美味しんぼ 調理法で変わる！エビ・カニ料理編　　　Honya Club.com

春はニシン、ヤマワサビ。夏はウニ、ジャガイモ。秋はサケ、新米。冬はカニ、タラ。そして通年でジンギスカン、ラーメン…。北海道は、日本ばかりか世界でも有数の「食の王国」である。海・川・湖の幸、広大な大地の幸に恵まれ、食材本来の良さを生かした料理の数々は、私たちを魅了してやまない。無類の食いしん坊を自認し、北海道中を長年食べ歩いた発酵学の第一人者による、垂涎のうまいもの尽くしエッセイ。１ 春の味覚（海が魚を背負ってくる；大地に萌える味 ほか）２ 夏の味覚（銀鱗飛び交う北の海；太陽と土と水の申し子たち ほか）３ 秋の味覚（豊饒の海に銀鱗が躍る；豊穣なる大地からの贈りもの ほか）４ 冬の味覚（凍れる海で魚介が肥える；越冬野菜と保存食の知恵 ほか）５ 通年の味覚（おらが道民の味自慢）美味は北海道にあり！ 無類の食いしん坊を自認し、道内に拠点を持つ発酵学の第一人者が、縦横無尽に綴るうまいもの尽くしエッセイ。　　　Honya Club.com

炊きたてのごはんに合う家庭料理や、そこの水でしか作れないご当地麺など各地方に伝わる逸品１５品を求めて、北から南までベトナム全土をくまなく訪ねる。生春巻きやフォーだけでは語れない、本当のベトナムの味に出会う１冊。おすすめローカルレストラン案内、ベトナム家庭料理のレシピ付き。南部地方―肥沃なメコンデルタの恵み（なぜか懐かしい、ベトナム版お袋の味―雷魚の煮付けとスープ（ホーチミン市）；定番の観光地で出会えるご当地麺―南部を代表する米麺フー・ティウ（ミトー）；臭いものは旨い！悦楽の発酵食品―発酵魚の鍋料理（チャウドック） ほか）中部地方―海や山の多彩な食材で作られる郷土の味（誇り高き農家が作るブランド野菜―高原野菜（ダラット）；黄金色に透き通った、一番仕込みの極上の一滴―海鮮料理、ヌック・マム（ムイネー）；ベトナム屈指の人気リゾートで豚三昧―豚肉の発酵ソーセージ（ニャチャン） ほか）北部地方―素朴な素材本来の味を愉しむ（ハノイっ子の癒しアイテムは食と湖―西湖風海老の天ぷら、タニシの漢方蒸し（ハノイ）；カニの旨味が凝縮された局地的汁麺―カニ汁麺（ハイフォン）；世界遺産で味わう庶民スタイルの魅力―シーフード（ハロン湾） ほか）炊きたてのごはんに合う家庭料理や、そこの水でしか作れないご当地麺など各地方に伝わる逸品を求めて、北から南までベトナム全土を訪ねる。生春巻きやフォーだけでは語れない、本当のベトナムの味に出会う１冊。　　　Honya Club.com

エレン・カニンガムは２４歳の苦学生。同級生のデリックが住む高級住宅街キャピトル・ヒルの大邸宅に、掃除と料理を一手に担うという条件で安く住まわせてもらっている。ある日エレンが帰宅すると、すばらしくハンサムな男性がいた。実は彼こそデリックの兄リードで、この邸宅の持ち主だったのだ。リードは、弟が無断で部屋を貸していることを快く思っていなかった。下宿人に対しては、冴えない女という印象を持ったようで、エレンは急に惨めになった。リードに惹かれた自分が恥ずかしい…。彼はエレンを一瞥すると、さっさとポルシェに乗って、美人の恋人とのデートに出かけてしまったのだから。　　　Honya Club.com

「食」ブームを巻き起こし、アニメ、映画化された大人気コミック！ ▼第1話／30年目のおせち料理（鶏と野菜の煮しめ、キンメダイの鍋）▼第2話／対決再開！（みかん）▼第3話／イカスミの愛情（イカスミのスパゲッティ、イカのスミ汁）▼第4話／コンニャク文化（コンニャクの刺身）▼第5話／新聞戦争・1ー4（イクラとキャビア、カニと白菜のクリーム煮、ステーキ、金柑の砂糖煮、チョコレートそうめん）▼第6話／餃子人生（海老・豆苗の蒸し餃子、焼き餃子スープ入り、湯豆腐餃子） ●登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）。栗田ゆう子（東西新聞文化部員・夫の山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）。海原雄山（名だたる陶芸家にして、食の探求者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父）。 ●あらすじ／新年早々、大原社主の奥さんから呼び出しがかかった山岡夫妻。慌てて社主の家を訪ねると、娘家族が連れてきたペットたちに荒らされて、家の中やせっかく用意したおせち料理はしっちゃかめっちゃか。明日、30年ぶりにブラジルから帰国する友人のために、最高の正月料理を是が非でも用意したいと大原に泣きつかれた山岡たちは…（第1話）。▼山岡とゆう子が結婚して以来中断していた「究極のメニュー」VS「至高のメニュー」が再会されることになった。しかし雄山は、以前山岡たちがじゅんさいの善し悪しを見抜けなったことを例に出し「未熟者と戦うほどヒマはない」と言い出した！（第2話） ●本巻の特徴／本巻では、金上の余計な一言から発展した、社長レベルでの東西新聞vs帝都新聞の争いの中で、雄山が「至高のメニュー」に懸ける意気込みが語られる（第5話）。 ●その他DATA／表紙写真ーチョコレートそうめん［調理／千鳥　　　Honya Club.com

キッチンマカロニＭＥＮＵ＆隠れＭＥＮＵ（まかない料理）のＲｅｃｉｐｅ満載。キッチンマカロニ特製オムライス、キッチンマカロニＡランチ、カニクリームコロッケ、ビーフカレー、ハヤシライス、ヴィシソワーズ…デミグラスソース、トマトソース、ケチャップなど秘伝のレシピも。ＤＩＳＨＥＳ（キッチンマカロニ特製オムライス；小えびのピラフオムレツのせ ほか）ＳＯＵＰ（ヴィシソワーズ；コーンポタージュ ほか）ＳＡＬＡＤ（グリーンリーフサラダ；ラタトゥイユ ほか）ＳＩＤＥ ＯＲＤＥＲ（豚肉のリエット；鮭のリエット ほか）隠れＭＥＮＵ（鍋島家のまかない料理）（ポトフ；じゃがいものリヨネーズ ほか）テレビドラマ「ランチの女王」の料理が家庭で楽しめる。特製オムライスやカニクリームコロッケ、ビーフカレー、デミグラスソースなど秘伝のレシピまで、キッチンマカロニのメニュー＆まかない料理を収載。　　　Honya Club.com

中国が十倍面白くなる！豚肉を愛した毛沢東、上海カニと四人組、モンゴル族の婚礼料理、中華料理の宇宙食…。―著者が見て聞いて食べた「食」をめぐる風景から歴史的事件や中国社会の断面がリアルに見えてくる！「報道ステーション」のご意見番加藤千洋の中国３５年分、いざ完食。冬の章（「果子狸」ＳＡＲＳで幻に；医食同源、強壮食「狗肉」 ほか）春の章（多彩なキノコ、屋台で調理；市場あふれる緑 ほか）夏の章（内から涼しく人生長く；名優の残り香首脳魅了 ほか）秋の草（「中華民族」誇示の宇宙食；「四人組」逮捕カニで祝う ほか）豚肉を愛した毛沢東、上海カニと４人組、モンゴル族の婚礼料理、中華料理の宇宙食…。著者が見て聞いて食べた「食」をめぐる風景から、歴史的事件や中国社会の断面がリアルに見えてくる。　　　Honya Club.com

「食」の文化は歴史とどうかかわってきたのか。古代の神饌料理、調理革命をもたらした中世の精進料理、江戸のファストフード、ソバ・ウドンの粉食革命、肉食を促進した明治の軍隊食、魚食文化を背景にしたカマボコ技術の応用で、世界的なヒット商品となったカニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった７つの事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。第１章 神々の食事第２章 精進料理の成立と懐石料理第３章 ソバとウドンの展開第４章 ブドウとブドウ酒の登場第５章 文明開化と肉食・洋食第６章 戦間期の食文化第７章 魚肉ソーセージの出現食の原型、神に捧げる神饌料理、料理技術に革命をもたらした精進料理、肉食を促進した明治の戦争・軍隊食、戦後の魚肉ソーセージ出現の理由など、時代ごとの食文化の転換点と歴史の関わりを解明。発見の食文化史。　　　Honya Club.com

元祖世界一美味しい「卵かけトリュフご飯」の店「はらまさ」が伝授。自宅で作れる！簡単なのに傑作レシピ７３。一流の男が家でつまみたい！酒を呼ぶ和食満載。余らせがちないただきもの＆珍味、豪華食材がいつもと違う究極の一品に！１章 自宅で楽しむ「はらまさ」のスペシャリテ（卵かけトリュフご飯；贅沢素麺 ほか）２章 贅沢食材や珍味の「よそゆき」の味（うにとローストビーフのキャビアのせ；うにおこわ蒸し ほか）３章 だし、たれ、ソースさえあれば（おいしいだしのとり方；基本だし＋塩 ほか）４章 お待たせしない、気の利いた一皿（柿と生ハム；オクラと鶏胸肉の梅肉和え・ピーマンコンビーフ；鯛の昆布〆サラダ・温泉卵としらす和え・大根とにんじんのきんぴら ほか）レストランジャーナリスト犬飼裕美子さんが絶賛、東京カレンダーでも最高の店と紹介された和食店「はらまさ」の、贅沢素材を使った、カウンター割烹料理。トリュフ卵かけごはん、カニみその茶碗蒸し、カラスミと銀杏の飯蒸し、ウニといくらのそうめん……etc.が家庭で再現できる！「世界一美味しい煮卵の作り方」〈100円以下のレシピ〉と正反対のコンセプトで構成。料理の幅が広がる「基本の出汁、たれ」、ひと工夫で使い道が広がる「食材の基本の下ごしらえ」の秘訣も伝授。　　　Honya Club.com

プルコギ、カルビ、サムギョプサル、チゲ鍋、サムゲタン、石焼ピビムパブ、カニのしょうゆ漬け、本場のキムチが食べられるソウルのおいしいお店９５。おかずが魅力！定食と白飯家で食べても外で食べてもおいしいチゲナムルでわかるおいしい食堂韓国語の専門店ってどういう意味？汁飯大好き！おひとりさまでも安心！理想のお店ソウルで今日もいただきます図鑑ごちそうのカンジャンケジャンと家庭料理のカンジャンケジャン牛を食べるなら馬場洞焼き肉通り！とりあえずサムギョプサル！〔ほか〕プルコギ、カルビ、サムギョプサル、チゲ鍋、サムゲタン、石焼ピビムパブ、カニのしょうゆ漬け、本場のキムチが食べられる、ソウルのお店を９５店紹介。ソウルのおいしい魅力満載の１冊。　　　Honya Club.com

１章 にぎりずしとすしダネ（「江戸前」ってなんだろう？；さまざまなすしダネ；赤身；白身；光もの；貝；イカ・タコ；エビ・カニ；そのほか；すじダネの仕こみ）２章 魚の仕入れ（魚を水あげする漁港；魚がお店にとどくまで１―魚の仕入れ；魚がお店にとどくまで２―魚の輸送；人の手で魚を育てる「養殖」）３章 水産業の未来（魚をよく食べる日本人；日本は世界屈指の水産物輸入国；世界で高まる魚の需要；水産資源を守る取り組み）日本で古くから食べられ、現代でもハレの日に欠かせない料理として親しまれている「すし」。国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説する１冊。　　　Honya Club.com

海、山、のどかな高原や農村が間近で、大自然とおいしいものにたっぷり恵まれた兵庫県は今注目のお出かけ先。とにかく広いから、のんびりドライブがおすすめ！ 海辺のシチリア料理、山の上のBBQ、湖畔のピッツァ、里山のパンやハンバーガー、カニ・カキ・ジビエ、ヘルシーな発酵食などいち押しグルメと、近くの観光やお土産を合わせて紹介。「おいしい！」と「リラックス♪」をいいとこ取りで楽しめる保存版のドライブ案内です。　　　Honya Club.com

従来の中華料理の油っぽさが苦手な女性にも、ぜひオススメしたいのが野菜をふんだんに使ったニュータイプの"ヘルシー中華"。ちょっと飲みたい気分のとき、お酒も会話もすすむ珠玉のおつまみ集。１ お腹にやさしい簡単おつまみ１３（鶏ささみとセロリの甘辛和え；きゅうりとにんにくの豆板醤和え ほか）２ 心もカラダもキレイになれる前菜２０（冷やしマーボーなす；ゴーヤーのみょうが風味 ほか）３ 元気の源！食欲をそそる煮物・焼き物・点心２０（豚の角煮；春雨煮込み ほか）４ 栄養バランスもバッチリ！具だくさんのご飯＆麺１６（菜の花のスープチャーハン；トマトのあんかけチャーハン ほか）５ カラダを芯から温める中華スープ１０（アボカドとカニのとろみスープ；サラダスープ仕立て ほか）６ ダイエット中でも安心！中国茶といただくデザート１０（ハイビスカスジュース；マンゴープリン ほか）あともう１品！すぐに作れる文字だけクイックレシピ３２（青菜のオイスターソースがけ；かぼちゃのバンバンジー ほか）テレビや雑誌でひっぱりだこのヘルシー中華の達人が贈る、ニュー中華レシピ集。簡単おつまみ、前菜、煮物・焼き物、点心、ご飯・麺、デザートなど、野菜を上手に使った美味しくてヘルシーな料理を１２１品紹介。　　　Honya Club.com

広大な国土と多民族によってはぐくまれた、ソ連のゆたかな食文化を紹介。朝日新聞・元モスクワ支局長をつとめた著者が、四年間にわたる滞在中のコック体験やさまざまな食体験を通して、各地の歴史や風土、生活模様をつづる、ソ連グルメ紀行。ワラビ恋しや度肝抜かれたカザフ民族料理黒パンの味ガルブーシャの刺身評判高い朝鮮料理日本食の呪縛武者ぶるい包丁から砥石まで男の手料理パーティ冷凍魚の刺身ビタミン不足の国で台所の力仕事タラバガニのカニすき国外の買い出し余話家内のスタミナ料理ウォッカ賛歌レバーペーストの味タシケントでの演歌合戦「飢餓草原」のトマト水菓子の王様ドウィニャ砂漠でコイの唐掲げ？「謎の汗血馬」を追い求めて朝鮮人とキムチグルジヤのブドウ酒長寿村の健康料理スターリン礼賛に辟易〔ほか〕　　　Honya Club.com

