禁止根拠;一八四六・四七年のゲルマニステン集会―ゲルマニステンは何を意図したか;道元とフッサール、あるいはライプニッツ―普遍法の理念;正義と希望―国際環境法の法哲学的一考察;意のままにならない法―シュミッツの現象学的法哲学;普遍的な「知」としての科学と農学;制度体保障と国家―石川健治『自由と特権の距離』への若干のコメント;歴史研究における認識の客観性について ほか)比較法史学会第10回研究大会「歴史のなかの普遍法」での研究報告をはじめとした論説、書評、学会動向などを収録する。駒城鎮一「道元とフッサール、あるいはライプニッツ──普遍法の理念」、小田桐忍「法の世界性について」、原信芳「歴史研究における認識の客観性について」、竹内実「法統論──「法」と「理」と」、高城修三「紀年解読──『古事記』崩年干支と『日本書紀』紀年の比較による新たな古代史の試み」ほか。目次マックス・ヴェーバーと普通法学の伝統──ヴェーバーとエールリッヒ再論 ………海老原明夫コバルビアスにおける利息(usura)の概念とその禁止根拠 ………佐々木有司一八四六・四七年のゲルマニステン集会──ゲルマニステンは何を意図したか ………西村貴裕道元とフッサール、あるいはライプニッツ──普遍法の理念 ………駒城鎮一正義と希望──国際環境法の法哲学的一考察 ………樺島博志意のままにならない法──シュミッツの現象学的法哲学 ………野村文宏【書評】「『ヨーロッパの歴史』を読む──国際教育課程統合研究プロジェクト報告書」 ………依田博普遍的な「知」としての科学と農学 ………柏久制度体保証と国家─   Honya Club.com


JPY ¥2,090
近年、バイオサイエンスとこれに関連した技術のめざましい進歩とともに、バイオサイエンスの基礎から応用への架け橋を担う総合科学である「農学」も大きく変わりつつある。そして、バイオサイエンスの新たな進展により生物産業に変革が起きており、バイオサイエンスとそれに基づくバイオテクノロジーは、人類と地球が直面している食糧、エネルギー及び環境など多くの問題の解決に全く新しい方策を提示しつつある―本書では、この分野の最重要テーマをピックアップし、基礎から最新動向までを分かりやすく解説する。バイオサイエンスの魅力が満載された待望の入門書。第1部 バイオと健康第2部 生物資源へのアプローチ第3部 食糧問題へのアプローチ第4部 環境問題へのアプローチ第5部 エネルギー問題へのアプローチ第6部 生物工場へのアプローチバイオサイエンスが新たに直面している食糧・エネルギー及び環境などの問題をピックアップし、基礎から最新動向までをわかりやすく解説。バイオサイエンスの魅力が満載された待望の入門書。   Honya Club.com


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農学原論   Honya Club.com

(PR) そば学

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そばはなぜ人々を魅了し、おいしいと感じるのか?「雑学(=蘊蓄)」と受け止められてきた事柄を農学、民俗学、心理学、工学などの話題を取り入れて整理し、ここに「そば学」として体系化!第1章 ソバのきた道第2章 ソバの神秘的な力第3章 おいしさを左右する環境と品種第4章 おいしさを左右する収穫と加工第5章 そばのおいしさとは何か第6章 ソバ食品のデザインの意味栽培する対象として・原料として・料理としてのソバ&そばの理解を深める◆はじめに ソバのおいしさの自然誌 ソバのきた道「蕎麦」の名は地形/ソバ食の発展史/麺に込められた/古代のメッセージ/古文書に出てくる麺と篩/起源地と/「南のシルクロード」/日本のそばの変遷/ 世界の加工・調理法の比較 /コラム: 苦味食文化圏◆ソバの神秘的な力成長の速さ/露と霧を逃がさない力/虫との共生力/「ソバは枝で穫れ」といわれる理由/ 水中発芽と湿害/病害を防ぐ香りと粒の構造/コラム:ソバの近縁野生種の底力◆おいしさを決める環境と品種おいしいソバができる気象環境とは/品種が同じでも環境で変わる/おいしい品種はありえるか/秋栽培型品種の登熟期の気象/広域適応性品種の普及と在来品種の復権 /「作りまわし」や焼畑で作られる理由/コラム:高野長英の「三度蕎麦」◆おいしさを決める収穫と加工収穫期/収穫後の貯蔵/熟成とは何か/貯蔵/製粉/「つなぎ」/捏ねと茹でに用いる「水」/機能性を加えた加工/コラム:江戸「二六そば」の探求 ◆そばのおいしさとは何か要因の分解/もっとも重要な生理やヒトらしい心理要因 /味覚生理/香り/熟成と香り/食感を決める物性/蕎麦の品温/色彩/音響効果/食事環境、雰囲気/覚醒効果/先入観◆食品デザインの意味蕎麦道とは何か/いにしえの自然観を食で伝承/   Honya Club.com


