誰も知らないマヌカの驚異。マヌカハニー研究のパイオニア、故モラン博士の薫陶を受けた著者が、ビギナーのためにマヌカハニーについてわかりやすく書き下ろしました。Ｐｒｏｌｏｇｕｅ 究極のハチミツを求めて１ ニュージーランドの大自然が育むマヌカの生命力２ スーパーハニー"マヌカ"の誕生３ マヌカの森から届く神秘の贈り物４ 未来への期待を担うハチミツ・マヌカ５ マヌカハニーを正しく選ぶためにＱ＆Ａ マヌカハニーで？と思ったら誰も知らない「マヌカハニー」の驚異！今、ひらかれる「マヌカハニー」の神秘の扉！マヌカハニー研究のパイオニア、故モラン博士の薫陶を受けた著者がビギナーのためにマヌカハニーのすべてをわかりやすく書き下ろしました。この本は、そのマヌカハニーを一人でも多くの方に正しく理解してほしい、上手に活用してほしい、ニュージーランドの大自然が生み出すこの貴重な自然の恵みを身体いっぱい吸収して、健康増進に役立ててほしい、そんな思いでマヌカハニー・ビギナーのために綴った一冊です。ニュージーランドならではの生態系の中で育まれたマヌカの木の驚くべき生命力についてや、学術面から見たマヌカハニーの最新事情について、わかりやすく紹介したいと思います。 （著者「はじめに」より）
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