▼第1話／奇妙な皿▼第2話／山の秘宝▼第3話／マツタケ・ドリーム▼第4話／蒸し焼き勝負（前編）（後編）▼第5話／カニカニ大合戦▼第6話／カキの料理法（前編）（中編）（後編）▼第7話／真心の正月▼第8話／穏やかな御馳走▼第9話／及第ガユ▼第10話／新しい企画▼第11話／禁断の鳥▼第12話／挑戦精神 ●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員。膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）、栗田ゆう子（東西新聞文化部員。山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）、海原雄山（名だたる陶芸家、画家であり、「美食倶楽部」を主催する食の探究者でもある。山岡の実父だが、激しく対立。帝都新聞の企画「至高のメニュー」を担当） ●あらすじ／ある日、山岡たちと骨董品店を訪れたゆう子は、一枚の古皿に魅せられた。この皿は"万暦赤絵"と呼ばれる明代中国の逸品。大変に高価な物だが、店主は「この皿があんたに買われたがっている気がする」と、ゆう子の言い値で売ってくれた。これを部屋に飾った夜、ゆう子は不思議な夢を見る。それは、古代中国の丘士郎という山岡に似た少年がこの皿に閉じ込めれていて、「僕を助けて」と懇願しているものだった…（第1話）。 ●本巻の特徴／『美味しんぼ』としては異色の、ファンタジックな作品である上記「奇妙な皿」のほか、シメジ、マイタケ、マツタケなどをテーマにした「山の秘宝」「マツタケ・ドリーム」、蟹料理を巡って仲が悪くなってしまったジャズ・バンドを描く「カニカニ大合戦」、お粥を扱った「穏やかな御馳走」「及第ガユ」など全12話を収録。山岡と雄山の「蒸し焼き勝負」では、マナガツオの清蒸し、乞食鶏、タンドーリ・チキン、小羊の塩蒸し、アワビの塩蒸しなどが登場。「カ　　　Honya Club.com

▼第1話／鮭勝負!（前編）（中編）（後編）▼第2話／恥ずかしい料理▼第3話／能あるホヤ▼第4話／良いナス、悪いナス▼第5話／お祖父ちゃんのおモチ▼第6話／死出の料理▼第7話／究極vs至高 鍋対決!（1）ー（5）▼第8話／お見舞のキメ手●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員。膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）、栗田ゆう子（東西新聞文化部員。山岡と共に「究極のメニュー」を担当する）、海原雄山（名だたる陶芸家、画家であり、「美食倶楽部」を主催する食の探究者でもある。山岡の実父だが、激しく対立する。帝都新聞の企画「至高のメニュー」を担当）●あらすじ／『週刊タイム』のスタッフが、次の「究極vs至高」対決の題材は"鮭"でどうかと提案してきた。そして対決当日、鮭の新鮮さを活かすため、生のままでの料理を出した山岡に対して、雄山は血相を変えて失格を告げる。鮭にはまれに寄生虫がいることがあって、生のまま食べると害をなす場合があるのだ。それを聞いた審査員たちは、山岡のメニューに激怒。雄山は東西新聞に対して、謝罪の記事を出し、「究極のメニュー」作りから手を引くよう詰め寄る。だが山岡は、きちんとした反論を準備していた…（第1話）。●本巻の特徴／上記「鮭勝負!」に加え、第7話「究極vs至高 鍋対決!」では山岡と雄山が、日本人にとって大変になじみの深い鍋料理で対決する。山岡が用意したのは数えきれないくらいの食材とタレを使った「万（よろず）鍋」。一方、雄山はスッポン、フグチリ、アワビのシャブシャブ、ハモとマツタケ、カニという高価な材料に絞った「五大鍋」を出してきた。勝負の行方は…!? この他、ホヤとキュウリの酢の物（第3話）、ナス料理（第4話）、モチ（第5話）、鶏・子羊・子牛の頭の丸焼き（　　　Honya Club.com

おにぎりアンテナがついた不思議な帽子を持つ、こめたが主人公。各地の美味しいものに反応するとぐるぐると回り出すおにぎりアンテナ。さぁ、まわったぞ！その地域の宝もの（魅力）を探しに、家族みんなでお出かけだ〓第1弾の青森県（2021年11月発刊）に続く、第２弾は鳥取県。こめたは鳥取県の美味しいものをいっぱい発見して、おねえちゃんはカニ料理に大喜び。お母さんは弥生時代の歴史に驚き、お父さんは鉄道におおはしゃぎする。おばあちゃんは満天の星にうっとり、おじいちゃんは美しい風景写真をパシャリ、パシャリと大忙し……。家族みんなで鳥取県の魅力を紹介します。　　　Honya Club.com

◎スマホやタブレットで使える便利な電子書籍付き◎電子レジャーチケット「500円クーポン」でお得旅【山陰の魅力をこの1冊にギュッと凝縮！】出雲大社や鳥取砂丘、萩など山陰エリアを代表する人気観光地や話題のスポットを完全ガイド！巻頭特集では人気の角島大橋や元乃隅神社はじめ、山陰の絶景スポットを大特集。定番の名所はもちろんSNSで話題のスポットまで幅広く紹介します。ほかにも多彩なパワースポットや人気温泉地、出雲そばや新鮮魚介グルメ、和菓子みやげまで、山陰の魅力盛りだくさんの一冊です！【特別2大付録】付録1 & hellip;出雲大社 参拝BOOK付録2 & hellip;ドライブ＆まち歩きMAP【主な特集】◎山陰エリア早わかり・山陰はこんなところです・NEWS＆TOPICS & hellip;注目のホテル、新しい道の駅、話題のスイーツ、絶景カフェ・山陰 絶景トリップ…海の絶景、自然の絶景、映える絶景・山陰ドライブプラン５ 1） 2泊3日 山陰いいとこどりプラン／出雲ー松江ー境港 2） 1泊2日 島根縁結び＆美肌プラン／出雲ー松江 3） 1泊2日 鳥取絶景堪能プラン／浦富海岸ー大山 4） 1泊2日 山口美景三昧プラン／角島大橋ー秋吉台 5） 1泊2日 山口歴史探訪プラン／萩ー津和野・観光列車・山陰のおみやげ◎松江 出雲 玉造温泉松江城下町さんぽ（松江城、堀川めぐり、塩見縄手） 茶の湯体験 京店商店街 八重垣神社で鏡の池占い 美肌の湯・玉造温泉 出雲パワースポットめぐり 一畑電車 湯の川温泉◎水木しげるロード 足立美術館 大山水木しげるロードへ 水木しげる記念館 妖怪グルメ＆みやげ 海鮮丼＆カニ料理 皆生温泉 米子 足立美術館 大山ドライブ 大山＆蒜山高原グルメ 隠岐◎鳥取砂丘 倉吉 三朝温泉鳥取砂丘 鳥取砂丘アクティビティ 浦富海岸 鳥取名物グルメ 三朝温泉 倉吉レトロ街歩き はわい温泉・東郷温泉◎萩 津和野萩・歴史さんぽ　　　Honya Club.com

果物のような甘さや香り、クリームのようなニュアンスなど、さまざまな表情をもつ日本酒。そんなお酒たちは料理の相性がぴったり合うと、もっと美味しくなります。本書には、お酒と料理を上手に組み合わせて楽しむためのヒントをたくさん盛り込みました。１ フルーツ＆ミネラル（「桃」而今・純米吟醸・山田錦―冷製桃のパスタ／白身魚のカルパッチョ／カニコロッケ風グラタン；「いちご」山和・純米吟醸・美山錦５０―香り野菜のフリット／いちご風味のカプレーゼ；「柑橘」東北泉・純吟―鯛と湯葉のゆず風味蒸し／下仁田ねぎのとろとろ焼き ほか）２ ハーブ＆スパイス（「グリーンハーブ」錦屋・特別純米酒・美山錦―太刀魚のディルバター焼き／れんこんの香菜炒め／長芋の大葉焼き；「レモングラス」残草蓬莱・純米大吟醸―ブロッコリークリームのグラタン／豚しゃぶと水菜のサラダ仕立て；「ベルガモット」山形正宗・純米吟醸・赤磐雄町―いかときのこのアンチョビ炒め／クリームチキン ほか）３ ミルク＆スイートフレーバー（「ヨーグルト」日輪田・山廃純米―白子の味噌風味グラタン／ごま豆腐のひと口揚げ；「キャラメル」寫樂・純米吟醸・酒未来―カジキのアーモンド焼き／かぼちゃのニョッキ；「クリーム」長珍・純米吟醸ブルーボトル―手羽先と栗の炊き合わせ／れんこん団子の五平餅／ごぼうのナッツ和え ほか）日本酒は料理の相性がぴったり合うと、もっと美味しくなる。本書では、日本酒を「いちご」「ベルガモット」などわかりやすいワードで紹介。日本酒が何倍もおいしくなる、日本酒と料理の組み合わせ術とレシピ付き。　　　Honya Club.com

昭和の食卓と人情をテーマにした元祖グルメ廉価版コミックの金字塔！今回の特集は「人生最後に食べたいもの〈冬編〉」、カニ・マグロのトロなど「これは、うますぎる！」、味噌汁・パスタなど「今さら聞けない料理の基本♪」の３本柱！　　　Honya Club.com

今日は家で飲もう！と決めて、あれこれおつまみを考えるのって気分が盛り上がりませんか？この本では、そんなお酒の時間を楽しんでもらいたくて、おつまみを２品ー３品セットで紹介しています。旬の素材を生かした絶妙な組み合わせが楽しい。みんなが喜ぶ、お酒がすすむ。春（焼きたけのことアスパラガスののりあえ・玉こんにゃくのキンピラ・からすみラディッシュ；そら豆のディップ・新玉ねぎとささみのディップ・甘酢しょうがとクリームチーズのディップ ほか）夏（さきいかと香菜のサラダ・オレンジチリトマト・焼きアボカドのディップ；鯵のマリネ・エシャロットと豆腐みそ ほか）秋（あぶり干し芋とクレソンのサラダ・黒こしょうチキン・揚げ銀杏；ステーキわさび漬けのせ・かぶの素焼き・干しいちじくとブルーチーズ・バター ほか）冬（芽キャベツの素揚げ・カニポテトペースト・きんかん七味；焼き油揚げのタラコ納豆のせ・万能ねぎのグルグル酢みそ・板粕とコンビーフののりあえ ほか）旬の素材を生かした、絶妙な組み合わせが楽しいおつまみレシピ集。お酒の時間を楽しむためのおつまみを２品ー３品セットで紹介。巻末のインデックスを引けば、お酒の種類からふさわしい料理のレシピが選べる。　　　Honya Club.com

日本一予約がとれない料理教室を実況中継！プロが無意識にやっている火、塩、切り方の秘密。基本のレシピお肉のレシピお魚のレシピホワイトルーのレシピブラウンルーのレシピひき肉のレシピ家庭料理のレシピムニエルとソテーのレシピパスタのレシピサラダのレシピスープのレシピデザートのレシピ日本一予約がとれない料理教室を実況中継。プロが無意識にやっている、火・塩・切り方の秘密を公開。カニクリームコロッケやトンカツ、筑前煮など、いつもの家庭料理が見違えるほど変わる１冊。　　　Honya Club.com

酒の肴くらいは、妻が留守でも素早く、美味しいものを自分で作ってみたい。そう思っている男性は多い。本書では、デパ地下、スーパー、コンビニで材料を仕入れ、自宅の台所で素材にひと手間かけるだけで簡単にできる料理のレシピを、銀座の一流板前が伝授する。卵料理、豆腐料理、天ぷらのほか、魚肉ソーセージを使った意外な創作料理まで、目からウロコの酒の肴が、１００種類！プロの板前の斬新なアイデアと、予想外の発想から生み出される男の一品は、充実した自由時間を演出してくれる。序章 だから、料理は男がするのだ！（男の料理は伊達政宗を見習え）第１章 豆腐は「奴」にかぎる（豆腐の歴史は二千年前から；これだけは知っておきたい豆腐の常識；これは作ってみたい酒の肴（１）冷奴編；これは作ってみたい酒の肴（２）おから・油揚げ編）第２章 銀座の板前が教える超カンタン「酒の肴」１００（男だって「卵料理」；カニかま、魚肉ソーセージを使って；天ぷらを揚げるのではなく、買ってくるのが「男の料理」；たらこ、明太子、いくらを使って；梅干ししかなくても、なんとか酒の肴に；野菜売り場に行ったら）第３章 男の料理コツのコツ（料理をする前のコツのコツ―準備編；「男の料理コツのコツ」―焼きもの編；「男の料理コツのコツ」―煮物編；「男の料理コツのコツ」―アイデア編）第４章 酒飲みのための「乗せ乗せ」酒の肴（「乗せる」で、うまい酒の肴を）デパ地下、スーパー、コンビニで材料を仕入れ、自宅の台所で素材にひと手間かけるだけで簡単にできる料理のレシピを、銀座の一流板前が伝授。充実した自由時間を演出してくれる、男の一品が満載。　　　Honya Club.com

魚類、節足動物（エビ・カニ）、軟体動物（イカ・タコ）など約４００種を収録。釣り魚の写真は原則、釣った魚を生きているうちに撮影。巻末に五十音順の索引がつく。１ 砂浜の魚２ 防波堤の魚３ 磯の魚４ 沖の魚５ 上・中流の魚６ 中・下流・河口の魚７ 湖沼・池の魚自分が釣った獲物はなんという種類の魚で、料理をした際に食べられるのか、また、どんな料理が向いているのかなど、カラー写真付きで紹介。分布域や釣り周期、その魚の地方名、釣り場なども掲載。釣り人、必見。　　　Honya Club.com

１章 すぐに作れる！―１０分おつまみ２章 まずは野菜から！―体にやさしいおつまみ３章 一品でボリューム満点！―肉、魚おつまみ４章 実はとっても手軽―小鍋料理５章 欲張ってシメも食べたい―ご飯、麺６章 頼りになる―作り置きレシピ７章 やっぱり甘いものも食べたい―粉ものおやつとデザート時間をかけずに、おいしいおつまみが作れます！休日の昼からお酒を飲みながら、一日をゆったり過ごすのにぴったりな、短時間で作れるレシピを紹介。 時間をかけなくてもさっと作れ、いろいろなバリエーションが作れれば、急に友人が来る！という時にも安心してもてなせるはず。 また、時短で作れれば、あと１品欲しい！ という普段の料理にも取り入れられて、日々使えるレシピとして重宝すること間違いなし！ 身近な材料で、あっという間に作れる一押しのレシピは必見です。 1章 すぐに作れる！10分おつまみ たたききゅうりとチーズのピリ辛和え、まぐろとアボカドのXO醤和え、長いもの生ハム巻き、大根のごま油焼き、ねぎマヨトーストなど。 2章 まずは野菜から！体にやさしいおつまみ 揚げなすのにんにくかつおしょうゆ和え、だし汁漬けトマト、焼きねぎのマリネ風、スナップえんどうとゆで卵のサラダ、かぼちゃのクリームグラタンなど。 3章 一品でボリューム満点！肉、魚おつまみ 豚肉の酢豚煮、タンドリーチキン、鶏の唐揚げ、肉じゃyがビール煮、ブリのごまみそ煮、ししゃもの南蛮漬け、カニのあんかけ茶碗蒸しなど。 4章 実はとっても手軽 小鍋料理 鶏肉とねぎの小鍋、豚肉とレタスの重ね小鍋、牛肉と豆腐のキムチ小鍋、鮭ときのこのみそバター小鍋など。 5章 欲張ってシメも食べたい ご飯、麺 かつお節と青じそとにんにくの混ぜご飯、コーンとじゃこの混ぜご飯、三つ葉と塩昆布の混ぜご飯、和　　　Honya Club.com