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手紙を食べちゃった黒ヤギさん。ハイジのかわいいお友達。ヤギはいつだって子供たちのアイドル。でも、かわいいだけではありません。南の国のごちそうであるヤギ汁や、高級チーズのヤギチーズなど、変わった一面も紹介。〈まんだ〉1942年佐賀県生まれ。東北大学大学院農学研究科中途退学。現在、鹿児島大学農学部教授。全国山羊ネットワーク世話人。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,003
アメリカの獣医師や栄養士、農学者によって開発されたクロロフィル配合デンタルケアガム。適度なやわらかさで歯1本1本を包み込むように磨き上げます。クロロフィルが口臭や虫歯を予防、植物から抽出したグリセリンが消化を促進。嗜好性も高く、歯みがき嫌いの子たちにも安心して与えられます。安心の正規品正規品だから維持できる「適切な硬さ」で、噛むことによる歯みがき効果グリニーズ正規品は、日本の愛犬のために設計・生産し、確かな歯みがき効果のために、特別な品質対策を行っています。●日本の愛犬のために設計し、日本でも臨床試験を行っています。●原材料の調達から製造、温度条件を設けた輸送に至るまで、日本販売専用の一貫した管理体制をしいています。●日本においても厳しい品質の管理・検査を行っています。●高温多湿の日本での販売を前提にバリア製の高いパッケージを使用しています。だから、安心してお使いいただけます。 /ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 犬用おやつ   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


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理学・農学博士にして写真家・国際狩猟家でもある著者が、少年時からの夢であった北極熊との対決を65歳にしてついに実現。3人のイヌイットと共に犬ゾリに乗って極北カナダの氷原をさまよう冒険旅行。夢とロマンをどこまでも追求するシルバーの新たなる旅。併せて、科学者としての北極民族とその生活空間への視線が映える。1 行き先はどこだ?2 酒抜き生活が始まる3 人生における旅の比重を悟る4 北極熊の生態5 歴史に培われたエスキモーの食生活   Honya Club.com


JPY ¥4,070
本書は、工学部学生のために、生命の基本単位である細胞の構造と機能、生命活動を支える生命分子の概説を序章として、生命工学に関する全体像を提供する教科書として編集した。序章 生命工学第1章 遺伝子工学概論第2章 タンパク質工学概論第3章 酵素工学第4章 抗体工学第5章 進化工学第6章 微生物工学第7章 代謝工学第8章 生体材料工学第9章 医用工学第10章 環境工学《本書の目的》生命工学とは生物が持っている機能を利用する技術のことである。しかし、生物といっても多種多様であるし、その機能も千差万別なので、一口に生命工学といってもどの技術のことをさすのかは定かではない。実際生命工学はいくつかの技術の集合したものなので、その応用範囲は、医学、農学、工学、薬学、理学、考古学など多岐にわたる。よく知られている生命工学の応用例としては、遺伝子治療、遺伝子診断、クローン動物作製、組換え植物作製、DNA鑑定、細胞融合、体外受精、微生物発酵などがあげられる。工学からの生命へのアプローチとその利用は現時点では必ずしも体系的に捉えることは簡単ではない。それは、生命科学がまだ発展途上にあり、工学としても挑戦すべき多くの未知の分野が残されていることを意味している。本書では生命工学に関連する様々な研究の中で工学部(工学研究科)で行われているものに焦点を絞り分かりやすく解説することを試みた。《本書の構成》第1章の遺伝子工学概論では、DNA二重らせん構造から、DNA組換え技術とその利用、遺伝情報の流れについて解説する。第2章のタンパク質工学概論ではタンパク質の構造や機能などタンパク質の基礎知識について解説する。さらにタンパク質工学の基本技術についても解説する。第3章の酵素工学では、酵素の利用技術を概説するとともに、タンパク質   Honya Club.com


JPY ¥1,980
農学とは、農学の役割は、農学を学ぶには、などの問いかけに、農学をトータル的にとらえて述べる。   Honya Club.com


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農学女子豊作!   Honya Club.com


JPY ¥2,200
コーヒーの農学・栽培と化学コーヒーの品質管理基準学コーヒーと政治・貿易・経済、ロジスティック学コーヒーの焙煎・粉砕の加工学コーヒーの抽出の科学コーヒーの味・風味の理学と科学コーヒーの歴史と文化人類学コーヒーの嗜好とファッション学コーヒーとマーケティング学容器入りコーヒー飲料とインスタントコーヒー学コーヒーと健康医学・薬学コーヒーを様々な観点から研究するのが「コーヒー学」。本書は、その入門書として、問題形式で無理なく学べるようにまとめた。「コーヒーの農学・栽培と化学」から「コーヒーと健康医学・薬学」まで11章で構成。   Honya Club.com


