スペインの料理とお菓子の研究をする著者による、スペイン食べ歩き・飲み歩き。スペイン各地方の料理とワインを求めるグルメの旅。第１章 新カスティーリャ地方（カフェテリアにて―マドリッド；お坊さんの果樹園―チンチョン；貴族達の鶉―トレド）第２章 旧カスティーリャ地方（仔豚と水道橋―セゴビア；エル・シッドの末裔達―ブルゴス；城壁の町―アヴィラ）第３章 ガリシア地方（帆立貝と巡礼―サンチャゴ・デ・コンポステーラ；国境へ―ビゴ）第４章 アストゥリアス地方（我が祖国、フストゥリアス―ヒホン）第５章 カンタブリア地方（海の男達―サンタンデール）第６章 バスク地方（灰色の町―ビルバオ；ゲルニカの樫の木―ビルバオその２）第７章 リオハ地方（エブロ川の岸辺―ログローニョ；実りの地で―アロ）第８章 ナバラ地方（祭りのあと―パンプローナ；メネストラを追って―トゥデラ）第９章 アラゴン地方（柱の聖母―サラゴサ）第１０章 カタルニア地方（誇り高き人々―バルセロナ）第１１章 バレンシア地方（パエーリャを探して；お米とパスタ；本物はどれ？）第１２章 ムルシア地方（海の幸、山の幸―ムルシア；坑夫達は今―ムルシアその２）第１３章 エストゥレマドゥーラ地方（皇帝の夢見たもの―ユステ）第１４章 アンダルシア地方（シェリー酒の秘密―ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ；ボデガ探訪―ヘレスその２；サンルーカルの港―ヘレスその３；陽炎の町で―コルドバ；ワインと美女と―マラガその１；斜陽のボデガ―マラガその２；山のブドウ畑―マラガその３；私のグラナダ―グラナダ）
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