美味しんぼ 調理法で変わる！エビ・カニ料理編　　　Honya Club.com

道の駅には、その土地ならではの地産地消ランチにスイーツ、そこでしか買えない特産品情報が満載。いまや道の駅は立ち寄りスポットにとどまらず、わざわざでかける"目的地"ともなっています。本誌では京阪神発着を想定し、道の駅でぜひとも食べてみたい「駅グルメ」や買って帰りたいおすすめの地元の特産品をセレクト。道の駅だけでなく周辺の見どころ、食で人気のSA・PAや産直スポットも併せて紹介。ドライブのお供に必携の1冊です。【注目1】奇跡の絶景＋道の駅ゴールデンドライブご当地の「おいしい」が詰まった道の駅と絶景はもはやドライブの鉄板コンビ。日本三景を眺めて舟屋の漁師町でお魚ランチを楽しむ「天橋立・伊根プラン」、お花畑やうず潮、島グルメに大満足の「淡路島プラン」、太平洋が圧巻のシーサイドドライブで海の町が誇る魚料理を楽しむ「すさみ・那智」プランをご紹介。【注目2】ザ・うまいもん名鑑海鮮丼をはじめ近江牛や大和肉鶏の丼やお重、神戸牛や但馬牛、カニを使ったご当地ハンバーガー、地元のフルーツやお茶、ミルクを使ったスイーツなど、ご当地の味がぎゅっと詰まった一品をご紹介。わざわざ食べに行きたくなる話題の道の駅グルメが大集合！【注目3】道の駅ニュース＆トピックス新しくオープンした話題の道の駅や、道の駅を拠点に展開するホテルなどをクローズアップ。ドライブ前に読んでおきたい情報が充実。●収録エリア福井県、三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県および周辺県の一部（岐阜県、鳥取県、岡山県）●旅への期待が大いに高まる、オールカラーの旅行ガイドブック『まっぷる』は、国内・海外の旅行情報を紹介する、雑誌スタイルの旅行ガイドシリーズです。すべてカラーページで"グッとくる"写真をふんだんに掲載。ページをめくりだすと旅　　　Honya Club.com

１ １日の始まりは元気な朝食から（ダディーのパンケーキ；フレンチトースト ほか）２ 手早くおいしくスピードクッキング（ブロッコリーサラダ；チキン（またはエビ、カニ）のアルフレッド ほか）３ みんな集まれ！パーティ料理（ホットウィング；ミートボール ほか）４ ザ・ビッグイージー／ニューオリンズを召し上がれ（ジャンバラヤ；エビ（またはカニ、ザリガニ）のエトゥフェ ほか）５ ごちそういっぱい！ホリデイクッキング（ブラックアイドピー；ポーク・チットリングス ほか）辛い時・苦しい時などに希望を見いだす手料理として、人々の舌を唸らせてきたソウルフード。そんなアフリカ系アメリカ人が愛してやまないソウル・フードレシピを多数紹介。ゴスペル音楽や歴史も楽しめる１冊。　　　Honya Club.com

甲羅（こーら）びっくり！ おいしいカニクッキング３連発に、妊婦さんや疲れた人に最適食材「ゆり根」料理特集を収録！ 収録メニュー：「マイルドケジャン」「セコのミソ汁」「ガン汁」「ゆり根鍋」「ゆり根三昧クッキング」「塩麹ベーコン」「ボルシチ風おでん」「角煮ロースト」「包み焼き」「クロッカンテ」　　　Honya Club.com

魚の"ウリ"はＥＰＡ・ＤＨＡだけじゃない☆―こんな魚に、こんな栄養がある。高血圧症も糖尿病も、魚料理で撃退―栄養バランス満点の簡単レシピ。せっかくのお魚の栄養、ムダにしていませんか？栄養パワーを最大限生かす方法、教える。１ 食生活のなかの「おさかな」２ 栄養学の基礎の基礎３ 魚が持っている栄養パワー４ 魚の加工食品も栄養がある？５ 魚食が生活習慣病を防ぐ６ フィッシュ・オン・ザ・テーブル７ よく食べるお魚のプロフィール魚類からエビ・カニ・タコ・イカ・貝類までを含む「さかな」の栄養成分について、図版をたくさん用いながらわかりやすく解説。栄養バランス満点の簡単レシピも紹介。魚の栄養パワーを最大限生かす方法を教える。　　　Honya Club.com

ＹｏｕＴｕｂｅ「エビカニクス」動画総再生回数２．５億回超え、ケロポンズ×ＤＪみそしるとＭＣごはん初の共作絵本。「オムライスになるまでは、それぞれどんな形だったんだろう？」食材が私たちのところに届くまでには、生産・加工などさまざまな過程があり、たくさんの人の手によって支えられています。絵本を通じて知識や理解を深め、食べ物の大切さを考える食育絵本です。「オムライスになるまでは、それぞれどんな形だったんだろう？」食材が私たちのところに届くまでには、生産・加工などさまざまな過程があり、たくさんの人の手によって支えられています。言葉のリズムに乗って読み進めていくと、ふわっととろーりおいしいオムライスの出来上がり♪ 家族で楽しく読みながら食やお料理のコツを学べる食育絵本です。　　　Honya Club.com

シュンギクのサラダホウレンソウの香りいためネギのサラダアスパラガスのミラノ風グリンピースの煮こみおマメのサラダ夏野菜の煮こみ地中海風野菜のマリネリンゴとクルミのサラダカボチャのグラタンジャガイモのリヨン風ジャガイモのおこのみ焼きプラハ風ケーキ型のオムレツカニ入りスクランブルエッグ少女の頃をプラハで過ごし、イタリア各地のレストランで修業を積んだ著者が、お馴染みのパスタ料理やヨーロッパ各地の家庭料理を紹介。本巻には、旬の野菜や卵を使った料理１４品を収録。　　　Honya Club.com

バンコクで叶えたいとっておきシーン８きれいおいしいものおかいもの街あるきもっと泊まるコンセプトは『大人カワイイ女子旅案内』。ビタミンたっぷりフルーツ＆スイーツ、スパプロダクトなどなど女子力アップの特集が満載。話題のアイコン・サイアム、マハナコン、夜市、タラート・ロットファイ・ラチャダーやオシャレカフェ、ルーフトップ・バーなど最旬情報も盛りだくさん。そのほか、寺院見学やタイカレーの名店などハイライト情報もしっかりご紹介。別冊MAPには、街歩きに便利な詳細地図のほかオーダー時に使える必食タイ料理メニューカタログや、とっさの時に便利な簡単会話フレーズ集も収録しています。＜ｂｒ＞＜ｂｒ＞【主な特集】＜ｂｒ＞＜ｂｒ＞◆バンコクで叶えたい〓 とっておきシーン８＜ｂｒ＞＜ｂｒ＞◆きれい＜ｂｒ＞・今すぐ行きたい ベストスパ3＜ｂｒ＞・緑に囲まれた一軒家スパで 心身をリセットしましょう＜ｂｒ＞・空間もワザも超一流 極上のホテルスパ＜ｂｒ＞・秘伝のワザで全身爽快 〓 タイ古式マッサージ＜ｂｒ＞・タイハーブの力で美しく ホームスパ・プロダクツ＜ｂｒ＞・ビタミン補給でキレイに！ フルーツ＆南国スイーツ＜ｂｒ＞＜ｂｒ＞◆おいしいもの＜ｂｒ＞・世界3大スープのひとつ I LOVE 〓トムヤムクン＜ｂｒ＞・やっぱり本場で食べたい！ タイカレー決定版＜ｂｒ＞・大きなエビ・カニ好きなだけ！ お得にシーフード＜ｂｒ＞・お米の国の おいしいご飯もの＜ｂｒ＞・トッピングいろいろ♪ タイ風寄せ鍋 タイスキ＜ｂｒ＞・麺王国の絶品★ヌードル よりどりみどり＜ｂｒ＞・オトナな女子向け 高感度バー＆ラウンジ＜ｂｒ＞ほか＜ｂｒ＞＜ｂｒ＞◆おかいもの＜ｂｒ＞・アジアティーク・ザ・リバーフロント徹底紹介＜ｂｒ＞・週末はチャトゥチャック・ウィーク　　　Honya Club.com

いのちのあぶら。肉と脂は美容液！描きおろしマンガも野菜もたっぷり収録の第４弾。１ 肉と脂は美容液！編（ニンニクトンカツ；昆布煮豚；豚モモのスティックフライ；豚肉の照り焼き；砂肝のアヒージョ ほか）２ 魚も野菜も山盛り編（フレッシュコーンのマヨトースト；豆腐パン；餅入り鶏ガラスープ；トマトの丸ごとスープ；カニカマタマ ほか）肉と脂は美容液！ おかわりがとまりません！毎日新聞人気連載「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」の書籍化第４弾！メイクなしでもぷるっぷる、つやっつやのくいしんぼうコンビ。美肌の秘訣は「追いあぶら」にあり?! ニンニクトンカツ、昆布煮豚、豚モモのスティックフライ、豚肉の照り焼、焼き肉などなど、成長期部活男子も真っ青、満腹必至のうまうま幸せメニュー４３品掲載！料理の仕上げに惜しげもなく「追い油」「追いマヨ」「追いバター」を投入するエダモンを煽る西原画伯の口から遂に「肉と油は美容液」「揚げものは抗生物質」など、名（迷）言、いただきました！描き下ろしマンガ爆盛り、爆笑必至の料理本です。　　　Honya Club.com

洋の東西中華料理をやってみるメリケン粉ムムキンコだご汁ビフテキと醤油博多の魚ユーティアオ・ソーピン・トウチャン津軽の味肉まんカニ包丁とナイフ伊豆の海甘栗食べ物への奢り台南の味沖縄の味と泡盛タイのすきやき唐辛子と昔のカレー汁カレー色々トラジャ・コーヒーとシュロ酒台湾中央警官学校での食事椿と椿油オーストラリアの農業祭〔ほか〕　　　Honya Club.com

コウモリが美味だ！トカゲだって食うぞ！…といってもこの本は決して"ゲテモノ案内"ではありません。どちらも、現地ではたいへんなご馳走なのだ。本書では、毒のあるもの以外なら何でも試食することをポリシーとし、海洋生物の調査や取材で東南アジアやミクロネシア、ポリネシアなどを飛び回ってきた著者が、それぞれの地で出会った珍しい食べものの数々を大紹介。「コウモリのスープをどうぞ」（さすがの食いしん坊がギョ！―パラオオオコウモリ（パラオ・ロックアイランド）；古生代の味覚に醤油味がグー！―オウムガイ（フィリピン・カビリ島） ほか）月夜に島を歩いてみれば（月明かりで「カニ拾い」―ウカイヴ（パラオ・ペリリュー島）；浜辺で出合った秘伝のテクニック―アオウミガメ（パラオ） ほか）ところかわれば…「海の幸」（食通の街、鯉魚門―花蟹（香港）；いけす料理の原点を見た！―水上レストラン（タイ・プーケット） ほか）今夜は酋長のお招きで（南海の海辺に伝統のレシピを見た！―ブーニャ（ニューカレドニア・マレ島）；庶民市場で堪能！「リッチなアジア」―ナイト・タム（ブルネイ） ほか）　　　Honya Club.com

これだけは語っておきたい！故林家三平師匠のおかみさん、海老名香葉子が"飾らないこころ"で語る、きらきらしたちょっといい話。１ 元気な家族（ごあいさつ；いのちの洗濯 ほか）２ 父・母の思い出（お裁縫箱；弟のいのちの証 ほか）３ 四季のこころ―花、自然（花いっぱい；ハイビスカスの花 ほか）４ すてきな出会い（結婚式の気持ち；エビとカニの水族館 ほか）５ お料理は"愛"（天豆；たくあん ほか）故・林家三平師匠のおかみさん、海老名香葉子が"飾らないこころ"で語るほのぼのストーリー。幼い日の思い出、戦争体験、そして家族や弟子に囲まれる日々が温かく伝わってくる、きらきらしたちょっといい話。　　　Honya Club.com

三徳包丁、ペティナイフ、料理バサミ、まな板の4点セット三徳包丁は、肉・野菜・果物・魚を切るのに適した万能包丁。ペティナイフはフルーツや野菜の皮を剥くなど、まな板を使わない作業でも活躍。包丁は高品質で錆びにくいステンレス鋼だからお手入れが簡単。どのように握っても手の平にフィットするよう設計された曲線型のハンドル.握った際に安定感をもたらすと共に、疲労を軽減。料理バサミは刃に高品質で錆びにくい特殊ステンレス鋼を使用。刃はマイクロエッジング加工を施され、ハンドルは抗菌加工で衛生的。カニなど硬いものにも使える用途多彩な万能タイプの料理バサミ。まな板は滑り止め付きで使いやすい。気軽に毎日使えて、丈夫で長持ち。【ヘンケルス】より多くの方にZWILLING J.A. HENCKELSグループの商品をお使い頂けるよう誕生したブランドです。お求めやすい価格はもちろん、デザインや色もお客様の好みや流行に合った物をお選びいただき、キッチンアイテムをカジュアルに楽しんでいただけるよう考えられています。　　　ベルメゾンネット

圧力鍋だからこそできる絶品レシピ４１。かたまり肉はほろほろに。魚は骨まで食べられる。豆カレーもあっという間。調理工程はすべて写真つき。第１章 肉のカレー（チキンシャクティ（ココナッツ風味の手羽元カレー）；ほぐしチキンカレー ほか）第２章 魚介のカレー（南インド風さばカレー；いわしの骨ごとキーマカレー ほか）第３章 豆のカレー（ダルタドカ（トゥールダルのカレー）；ダルマカニ（ウラドダルとあずきのカレー） ほか）第４章 米料理（米の炊き方（日本米／バスマティライス／玄米／ターメリックライス）；チキンビリヤニ ほか）第５章 絶品スパイスおかず（魯肉飯；スペアリブの麻辣煮 ほか）圧力鍋を使ったスパイスカレーのレシピ集圧力鍋を使うことで、スパイスカレーをよりおいしく、より手軽に作ることができます。圧力鍋を使うメリットは主に6つ。?肉のうまみが短時間で出て、魚も骨まであっという間にほろほろになります。?100℃以上で引き出せるホールスパイスの強い香りを短時間で引き出せます。?圧力がかかれば弱火でよく、火加減を失敗しにくいです。?素材は大きめに切ればOK。下ごしらえが楽です。?少ない水分で調理できるから栄養を逃がしません。?素材の旨みを引き出せるので、油も塩も少なくて済みます。スパイスは約20種を使用。ターメリック、クミン、コリアンダーチリペッパーの3種のパウダースパイスのほか、香りをゆっくり引き出すホールスパイスや、最後に香りを引き立てるホールスパイスを使います。スパイスを油で炒め、香りを油に移すテンパリングも駆使。圧力鍋で作るスパイスカレーならではの異次元のおいしさをぜひ体験してみてください。【目次】〈第1章 肉のカレー〉チキンシャクティ［ ココナッツ風味の手羽元カレー］／ほぐしチキンカレー無水　　　Honya Club.com