JPY ¥1,045
日本の風土に根ざして、燃えるような赤、透き通るような花色など、たくさんの種類があるツツジ。改めてガーデン素材として見直されているツツジの栽培、管理について、1月から12月まで月ごとに紹介する。〈国重正昭〉昭和8年京都市生まれ。京都大学農学部農学科卒業。農林水産省野菜・茶業試験場花き部長を務めた。現在、農林漁業金融公庫技術参与等。著書に「NHK趣味の園芸 新園芸相談庭木・花木」他。    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,530
強制的な移転や放置には反対だが、すべてを維持するのは非現実的。生活と共同体、国土の保全を見据えた「選択的な撤退」について論じる。過疎集落の現実を直視した「もうひとつの提案」。〈林直樹〉1972年生まれ。横浜国立大学大学院環境情報研究院・産学連携研究員。博士(農学)。〈齋藤晋〉1973年生まれ。大谷大学文学部・非常勤講師。    HMV&BOOKS online


JPY ¥825
アジア諸国との自由貿易協定(FTA)締結への動きが活発化している。日本全体を覆いつくすFTA推進の流れ。FTA推進と日本の食糧・農業をその中でどう取り扱うかについて、光と影の両面を踏まえた上で議論する。〈鈴木宣弘〉1958年生まれ。東京大学農学部卒業。九州大学大学院農学研究院教授、米国コーネル大学客員教授。著書に「生乳市場の不完全競争の実証分析」ほか。    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,200
地球環境問題をはじめ農林業、健康、食品、都市、家庭環境まで、高度な技術に支えられた現代社会の様々な問題について、既成の学問体系の枠を超えた形で解決の手がかりを探す。〈江口〉高崎健康福祉大学健康福祉学部助教授(農学博士)。環境省環境カウンセラー。〈尾形〉株式会社ファインコミュニケーションズ代表取締役。    HMV&BOOKS online


JPY ¥858
40年間にわたり地球を縦横に歩いてきた生態学者は、世界の森の今を、人と自然の営みの関係をどう見ているか。エコツーリズムの各国報告や森をめぐる世界の動きを豊富な写真をまじえて語る。〈山田勇〉1943年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科林学専攻博士課程修了。同大学東南アジア研究所教授。著書に「アジア・アメリカ生態資源紀行」など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥3,960
デザインはなぜ大切か仮説を明確にするデザインの大枠を選ぶ個体間のばらつき、反復、サンプリング偽反復サンプルサイズ、検出力、効果的なデザイン最もシンプルな実験デザイン―1因子完全ランダム化デザイン複数の因子をもつ実験―複因子デザイン完全ランダム化を超えて―ブロックと共変数被験体内デザイン測定―良質なデータをとるためにバイオ・生態学・農学・医薬系など、生命を研究対象とするすべての実験分野に共通の考え方と方法を、具体的な事例とともにわかりやすく解説。初心者からエキスパートまで全実験家必読。「できる科学者の論文は、実験のデザインが美しい。本書はその秘訣集」――福岡伸一氏大推薦!   Honya Club.com


JPY ¥19,800
本書は栄養学をライフサイエンスのなかに位置づけて捉え、ことに人間生命を中心として、その健康の条件にできるだけ焦点をあてて、系統的かつコンパクトな内容編成。執筆者は栄養学・医学・農学などの分野において、基礎から応用まで多方面の専門家。第1編 栄養素の成り立ちと機能第2編 ライフステージと栄養第3編 ライフスタイルと栄養第4編 疾患と栄養第5編 食事と栄養指導   Honya Club.com


JPY ¥1,100
危険な域に達した隣国………加藤達也(産経新聞社会部編集委員)韓国による火器管制レーダー照射問題………潮 匡人(元航空自衛官、評論家)韓国での反日の実状………荒木和博(特定失踪者問題調査会代表)日本の自立心を取り戻す………山田 宏(参議院議員)宮中の祭祀に奉仕して………三木善明(元宮内庁掌典職)神やぶれたまはず―昭和精神史を振り返る………長谷川三千子(埼玉大学名誉教授)靖国神社に眠る英霊の皆様方へ………安濃 豊(農学博士)韓国軍の大規模レイプが欧米で問題に………加藤 健(アジア調査機構代表)一つの戦史 第十一話 昭和七年(後編)………作画 高岩ヨシヒロ(漫画家)新時代令和を迎えて………沼山光洋(靖國會事務局長)天皇自衛隊統帥論………堀 茂(公益財団法人国家基本問題研究所客員研究員)小説 大アジア解放戦争(五)………安濃 豊(農学博士、元米国陸軍吹雪溜風洞招請研究員)日本仏教正統史(十一)………相澤宏明(展転社会長、日本の名誉を守る会副会長)三船と萌で見る日本………富田安紀子(漫画家)図書室■渡部昇一著『万葉集のこころ 日本語のこころ』………三沢雅明   Honya Club.com


JPY ¥3,132
アメリカの獣医師や栄養士、農学者によって開発されたクロロフィル配合デンタルケアガム。適度なやわらかさで歯1本1本を包み込むように磨き上げます。クロロフィルが口臭や虫歯を予防、植物から抽出したグリセリンが消化を促進。嗜好性も高く、歯みがき嫌いの子たちにも安心して与えられます。安心の正規品正規品だから維持できる「適切な硬さ」で、噛むことによる歯みがき効果グリニーズ正規品は、日本の愛犬のために設計・生産し、確かな歯みがき効果のために、特別な品質対策を行っています。●日本の愛犬のために設計し、日本でも臨床試験を行っています。●原材料の調達から製造、温度条件を設けた輸送に至るまで、日本販売専用の一貫した管理体制をしいています。●日本においても厳しい品質の管理・検査を行っています。●高温多湿の日本での販売を前提にバリア製の高いパッケージを使用しています。だから、安心してお使いいただけます。 /ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 犬用おやつ   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥3,740
江原宏/熱帯農学概論    HMV&BOOKS online


JPY ¥3,135
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻・応用生命工学専攻   ブックオフオンライン【PC・携帯共通】


JPY ¥880
第1章 食べて治すガン治療の最新検証―手術、投薬の限界を超えたこの第4の選択!第2章 きのこ博士が到達した発ガン・再発を止める事実―ついに見つけた!"食べる免疫療法"の確信第3章 20年間の執念の研究―ガン学会が揺れた!ガン阻止率99.4%、全治率90.0%の衝撃第4章 医学・薬学・農学のすべてを結集した道程―出現!ガンの特効食アガリクス誕生の秘密第5章 ガン制圧136日の感動―ガン細胞が消えていった!ステージ3からの生還第6章 だれでも可能なガンにならないβ‐グルカンの食生活―こう食べればガンに不安のない時代がくる   Honya Club.com


JPY ¥2,200
2005年11月、野生生物保護学会で「日本のオオカミ絶滅百年シンポ」が開催された。その最新の研究成果をもとに、オオカミの食性や人との共存についての真実を浮き彫りにし、日本の森林生態系の未来を考える。〈丸山直樹〉農学博士、東京農工大学名誉教授、日本オオカミ協会会長。専門は自然保護文化論等。〈須田知樹〉博士(農学)、立正大学地球環境科学部講師。専門は森林生態学、保全生物学など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥4,180
問題視角と研究課題第1部 賃労働理論の歴史(賃労働の歴史と理論;重農学派の賃労働;古典派経済学の賃労働;リカーディアン社会主義の賃労働;新古典派経済学の賃労働)第2部 賃労働の理論(賃労働論の方法;『資本論』における賃労働;最低賃金制と生活賃金について)第3部 賃労働の現状(中小企業における賃労働;労働環境の変化;農業労働力の諸問題;労働運動の展開)要約と結論   Honya Club.com


JPY ¥2,640
生きがいとは何か? 働くということはどういうことなのか? 労働者生産協同組合、ワーカーズ・コープ研究の第一人者が、日本のワーカーズ・コープの歴史と運動史を総括。近未来の労働と社会のあり方を考える。〈石見尚〉1925年生まれ。東大農学部卒。農学博士。日本ルネッサンス研究所代表。協同組合研究家、農村開発プランナー。「協同労働の協同組合」法制化をめざす市民会議幹事会副会長。    HMV&BOOKS online


JPY ¥6,050
現代の企業経営においては、自然環境や社会への配慮といった視点が欠かせない。環境経営・CSR(企業の社会的責任)に関する理論的な蓄積を踏まえたうえで、持続可能なマネジメントの統合的な体系構築を試みる。〈八木俊輔〉1964年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科農林経済学(現生物資源経済学)専攻博士後期課程単位取得。京都大学博士(生物資源経済学)。神戸国際大学経済学部経済経営学科教授。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,466
各国各地域の文化と衝突をくり返しながら「人の値打ち」を小さくしていく地球大の喧噪に、「小農世界」の、小さいがゆえの確かな息づかいを対置した四半世紀前の静謐な名著。自然と生産と人間小農の値打ち農家生活とは農の延長"兼業"農産物とは何かまがいもの時代の農耕機械は生産しない土は作物が作る作りまわし、畑から田へのひろがり農家ならではの循環自然の環"部落"専業・兼業論、自然農法・有機農業などの農業に対する常識の間違いを指摘し、また農業的循環のありようを提示した日本農学の原論としての1冊。食と農の原理、農村と都市の原理の基本線を明らかにした書。   Honya Club.com


JPY ¥1,870
林業・農業両方に絡むシカ被害の原因を、山と集落とのかかわり、栽培管理などから解きほぐし、対策を考える。36の作物別生産システムの見直しや効果的な?の囲い方と活かし方、追い払い法、個体数管理の実際も紹介。〈井上雅央〉昭和24年生まれ。愛媛大学大学院農学研究科修士課程修了。高原農業振興センター所長。〈金森弘樹〉昭和36年生まれ。島根大学農学部林学科卒業。島根県中山間地域研究センター鳥獣対策グループ科長   HMV&BOOKS online


JPY ¥2,750
南ヨーロッパで古代から親しまれてきた、生活にかかすことのできない、とても大切な植物オリーブ。その歴史や文化、失敗しない育て方、楽しい食べ方、加工・利用法などを紹介します。〈たかぎまさと〉1948年香川県生まれ。愛媛大学農学部農学科卒業。香川県庁入庁。香川県農業試験場小豆分場などを経て、同県農業試験場満濃分場に分場長として勤務。    HMV&BOOKS online