できることなら今すぐごはんを食べに台湾に行きたい！でも今は…自宅で台湾"風"料理を気軽に楽しむアイディアを。台湾が大好きな人にも、台湾に行きたいと思っていた人にも、ワクワクしてもらえるような８０のレシピ。料理連載ももつ食いしん坊、かつ、台湾料理愛にあふれる"弾丸トラベライター"門司紀子がお届けします♪第１章 朝ごはん第２章 飯と麺第３章 小菜とサラダ第４章 鍋と汁第５章 菜ーおかず第６章 甜ーデザート日本で買えるもので、簡単美味な80皿紹介 今すぐ行きたいのに、なかなか台湾に行けない。『台北日帰り弾丸旅 食べまくり！ 1年12回』で台湾愛を炸裂させ、毎月のように台湾にごはんを食べに行っていた著者も、深い台湾ロスの日々……。行けないなら、自分で作るしかない！ 女性誌ウェブサイトで料理連載を持ち、ケータリングも手がける料理愛好家の著者が目指したのは、「身近な食材で、誰でも簡単に、おいしく台湾ごはん」アイディア満載の簡単再現レシピと、妄想交じりのオリジナルレシピを合わせた80皿。そして、台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイを、1冊にまとめました。1章 朝ごはん鹹豆漿や台湾式おにぎり、葱入り卵焼きサンドや肉粥など2章 飯と麺魯肉飯や鶏肉飯、台湾風カニおこわや和え麺など3章 小菜とサラダピータン豆腐や大根餅、台湾風の漬け物やポテサラなど4章 鍋と汁酸菜火鍋、石頭火鍋、魚丸風はんぺんスープや酸辣湯など5章 菜ーおかず春菊水餃子、五香粉棒餃子、豚肉の台湾風角煮や大鶏排など6章 甜ーデザート台湾カステラ、とろとろ豆花、ピーナッツ餅、台湾風バナナブレッドなど 【編集担当からのおすすめ情報】 いままでの台湾料理レシピは、本格的なものが多かったので、「台湾料理を作ってみたいけれど、ハードルが高そう…」という声を、著　　　Honya Club.com

ちょっぴり贅沢な金沢・能登の旅。加賀百万石の贅を尽くした料亭の料理を、ランチで手軽に楽しんじゃう。昔の茶屋を使ったレトロなカフェで、格子戸の間から差し込む陽を浴びて優雅なティータイム。カニやアマエビなどの日本海の幸を堪能したら、和倉温泉や加賀温泉の名旅館の湯でゆったり。すると旅はスッキリとプチ贅沢に。金沢・富山能登加賀温泉郷・福井ちょっぴり豪華に過ごせる店、ゆったりできる名旅館の湯、日本海の幸、古い町並みのしっとりカフェ。そんな「プチ贅沢」が盛りだくさんの金沢・能登の旅へ。おいしい出会い、幸せ気分の旅ができる１冊。　　　Honya Club.com

不器用で面倒くさがりでも時には厨房に入らなければならないことがある。そんな時に役立つ料理五十余品を、学生時代や軍隊生活、戦後の日本映画界のとっておきのエピソードと可愛い猫のイラストを交えて紹介。池部式カニ玉アサリいため豆腐の中国風おなめ牛肉のスタミナいためシイタケの中華風スープホワイトシチュー中国風おかゆイタリア風ペーストサラダドレッシングデコレーション・オレンジ〔ほか〕　　　Honya Club.com

【焼く、炒める】▼鯛の南蛮仕立て▼牡蛎のオムレツ▼マッシュルームのトマトソース、グラタン詰め▼肉野菜炒め▼湯葉のグラタン▼豆苗の炒め物 【煮る、蒸す】▼牛すね肉の赤ワイン煮込み▼トウモロコシとカニのスープ▼うずら肉と海老のひと口豆腐▼にんにくスープ▼ホタテの清蒸▼いとこ煮 【揚げる】▼バスク風クルトンのフライドエッグのせ▼油揚げ、生揚げ▼鮭の揚げ餅▼イカの小判揚げ▼イタリア風チーズ入りドーナツ 【丼】▼目玉焼き丼▼牡蛎の唐揚げとキムチ丼▼味噌漬け牛肉丼▼釜揚げシラスと油揚げ、大根おろし丼 【肴】▼バターピーナッツ▼鰹の塩たたき▼ササミの味噌漬け▼水キムチ 【鍋】▼豚肉団子鍋▼三代豆鍋▼湯豆腐餃子▼ベーコン鍋▼鶏のもつ鍋▼キンメダイの鍋 【飯】▼うずめめし▼魯山人のご飯▼ホタテめし▼鶏めし▼鯛茶漬け-うれしの- 【サンドイッチ】▼しめサバのサンドイッチ▼挽き肉と豆腐のサンドイッチ▼牛肉の佃煮サンドイッチ▼タラコとキムチのオープンサンド 【おむすび】▼昆布の佃煮入り、とろろ昆布むすび▼お楽しみおむすび▼じゃこ飯、高菜むすび▼揚げおむすび 【麺、粉】▼山岡風夜食うどん▼担々麺の原型▼上海風クレープ▼きしめんの煮込みうどん▼ロービン 【おやつ】▼フレンチ・ホットケーキ▼トウモロコシの蒸しパン、ブルーベリージャム添え▼赤飯まんじゅう▼白いかりんとう ●本巻の特徴／数あるメニューの中から、家庭にある食材・器具・技法で手軽に作れる物ばかり54レシピを厳選。単なる料理の紹介だけでなく、料理の登場した部分の漫画も見て楽しめる。料理好きにも、漫画ファンにもたまらない、新しいレシピ集が誕生!　　　Honya Club.com

おしゃれなカフェにアオザイ美少女、もちもちカニうどんにフランスパン、極上スイーツはプリン。アジアンテイストにプチパリが溶けこんだ不思議の国で大興奮！全編イラストづくし。穴場情報満載のガイドブック。食（おすすめレストラン；軽食 ほか）探（ドンコイ通り；レタイントン通り ほか）楽（オーダーメイド；ミトー ほか）美（メイク＆エステ；庶民の楽しみ）ハノイ（おすすめレストラン；宮廷料理 ほか）ダラット（おすすめレストラン；カフェ ほか）おしゃれなカフェにアオザイ美少女、もちもちカニうどんにフランスパン、極上スイーツはプリン。アジアンテイストにプチパリが溶けこんだ不思議の国ベトナムを紹介。全編イラストづくし、穴場情報満載のガイド。　　　Honya Club.com

鉄道史、名物列車、季節限定イベント、名所紹介―１月から１２月まで鉄道漬けの日々。１年中楽しい、行動派に贈るワクワク歳時記。１月―鉄道ファンの一年が初詣列車から始まる！！２月―冬の北海道名物列車、「流氷ノロッコ」号３月―試作３０年！！磁気浮上式鉄道「リニモ」への道４月―年度初め、鉄道史を学ぶ月だ！！５月―食堂車や寝台車は時代とともに…６月―小岩井農場の馬車鉄道はイケル！！７月―本物のトロッコ列車、神岡と黒部が双璧！！８月―バテる夏。涼を求めて避暑の旅へ！！９月―おトクな切符で四国鉄道巡礼１０月―東海道＆北陸新幹線、スピード化のドラマ１１月―北海道初のＳＬを再び走らせる夢１２月―かにカニ列車と餘部鉄橋のナゾ春夏秋冬！鉄道はエンターテインメントだ！1年中楽しい！！行動派に贈るワクワク歳時記鉄道史、名物列車、季節限定イベント、名所紹介――1月から12月まで鉄道漬けの日々！！JR西日本では毎年、「かにカニ日帰りエクスプレス」なるクーポンを発売している。年末年始を除く12月1日から3月21日までの期間、JR西日本沿線の各地区から日本海側へ臨時列車を走らせるとともに、地元の旅館ともタイアップして、往復の運賃料金とカニ料理を格安のセットにしたものである。特急の普通車指定席利用が標準だが、グリーン車利用の「極みコース」や、産地にこだわったカニを使用した「究極のカニ」コースといったものもある。とくに城崎（きのさき）、竹野、佐津（さつ）、香住（かすみ）、浜坂（はまさか）へは、利用客が多いために、「かにカニ北近畿」（大阪―城崎温泉・香住間）、「かにカニはまかぜ」（播但（ばんたん）線回り大阪―香住間）、「かにカニ但馬（たじま）」（播但線回り大阪―浜坂間）などの臨時列車が運転される。●鉄道ファンの1年は初詣列車から●　　　Honya Club.com

特集 出雲路から伯耆・因幡への旅 花と絶景をめぐる出雲松江石見銀山境港鳥取温泉郷・テーマは「聖なるロマンの旅。八雲立つ神話の舞台」。巻頭では「花と絶景をめぐる」と題して、出雲路から伯耆・因幡にかけての花と山深き緑、海の名所を案内。チェリーロードや打吹公園、住雲寺、立久恵峡、雨滝渓谷、鳥取砂丘、国賀海岸などの美麗写真が並びます。出雲大社はイラスト図解、地図、写真を駆使して参拝コース、作法とマナー、四季ごとの催事を徹底解説。また「古事記の世界を旅する」と題したプランも掲載。その他、松江城と城下町、穴道湖を中心とした松江、世界遺産・石観銀山、漁師町・境港、絶景の島・隠岐、砂丘と海岸線が美しい鳥取の「歩く・観る」「買う」「泊まる」の最新情報をアップデートした'19-'20年版。リニューアルされた水木しげるロード、出雲大社周辺の宿などのページが更新されています。・「食べる」は、出雲そば、出雲ぜんざい、穴道湖七珍料理、境港のカニ料理といった名物はもちろん、神々の地の極上美食、フレンチ、イタリアンも取り上げ、松平治郷が松江に広めた茶の湯文化を体験できる茶席、和菓子なども。・歴史特集は計21ページのボリューム。出雲大社をめぐる壮大な神話と歴史絵巻、古代出雲の遺跡、日本海の水運と出雲の鉄づくり、松江藩と松江城の歴史、歌舞伎の創始者・出雲の阿国、ラフカディオ・ハーンと松江のエピソードなど充実しています。・切りはなせる詳細な別冊地図で安心ナビゲート。・トラベルカレンダーで1年を通した気温、降水量、気候、祭り・イベント、旬の食材などが一望。　　　Honya Club.com

店先に並ぶ魚から漁師や釣り人だけが知っている魚、エビ・カニ、貝、海藻まで５５０種を紹介。また、魚料理の基本、さばき方から刺身、茹で、煮、焼き、揚げまで解説。簡単レシピ７５、とっておきレシピも公開。　　　Honya Club.com

初セリでズワイガニ１枚に、なんと２００万円の値が付いた！「冬の味覚」として深く愛されてきたズワイガニ。巨大な赤いカニでお馴染みの「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べに行く「カニツーリズム」…ズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を多角的な視点から描いた待望の書。序 ズワイガニとは？第１章 カニを都市に持ち込んだ人第２章 カニツーリズム誕生とカニの流通第３章 カニ産地を行く第４章 ズワイガニの日本史第５章 カニという道楽を守るために西日本でカニと言えばズワイガニ。この本はズワイガニを中心とした、西日本のカニ食の歴史とカニを愛した人たちの記録です。カニ漁・外食・食卓・カニ缶・カニツーリズムなど、カニを様々な角度から取り上げたカニづくしの1冊。ズワイガニの食にまつわる話がぎっしりと詰まっています。＜目次＞はじめに序 ズワイガニとは第1章 カニを都市に持ち込んだ人 道頓堀の「かに道楽」 認知された「かに道楽」第2章 カニツーリズム誕生とカニの流通 カニツーリズム現象 ブランド化されるカニ 都市に流通しないカニ第3章 カニ産地を行く カニの名産地 越前（福井県）、丹後（京都府）、但馬（兵庫県） 「かに王国」宣言 城崎温泉の選択コラム カニの供養と伝承第4章 ズワイガニの日本史 江戸時代にようやく現われるズワイガニ 明治以降のズワイガニ 産地から出ないズワイガニコラム カニ食文化の周辺から第5章 カニという道楽を守るために ズワイガニ漁獲量の推移 輸入ズワイガニの流入 ズワイガニの漁獲管理 カニ漁は存続できるのかおわりに　　　Honya Club.com

コツを知れば定番おかずはもっとおいしく！！王道メニューから絶品おつまみまで！「おかずのクッキング」連載１０年総決算。１ 笠原ザ・ベストテン（鶏肉のチューリップ揚げ；鯛茶漬け ほか）２ あとはご飯で食事になる！笠原ザ・定番おかず（鶏の照り焼き；豚肉のしょうが焼き ほか）３ 簡単でもおいしくできる！サッと作れる！時短レシピ（肉と野菜の１０分まで煮；豚バラでさっと満足おかず ほか）４ 何度もリピートしたくなる絶品！ご飯もの（梅のおにぎり；味噌焼きおにぎり ほか）和食料理人・笠原将弘さんが『おかずのクッキング』の人気連載10年分を総決算！おいしいご飯が大好きな人に贈る、笠原流！家庭のおかず決定版!定番メニューから絶品おつまみまで、何度でも作りたくなるベストレシピ集。前半は、人気の「定番おかず」を失敗なく、おいしく作るコツを分かりやすく紹介。アレンジレシピも同時掲載しているので、お好みの味を作り比べて楽しめます。☆レシピ例☆【定番】鶏の照り焼き ⇒≪アレンジ≫鶏むね肉のにんにく照り焼き、鶏のごぼう照り焼き【定番】焼き豚 ⇒≪アレンジ≫梅酒焼き豚、焼き酢豚、ねぎだれ焼き豚【定番】サバの味噌煮 ⇒≪アレンジ≫サバのくるみ味噌煮、サバ大根、ブリ大根【定番】ふろふき大根 ⇒≪アレンジ≫大根の含め煮カニあんかけ後半は、おかずにも、おつまみにもなる、「サッと作れる！時短レシピ」。・野菜ひとつのおかず・豚バラでサッと満足おかず・刺身でパパッと！・肉と野菜の10分まで煮・フライパンで焼き魚・ワザあり！豆腐料理・至福の野菜５分揚げ等をテーマ別に紹介。さらに、何度もリピートしたくなる！笠原流「絶品！ご飯もの」も。　　　Honya Club.com

至るところ、青海あり、海は味の天然の宝庫なり。山陰のフグ、若狭湾のカニ、能登のブリ、北陸のサケ、東北のタラ―萩、浜田、隠岐、若狭、能登（輪島、氷見）、村上、粟島、飛島ら―のおいしい魚の話が満載。「漁師の料理」ＰＡＲＴ２。山陰（鯨組の気概おとろえず―青海島；長州の魚は日本一うまい―越ケ浜；日本海屈指の水産都市を往く―浜田；豪壮雄大な島にて、海の珍味を知る―隠岐；われ、「因幡の食い倒れ」を実践する―浦富海岸）若狭湾（半島の小さな港町で磯の小貝と海藻に舌鼓を打つ―三津；定置綱漁に繰り出し、チヌの乱舞に出会う―新井海岸；いま海彦たちの魚の食べ方に感動する―手ノ浦）能登（三戸の集落にて、奥能登の醍醐味を知る―輪島；本場ブリの味に恍惚となる―氷見；「魚醤油」のイシリを求めて、内浦海岸の旅―宇出津）北陸（三面川にサケの真髄を知る―村上；タイの棲む島で、満ち足りた時空を過ごす―粟島；笹川流れの地で、食の至福を手にする―脇川）東北（ウミネコの島で日本海の粋に出会う―飛島；美味なる魚と、不老不死の湯を求めて―舮作）　　　Honya Club.com