JPY ¥16,500
日本を代表する1730の学術研究団体を網羅した唯一の総覧。全体を人文科学部門と自然科学部門に分け、それぞれ分野別に分類。分野ごとに学会を五十音順に配列し、名称、所在地、代表者、設立、目的、会員数、刊行物などを記載。巻末に学会名索引が付く。人文科学部門(文学、哲学、教育学、心理学、社会学、史学;法律学、政治学;経済学、商学、経営学)自然科学部門(理学;工学;農学;医学、歯学、薬学)   Honya Club.com


JPY ¥330
実践総合農学会(編者)   ブックオフオンライン【PC・携帯共通】


JPY ¥5,500
薬学、農学、栄養学、医学など、食品衛生学に関わる多くの分野の科学と法規制を網羅した参考書。随所にコラムも収録する。見返しに薬学教育モデルコアカリキュラムを掲載した改訂第2版。    HMV&BOOKS online


JPY ¥440
弘前大学農学生命科学部附属白神山地有用資源研究センター   ブックオフオンライン【PC・携帯共通】


JPY ¥2,000
特集 老化と栄養老化制御と長寿をめぐる医療の最前線 食養生と治未病メディカルライス協会理事長、日本抗加齢医学会監事 渡邊 昌オートファジーの観点から考える健康長寿戦略 株式会社Auto Phagy GO庄司志咲子、石堂美和子抗酸化制御能を有する食品成分による老化制御 京都府立医科大学大学院 分子標的予防医学 成田 匠、宮本真吾、武藤倫弘フレイル・サルコペニア高齢者の栄養問題と対応 国立長寿医療研究センター 研究所 老年学・社会科学研究センター フレイル研究部 木下かほり肺炎レンサ球菌の誘導するオートファジーと老化の関連性明海大学歯学部口腔生物再生医工学講座微生物学分野 猪俣 恵緑茶カテキンが脳の老化を予防する 静岡県立大学 茶学総合研究センター 海野けい子カロリー制限による抗老化・寿命延伸作用のメカニズム東京理科大学薬学部生命創薬科学科 分子病理・代謝学 小林正樹、野崎優香、樋上賀一 在宅で暮らす高齢者の食事摂取の課題と栄養ケア 愛国学園短期大学家政科中野 都糖尿病と高血圧に対して期待されるビオチンの効果 東北大学 大学院農学研究科 栄養学分野 大崎雄介、塩沢浩太、白川 仁TOPICS食事による抗炎症作用と老化の抑制名古屋鉄道健康保険組合 名鉄病院院長/名古屋大学名誉教授 葛谷雅文注目論文紹介 医療法人相生会 福岡みらい病院 山内杏奈 食事ガイドライン ESPEN実践ガイドライン 炎症性腸疾患における臨床栄養学(2)名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 下方浩史愛知淑徳大学健康医療科学部 安藤富士子   Honya Club.com


JPY ¥2,200
「いのちの時代」への希望を求めて。稲の自然農法研究を続ける農学者が、各界で活躍する4人の語り部たちと交わした「いのちの言葉」の響き。新しい時代の創造に向けて、いのちのありよう、希望のありようを語る。第1章 マザー・テレサを語る(対談・千葉茂樹)第2章 自然農と自然農の心(対談・川口由一)第3章 美しい地球を子供たちに(対談・高木善之)第4章 「ガイアシンフォニー」を語る(対談・龍村仁)第5章 育種学と自然農法研究から(中井弘和最終講義録)   Honya Club.com


JPY ¥5,720
小農の絶対的貧困の解消に農村協同組合は貢献しうるか。その場合、どんな育成手段と役割・機能を組合に付するのが望ましいか。80年代後半以降のナミビアとタンザニアの事例と現地調査から分析。〈辻村英之〉1967年愛知県生まれ。京都大学農学研究科博士課程修了。農学博士。現在、金沢大学経済学部講師。    HMV&BOOKS online


JPY ¥3,080
20世紀末の現在、日本の農業・農村は多くの解決すべき問題を抱えており、昨年新たに食料・農業・農村基本法が制定されたところである。その中でも、旧基本法では触れられていなかった自然環境の保全など、農業の持つ多面的機能の重視、環境保全型農業の推進、基盤整備における環境との調和への配慮などが盛り込まれた。この具体化にあたっては農業生産の場を維持改善するとともに、その自然性をも保全するという困難な問題の解決が求められており、農村ビオトープの保全・復元・管理に関する研究的・技術的・運動論的解明が急務となっている。この解明にあたっては関係する専門分野も多く、特に生物・生態学・農学・農村工学と言ったこれまで交流の少なかった各分野の協力が求められている。本書はこれら専門家の協力によって作られた農村ビオトープに関する最初の書である。1章 農業と農村環境2章 生態系としての農村環境3章 百姓仕事から見た自然環境4章 基盤整備と農村環境5章 農村ビオトープの保全・造成管理―敦賀市中池見での事例6章 水田の物理的環境と生態7章 農山村の野生生物8章 農村の未来像   Honya Club.com


JPY ¥3,960
1 分析化学の基礎(化学分析の目的;分析操作の流れ ほか)2 化学分析(容量分析;分離と濃縮 ほか)3 機器分析(概論;元素分析法―原子スペクトル分析法 ほか)4 生物学的分析法(バイオアッセイ;酵素学的分析法 ほか)5 分析化学の将来展望(分析化学の限界に挑む;新しい分析法の展開)理学・工学系、農学系、薬学系の学部学生を対象に、必要十分な内容を盛り込んだ標準的な教科書。分析化学の基礎、化学分析、機器分析、生物学的分析、分析化学の将来展望の5章から成る。   Honya Club.com


JPY ¥3,080
経済・社会開発と生態系保全を両立させる新手法を日本で初めて本格的に紹介。アメリカでの、行政・企業・市民・専門家の協働による実践実例をもとに、そのプラス面・マイナス面を冷静に評価・分析する。〈柿沢宏昭〉1959年横浜市生まれ。北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、同研究科環境資源学専攻森林保全学講座助教授。    HMV&BOOKS online


JPY ¥6,380
重商主義、重農主義、古典学派の成立を経てマルクス経済学の完成にいたるまでの経済学史を、平易な講義口調で体系的に構築し、経済学を専門家の手から万人にもたらした名著。目次はじめに一 重商主義二 重農学派三 古典学派の成立 1――アダム・スミスとその時代――四 古典学派の成立 2――『国富論』の構造――五 古典学派の完成 1――マルサス・ゴッドウィン論争――六 古典学派の完成 2――過渡的恐慌とリカードウ経済学――七 マルクス経済学 1 補論八 マルクス経済学 2 あとがき   Honya Club.com


JPY ¥1,540
生き物から化学への橋渡しとして、水の性質、ピーエイチ(pH)、肥満や脂肪の話、酸化・還元といった化学の基礎の基礎から、「鎌状赤血球貧血症」、最後は「科学」にさえあるホンモノとニセモノについて語る。〈上領達之〉東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。広島大学名誉教授。著書に「人間という生き物」など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,650
防長本草学及生物学・農学年表   Honya Club.com


JPY ¥4,715
反芻動物の消化・代謝・栄養などに関する生理学すなわちルミノロジー研究の各専門領域の第一線で活躍している研究者が、基礎研究と応用研究の連携を重視しつつ、現在の畜産現場における飼養管理や疾病対策について述べる。〈小原嘉昭〉1942年岩手県生まれ。東北大学大学院農学研究科教授を務めた。明治飼糧株式会社研究顧問、麻布大学客員教授。    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,310
日本農業のなかで最も構造再編が進んだ部門のひとつである畜産、特に養豚に焦点をあて、これまでの日本経済の成長に対する適応プロセスについて検証する。〈宮田剛志〉1970年生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程退学。東京大学博士(農学)。同大学大学院農学生命科学研究科所属。共著に「改革時代の農業政策」など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,980
英国の陸軍兵士たちへの熱い想いが、ナイチンゲールを統計学のプレゼンテーションの世界へと導いた?。ナイチンゲールと統計学の関係をはじめ、19世紀の統計学を創った、日本と西洋の人々の物語。〈丸山健夫〉1955年大阪生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学博士(農学)。武庫川女子大学生活環境学部情報メディア学科教授。著書に「「風が吹けば桶屋が儲かる」のは0.8%!?」など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,200
安原和也/農学英単-basic1800-    HMV&BOOKS online


JPY ¥3,080
「食」の現場で発生する異物混入問題は解決できるのか。応急処置から防除まで、豊富な実例をもとに導き出された安全で効果的な対応策を一挙紹介。『月刊HACCP』連載を書籍化。害虫管理チェックシート付き。〈林晃史〉1934年生まれ。静岡大学農学部卒。防虫科学研究所長、東京医科歯科大学医学部講師。農学博士。医学博士。日本衛生動物学会賞受賞。著書に「害虫防除の実際と殺虫剤」など多数。    HMV&BOOKS online


JPY ¥3,080
第1章 戦後農学史における「総合農学」―農家とともに歩む農学への模索第2章 昭和戦後期における民間稲作農法の展開第3章 地形や土壌の条件と土地利用の諸相(野菜は都市でつくるもの;地形・土壌立地と畑作農法の類型―埼玉県畑作を事例として;低地畑地域の畑利用方式―茨城県那珂川下流域の事例;霞ヶ浦の水源地としての谷津田の構造と保全;関東地方平地林の農業的利用と都市的緑地利用の事例;山村における農業的林野利用―岐阜県白川町黒川の事例)第4章 農村のゴミ問題と循環型社会論(立ちどまって考えてみたい「循環型社会」論議;有機農業と資源循環論;農村環境政策の基本的枠組み;緊急特集 田舎が危ない!)第5章 農耕文化論(あえて農業を選ぶ若者たちの登場;地人の道を歩もうとした宮沢賢治―農業技師という側面から;「農耕文化論」の落とし穴;東北アジアの水田農業の歩みとこれから;平和こそ農と食の大前提)『戦後農学史における「総合農学」』『地形や土壌の条件と土地利用の諸相』『農耕文化論』などのテーマで農学を論じた。   Honya Club.com