旅のプロローグみどころにグルメ、楽しみいっぱい まずは札幌観光へ出かけましょういただかずには帰れません 札幌でぜひ味わいたい５つのグルメ札幌中心部から郊外へ 日帰りおでかけしませんか札幌＆郊外の宿懐かしい時間が流れる港町・小樽へ レトロな建物探訪、ときどきカフェ人気の動物園から丘の美景までおまかせ 旭山動物園・美瑛・富良野へ旅の基本情報をおさえましょう トラベルインフォメーションカラフルな格子柄の表紙が目印の、おしゃれかわいいガイドブック＜ｂｒ＞ココミル（なに見る? どこ見る? ココミル! )。＜ｂｒ＞旅先の「見てほしいところ」を網羅、充実の情報量＆掲載物件で旅をサポートします。＜ｂｒ＞＜ｂｒ＞ミルクスイーツも名物グルメも見どころもハイレベルな札幌タウンと、郷愁誘うレトロかわいい港町・小樽。＜ｂｒ＞人気の旭山動物園を加えた、北海道の最強エリアの旬情報をガイド。＜ｂｒ＞これらの街の魅力を特集仕立てでお届けします。＜ｂｒ＞さらに、美瑛・富良野まで足をのばす人のために、思わず撮りたくなる美しい風景・みどころ情報も。＜ｂｒ＞＜ｂｒ＞【札幌タウン特集】＜ｂｒ＞・大通公園＆さっぽろテレビ塔フォトジェニックさんぽ＜ｂｒ＞・北海道大学の自然豊かなキャンパスを歩きたい＜ｂｒ＞・人気北海道ブランドの名店スイーツを召し上がれ＜ｂｒ＞・すすきので風情たっぷりの炉端焼きへ＜ｂｒ＞・札幌ナイトの締めくくりは甘ーい誘惑・夜パフェで＜ｂｒ＞＜ｂｒ＞【札幌グルメ】＜ｂｒ＞・名物札幌ラーメン！はじめの一杯は王道の味噌味から＜ｂｒ＞・キーンと冷えたビールとジンギスカンは相性抜群＜ｂｒ＞・札幌発祥のご当地グルメ、スープカレーをいただきます＜ｂｒ＞・海の幸どっさり二大市場のピチピチ海鮮丼＜ｂｒ＞・カニ＆海鮮料理を本場で楽し　　　Honya Club.com

東京都初代自然保護員のきのこ、野草、魚、ケモノ…"野食"エッセイ３６編。『ＢＥ‐ＰＡＬ』の人気連載ついに単行本化！春の料理（猿のダイナマイトパスタ；春の山海アラカルト ほか）夏の料理（不思議エビ島蕎麦；夏里山―木苺パスタ ほか）秋の料理（四万十川カニ玉丼；シャカシメジのバターソテー ほか）冬の料理（オオイチョウタケのクリームパスタ；裏田んぼの野草サラダ ほか）キノコ、野草、雑魚、ケモノの料理36品！ 東京都初代パークレンジャーにして、野生食材専門のカリスマ料理人、ハチスカ・マサユキ初めての著書！「これは神様の味だ！」とっさに僕は口走った。ノビルは命の燃える熱だ！ ヨモギは今こそ草の王だ！ 古代の神に善悪も道徳もなかった。野卑な力に溢れ、時には残酷で、美しく統率する。つまりは自然そのものだった。それを人間は封印したのだ。今この熱い粥が、封印の鎖をブチ切る！ 【編集担当からのおすすめ情報】 アウトドアが好きで、料理が好きな人にお勧めの、野外料理ネイチャーライティングです。特にキノコ狩り、山菜採り愛好家の皆様は、必読です！　　　Honya Club.com

おでんのヨロコビはいじること。おじさんのパフェ道。カツカレーの迫力はどこからくるのか。カツ界オールスターキャストを片はしからアグアグ。冷や奴の呪いにかかったサラリーマン。たけのこフルコースのバラエティ。自分で焼く焼き鳥屋。かき氷のミゾキュン状態とは？カレーラーメンはなぜないのか。春は草餅カニ缶はいつ開けるか即席クサヤ作製記茶巾寿司は偉いのかロバさんの国のエチオピア料理サンジェルマン風景いまブレイクの油そば造幣局の「通り抜け」錦水亭の筍コース回転寿司をスタンドで〔ほか〕　　　Honya Club.com

必ず作れる、レシピ集。パスタ／ライス／デザート／スープ＆サラダｅｔｃの４冊入り。本書のための撮り下ろし写真多数。Ｄｅｓｓｅｒｔ（慎吾のフルーツケーキ；ココナッツ風味のフルーツグラタン；香取シェフの「僕にとって料理は、絵を描くより幸せなことかもしれない」 ほか）Ｐａｓｔａ（スパゲッティミートソースモッツァレラチーズの牛肉巻き添え；木村シェフの「料理を通した気持ちの贅沢」；トマトとカニの冷製パスタ＆フローズンマルガリータ ほか）Ｒｉｃｅ（もち米粥梅風味；ステーキちまきパイ；鯛めし茶漬け ほか）Ｓｏｕｐ、Ｓａｌａｄ、ｅｔｃ．（マスカルポーネの味噌汁石狩風；海老パンほうれん草サラダ添え；牛タンの壺焼きバターオムライス添え ほか）　　　Honya Club.com

体型別・タイプ別に分けると、魚のさばき方は簡単。マダイのような扁平な魚、スズキ、アイナメのような細長い魚、ゼンゴがあるアジ、手開きできるイワシ、ヒラメやカレイのように五枚におろす魚、皮をはぐ魚、メバルやカサゴなどトゲのある魚などのほかに、イカ、タコ、カニ、エビ、サザエ、アワビ、カキなどムダなくさばくテクニックが満載。マダイなど扁平な魚のさばき方スズキなど細長い魚のさばき方サバ・ワラサなど紡錘型の魚のさばき方マアジなどゼンゴのある魚のさばき方シロギス・サヨリなど小型の白身魚のさばき方ソイ・キジハタなど自身の磯魚のさばき方カワハギなど皮をはぐ魚のさばき方アマダイ・イシモチなど身の柔らかい魚のさばき方ブリ・ヒラマサ・サケなど大型回遊魚のさばき方マイワシなど手開きの魚のさばき方釣ってきた魚はもちろん、丸ごと１尾の魚をさばいて料理したい、食べたいという願望を満たす魚料理本。魚種別に旬の食べ方と料理法を紹介。包丁の使い方から盛り付けまで、すべて手順写真付きで詳細に解説する。　　　Honya Club.com

シェフ10人の魚介へのアプローチとレシピ88品四方を海に囲まれた日本には、多種多様な魚介が存在し、日本人にとって魚介は身近な素材と言えます。さらに、白身魚、赤身魚、青魚、イカやタコ、エビやカニ、貝類と、種類も豊富で、四季折々で旬を迎える様々な魚種があります。魚介料理の大きな魅力は、お客様にとって旬の素材を味わい楽しめる点と言えます。そして、魚介という素材の魅力は、前菜からメインディッシュまで多彩な料理を提供でき、季節感を強く印象づけられる旬の一皿に仕立てられる点にあります。さらに、豊富な魚種は１年を通じてバリエーション豊かに料理を提供できることも魅力と言えます。また近年、魚介料理を看板メニューにするビストロが登場し、魚介料理の新たな魅力と可能性を広げています。本書は、そうした魚介料理で人気を集めるビストロの10人のシェフの方にご協力いただき、魚介という素材との向き合い方をはじめ、調理の考え方やテクニック、レシピを公開していただきました。シェフのアイデアや技が光る、繊細な魚介料理や力強い魚介料理など、88品の技アリ魚介料理を掲載。メニュー開発や味づくりの参考にしていただけると幸いです。　　　Honya Club.com

こんな方法があったんだ！時間と食費のムダをはぶく節約料理の数々。「おうちだからできる！」「備えあれば"苦労"なし！」「給料日前だから財布の紐はギュッと！」ｅｔｃ…日常で必ず訪れるシチュエーションを想定した各１週間分のレシピ。０１ 人気レシピランキング（ちくわｄｅエビフライもどき・厚揚げとブロッコリーのごまマヨ和え・カニタマスープ；豆腐ソースのグラタン・ピーマンとカニカマのポン酢和え・わかめと玉ねぎのスープ ほか）０２ おうちだからできる時短レシピ（かば焼き缶詰で春巻き・ブロッコリーとちくわのサラダ・豆腐のスープ；レンジｄｅ鶏肉の照り焼き コーンとレタスのサラダ・コーン缶のスープ ほか）０３ 備えあれば"苦労"なし 作り置きでラクチンおかずレシピ（和風ポークステーキ・野菜のトマト煮・人参と大根のスープ；チキンナゲット・ウインナーと野菜のソテー・ごぼうの味噌汁 ほか）０４ 給料日前に実践！家計いたわりレシピ（豆腐のトマトソース焼き・じゃがいもときゅうりのサラダ・じゃがいもとちくわの味噌汁；もやしたっぷり！チヂミ風・きゅうりと油揚げの和え物・小松菜とたまごのスープ ほか）"まとめ買い"と"しっかり保存"で、時間と食費を抑えよう。多忙なママでも迷いなくトライできる時短・簡単レシピが満載の１冊。全４週間分の献立や食材リスト、おもてなし料理やリメイクレシピも掲載。　　　Honya Club.com

カニ由来の天然食物繊維が、油もの好きの人のダイエットをサポート。 キトサンは、余分な脂肪分や塩分へ穏やかに働く動物性の食物繊維です。紅ズワイガニの甲羅の主成分キチンから、キトサンを抽出。高麗人参や米胚芽をプラスしました。外食が多い方や、脂っこい料理が好きな方、おなかをすっきりさせたい方に。【成分】高麗人参エキス末、米胚芽、還元麦芽糖水飴、キトサン（カニ由来）、セルロース、グリセリン脂肪酸エステル、ステアリン酸Ca/日用品・化粧品・医薬品/食品・健康食品/サプリメント/DHC/DHC20日/4511413404270/コジマ/kojima/通販/通信販売/調理家電/生活家電/家電/キッチン家電/ネットショップ　　　Kojima.net（コジマネット）

盛り盛りの置き弁、オリジナルおにぎり、ワンプレート＆のっけ丼、驚きのキャラ弁。見ておいしい、食べて楽しいごはん１５４。冷めてもおいしい！具材が大きい！必殺の盛り付け技初公開！置き弁の詰め方、サラダやカレーの七変化も！あきこの置き弁（崩しながら食べる炒飯が楽しい；ペーパーを使えば煮魚も詰められます ほか）あきこのおにぎり（厚切りベーコンのケチャップライスおにぎり；鶏味噌チーズ焼きおにぎり ほか）あきこの夕ごはん（みんなが大好きな卵を入れて；ご飯にもお酒にも合うおかず ほか）あきこのワンプレート＆のっけ丼（鶏天丼はうず高く盛り付ける！；鶏のクリームソースはごはんに合う ほか）あきこのキャラ弁（節分弁当；お月見弁当 ほか）こんなお弁当が作りたい！この料理を真似したい！インスタフォロワー13万人のリクエストにお応えして、あきこのおいしさの秘密を初公開。コレを食べたら、がんばれる！見ておいしい、食べて楽しい、154のごはんが大集合。盛り盛りの置き弁 36オリジナルおにぎり 53人気の夕ごはん 20ワンプレート＆のっけ丼 20驚きのキャラ弁 25作り方はもちろん、基本の味付け、必殺の盛り付け技、サラダやカレーの七変化、置き弁の詰め方など、役に立つアイデアが満載です。冷めてもおいしい！具材が大きい！盛り付けは大胆に！楽しくなきゃダメ！ボリューム満点、元気とやる気が沸いていてくる、あきこのごはんを参考に、毎日の料理をもっと楽しく！＜目次＞コラム★あきこの寮ごはんがおいしい理由 ■あきこの置き弁■置き弁1●崩しながら食べる炒飯が楽しい鶏の唐揚げ／海老炒飯置き弁2●ペーパーを使えば、煮魚も詰められますサバの味噌煮／大豆の煮物／ピーマンの炒め煮／カニさんウインナー 置き弁3●フライで海苔巻きが広島流トンカツ巻き　　　Honya Club.com

実写ドラマ開幕！ 主演に竜星 涼、ヒロインは山本舞香、若頭役は青柳 翔！高校3年生の紺田 照（こんだ てる）は、新人極道にして、家庭料理の求道者。海に沈められようと、刑事に追われようと、死守するべしは仁義とお料理！↓魅惑のレシピの数々↓チキン南蛮風ソテーカニの濃厚みぞれ鍋抹茶の石畳生チョコレート漆黒カツバーガーvs.鯖バーガーのクリームソースがけモツの入った味噌焼きほうとうジャンボたこ焼き（たこじゃないver.）ドライトマトとクリームチーズのカップケーキ実写ドラマ開幕！ 高校3年生の新人極道にして家庭料理の求道者・紺田 照。わかりあえたはずのロシアンマフィア・アブラムによって海に沈められた上、眼前には鮫が迫り来る。紺田の命と料理マンガとしての行方は!? 「紺田、刑事と料理対決」「紺田、先輩になる」「紺田、たこパする」などのここでしか読めない描き下ろしも3本収録！　　　Honya Club.com

▼第24話／人生の定量▼第25話／レストラン結婚式▼第26話／やすらぎ会館▼第27話／幽霊▼第28話／秋のメニュー〈前編〉▼第29話／秋のメニュー〈後編〉▼第30話／怒っているの!? 伊賀くん▼第31話／カニ横丁▼第32話／五万円▼第33話／魔窟▼第34話／必要な店 ●主な登場人物／伊賀観（いが・かん。営業スマイルができないが、フランス料理店でのサービス経験3年を買われ「ロワン・ディシー」にスカウトされた）、黒須仮名子（「ロワン・ディシー」のオーナー。美人だが、信じられないくらいの天然ボケ）、堤計太郎（店長。以前は牛丼屋の店長を5年。フレンチ経験なし）、山縣重臣（ソムリエ。定年退職した元銀行役員。フレンチ経験もちろんなし）、川合太一（コミドラン。元美容師。フレンチどころか、食事に関連する店での勤務経験一切なし）、小澤（シェフ。三つ星店に勤めていた一流シェフだが、勤める店は次々に潰れてしまう） ●あらすじ／元・牛丼屋の店長である堤は、ある日ふと牛丼が懐かしくなり、かつて勤めていた店へ。そこでは、かつての部下が店長となり、客の入り、店の清潔感、アルバイトの教育、全てが行き届いた理想の空間が保たれていた。だが、今のロワン・ディシーときたら、オーナー以下混沌、無秩序の極み。「仮にも俺が店長をしている店が、こんなことでいいのか？」…そう思った堤は？（第24話） ●本巻の特徴／ようやく軌道に乗ったかに見えたロワン・ディシー。だが、このレストランの最大の問題は、オーナー・黒須仮名子の存在。スタッフをどん底に突き落とす、彼女の超わがままな言動。その影響は、店にやってくるお客さんにまでも…!?　　　Honya Club.com

おいしいワインの選び方各国料理のおいしいお店―フランス料理・イタリア料理・多国籍料理・中国料理近江牛・肉料理のおいしいお店―近江牛専門店・焼肉店専門店・創作料理のおいしいお店―郷土料理・炭火焼専門店・創作料理・岩魚料理・ベーカリーレストラン・万葉料理割烹・寿司のおいしいお店―日本料理・割烹・寿司鍋料理のおいしいお店・料理旅館―しゃも鍋・しゃぶしゃぶ・ちゃんこ鍋・カニすき鍋ｅｔｃ…ビアホール・バー・居酒屋大衆料理のおいしいお店―洋食レストラン・うどん・そば・お好み焼　　　Honya Club.com

雀士・南倍南が素人どもに知らしめる「これが玄人の生きる道」 ▼第1話／玄人・南倍南の心意気▼第2話／玄人のリズム（其ノ一）▼第3話／玄人のリズム（其ノ二）▼第4話／ヤキトリ寸前の玄人▼第5話／ああ、流局物語▼第6話／ローカルルール対策▼第7話／謎の玄人雀士登場▼第8話／本物のタコ焼き▼第9話／残しておいた玉子▼第10話／我がひいきチーム▼第11話／仁義なき兄弟…!?（其ノ一）▼第12話／仁義なき兄弟…!?（其ノ二）▼第13話／やっぱり多い!▼第14話／麻雀の食い合わせ▼第15話／ああ、親知らず…▼第16話／新人メンバー登場▼第17話／謎玄人の幼少期▼第18話／続・仁義なき兄弟▼第19話／徹マンcoffee悲話（エレジー）▼第20話／一九八九年麻雀総決算▼第21話／絶好調の因果関係▼第22話／ラグビーに賭けた一夜▼第23話／ある雪の日の出来事▼第24話／何も知らない愚か者…▼第25話／玄人好みの相撲勝負▼第26話／純粋に"花より団子"▼第27話／勝負に生きる男の生き様▼第28話／名前ねえ…（其ノ一）▼第29話／名前ねえ…（其ノ二）▼第30話／もう一人の南倍南▼第31話／（番外編）玄人雀士の息抜き▼第32話／（放浪編）下車のタイミング▼第33話／（放浪編）仲居さん、いざ勝負!▼第34話／（放浪編）食べたかった"モノ"▼第35話／（放浪編）温泉饅頭の食い方指南▼第36話／（放浪編）玄人雀士の返し技▼第37話／（放浪編）一九九0年麻雀総決算▼第38話／（放浪編）一味違う玄人の初詣▼第39話／（放浪編）うっ…もう一本!▼第40話／（放浪編）南国への道標（しるべ）のない旅▼第41話／（放浪編）カニの正しい食い方▼第42話／（放浪編）スッポン料理の余韻▼第43話／（放浪編）常連客が食べる漬け物▼第44話／さて、次に何を切る!▼第45話／南倍南のプロ野球観戦▼第46話／明鏡止水の境地　　　Honya Club.com

例えば、マダイ、イボダイ、キンメダイ…みんな本当に"タイ"なの？あの城下カレイが美味しい秘密は？深海魚はなぜつぶれない？カニ味噌ってカニの脳みそ？…お魚大好き日本人も意外に知らない魚の謎がスイスイわかる、おいしいネタ本。１ つい箸がとまる！「お魚料理」の大疑問―アジとカツオ、同じ"たたき"でも調理法がちがうのはなぜ？２ スイスイ納得！「魚のしくみ」の大疑問―水中で、魚はどうやってウキブクロをふくらます？３ 思わずギョッとなる！「奇妙な生態」の大疑問―「クロダイの稚魚はすべてオス」って、本当？４ 知れば知るほど味が出る！「タコ・イカ・貝」の大疑問―１０本のイカの足、２本だけ長いのはどうして？５ 目からウロコが落ちる！「風変わりな姿かたち」の大疑問―キンメダイの瞳はどうして金色に光っている？６ 面白くてためになる！「釣り・養殖」の大疑問―タコはなぜ、タコ壷の中に入りたがるのか？７ 旬なネタ話にびっくり！「最近の魚事情」の大疑問―スーパーでも手に入る格安キャビアの正体とは？　　　Honya Club.com

▼第1話／いやしのカニ料理（前・後編）▼第2話／医食同源対決!（1ー4）▼第3話／温かいスープ▼第4話／降り積もる鍋▼第5話／牛肉の危機、再び！（前・後編）●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞社文化部記者。膨大な食の知識を持つ「究極のメニュー」担当。ゆう子と結婚し、双子の父に）、山岡ゆう子（旧姓・栗田。東西新聞社文化部記者。夫の士郎とともに「究極のメニュー」を担当）、海原雄山（超高級料亭「美食倶楽部」を主催する希代の美食家。自分に反抗し家を出た実の息子・士郎を勘当、「至高のメニュー」で対決する）●あらすじ／究極vs至高の対決テーマを決める会議中、ゆう子が倒れてしまった。風邪をこじらせた彼女はなかなか食事がとれず、体調の回復も思わしくない。話を伝え聞いた雄山が、飛沢に「魯山人風 カニの薄葛仕立て」のレシピを授け、ゆう子の回復に一役買ったため、士郎は対決再開を前に、雄山から一本取られた形に…（第1話）。●本巻の特徴／士郎とゆう子が設定した「医食同源、人の身にも心にも力を与える食べ物」をテーマに、究極vs至高の対決が再開された。しかも、士郎は今回の対決を皮切りに「究極のメニュー」が完成への段階に進むと宣言。並々ならぬ決意で臨んだ対決の行方は…？ 表題作「医食同源対決!」他、全5話を収録。●その他の登場人物／大原大蔵（東西新聞社主）、小泉鏡一（東西新聞社取締役編集局長。プライドが高く、自説を曲げない頑固者）、谷村秀夫（東西新聞社編集局次長兼文化部長。温厚な性格で常に冷静。部下からの人望が厚い）、富井富雄（東西新聞社文化部副部長）、飛沢周一（東西新聞社文化部記者）、難波（東西新聞社政治部記者。ゆう子の先輩で料理研究家の紺野と恋仲に）　　　Honya Club.com

カニを超えた存在。世界で人気の"スーパー食材"を使った美味レシピ。１００皿全部カニカマ料理！カニカマパーティー！カニカマな朝ごはん「居酒屋カニカマ」へいらっしゃい！「割烹カニカマ」へようこそ。カニカマ洋食堂カニカマでエスニックカニカマ麺カニカマごはん今、世界で大ブーム！"スーパー食材"カニカマのレシピが100種！今、ヨーロッパやアジアで大人気のカニカマ！ 使い方次第でカニ以上の実力を発揮するカニカマのレシピを100皿集めた、世界初の本格カニカマレシピ集。和食はもちろん、イタリアン、中華、エスニックとまさに変幻自在。 またカニカマの誕生秘話、カニカマ工場見学、カニカマの最高峰など、カニカマに関する雑学コラムも充実。【掲載レシピ例】カニカマのバター焼き/カニカマカツドッグ/カニカマトマトクリームパスタ/カニカマのアヒージョ/カニパッチョ/カニカマだし巻き卵/カニカマしゃぶしゃぶ/カニカマポテサラ/カニカマカツ丼/カニカマのグラタン/カニカマコロッケ/カニカマのパエリア/カニカマ高菜チャーハン/カニカマ餃子/カニカマ塩焼きそば/カニカマシュウマイ/カニカマの春巻/カニカマカツカレー/カニカマかき揚げ丼/カニカマタコライス/カニフォルニアロール……100皿全部カニカマ料理！　　　Honya Club.com

魚介藻類５２１種写真総数５，２９３点を網羅した魚の個性を味わい尽くす「魚料理図鑑」の決定版！第１章 魚（マダイ；チダイ ほか）第２章 イカ・タコ（アオリイカ；ケンサキイカ ほか）第３章 貝、ホヤ、ナマコ（アサリなどの潮干狩りの貝；ダンベイキサゴなどの潮干狩りの貝 ほか）第４章 エビ・カニ（アマエビ（ホッコクアカエビ）；イセエビ＆ウチワエビなど ほか）第５章 海藻（テングサ；ハバノリ ほか）魚の個性を味わい尽くす魚料理図鑑の決定版が、6年ぶりの大幅改訂！改訂に際して、新たに151種を追加し、全521種掲載。一般大衆魚から、エイ、マンボウ、クジラなどの珍魚まで、日本産のあらゆる魚を愛し、慈しみ、調理して食べ尽くす！一般的な魚はもちろん、雑魚や珍魚を含めた計521種の料理図鑑。魚に合った下ろし方の手順を、調理する人の目線から撮った連続写真でわかりやすく解説。骨の付き方や注意が必要な寄生虫、毒針の有無など、調理上留意すべき点も同時に紹介し、魚の特徴を最大限に活かし、おいしく食べるための方法を紹介。日本各地の地魚、未利用魚を豊富に取り上げ、今まで地域に埋もれていた魚の情報も掲載。また、魚のほかに、エビ、カニ、イカ、タコ、海藻、クジラまで、日本で獲れる海の幸を幅広く取り上げる。見てわかり、読んでためになる、海の幸の魅力が満載の一冊。【本書のポイント】ポイント１改訂に際して151種を追加し、全521種掲載！初版から約50ページ増量し、より充実した内容になりました。コラムや付録「食べられない魚」も新たに書き下ろして追加しています。ポイント２一般的な大衆魚・釣魚を網羅！店舗で販売されている一般的なマアジ、イワシ、サバ、カツオなどの大衆魚とともに、イカ、タコ、エビ、カニ、貝類、海藻まで幅広く掲載しています。ポイン　　　Honya Club.com

すぐ食べたい、とっておき３６５レシピ。便利でおいしい作りおきの大事典。ころころうずらのミートボール肉巻きオクラの照り焼きカニかまコールスロー豚バラキムチ大根梅ひじきふりかけきのことアボカドのほくほくホットサラダこんにゃくときのこのしみしみ甘辛煮さといもとこんにゃくのみそ煮ピーマンと厚揚げの甘辛炒めソーセージで簡単ロールキャベツ〔ほか〕「おいしいおかずを、手間をかけずに食べたい！」「作らなくても、おかずができていればいいのにな…。」「かんたんでおいしくって栄養もとれる作りおきしたい！」ぜーんぶ解決しちゃう、作りおきレシピの辞典ができました！1年365日分、しっかりレシピを紹介しています。作りおきや、そのほかのお料理にも役立つ「お料理HACK」などのちょっとした役立つ知識も。　　　Honya Club.com

料理用語を２５のジャンルに整理。総画数順で約２７００語を収録。見出し語は中国簡体字、繁体字も併記。広東語でのいい方掲載。ピンイン、部首別索引つき。中国各地の料理乾燥材料動物性材料魚介類・海草エビ・カニ・イカの類穀物と加工品野菜果物きのこ大豆加工品と豆類ナッツ香辛料・漢方薬調味料調理法レシピ用語切り方調理器具食器酒茶ソフトドリンク料理名の形容料理中国の料理店宴席・マナー中国料理用語を２５の単元に分け、総画数順に並べて解説する小辞典。中国大陸で使われる簡体字と発音はもちろん、広東語での呼び方や香港・台湾で使われる繁体字も併記。ピンイン、部首別索引付き。　　　Honya Club.com

夏の日。島の子どもたちが海辺で釣り糸を垂れている。それに飽きると坊主頭の中学生たちが光り輝く海に、飛び込んでいった。海に誘われ、人と語らい、うまい酒と魚料理を味わう。さあ、今度は何処へ行こうか―。日本に残された手垢のつかない原色のシアワセを満喫しよう。シーナさんの爽快フォトエッセイ。土佐の三角ミステリーゾーン海女島ふんせん記ヤマネコ島演歌旅瀬戸内きまぐれジグザグ旅五島列島かけのぼりハシゴ旅カニ這い前進日本海まぼろし半島吹雪旅甑島でたとこ行脚旨いモノ、そして原色の子供に出会った夏の日。島の子どもたちが海辺で釣り糸を垂れている。それに飽きると坊主頭の中学生たちが光輝く海に、飛び込んでいった。海に誘われ、人と語らい、うまい酒と魚料理を味わう。さあ、今度は何処へ行こうか――。日本に残された手垢のつかない原色のシアワセを満喫しよう。シーナさんの爽快フォトエッセイ。　　　Honya Club.com

ありものリメイクで食べるがもっと楽しくなる。ＳＷＥＥＴ（「食パンドームケーキ」「豆腐スムージー」など４０レシピ）、ＳＮＡＣＫ（「酢豚まん」「ポテサラオムレツ」など１００レシピ）、ＭＥＡＬ（「缶ごとサーディン丼」「ファイバーせいろ蒸し」など６０レシピ）。ＳＷＥＥＴ（プリンシェイク；食パンドームケーキ；わらびもち ほか）ＳＮＡＣＫ（サラダライス；ミニチーズフォンデュ；ベジタブルキッシュ ほか）ＭＥＡＬ（豆腐のカニあんかけ；春色ちらし寿司；焼きリンゴサラダ ほか）日々忙しくて料理を作る暇も気力もない。そんな人にぴったりの即効コンビニ食材リメイク術。いつものお惣菜や、レトルトにちょっと手を加えるだけで、「食べる」がもっと楽しくなる２００のレシピを紹介する。　　　Honya Club.com

低カロリーで食物繊維を多く含み、生活習慣病などの予防や治療に効果を発揮するきのこ。本書は、そんなきのこの魅力に取り付かれた３人が、きのこの魅力をふんだんに盛り込んだ、美味しいきのこ料理レシピを紹介します。２０１０年度第１４回日本きのこ学会優秀ポスター賞受賞。１ 定番きのこレシピ（まるごとシイタケシュウマイ；シイタケの香味オイル煮 ほか）２ ニュータイプきのこレシピ（バイリングとモッツァレラチーズ、生ハムの重ね焼き；バイリングとチキンのトマトクリーム煮 ほか）３ 機能性きのこレシピ（ヤマブシタケとトウモロコシのバター炒め；ヤマブシタケと豆腐のとろーりカニ淡雪煮 ほか）４ いろいろきのこレシピ（きのこの炊き込みごはん；きのことエビのパエリア ほか）低カロリーで食物繊維を多く含み生活習慣病などの予防や治療に効果を発揮するきのこ。その魅力をふんだんに盛り込んだ、ユニークなきのこ料理レシピを紹介。きのこの基礎的な情報や新種のきのこなども紹介。　　　Honya Club.com

帝政ロシア時代の趣ある町並み。あちこちにネコがいる港町。カニ食べ放題の町。２０１７年からビザ取得も容易に。シベリア鉄道。マトリョーシカなど、キュートなロシア雑貨。ジョージアワイン…飛行機でわずか２時間半！新しい観光スポットが続々登場。１ 帝政ロシア時代の建築×風情のある港町―ヨーロッパの町並みを歩く２ 伝統ロシア料理×日本海のシーフード―未知なるグルメシティーを探索３ 手づくり雑貨×海鮮食材・スイーツ―ロシアみやげを手に入れる４ 島・ビーチ×シベリア横断鉄道―市内から気ままに小旅行５ バレエ・音楽鑑賞×美術館めぐり―ロシアの都市文化を楽しむ６ ロシアの東方進出×日本とのゆかり―極東ロシアの歴史を訪ねる　　　Honya Club.com