JPY ¥2,420
渡辺弘之 (農学博士)/熱帯の森から 森林研究フィールドノート    HMV&BOOKS online


JPY ¥990
ばったは、土の中に産みつけられた卵から出てきて、皮を脱ぐたびに、どんどん大きくなって、大人になるの。ぴょんこちゃんがぴょんぴょんとんでいくと、鳥にねらわれたりクモの巣にひっかかったり…。〈高家〉1941年京都府生まれ。多摩動物公園飼育課昆虫飼育係長。農学博士。〈仲川〉1948年東京都生まれ。絵本に「パオちゃん」シリーズなど。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,870
稲の品種改良を行ない、植民地での増産を推進した「帝国」日本。台湾・朝鮮などでの農学者の軌跡から、コメの新品種による植民地支配の実態を解明。現代の多国籍バイオ企業にも根づく生態学的帝国主義の歴史を、いま繙く。稲も亦大和民族なり―プロローグ「育種報国」の光と影―「富国」と天皇「陸羽一三二号」の伝播―賢治の米の植民地育種技師の自民族中心主義―永井威三郎と朝鮮蓬莱米による「緑の革命」―磯永吉と台湾品種改良による統治―「緑の革命」の先駆的形態日本のエコロジカル・インペリアリズム―エピローグ稲の品種改良を行い、植民地での増産を推進した「帝国」日本。台湾・朝鮮などでの農学者の軌跡から、コメ新品種による植民地支配の実態を解明。生態学的帝国主義の歴史をひもとく。   Honya Club.com


JPY ¥7,700
イネの害虫ニカメイガを材料にして、分類、行動、生活史、個体群動態、害虫管理、発生予察、フェロモン利用、耐虫性品種、作付け体系と発生型、栄養生理など、応用昆虫学のみならず、昆虫学のすべてを解説する。〈桐谷圭治〉1929年大阪府生まれ。京都大学大学院博士課程中退。日本応用動物昆虫学会名誉会員。農学博士。〈田付貞洋〉1945年京都府生まれ。東京大学大学院修士課程修了。同大学名誉教授。農学博士。    HMV&BOOKS online


JPY ¥3,960
第1部 現代農学の課題第2部 日本の農業の現状と課題第3部 食農デザインの考え方第4部 生態系から見た農業第5部 生物機能の開発と利用第6部 暮らしと社会の農学食料問題・環境問題・エネルギー問題・人口問題といった,複雑にからみあう現実の課題を解決し,持続的な社会を構築するために,現代の農学は何ができるか,どう拡大・進化を続けているかを概説したテキスト。農学全体を俯瞰し枠組を解説。   Honya Club.com


JPY ¥2,750
ホウレンソウは朝どりよりも夕方に収穫した方がおいしい。野菜ごとに保存の仕方もいろいろ。自分でタネをとれば、いつか世界でここだけの「マイ品種」も夢じゃない。作物の実りをおいしくいただき、生命をつないでいくことが、君にもできるよ!〈川城英夫〉千葉県農林総合研究センター育種研究所所長。著書 『そだててあそぼう ニンジンの絵本』(編)、『新野菜つくりの実際』(全5巻・編)、『農学基礎セミナー新版野菜栽培』   HMV&BOOKS online


JPY ¥681
「桃太郎」や「ウサギとカメ」など慣れ親しんだ物語の展開に、「そういうものだから」と流してしまうことは多い。しかし「なぜ桃なのだろう?」「ウサギはなぜゴール直前で寝たのか?」など、疑問を持って見てみると新しい一面が発見できる。農学博士である著者が、次々に湧いてくるこれらの疑問を生物学的に考察していく。物語の新しい魅力を発掘できる一冊。桃太郎はどうして鬼退治に出かけたのか?―桃太郎ウサギはなぜカメに負けたのか?―ウサギとカメ竜宮城はどこにある?―浦島太郎森のキノコはなぜ水玉模様なのか?―白雪姫オオカミなんか怖くない?―三匹の子豚スズメのお宿はどこにある?―舌切り雀タヌキは本当に化けるのか?―キツネとタヌキの化けくらべカチカチ鳥の正体は?―かちかち山本当にキリギリスが悪いのか?―アリとキリギリスジャックと豆の木は天に届いたのか?―ジャックと豆の木〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥4,950
本書は2つの主要部分から成り立っています。1つは、土壌の構成成分および土壌の諸性質といった"静的"研究に関する(主として農学にとって重要な)部分であり、もう1つは、土壌断面の形成とその進化という(主として自然生態系と関連した)"動的"研究と関係する部分であります。第1部 土壌の組成とその起源(無機成分;有機成分)第2部 土壌の総合的性質(粒子の配列:構造、通気性;土壌と水;土壌温度と土壌気候;土壌の吸着合体とpH;土壌の無機的肥沃度)第3部 土壌生成と土壌分類(土壌の進化:その要因と過程;土壌系統分類;未熟土壌;生化学的風土の卓越する土壌;乾湿の交代する土壌気候をもつ土壌;地球化学的風化の卓越する土壌;立地の物理―化学的条件と結び付いた土壌)第4部 応用土壌学(土壌図学および立地図学;土壌利用への応用)   Honya Club.com


JPY ¥2,750
中国の科学は西欧の近代科学と違い、神秘のベールに包まれてきたが、歴史上の三大発明や紙の発明、さらに中国の三大科学(天文暦数学・医学・農学)と三大技術(紡織・陶磁器・建築)など巨大な結果を生みだしてきた。中国の科学思想は漢代を中心に基本の枠組が形成され、以後二千年にわたり影響を与え続けた。本書はその中で中核的な役割を果たしてきた天文暦学の思想的分析により、中国人の科学的思惟の原型である、自然現象と社会現象を統一的に捉えようとする思考構造を明らかにする。序章 中国の自然科学1 術教学2 受命改正朔3 太初改暦と司馬遷4 劉〓の三統哲学揚雄と『太玄』4 後漢の四分暦と蔡邑の律暦思想終章 天学   Honya Club.com


JPY ¥2,750
トロトロ甘くて、黄金色で、おいしいハチミツ。そんなハチミツを集めてくれるのがミツバチだ。ミツバチたちのすばらしい社会と能力を、実際の飼育の方法とともに紹介する。〈よしだ〉1946年北海道生まれ。玉川大学農学部卒業。現在、玉川大学学術研究所教授、農学博士。玉川大学学術研究所ミツバチ科学研究施設主任。    HMV&BOOKS online


JPY ¥3,300
規制が大幅に緩和され、いまや巨大なビジネスになったコメ。あの手この手でしのぎを削る資本、業者。流通に関わる主体の動向に力点をおきつつ、世界市場と?がったコメ・ビジネスの展開と米流通のあり方を考察する。〈冬木勝仁〉1962年京都生まれ。京都大学大学院経済学研究科博士課程中途退学。現在、東北大学大学院農学研究科助教授。    HMV&BOOKS online


JPY ¥5,170
大気・水と並んで人の生命を支える「土」。アリストテレスの四元素説から、ナポレオンが停滞させたフランス農業、物理学者ラボアジェと土壌学の意外な関係まで、人間が土をどう考え接してきたかをまとめた力作の翻訳。〈ジャン・ブレーヌ〉パリ国立農学研究所土壌学教授。元フランス土壌学会会長。〈永塚鎮男〉元筑波大学教授。(有)日本土壌研究所会長。訳書に『世界土壌生態図鑑』『世界の土壌』など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥2,860
食のもつ生理的・精神的・社会的・文化的・教育的機能に関連する専門分野から、食生活における変遷をたどりつつ、現在の抱える食生活上の問題を、最新の資料や研究を基に考察する。〈福田靖子〉お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。東京農業大学・客員教授。農学博士。〈小川宣子〉お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。岐阜女子大学家政学部教授。学術博士。    HMV&BOOKS online


JPY ¥715
免疫力アップ、おいしさアップ、エイジングケア、美肌に効果的、などいいことずくめの「麹」を使ったおかずをラインナップ。簡単がうれしい「塩麹」「しょうゆ麹」の作り方とその「塩麹」「しょうゆ麹」を使ったメインおかず、サブおかずをご紹介するほか、大人気の"飲む点滴"「甘酒」の作り方から、「甘酒」を使ったメインおかず、甘酒ドリンク&スイーツまで発酵パワーを体にとり入れられる、おいしいレシピを揃えました。発酵学の権威・小泉武夫先生(東京農大名誉教授/農学博士)の「麹」とは何か、「麹」の効果、「麹」の上手な使い方などメカニズムについてのわかりやすい解説も。   Honya Club.com


JPY ¥4,950
農学研究機関草創期の初の包括的研究明治期日本の農業近代化に際して、官・民の農学研究はいかなる組織の下で行われたのか、初の包括的研究。「官」の国立農事試験場を中心とする農学研究と、「民」の大原農業研究所の軌跡をたどり、さらに国立農事試験場場長を20年以上務めた「安藤広太郎」論を附す。   Honya Club.com


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1.生物学・農学研究と統計学2.正規分布集団に対する統計的推測3.回帰と相関―2つ以上の測定値のある標本の統計分析4.分散分析―3つ以上の平均値の比較と相互作用の検出2.ノンパラメトリック法―データの分布型によらない統計分析6.頻度数で示されるデータの統計分析7.多変量解析―標本の特性が3つ以上の変数で示されている場合の統計分析8.生物学・農学分野固有の統計分析の例   Honya Club.com


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第1部 各研究分野からの提言(地球環境を展望して;資源リサイクルと地球環境;経済学的観点からみた廃棄物問題とその対策;農学の立場からみた地球環境;河川と地球環境問題;交通エネルギー消費と環境負荷;環境基本法をめぐる諸問題)第2部 それぞれの立場から科学者への提言(政治家の立場から;経済発展と地球環境保全を両立させる知恵;官界人の立場から;持続可能性の社会的条件)   Honya Club.com