風美ママが作ってくれた【台湾風徳島ラーメン】のおかげで、台湾旅行同好会を結成できた女子高生４人組は三度目の台湾旅行へ！秋の台湾では【桃園の台湾式バーベキュー】＆【萬里漁港の三種カニ料理】など旬のグルメを食べ歩き＆【廃墟観光】に【パラグライダー】とレジャーも楽しみ大満足♪しかしそんな一同を遠くから見つめる怪しいメイドが現れてーー!?　　　Honya Club.com

テレビ東京系料理番組『男子ごはん』のレシピ集第１３弾！身近な食材で美味しく作れる！シンプルな手順の絶品レシピが充実。ＳＰＲＩＮＧ 男子ごはんの春。（春の和定食；ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタ サルティンボッカ ほか）ＳＵＭＭＥＲ 男子ごはんの夏。（しらすと紫玉ねぎのアーリオ・オーリオ風冷やし中華 和風あんかけ夏野菜冷やし中華；かんたん！さっぱり春巻き 広末さん家のからあげ ほか）ＡＵＴＵＭＮ 男子ごはんの秋。（カニ玉／エビマヨ 牛肉とキノコの中華風スープ；チキンジュレ／白身魚のポワレ 牛肉のコートレット ほか）ＷＩＮＴＥＲ 男子ごはんの冬。（チキンソテーハーブバターのせ 生マッシュルームのバターパスタ バターポークカツ；冬の和定食 ほか）掲載レシピ数、100以上！過去12作同様、料理写真はほぼ全て国分太一が撮影！＃611（2020年3月1日放送分）から約1年分、バラエティー豊かな四季のレシピを"メイン"、"付け合わせ"とともに、余すところなく完全収録。以下、掲載予定レシピです。● ステイホームで自炊が増えた方へ。俺たちの作り置き"ナスの揚げびたし＆れんこんと青じそのきんぴら"● いつもの味がスペシャルな一皿に。"和風あんかけ冷やし中華＆アーリオ・オーリオ風冷やし中華"● 盛夏に食べたいスタミナメニュー！ "青唐辛子を使った旨辛絶品料理３種"● 本格フレンチをご自宅で。前菜からメインまで、まるで"ビストロみたいな料理"● 温かーいちゃんこ鍋で寒い冬を乗り越えよう！ "心平部屋ちゃんこ鍋＆みそだれチキンカツ"● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物"季節の和定食"● 新年スペシャル企画で初島上陸！ 新鮮な魚介や採れたてトリュフをふんだんに使用したレシピ紹　　　Honya Club.com

料亭の味をご家庭で。京都で人気の日本料理店秋山さんが教える本当に美味しいだしの取り方。第１章 基本のだしと季節の料理（季節の椀物；季節の味噌汁；季節の料理；だしをとったあとのかつお節と昆布の活用ワザ）第２章 晴れの日（和風トムヤムクン；鱧と松茸の丼；あん肝味噌汁；キャベツ蒸し鴨ロース；カニ雑炊；鰻のスクランブルエッグ）食材のいいところを高め、足りないところを補ってくれる。だしは、料理の必需品であり、なくてはならない相棒。京都で人気の日本料理店・秋山で日ごろ作っている基本のだしと料理を家庭向けにアレンジし、紹介。　　　Honya Club.com

きっと訪ねたくなる。もっと知りたくなる。時間をかけて追いかけて白木のお櫃のしっとりと色がなじむように堀井さんちにしみこんでいく、日本の味とデザインたち。秋田の５月（田んぼの鷺；５月２５日の朝ごはん ほか）秋田の夏（小茄子の漬物；いもの子の味噌汁 ほか）きりたんぽの季節（キンタケとハツタケの辛煮；川カニの甲羅味噌 ほか）初冬のｓｃｅｎｅ（秋田から盛岡へ；五城目町の朝市 ほか）東北のデザイン（光原社を訪ねたら；曲げわっぱのお櫃 ほか）物や料理への美的センスあふれる堀井さんが、今一番気になっているのは北東北。時間をかけて追いかけて白木のお櫃のしっとりとなじむように、堀井さんちにしみこんでいく、日本の味とデザインたちを紹介。　　　Honya Club.com

ラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の料理。カレー好きも、インド好きも、必見です！ラジャスタン州（ラジャスタン料理；ムガル料理）グジャラート州（グジャラティ料理；パーシー料理）マハラシュトラ州（マラティ料理；ムンバイ料理；コンカニ料理）ゴア州（ゴア料理）南の次は、西がくる！？インドの西側に位置するラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の4州に的を絞った料理書である。地理的、そして歴史的にさまざまな影響を受けて発展した西インドの料理は、実に多彩。野菜も育たない砂漠地帯があるかと思えば、洪水に悩まされるモンスーン気候の地域もあるといった地理的な多様性。そして、中央アジアやポルトガルなど諸外国の影響。それらは料理にも大きく反映され、魅力的な味わいを作り出している。本格的なスパイス使いで再現した101品の料理を、その背後にある興味深いストーリーとともにお届けする。　　　Honya Club.com

「うま味」はすべて、素材が持っている！日本一予約が取りづらい料理教室のシェフが教えるこんなに大事なのに、ほとんどの人が知らない秘密。必ず料理がうまくなる火加減、塩加減、切り方の新常識筑前煮でわかる、「ダシ不要の煮物」の新常識鯛の潮汁でわかる、「素材からとるダシ」の新常識豆腐のおみそ汁でわかる、「塩分濃度」の新常識寄せ鍋でわかる、アクが出ない「絶品鍋」の新常識クリームシチューでわかる、「本格ホワイトソース」の新常識カニクリームコロッケでわかる、「失敗しない揚げ物」の新常識ハヤシライスでわかる、「ブラウンソース」の新常識ヒラメのムニエルでわかる、「本当のムニエル」の新常識ポテトフライでわかる、「カリッとする揚げ物」の新常識プリンでわかる、「卵の加熱」の新常識「和食はダシがすべて」と思い込んでいませんか？ 実はすべての食材からうま味が出ているので、昆布もかつおぶしも、実はうま味でしかないのです。ほかにも、素材本来の味を引き出すダシの取り方、小麦粉の味が生きたホワイトソースの作り方、必ずカリッと揚がるポテトフライなどなど、目からウロコのヒントも満載。プロだけが知っていた料理の大原則を伝授します！　　　Honya Club.com

狩野川の水系概略狩野川紳士録狩野川下流部狩野川の伝統漁法民話「河童伝説」頼朝と狩野川沿いの豪族たち狩野川の治水狩野川文学「芹沢光治良」狩野川の支流・下流編狩野川中流部なぜ鮎は狩野川なのか狩野川鮎釣り場全図狩野川・川の生態名人の教える好釣り場狩野川の新しいヒーロー植田正光マンガ「鮎師一年生」もう一つの釣り・ドブ釣り狩野川の水生昆虫伝統漁法「カニ汁とズガニ」アユ料理いろいろもう一つの釣り「ヤマベ・ハヤ釣り」狩野川文学「岡本綺堂」歴史「ゴールドラッシュ」狩野川の支流・中流編狩野川の上流部ヤマメこの妙なるもの狩野川のヤマメ釣り場菅引川釣行記人気随一「持越川」すばらしき渓流の仲間ワサビ田物語民話「襲馬物語」民話「浄蓮の滝物語」チョーズバの神様狩野川文学（「井上靖」；「川端康成」）軽野船と狩野　　　Honya Club.com

ベトナム・生春巻き、シンガポール・海南鶏飯、韓国・参鶏湯、中国・ジャージャー麺…ｅｔｃ。むしょうに食べたくなるあの味、家でつくれます！Ａｌｌ Ａｂｏｕｔの人気コンテンツ「アジアごはん」が、レシピ本になりました。１ 一品でごちそうごはん＆麺（チキンライス―東南アジア各国；黒いおかゆ―中国・台湾 ほか）２ 食欲をかきたてる野菜料理（苦瓜と鶏のサラダ―ベトナム；生春巻き―ベトナム ほか）３ ごはんがすすむ肉＆魚介介理（ゆるゆる茶碗蒸し―台湾；揚げ春巻き―ベトナム ほか）４ 手づくりがおいしいアジアの粉もの（大根餅―中国・台湾・シンガポール；鶏肉の北京ダック風＆春餅―中国 ほか）５ みんなで食べたいアジアごはん（"巻き巻き"アジアンパーティ―韓国・ベトナム；アジアン弁当―中国・タイ・シンガポール・インドネシア ほか）生春巻き、海南鶏飯、参鶏湯、ジャージャー麺、カニ玉、プルコギ…。むしょうに食べたくなる「あの味」を、家で簡単に美味しく作れるレシピを大公開。情報サイトＡｌｌ Ａｂｏｕｔ人気連載の書籍化。　　　Honya Club.com

エビ、カニ、イカ、タコなどの魚介類と干物やツナ缶、さつま揚げ、タラコや明太子などの加工品を使って作るシーフード・レシピを紹介。それぞれの素材の持ち味や食感を生かした料理が満載。　　　Honya Club.com

ひとり旅の目的地は漁港がいい。礼文島から波照間島まで、日本各地のうまい地魚定食を食べ歩く。地魚定食グラビアプロローグ ボクが漁港食堂に通うわけ最果ての港、稚内港でカニ丼を味わい、礼文島に渡り究極のウニ丼を食す豊かなる北東端の漁港、羅臼漁港で珍しいブドウエビ、黒ハモを心得る青函連絡船の青史を追懐しつついただいた、マグロ中落ち丼とメヌキの粕漬風待ちの港にて、ヒラメを噛みしめ男鹿しょっつる焼きそばを流し込む大河川最上川と日本海が育んだ酒田の味、ダダミとニジバイガイに恍惚とする寺泊の浜焼きに、佐渡島のサザエの味噌焼き、ハチメのあんかけに昂ぶるイワシ塩焼き、キンメの煮付け、生メバチマグロに喜々とするマグロ問屋が気魂を込めた三崎マグロとじっくりと囲炉裏で焼いた焼き魚〔ほか〕北は礼文島から南は波照間島まで、日本全国の漁港を旅しながら味わった美味なる地魚定食イラストレーターである著者が、北は礼文島から南は波照間島まで、日本全国の漁港を旅しながら味わった黒ハモ丼、ダダミ、サクラエビのかき揚げ、クジラのオバケにヒラスのカマ焼き、焼きワタリガニなど、とっておきの地魚料理を絵と文で紹介。おサカナファン必見の料理紀行。＜本文より抜粋＞ 寺泊港は日本海を航行する千石船の寄港地として賑わい、佐渡島と最短距離の港町ということもあって、古くから佐渡と本土を結ぶ拠点となっていた。 寺泊港の目と鼻の先となる『魚市場通り』に足を進め、その賑やかなる景観を楽しむ。訪れたのが平日の午後ということもあって、魚の市場通りはいささかの安らぎを見せていた。「今焼き上がったばかりだよぉー。今日は活きのいいサバにアコウ、クルマエビにツブガイなんかがオススメね」 浜焼きのたなびく煙と香りにいざなわれ、『金八』というお店の前でグリル越　　　Honya Club.com

親子で楽しく、コミュニケーション・クッキング! 親子で楽しく、コミュニケーション・クッキング！子供にもできることから手伝わせたい。料理を通じて心豊かに育ってほしい…。chuboos！は、そんな想いをかなえるキッチンツールです。 型にウィンナーを入れて押すだけで、王道のタコ、カニ、花、その他飾り切りができちゃいます。※本商品は皮の薄い小さいウィンナー向きです。本格的なソーセージはカットがうまくいかない場合がございます。/日用品・化粧品・医薬品/日用品/キッチン・厨房用品/水筒・お弁当箱/弁当用品/貝印/4901601215205/コジマ/kojima/通販/通信販売/調理家電/生活家電/家電/キッチン家電/ネットショップ　　　Kojima.net（コジマネット）

高級食材からＢ級グルメ、農家レストランまで旅行者は何を望んでいるのか？どうしたら来てくれるのか？「食」を観光資源としたまちづくりのノウハウを提言する一冊。第１部 食旅と観光まちづくり（食旅とは何か；旅行者の食旅経験と意向；食旅のテーマ別、印象に残ったまち、行きたいまち；観光まちづくりのステップ）第２部 食旅で元気なまち（大間（青森県）大間マグロ―高級地域ブランドと住民パワーが最果ての地に旅行者を呼ぶ；松坂（三重県）松坂牛・和田金―伝統・歴史と品質管理で日本一のブランド牛へ；下関（山口県）下関のフグ・春帆楼―歴史がつくり、専門店とまちが育てた日本一のフグ料理；氷見（富山県）氷見の寒ブリ―歴史ある食材から新メニューを生み出す；境港（鳥取県）境港のカニ・海鮮丼―鬼太郎を見に来た旅行者を市場の買い物と海鮮丼に誘う ほか）食は最大の観光資源！高級食材からＢ級グルメ、農家レストランまで、ユーザーは何を望んでいるのか、どうしたら来てくれるのかを、旅行者の行動や意識の調査結果をもとに検証。地域の「食」や「食文化」を観光資源として磨き、旅行者を呼ぶまちづくりを実践している地域や、ツアー企画者に最適。食旅で元気な代表的なまちも紹介。　　　Honya Club.com

四季折々の知床の自然を、自ら撮り続けてきた写真とエッセイで紹介。野生のキタキツネやエゾシカを始め、サケ、カニを捕る漁師たちの生活が浮き彫りにされる。１章 冬（知床 命の美しさ；ワシのなる木；流氷について；知床のトム・ソーヤ；シャーベットの海；旅の一生）２章 春（知床日記；北の季節の流れ）３章 夏（知床の夕日；知床漁師料理；キツネと野生；普段着の知床）４章 秋（クマを見にいく；秋のことぶれ；ルシャの番屋；秋のルシャ川）　　　Honya Club.com

ドイツ・デュッセルドルフ発。人気ブロガーがおくる、ママのパンとお兄ちゃんのお菓子、そして、ときどきパパごはん。パン作りの基本をマスターするまいにち食べたいデイリーパン（ココアと抹茶の二食パン；メープルシロップのミニ食パン ほか）子供たちの大好きなお菓子パン（はちみつ生地でうさぎパン＆ライオンパン＆ベックマン；カニさんクリームパン ほか）菓子パンとデニッシュ（レンズ豆あんぱん；カスタードアプリコットパンとバナナチョコパン ほか）お兄ちゃんのお菓子作り―スイーツ（ブッタクーヘン・バターケーキ；シュバルツバイスゲベック・黒白クッキー ほか）みんな大好きお惣菜パン＆スナック（コーンマヨチーズパン；カレーパン ほか）ときどきパパごはん―料理（魚貝と鶏肉のトマトグラタン；ムール貝のチャウダー白アスパラとえび団子のスープ ほか）ドイツ・デュッセルドルフ発。人気ブロガーがおくる、ママのパンとお兄ちゃんのお菓子、そして、ときどきパパごはん。毎日食べたいデイリーパンから、スイーツ、料理まで、作って、食べて、満腹のおいしいレシピ集。　　　Honya Club.com

おいしい店には、おいしい話がある、楽しい店には、楽しい話がある。１３５００店のレストランを食べ尽くした、レストランジャーナリスト・犬養裕美子初のエッセイ集。第１章 ぜいたくは味方（黒トリュフに"おいしい"と言ってはいけない。；大人にしかわからない、白トリュフの誘惑。 ほか）第２章 幸せになれる味（走って食べる、レストランナー誕生。；スクリーンに輝く、初めてのボンゴレロッソ。 ほか）第３章 食欲は年中無休（ジビエは"魂"を味わう覚悟を持って。；日本列島、カニ歩き。 ほか）第４章 旅先のごちそう（インド料理の北と南。東京ツアーへ出発。；くさいもの好きを喜ばせる、ソウルの納豆汁。 ほか）第５章 毎日のいただきます（パンとバター。一生、悩み続ける朝食。；今日はどこにするか、が議題のランチミーティング。 ほか）おいしい店には、おいしい話がある。３０年で１万３５００店のレストランを食べ尽くしたレストランジャーナリスト、初のエッセイ。今はもうない味、これからもずっと残るだろう味…。思い出深い料理について語る。　　　Honya Club.com

外食チェーンに勤める寺井良介は、新メニューの開発のため北海道へと出張する。気さくで淫らな人妻のちゃんちゃん焼き、とっておきのカニをご馳走してくれる美熟女、巨乳の女牧場主が味わわせてくれる濃厚チーズと淫ら肉壺…。北の大地で美女たちのむっちり肢体と美食を楽しむ良介だったが、本社の女上司の優子と思わぬ一夜を過ごしてしまい！？出張、産地のグルメ、そして現地美女との肉悦…。人気のご当地ハーレムロマン第二弾！外食チェーンに勤める青年は、妖艶な女上司、自分を慕ってくれる後輩OLに後ろ髪を引かれつつ、新メニューを求めて北海道へ渡る。サケ料理をご馳走して誘惑する人妻、ラーメン屋の奔放な女子大生、魚市場のカニと人妻漁師、牧場主の芳醇チーズ…。トラブルに遭いながらも美味い食事と美女にありつける極楽出張ハーレムロマン！　　　Honya Club.com

美食する脳科学者は考えた。おいしさの秘密を解いてみよう。最新の生理学と脳科学の知識を使ってアッと驚くグルメの話をしてみよう。おいしさの根本を探り、食を知る人も目からウロコの３０章。第１編 おいしさとはなにか（おいしさを考えるゼミ；グルメの解剖学；最後のキスは煙草のフレーバー；飽きの正体；ソースを好むねずみ―動物にとってのおいしさとは；おいしいカニの味の合成法；美食は穏やかなる麻薬である；情報はおいしい；キムチに芋虫を見つけたら―清潔らしさと清潔）第２編 徹底研究グルメの世界（ステーキのおいしさ；カレーはなぜおいしいのか；醤油の香りに日本を想う；大阪鶴橋のキムチは絶品である；ビールは水よりも水を感じさせる；ふきのとうやニガウリの苦味はなぜおいしいか；フランス料理と日本酒ｖｓワイン；漬け物・発酵食品のおいしさ；刺し身を食べる民族；ウナギ屋の匂いになぜ引きつけられるのか；インスタントラーメンはなぜおいしい；ラーメンの研究室内市場調査）第３編 生理学そして健康（朝からステーキはちょっと；人間の腸を食べる話；薬味は身体を温める；食通が食べるいわゆるゲテモノおいしいだしをとるための生理学；健康のためなら死んでもいい―弦炎主義者の不可解；パンとご飯；離乳食を考える；黒船到来）　　　Honya Club.com

安価なさまざまな材料を利用して、いろいろな食べ方を工夫できる著者は、また荒々しい手法でパンチの効いた料理も得意中の得意だ。本書は、少年時代から貪欲なまでに食に興味を抱いてきた発酵学者の、楽しく、明るく、何でも食ってやろうの発想から生まれた私流料理の作り方と食べ方を紹介。面白いエピソードとともに綴る、うまい、簡単、そして楽しい、すぐに役立つオリジナル料理書である。悪魔のライスカレー（カレー）ネバネバーダ（酒肴）手抜き丼（丼物）ひとりよがり鍋（鍋物）カニのフワフワ汁（汁物）太陽の匂い煮（煮物）天狗印茶漬け（お茶漬け）学生の餌（焼きうどん）アブラハム・ド・ミソスキー（ハムの味噌漬け）日中友好健康的炒飯（焼き飯）〔ほか〕　　　Honya Club.com

米粉１００％ミニ食パン、米粉１００％一斤食パン、米粉ホットドッグ、米粉ベーグルサンド、米粉サラダうどん、米粉ピザ、米粉スパイスカレー、米粉肉まん、米粉リングドーナツ、米粉シフォンケーキ、米粉カスタードクリーム、米粉チョコクリーム…料理教室で人気の米粉レシピを掲載。１０４レシピ。１ 米粉のおべんきょう（米粉とは？小麦粉との違いは？；メーカー別米粉の特徴と使い方 ほか）２ 米粉１００％のミニ食パン（子どもが喜ぶ簡単カラフルミニ食パン３種 ほか）３ もっと米粉パン（真っ白ふわもち鍋でミニ食パン；フライパンで米粉パン ほか）４ 米粉でもっと！料理・おやつ（料理（白身魚と野菜のフリッタータ、米粉ジューシーチキン；カニカマコーンの米粉スープ、米粉のクラムチャウダー、米粉クルトン ほか）；おやつ（スモークサーモンといくらのマフィン；いちじくと生ハムサワークリームのマフィン ほか））　　　Honya Club.com

野菜、肉、魚、卵、ご飯、小鍋、麺、デザートなど、一人でも、友人や家族とでも、どんな場面でも活躍できる手抜きで美味しいレシピ１２４。１章 すぐに作れる！１０分おつまみ２章 まずは野菜から！体にやさしいおつまみ３章 一品でボリューム満点！肉、魚おつまみ４章 実はとっても手軽小鍋料理５章 欲張ってシメも食べたいご飯、麺６章 頼りになる作り置きレシピ７章 やっぱり甘いものも食べたい粉ものおやつとデザートひとりで、友人と、家族と……。お酒を飲みながら、一日をゆったり過ごしたい！そんなときにぴったりな、短時間で作れるレシピを紹介。時間をかけなくてもさっと作ることができる、バリエーションに富んだアレンジが可能なレシピが盛りだくさん。10分で作れる簡単おつまみから一品料理、小鍋料理にシメのごはん……。最後は欲張ってデザートまで完全網羅。特別なものは使わなくても、あっという間にこんなにおいしい。簡単、絶品おつまみでほろ酔いのおいしい時間を、ゆるりとご一緒に。１章すぐに作れる！ １０分おつまみたたききゅうりとチーズのピリ辛和え、まぐろとアボカドのXO醤和え、長いもの生ハム巻き、大根のごま油焼き、ねぎマヨトーストなど。２章まずは野菜から！ 体にやさしいおつまみ揚げなすのにんにくかつおしょうゆ和え、だし汁漬けトマト、焼きねぎのマリネ風、スナップえんどうとゆで卵のサラダ、かぼちゃのクリームグラタンなど。３章一品でボリューム満点！ 肉、魚おつまみ豚肉の酢豚煮、タンドリーチキン、鶏の唐揚げ、肉じゃyがビール煮、ブリのごまみそ煮、ししゃもの南蛮漬け、カニのあんかけ茶碗蒸しなど。４章実はとっても手軽 小鍋料理鶏肉とねぎの小鍋、豚肉とレタスの重ね小鍋、牛肉と豆腐のキムチ小鍋、鮭ときのこのみそバター小鍋など。５章欲張　　　Honya Club.com

テジクッパ・ミルミョン・ワンタン・ホルモンなどの釜山名物、スンドゥブ・ウナギ・マツタケ・カニ・フグなどといった季節の味、地元で愛される選りすぐりの店を地域ごとに紹介。ストーリーを知って味わえばさらにおいしい！韓国料理の由来や変遷もわかるガイドブック。釜山に来たら必ず食べなくてはならないもの！（テジクッパ 豚汁ご飯；センソンフェ 刺し身 ほか）季節ごとの味を探して（サチャルウムシク 寺刹料理；トゥブジョリム 豆腐の煮物 ほか）釜山の地域別おいしい店（釜山鎮・東菜・蓮堤・金井；海雲台・松亭 ほか）おすすめカフェ（クルムナムコピ；ケルロリ＆キチンポ ほか）釜山まち歩きガイド（都市鉄道路線図；鉄道・バスを使う ほか）釜山にはおいしい宝物が溢れてる。地元で愛される選りすぐりの店を地域ごとに紹介。とっておきの９６店を掲載。ストーリーを知って味わえば、さらにおいしい。韓国料理の由来や変遷もわかるガイドブック。　　　Honya Club.com

1年中価格が安定していて、どんな料理にも合わせることができる卵は、 ビタミンCと食物繊維以外の1日に必要な栄養素のすべてを含有した "究極の完全栄養食品"です。 昔は1日1個までといわれていましたが、抗酸化作用のある必須アミノ酸を多く含み、 老廃物を排出し、代謝を促すことから、老化予防、生活習慣病予防の食品として、 現在ではむしろ1日に2ー3個程度食べるのがよいとされています。 また、1日に必要とされるたんぱく質の3分の1が摂れ、1個約80kcalで腹もちもするので、 ダイエットにもぴったりのスーパーフードでもあります。 本誌では、クックパッドの約302万のレシピの中から、オムレツやカニ玉などの卵が主役の料理、 茶碗蒸しや卵とじなどの副菜、親子丼やカルボナーラといった主食、 プリンやシュークリームなどのスイーツ、そして、ゆで卵や煮卵、 目玉焼きの本当においしい作り方まで、全103品の絶品卵レシピをたっぷり紹介します。　　　Honya Club.com

この食材にはこの「だし」、便利な保存法、おいしい「だし」のとり方ほか、和食の基本をいちから極める。親子丼、だし巻卵、お吸い物ほか、定番レシピもたくさん。序章 だしの特性と役割―だしのいろはって何？第１章 かつお節、昆布、煮干し、乾しいたけ―４大基本だしのいろは第２章 本格的だしで料理がもっとおいしく！―だしのとり方と料理（花かつおでとる「かつおだし」のとり方；厚削りでとる「かつおだし」のとり方；水出し法「昆布だし」のとり方 ほか）第３章 素材の組み合わせがキモ！―うま味万能だし（きのこたっぷりなめたけ風；白菜とカニ缶のクリーム煮；ポトフ ほか）第４章 意外なコラボでおいしさ発見！だしのマル新方程式（かつおだし＆煮干しだし×野菜；昆布だし＆乾しいたけだし×肉ｏｒ魚；煮出さなくてもおいしい！食材だしで時短レシピ）かつお節・昆布・煮干し・乾しいたけを４大だし素材として、それぞれの製造工程や種類、保存方法、薀蓄も紹介。だしのとり方から、だしを使ったおいしいレシピも、見やすい写真と解説でしっかり網羅。　　　Honya Club.com

特集 花と絶景をめぐる出雲松江石見銀山境港・隠岐・米子鳥取温泉郷＜「出雲」の主な内容＞一期一会、日本の原風景を体験出雲大社境内の分かりやすいイラスト図解神話に彩られた聖域の歩き方、感じ方巻頭では「花と絶景をめぐる」と題して、花と山深き緑、川の名所を案内。チェリーロードや打吹公園、住雲寺、立久恵峡、雨滝渓谷などの美麗写真が並びます。出雲大社はイラスト図解、地図、写真を駆使して参拝コース、作法とマナー、四季ごとの祭礼を徹底解説。また「古事記の世界を旅する」と題したプランも掲載。その他、松江城と城下町、穴道湖を中心とした松江、世界遺産・石観銀山、漁師町・境港、絶景の島・隠岐、砂丘と海岸線が美しい鳥取の「歩く・観る」「買う」「泊まる」の最新情報をアップデイトした'21-'22年版。足立美術館にオープンした魯山人館、日本遺産に認定された益田市、太田市、古民家をリノベーションしたホテルなどの情報が更新されています。「食べる」は、出雲そば、出雲ぜんざい、穴道湖七珍料理、境港のカニ料理といった名物はもちろん、神々の地の極上美食、フレンチ、イタリアンも取り上げ、松平治郷が松江に広めた茶の湯文化を体験できる茶席、和菓子なども。歴史特集は圧倒的なボリューム。出雲大社をめぐる壮大な神話と歴史絵巻、古代出雲の遺跡、日本海の水運と出雲の鉄づくり、松江藩と松江城の歴史、歌舞伎の創始者・出雲の阿国、ラフカディオ・ハーンと松江のエピソードなど充実しています。切りはなせる詳細な別冊地図で安心ナビゲート。トラベルカレンダーで1年を通した気温、降水量、気候、旬の食材、イベント開催などが一望。　　　Honya Club.com

刃に高品質で錆びにくい特殊ステンレス鋼を使用。カニなど硬いものにも使える用途多彩な万能タイプの料理バサミ。 ●刃に高品質で錆びにくい特殊ステンレス鋼を使用。●カニなど硬いものにも使える用途多彩な万能タイプの料理バサミ。/日用品・化粧品・医薬品/日用品/キッチン・厨房用品/調理器具/包丁・ナイフ・調理ばさみ/ヘンケルス/ヘンケルス/4009839128325/コジマ/kojima/通販/通信販売/調理家電/生活家電/家電/キッチン家電/ネットショップ　　　Kojima.net（コジマネット）

春（エビと春野菜のペペロンチーノ＆ザワークラウト風サラダ；ニンニクの芽とホタテのオイスターソースご飯＆ゴボウと鶏ひき肉のスープ ほか）夏（タイ風ひき肉ご飯＆ミョウガとワカメのスープ；カボチャと鶏肉のココナツカレー＆野菜ジュースラッシー ほか）秋（中華風土鍋ご飯＆モロヘイヤのスープ；牛肉と細切り野菜のピリ辛ソテー＆カニ缶と卵白のスープ ほか）冬（チキンと野菜のオーブン焼き＆インゲンとトマトのサラダ；薬膳火鍋＆大根の甘酢漬け ほか）平日の料理は「まず２皿、作ってみよう」。エビと春野菜のペペロンチーノ＆ザワークラウト風サラダ、タイ風ひき肉ごはん＆ミョウガとワカメのスープなど、春夏秋冬の２皿メニューを紹介。　　　Honya Club.com

今、スーパーの魚売場の大半を占めるのは、世界各国の海域で獲れた「輸入魚介類」。国内外のあらゆる魚と魚料理に通暁した著者がこの「世界の魚」たちを徹底調理。手軽でおいしい代表的魚料理から、知られざる極上の賞味法までこれであなたの食卓が楽しく豊かになることは間違いない。それぞれの魚種の特徴、各国の漁場・漁獲事情、魚の栄養ひとくち知識も併せて紹介。サケ・マス類（ベニザケ；キングサーモン ほか）赤身魚（アジ（ニシマアジ）；タイセイヨウサバ ほか）白身魚（アサバガレイ；アブラガレイ ほか）エビ・カニ類（ブラックタイガー；バナメイ ほか）貝類（ムールガイ（ブルーマッスル）；パーナガイ（ムールガイ、グリーンマッスル） ほか）イカ・タコ・魚卵（モンゴウイカ（ヨーロッパコウイカ）；ヤリイカ（カリフォルニアヤリイカ） ほか）世界中から運ばれてくる魚たちは、こんなにもウマかった。サケ・マス類から白身、赤身、エビ、カニ、イカ、タコ、貝、魚卵まで、手軽に楽しめる極上の料理法を紹介。食卓をもっと豊かにする１冊。　　　Honya Club.com